【北海道牛奶吐司】：经典美味

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**************** 北海道牛奶吐司 ********************

材料：
高粉540克
细砂糖80克
盐5克
酵母粉10克
鸡蛋2个
鲜奶油60克
牛奶50克
汤种184克
: k" U( l* m0 {& o4 w无盐黄油40克
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2个450克的量
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; [8 I. W/ I  F2 `& ^- `做法：
1、除黄油外所有材料揉成面团，再加入黄油揉至完全扩展阶段
( x( J  A) c" D/ n) B2、基本发酵约40分钟
' q( F% ~/ R3 u3、发酵好的面团，排气分割成4等分，松弛15分钟
9 x5 ]' f! B0 }# Z6 z; t  P- `4、面团分别擀成椭圆形，再卷起，放入吐司模中，收口朝下
5、最后发酵至吐司模8成满，表面刷蛋液
* u5 j6 I+ G, i6、170度烤约40分钟，出炉后立即脱膜
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seanpark

天啊，我的长长的口水呀--- 1# get8686