【北海道牛奶吐司】：经典美味

get8686

**************** 北海道牛奶吐司 ********************

材料：
高粉540克
细砂糖80克
- m5 V6 g0 S7 S$ @9 m0 T# b& Q盐5克
酵母粉10克
- Y& _$ _. e+ o' v鸡蛋2个
鲜奶油60克
牛奶50克
汤种184克
/ d! M' v) b9 F% Q3 r7 E无盐黄油40克

2个450克的量
& S0 N# r2 E5 F
9 m; y+ G- }2 L& O; y9 O3 u7 I做法：
1、除黄油外所有材料揉成面团，再加入黄油揉至完全扩展阶段
0 ?1 q1 u, w: S. s2、基本发酵约40分钟
* p0 F% k9 C, {% d; }( D/ S9 {3、发酵好的面团，排气分割成4等分，松弛15分钟
4、面团分别擀成椭圆形，再卷起，放入吐司模中，收口朝下
' g& Y: @- r4 l! n5、最后发酵至吐司模8成满，表面刷蛋液
+ c! ^) b' p( h9 v5 z6、170度烤约40分钟，出炉后立即脱膜



; `* B2 p8 p; ~% [

seanpark

天啊，我的长长的口水呀--- 1# get8686