 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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尖椒是我非常喜欢的菜，长得比柿子椒苗条秀丽，性格却更加火辣。
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生活中难免以貌取人，对吃的食物，有时也存着一种天然的好恶。长得漂亮，自然招人喜欢，更何况还有内在美——“辣”就是它最迷人的地方。
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特别喜欢用豆腐来炒尖椒，配上一些更辣更有味的豆瓣酱，炎炎夏日里，可算是极火爆的菜了，每次都吃得我大汗淋漓，痛快异常。有汗，就让它出透吧 。. o* A3 S z' ?# b$ F
- U1 i3 m, L8 H2 t, e/ A愈辣愈过瘾！
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材料：尖椒、豆腐、豆瓣酱. {4 X/ ~7 j. L- L& J9 O
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做法：' P u* Y) z# J6 }( {+ x' L
1、尖椒去蒂、去籽洗净切丝、豆腐切小块
9 l m6 ]/ }! j7 p. f% ^5 s5 Q0 _2、油热后，倒入豆瓣酱炒出香味
, R ~7 x9 Q K/ F2 T% _3、倒入豆腐块，倒适量水，翻炒豆腐，这样使豆腐更易入味，也会稀释一下豆瓣酱过咸的味道，同时避免菜的口感过干2 j8 C6 v4 W1 k% i1 A$ H4 u' F6 i9 E
3、煮一会，豆腐快熟时，倒入尖椒丝，炒匀即可出锅
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. s, D; {5 Q6 I备注：1 ~7 g1 z3 i1 H1 X1 w2 E
1、豆瓣酱已有浓重的味道，所以不需再添加任何调料
8 H3 m$ x6 f3 `7 D" T2、尖椒入锅后迅速出锅是为了减少尖椒的加热时间，尽量少破坏其营养素，但我其实是喜欢软一些的口感，所以会多煮一会" b" b x, u- `
3、豆瓣酱里会有一些大片的辣椒皮，不嫌麻烦的话，可以事先把豆瓣酱切切碎，吃起来口感更好
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狗仔卡
发表于 2011-8-8 10:01
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发表于 2011-8-9 20:02
