 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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+ g5 X8 a& f7 b$ [, w) y4 m" J玉米面是北方特别普通的粗粮,南方却好像不太常见。上次发的玉米发糕,很多南方的博友都说买不到玉米面。4 y l* E- R% W6 w4 X; D; h4 r
豆渣也是现在很普通的了,经常自己做豆浆的话,总是有吃不完的豆渣。却也有不少南方的朋友不知道豆渣是什么。+ Z; p, P; D0 t' d* ~5 w2 H
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自己也有很多不认识的南方的食物,大多是海产品或野菜。而南方人不认识的北方食物,却是以粗粮居多。南北不同,仅从食物就分出粗细了~~~~
% X6 ?- Q3 c& \) z2 j要不说自己不细腻不温柔呢,谁叫咱吃的粮食粗糙呢呵呵:)4 A' f# H+ P& b
% e! h0 `/ t1 v7 X! U4 v6 y真是很喜欢玉米面的味道,虽然现在已经是玉米大量上市的季节了,玉米面仍是时不时会上了餐桌。! J2 d$ @9 w6 H0 ]) L; f
玉米和韭菜,也堪称绝配,随着小饼在锅中慢慢加热,香气毫不客气地四溢,不细腻不含蓄,放肆又张扬。. F8 s- T! \( ?: \2 K
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我爱这种粗犷豪放,爱这简单又营养的美味。
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9 H$ j2 Z6 d |+ ^******** 韭菜豆渣饼 ********6 Z" q, D& j0 \0 f
- |& K4 v9 v4 v' }# J- C材料:豆渣50克、玉米面适量、韭菜50克、鸡蛋1个
. r- `$ K2 b$ K$ {. P5 T调料:盐,香油' D5 K% L$ h' A) O3 ?3 k- |' Z6 {/ t
7 w C8 o, P7 _$ E做法:# Q3 w9 j, ~: R/ r: B% U
1、豆渣放入玉米面中,混合均匀
4 U7 F# C1 r V, j! U D2、鸡蛋打入豆渣玉米面混合匀% H3 |. {2 {2 ?" s5 t
3、韭菜洗净切碎,倒入面中,调入盐和香油% A; v0 _3 m9 f9 [' ], _3 ~1 H) U3 h6 S
4、材料混合均匀,能够成团即可
3 J* k; @4 z# g# i9 |1 r8 `3 A K* Y1 \5、取一些面团,团成圆形,略压成小饼状# n: t; Y4 W7 B; N f8 T& r. Y8 @
6、平底锅中倒少许油,放入小饼小火煎
' n! F$ \0 E' m' `8 K7、一面煎金黄后,翻面,至两面都成金黄即可
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2 G* p- D: P6 \/ Y备注:% U+ }' P0 h3 [# h0 B; d
1、因为豆渣的含水量不同,所以玉米面的量要根据情况加。最后的面调成可捏成团即可
' c& v! G, s9 ?! o0 ^7 Q2、如果是生豆渣,煎的时间要长一些,使豆渣彻底熟透
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