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儿童在生长发育过程中,对锌的需求量比较大,大量出汗会使锌丢失过多,多汗儿童的缺锌发病率明显高于正常儿童。10岁以下的儿童,世界卫生组织建议每天应摄入10毫克的锌。儿童在正常饮食和没有疾病的情况下,每天从膳食中摄取的锌基本能达到这一标准。但多汗的儿童,必须增加一些富含锌的食物,如牡蛎、瘦肉、鱼虾及动物内脏等,也可适当补充一些锌剂,如葡萄糖酸锌。此外,还可服用一些中药,如黄芪、大枣等,有补气敛汗的功效。: q( M% K H4 Z+ S. P
根据宝宝年龄来补锌8 d! o& |$ j; m, u5 S
中国营养学会推荐锌的日需量为:初生-6个月婴儿3毫克;7-12个月婴儿5毫克;1-3岁幼儿10毫克;孕妇20毫克;乳母20毫克;正常成人10-15毫克。8 ~$ X {+ v) X! f
婴儿补锌靠母乳。至少母乳喂养婴儿3个月,然后再逐渐改用牛乳或其他代乳品喂养。母乳中锌的吸收率高,可达62%。尤其是初乳含锌量高,平均浓度为血清锌的4─7倍。1 p1 \" ^9 q1 i9 e3 f4 I
是否缺锌须做血锌化验2 t: g5 F: s* `, v0 W
对于不缺锌的人来说,额外补充有可能造成体内锌过量,从而引发代谢紊乱,甚至对大脑造成损害。据专家介绍,服用锌过量会导致人出现呕吐、头痛、腹泻、抽搐等症状,并可能损伤大脑神经元,导致记忆力下降。
( ~7 @8 q8 P+ i此外,体内锌含量过高,可能会抑制机体对铁和铜的吸收,并引起缺铁性贫血。“尤其需要注意的是,过量的锌很难被排出体外。”
! ]3 I* N! s% d, |那么,如何才能确认自己是否缺锌呢?专家提醒,社会上一些关于儿童头发黄、有多动症倾向;成年人老睡不好、记不住事就是缺锌的说法,其实都很片面。要明确是否缺锌,最明智的做法是到医院做个血锌化验,听从医生的诊断。4 {# b% W, n) B7 g" l; T/ f4 S* H
三款食疗方让宝宝补锌更安全
5 t6 b' ~, E, q: P$ h材料:绿豆、黑豆、红小豆、大米各30克。
T+ G/ t% Y7 L5 k6 d. V3 V# u9 O调料:白糖适量。
6 V8 N# [( Z* I: Z8 `- f; x做法: W/ i p: D' t8 D4 I, e2 e
[1]绿豆、黑豆、红小豆、大米分别洗净,放入清水中浸泡2小时。
8 j+ M) z A. v4 y8 f3 g* L X0 y[2]锅置火上,放入绿豆、黑豆、红小豆、大米和适量清水,大火煮沸,再转小火煮至豆烂粥熟,加入适量白糖调味即可。
4 C% z X- w# e$ r# ]材料:淡菜10克、猪瘦肉50克、大米100克。
" B V- R f# ^+ l& j0 Y调料:干贝、葱末、姜末、盐各适量。& M" A; u7 ] ]8 p) c7 |( N
做法:- ?4 Z! B" T1 X4 T6 W9 o/ I
[1]淡菜、干贝分别洗净,用水浸泡12小时,捞出;猪瘦肉洗净,切末;大米淘洗干净,放入清水中浸泡1小时。
. ?/ R( b. y2 x7 s: n; @[2]将葱末、姜末拌入瘦肉末中,搅匀。
" m7 {- @9 K7 O9 T1 a9 j[3]锅置火上,加入适量清水煮沸,放入大米、淡菜、干贝、猪瘦肉末同煮,等大米煮烂后,加入盐调味即可。$ K9 q( m6 m" w" j
材料:大米、青菜各50克,猪肉30克。
: ]1 ^0 R% K) ?" i7 j5 V调料:葱末、姜末、酱油、盐、植物油各适量。
& g; i3 T- w- }7 k7 P7 o( `做法:
6 H3 f+ \* ?' a5 b* i; ? b6 x[1]大米洗净;猪肉洗净,剁成末;青菜择好,洗净,切成末。2 z/ \9 Z/ \% [5 V: |
[2]锅内放入大米和适量清水,大火烧沸后,改用小火熬煮。7 j( E5 n# D. y4 D# F# X, w, g/ w; U
[3]油锅烧热,放入猪肉末翻炒,加入葱末、姜末、酱油、盐翻炒,放入青菜末翻炒片刻,放入米粥锅中同煮10分钟即可。 |
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