 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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5 t+ J) E6 n, f**************** 北海道牛奶吐司 ********************! a) W* H7 k- D! ^4 ~2 E2 K3 K
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材料：
# P6 c- X+ g% Q+ O+ z' `. R* \7 F高粉540克
% }) f# U3 F2 J6 N# ~. j. k细砂糖80克
& K: ]9 A8 N ?% r% Z9 V盐5克
4 @1 S1 i* k% E5 B1 M6 U- b2 P% T酵母粉10克: o# B! \+ l7 w9 X
鸡蛋2个
3 m+ R- C7 O+ Z0 ^: \ l9 k鲜奶油60克. H0 }% B7 H( {; y
牛奶50克; o" P, n- A6 _ _$ P/ H$ q
汤种184克
4 v X* v: n: v7 ^) T- u( g3 F无盐黄油40克: ]# i+ a/ Y' z: y& \) \: p: Q
1 M# P( Q) J7 k9 F2个450克的量
+ m( _- f, \( f j) ^
: ~, E- E" e. u# S. v) e做法：
0 g1 O6 ?5 U5 [0 D+ l7 _1、除黄油外所有材料揉成面团，再加入黄油揉至完全扩展阶段
" m7 {* M" c( k2、基本发酵约40分钟' T: `% F, X! e( E' n, h
3、发酵好的面团，排气分割成4等分，松弛15分钟1 V) i$ A4 d: I
4、面团分别擀成椭圆形，再卷起，放入吐司模中，收口朝下
4 \8 P( x0 a' Z3 Y5、最后发酵至吐司模8成满，表面刷蛋液1 `* @' v1 w U, x$ {9 G7 n% C4 S
6、170度烤约40分钟，出炉后立即脱膜
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- u$ t2 v' P* C- d- ~5 H
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狗仔卡
发表于 2011-8-4 06:00
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-8-4 21:05
天啊，我的长长的口水呀---