 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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尖椒是我非常喜欢的菜，长得比柿子椒苗条秀丽，性格却更加火辣。
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! l9 ^3 x( Z$ E! }1 T# i# V生活中难免以貌取人，对吃的食物，有时也存着一种天然的好恶。长得漂亮，自然招人喜欢，更何况还有内在美——“辣”就是它最迷人的地方。
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特别喜欢用豆腐来炒尖椒，配上一些更辣更有味的豆瓣酱，炎炎夏日里，可算是极火爆的菜了，每次都吃得我大汗淋漓，痛快异常。有汗，就让它出透吧 。
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愈辣愈过瘾！
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; u0 ^- E9 I, G% p- Y材料：尖椒、豆腐、豆瓣酱
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0 \: ]8 m5 F2 \: x6 T4 T/ Y5 _做法：
; n' z) r$ m" a6 P: p- {1、尖椒去蒂、去籽洗净切丝、豆腐切小块4 W$ Z# x9 o c) O
2、油热后，倒入豆瓣酱炒出香味
. x6 `/ t6 C7 x9 |3、倒入豆腐块，倒适量水，翻炒豆腐，这样使豆腐更易入味，也会稀释一下豆瓣酱过咸的味道，同时避免菜的口感过干
1 L, \/ U! a: [1 p o3、煮一会，豆腐快熟时，倒入尖椒丝，炒匀即可出锅/ S% a. \ ]# F4 } O
/ |+ ~, Z+ k& o" z7 X备注：5 b1 f3 ~: n% C
1、豆瓣酱已有浓重的味道，所以不需再添加任何调料7 L& p0 C* n! F) s- j
2、尖椒入锅后迅速出锅是为了减少尖椒的加热时间，尽量少破坏其营养素，但我其实是喜欢软一些的口感，所以会多煮一会
# O5 O, ^4 C E" F B3、豆瓣酱里会有一些大片的辣椒皮，不嫌麻烦的话，可以事先把豆瓣酱切切碎，吃起来口感更好
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狗仔卡
发表于 2011-8-8 10:01
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发表于 2011-8-9 20:02
