【北海道牛奶吐司】：经典美味

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9 y! o$ S, a  q6 }9 D**************** 北海道牛奶吐司 ********************
% u# G! Q5 S, E0 K! z# P( M
! g" m. `: E5 ?5 |; a材料：
高粉540克
$ i' f: y  d  W: M3 H* y& G5 U/ K细砂糖80克
盐5克
酵母粉10克
' G6 J* x( @+ Y3 k. Z鸡蛋2个
鲜奶油60克
牛奶50克
汤种184克
无盐黄油40克

2个450克的量
$ Q5 e/ V8 Z. e% \* b7 ?7 H% n
: w" i; n$ G* @7 v# l( y5 x$ c做法：
1、除黄油外所有材料揉成面团，再加入黄油揉至完全扩展阶段
2、基本发酵约40分钟
3、发酵好的面团，排气分割成4等分，松弛15分钟
8 a6 F/ O/ Z* M! b4、面团分别擀成椭圆形，再卷起，放入吐司模中，收口朝下
5、最后发酵至吐司模8成满，表面刷蛋液
' z" G- m  e0 {/ Q! n! H7 b( Y. X6、170度烤约40分钟，出炉后立即脱膜
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seanpark

天啊，我的长长的口水呀--- 1# get8686