【串珍珠甜甜圈】

get8686

. h' \: _4 S0 f! c  j# W8 b
今天是末伏最后一天，就要出伏了，一年中最热的日子就要远去，这几天也确实秋高气爽起来，天蓝得让人感动。而奥运的热度仍是日日升温，比最热的三伏天还要火热。

6 h! ]6 _2 Y% k. X  }& t又是油炸的，没办法，一吃上了瘾，就很难停下来。

这次是比较简单的方法，没有发酵，相对于过程复杂的面包版，节省了很多时间。味道和面包版的略有不同，比较一下，面包版的更加蓬松酥软，这一款则绵密厚实，两款各有千秋。


+ Z( i& |; D! D' s8 T********************  串珍珠甜甜圈  *********************


" @7 ~9 [; q4 Z/ ^& \! q6 z7 L材料：低粉240克，无盐黄油30克，鸡蛋2个，细砂糖80克
- u, V6 s! A3 `4 w2 _( T7 ]做法：
1、黄油室温软后，加细砂糖稍稍打发
2、分次加入鸡蛋液，每次都要充分搅匀后再继续加
  b. u8 `( A- g( @2 q% `& ^3、低粉筛入油蛋液中，用橡皮刀拌匀
4、烘焙纸载成小方块，将面糊团成小圆球，挨个摆在纸上成花环状
5、油烧至温热，连烘焙纸一起放入油锅中，小火炸至金黄色即可
6、捞出后放在厨房纸上吸去多余油份


: e; o6 }% b4 R4 p! u1 X备注：
7 v8 s, i9 u2 m, ^5 J9 D1、面糊拌好后，可能会比较湿粘，如果用手不好团成球，可以将面糊装入裱花袋，挤出一个个小球。
( h) O  I( N) b' v/ ?( Z; w2、不做成珍珠串状的，可以将面糊压成约8毫米厚度，用甜甜圈印压出形状，就是传统的甜甜圈了。面糊湿的话，先在操作台上铺一层保鲜膜，就比较好操作了
# R0 h3 N% @1 i1 ?  ^: [3、油炸时，要用很小的火，否则很容易焦掉的
% v( x" }& E4 l6 |+ ?7 j9 O4、表面可以随意装饰，涂巧克力、撒糖粉
4 c& b+ Q1 m) f6 r

3 K& v3 Q  q' h  ~$ o* U0 A) G# d" L: G
% {4 A5 U% L. I  z
+ \' n, N/ v) r8 A7 P6 b

chinaboy

羽衣

up up up

ctauto