【梅干菜肉包】：外表细腻内心柔润

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说实话，这个包子让我想起了贾宝玉。
3 k% o1 l. C8 M4 @, J! t( U
, K4 h. X. w$ |) X, T9 S8 B包子外表细腻光滑，内馅温润如玉，吃下去很是体贴温馨。像极了贾宝玉对林妹妹的呵护备至，以及对其他姐妹的关怀照顾。小时候觉得贾宝玉没有男人气概，整天姑娘堆里厮混，不爱学习却好做脂胭，奇怪林妹妹怎么会爱上他。
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% o- J# o( f0 m2 I1 t# o  n* y5 }长大了才明白，一颗体贴温柔不断呵护女人的心才是最重要的。这份难得的柔情与细腻，最能打动女人心。更何况，贾宝玉绝非绣花枕头。除了红学家们总结的他种种的好，我固执地以为，他发自内心的呵护，他灵魂深处对女性的尊重，才是获取林妹妹芳心的钥匙。林妹妹命运虽坎坷，却仍是幸运的，因为有外表细腻内心温柔的宝玉陪着她。不论在古时，还是今天，这都是女人内心对男人的期盼。

+ D5 x" i/ Y2 @7 V  W* @" a真是很像这梅菜肉包，外表细腻，内心柔软而丰富。


" Q6 S4 x  n5 Y4 ?; Y*************** 梅干菜肉包 ******************
) Z; T( R- Y8 D! n' d8 L% ~# V7 R: @
梅干菜................250克
肉馅..................250克
1 l0 j; N* i8 |* L葱末姜末...............适量
# m2 j0 O- \# }1 Z, r2 f酱油、料酒(或黄酒).....少许
糖、盐.................少许
  Q& M) e* X: F" t水淀粉.................少许
发面面团：做法见这里

  \  K8 H8 E5 {+ b- @- |& a5 @1 {% G梅干菜和肉的比例随自己喜好

$ |$ L: Z- ~8 V( \做法：
7 ~8 s& m' R7 x) z* e. u1、梅干菜用温水浸泡2－3个小时，然后用水反复淘洗，直至彻底洗净，挤干水分。将梅菜的硬梗去掉，如果块大需要再切小一些。（梅菜里有沙子，一定要多洗几遍）
8 o7 i. f1 a  z; a2、锅中油热，先倒入葱姜末爆香，再倒入肉馅翻炒，同时加入酱油、糖、盐炒匀
7 P7 u( P" ^2 N6 U+ Q: `- }3、倒入梅干菜，再倒入适量水，煮开，使梅干菜吸足水并入味
+ B$ K7 d$ ~% L: T+ }( _4、水收得差不多时，倒入少许水淀粉勾芡即可——这样炒出的馅非常油润，不干柴
9 a3 ~+ f% v9 s5、发好的面团分剂子，包成大包子，盖好潮湿的屉布饧约30分钟
% T4 }! y) _8 ~! g* m( m6、上蒸锅，蒸约18-20分钟，关火后继续焖约3分钟再开盖
（焖几分钟再开盖很重要，除了发好面，这是包子表面细腻光滑的关键）



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幸福的面食