【豆浆麦片吐司】：中国味道吐司

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- K  S3 ~  j& ^4 s/ @初看到它，真是不太像吐司的模样。不仅外表有着很大差异，味道也隐含着不同。虽然被冠以西式的名字，却因有了最有中国特色的饮料之一：豆浆，而使它真正与众不同。
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4 X  Z: C# {- R9 {这些天，又有什么不是中国味道的呢？这些天, 全世界都在不断提起的名字——中国！北京！
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*********************** 豆浆麦片吐司 *************************

0 P( [+ h4 |: i  C材料：
1、麦片汤种：燕麦片15克，高筋粉5克，豆浆50克
. b* ^. P" ]2 a  s8 N2、面团材料：高筋粉210克，细砂糖20克，盐1克，豆浆110克，酵母粉3克，无盐黄油20克，葡萄干50克切细



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做法：
2 r3 J; ?. d/ k: ^1、麦片汤种：材料1放入锅中，用橡皮刀拌匀后，小火煮，边煮边搅拌，煮成团状，取出晾凉后，盖上保鲜膜，冷藏60分钟。
: U* S& U; |9 E4 I; S4 u! |2 P2、麦片汤种和面团材料混合,后油法揉至完全扩展阶段, 基本发酵80分钟（现在天气热，发酵时间会大大缩短）
2 i7 C( a. g: u; g( i% x) c3、面团滚圆，松弛15分钟
4、将面团擀成约20CM的正方形
5、翻面后撒上切细的葡萄干，用手压平
% Q$ O* q+ w% ?+ y1 ]6、卷成长柱体
7 V" P* ^2 L" \2 ~% b7 S8 i# t7、切成等长的3份，切口朝上，放入吐司模中，最后发酵60分钟
8、发至九分满时，刷蛋液，撒上燕麦片
9、190度烤30－35分钟

木糖