【西兰花炒鸡蛋】

get8686

" y5 w0 z5 Y7 Q/ A; s& ?0 w* d很喜欢吃西兰花，却没有什么特别的做法。很长时间以来，只会简单的清炒或蒜茸炒。后来有一次在梅子的博里见到她炒了鸡蛋，又在慈实博里发现了更多做法，才发现原来西兰花也可以做得很丰富。

  O. b. L3 b% z; V' {其实蔬菜本就是可以随意搭配的，却总是自己先束缚了思想，拘泥于单调的重复。自我反省中, 并向大家学习

西兰花炒了鸡蛋，更好吃了
1 x7 }: o! g0 |( {- w
! V6 k4 Q/ d* K
********************* 西兰花炒鸡蛋 ************************
1 v) G4 ^: t7 z  v) u" y
材料：西兰花、鸡蛋
& L( W0 _" }9 a* d- s6 o2 V做法：
* A$ f) V- o1 R9 i: }: L1、西兰花洗净，掰成小朵，下面的粗茎切片
) w9 j6 o2 @) `2 r2、准备开水，放入西兰花和茎片焯1分钟断生，然后捞出过凉水（焯过的颜色很漂亮哦）
- b2 d( S& |4 h$ z( Q" I3、锅中油热后倒入打散的蛋液，炒熟后倒入西兰花，翻炒一分钟
4、关火，撒盐，出锅

备注：
- M% j- T( a( X, O+ j1、西兰花的清洗很重要，洗时将菜放在盐水里浸泡一会，藏在花里的小子虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药；
: u1 e1 v6 K  ~4 D3 F" T. e2、炒之前先焯一下，西兰花的颜色会更加鲜艳，但是焯的时间不宜太长，否则失去脆感
3、西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分
: V) E. _! A5 T* d6 ~+ V' x* N
/ E& j! c; q- S6 d( z8 ^+ W
/ e4 g4 s. J# J" g( w5 ?2 A. E. n& t! N

toca2007

真不错, 回头试试

matthiola

1# get8686
2 N$ g3 G- I; }! L0 q还没试过这么搭配的，看着不错！