【汤种绿豆面包】

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2 W6 W7 _9 ?6 ?6 j  b: t/ E$ [& l一个夏天过去，不知消耗了多少绿豆。煮完绿豆汤，总剩下很多开了花的绿豆，直接吃是吃不了多少的，剩下的又舍不得扔。本着不浪费的原则，塞到面包里，统统吃光

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$ s% ?% A' R9 S% v$ R# e***************** 汤种绿豆面包 ******************
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) [5 R: k  ]! }4 ]3 T; `1 p9 Q材料：
! M4 h5 r  ^; ^$ B5 o6 B4 g1 c1、高粉210克，低粉50克，奶粉20克，细砂糖40克，盐2克，干酵母6克，鸡蛋30克，水85克，汤种84克
2、无盐黄油20克，绿豆馅
2 S, W2 d: W4 u: `. {: j7 |/ A! e3、绿豆馅是煮熟的绿豆，捞出控干水分,拌上适量糖。操作过程中尽量不要用手碰
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做法：
* F! w0 z/ D2 `" J; s1、材料1全部混合揉成较光滑面团，加入黄油揉至扩展阶段，基本发酵约40分钟至2倍大
# U# g& ^$ @5 L2、面团分割成9等分，每个60克，滚圆松弛10分钟
3、取一个小面团，用手压成圆饼状，包上绿豆馅，收口
( J, U: J$ ^1 ^" a4 ^, k/ ], W) |8 m4、最后发酵40分钟
0 u8 h# c4 t# I% ?- [8 N5、发酵完成后，刷上蛋液，在中间撒少许黑芝麻
; @( Q4 |  _2 Y* r1 D6、170度烤约15分钟
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: T- F9 P* q" C汤种制作：
高粉100克，水500克混合搅拌均匀后，小火加热，同时不停搅拌。加热至65度，搅拌时面糊有纹路出现即可离火。面糊表面贴上保鲜膜，冷却后即可。可放入冰箱保存1、2天。