【韭菜豆渣饼】：简单粗犷的营养美味

get8686

7 P, L) Q/ T( ^& H3 K# q* K5 b玉米面是北方特别普通的粗粮，南方却好像不太常见。上次发的玉米发糕，很多南方的博友都说买不到玉米面。
% M- \$ q) N- w: ]" V3 g豆渣也是现在很普通的了，经常自己做豆浆的话，总是有吃不完的豆渣。却也有不少南方的朋友不知道豆渣是什么。

8 L) K& {5 j1 n# h0 l1 R自己也有很多不认识的南方的食物，大多是海产品或野菜。而南方人不认识的北方食物，却是以粗粮居多。南北不同，仅从食物就分出粗细了~~~~
要不说自己不细腻不温柔呢，谁叫咱吃的粮食粗糙呢呵呵：）
  q- b8 g. U& n8 k$ q
真是很喜欢玉米面的味道，虽然现在已经是玉米大量上市的季节了，玉米面仍是时不时会上了餐桌。
* h( u8 w% `9 m4 J% D玉米和韭菜，也堪称绝配，随着小饼在锅中慢慢加热，香气毫不客气地四溢，不细腻不含蓄，放肆又张扬。
8 z+ O* V8 b8 L- j( s
我爱这种粗犷豪放，爱这简单又营养的美味。
5 C+ F. t' e) q' _/ D
6 t  N2 C3 ?5 G& _% h& d) f: ?% z

3 Q8 Q. \  \0 u% Y! E  z3 L
, h, F$ R  l# r, ~5 T, E! Y7 t******** 韭菜豆渣饼 ********
4 C" T: X7 D# p( B: a
材料：豆渣50克、玉米面适量、韭菜50克、鸡蛋1个
调料：盐，香油
7 a# b7 I4 L7 b0 V$ X% h
$ R3 f8 J% E# U, V做法：
1、豆渣放入玉米面中，混合均匀
1 D6 |2 |$ C% f- ~8 S) J2、鸡蛋打入豆渣玉米面混合匀
3、韭菜洗净切碎，倒入面中，调入盐和香油
4、材料混合均匀，能够成团即可
5、取一些面团，团成圆形，略压成小饼状
( {1 x- H# V0 |/ |3 P6、平底锅中倒少许油，放入小饼小火煎
7、一面煎金黄后，翻面，至两面都成金黄即可
( G1 l  k1 ^' m- b% }
+ L) g8 {1 V, I( e# @& b  U4 Z+ x# L. y备注：
1 w' P& \+ b& W- o& R" C4 q1、因为豆渣的含水量不同，所以玉米面的量要根据情况加。最后的面调成可捏成团即可
, h( S  A, ?( D* i1 |+ l4 F2、如果是生豆渣，煎的时间要长一些，使豆渣彻底熟透




) |' `9 {4 W. ^6 q% Z# ~6 ~. w9 C. w
+ }* t# _+ ?6 X+ `' b5 `3 }

frankzzz

试试看

童趣

试试看
( M- K- y! g0 ~5 _( Efrankzzz 发表于 2011-6-8 10:35

豆渣从哪来？