 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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; p, f2 ?9 y, X**************** 北海道牛奶吐司 ******************** T( h( ]- x9 u1 |8 e4 Z* O6 G
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材料：
6 L) R" `% M" |2 Y# K2 q高粉540克3 h( ~, Z* |8 Q
细砂糖80克7 M9 V& P2 g F& T" K, E& t7 D
盐5克
/ C D D' b" P* ]3 g" V' L酵母粉10克
" [# L X0 P- V鸡蛋2个
. w$ {& O- F/ W. p, v鲜奶油60克- r8 y' [3 M' u' e( W- ^* n
牛奶50克
5 }7 v& D$ P/ R+ N汤种184克
! s; @; Y! P9 I7 d无盐黄油40克& E& Z" }1 e; b: X% H4 ], o: B
, C, E2 L( t. i7 z" I8 x# y2个450克的量- k/ @( m/ j' L0 Y+ Q8 N
* Y! P. L% r* s ]: i
做法：
6 J: n. ~& d b8 J" B2 y" \: I1、除黄油外所有材料揉成面团，再加入黄油揉至完全扩展阶段
( S2 x% x4 q9 u" R1 ~2 T2、基本发酵约40分钟8 Y8 N+ b; Z- q! f. c; O
3、发酵好的面团，排气分割成4等分，松弛15分钟/ D- I& f# `5 o, k
4、面团分别擀成椭圆形，再卷起，放入吐司模中，收口朝下
, C4 |- C* o3 i7 u$ J! _5、最后发酵至吐司模8成满，表面刷蛋液9 C, V4 K# h7 k( c
6、170度烤约40分钟，出炉后立即脱膜! m. K# \8 o4 L) Q$ h y
/ |4 |6 a8 m. |6 U+ W* m: Z
0 O* a4 k1 r0 v6 A( k7 F
8 q7 d. g+ h5 ~7 J/ [2 ?% {
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狗仔卡
发表于 2011-8-4 06:00
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-8-4 21:05
天啊，我的长长的口水呀---