【翡翠凉面】：带来清凉感觉的绿色菜式

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全国上下一片火热，天热成了最热的话题。
" A% K. }1 ?; E% Q+ A9 |+ {7 J置身于无处逃遁的蒸笼之中，难受滋味可想而知。
这几天脑子里没别的，就想着怎么能凉快点。
这种时候如果身处森林中，应是能清凉多了吧。海边都不行，太晒。
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天再热，饭总是要吃的。厨房再似蒸笼，也要用心把饭做好。
  L) Z6 T& j$ X2 Y% A2 u如此热的天气，胃口都被热蔫了。可是再不想吃，也要想办法把胃口打开。
! a% F4 f7 z3 K+ X7 m) v, g挥汗如雨之后端出来的食物，要既养眼又开胃。
吃下去，要即美味又清凉。
* Q9 @1 |5 f1 {6 Z看着家人在高温之下仍能食欲大开吃得有滋有味。
0 {! G" ^. D8 a作为家庭厨房工作者的人，只觉得开心。

& d% Y0 C- v' `* W0 m$ M# H! s绿色能带来一些清凉的感觉，
" i9 [; [* M; s5 M2 o: M. ~红色高温警报之时，让餐桌上多些绿色~~~~~
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PS：
/ U* A; Q4 A* P! h我本是个不怕热的人，最喜欢夏天了。以前多热的天，能一丝汗都没有，自己觉得倍儿舒服。而且一到有空调的地方，立码汗毛直立，全身鸡皮疙瘩，冷得不行。
% C2 O' y+ O; D8 M7 ?& u4 N今年可不行了，这几天把我都热晕了。不知是不是岁数大了，还是胖了，还是天太热，反正是忽忽地冒汗啊，晚上还睡不好。痛苦啊痛苦~~~~
大家一定要做好防暑降温工作啊~~~~
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' `) L/ K6 z5 p! ~# O( i************** 翡翠凉面 ***************

材料：菠菜泥120克，面粉300克
      香菇4朵，虾4只，胡萝卜少许
      调味汁：生抽、米醋、香油、辣油、熟芝麻、盐混合
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$ m) q! ^! L3 u! u9 p; D  C+ O做法：
/ H7 f( v$ H/ T9 p1、将菠菜泥倒入面粉
2、和成较硬的面团
  [: a  Q) F+ k* u, r% p% p9 n. {3、和好面团放入碗中，盖好保鲜膜，饧1个小时
) G' S, M: V4 r& s. S7 b4、饧好的面团放在撒了薄面的案板上，用擀面杖擀开
5、擀开成薄而大的面片（擀面的具体步骤请看这里：手擀面）
% `( k$ y# M  p* p; s6、面片上撒上一些薄片，折叠起来
7、切成面条（宽窄随意）
8、切好的面条抖开，再撒上一些面粉防粘连
7 P2 N: j" j7 q3 ~  e- ~8 j/ ^# s5 h9、锅中倒入水，煮开后下面条煮熟（不要煮得太软，筋道些更好吃）
* _5 ?6 P) y) F10、煮熟的面条放入凉开水中过一遍，再捞出沥去水分，倒入一点油拌匀以防面条粘连
- T6 A' d+ A! H11、香菇、虾、胡萝卜处理干净后，放入锅中炒熟作为面码
12、将调味汁的材料混合，倒入面中拌匀即可
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备注：
: f& k+ Z/ I8 ^; ]! s: d" c+ l1、这次用菠菜泥和的面，菠菜汁过滤后另作他用了。菠菜泥中含有很多水分，和面的时候根据具体情况再决定是否需要加水。面团要和得比较硬。
) M( g' o) U1 |% J2、菠菜泥：菠菜洗净后，入沸水中焯一下捞出挤干水分。切成几段，放入搅拌机中，加入少许水要成菠菜汁。可以直接用来和面，也可以过滤后再使用。
4 q8 D. G5 O. \$ U3 g& M' E3、折叠面片时，要多撒些薄面，否则切面时很容易粘住
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放眼望去，一片绿色，是不是觉得凉快了些？