【韭菜豆渣饼】：简单粗犷的营养美味

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+ g5 X8 a& f7 b$ [, w) y4 m" J玉米面是北方特别普通的粗粮，南方却好像不太常见。上次发的玉米发糕，很多南方的博友都说买不到玉米面。
豆渣也是现在很普通的了，经常自己做豆浆的话，总是有吃不完的豆渣。却也有不少南方的朋友不知道豆渣是什么。

自己也有很多不认识的南方的食物，大多是海产品或野菜。而南方人不认识的北方食物，却是以粗粮居多。南北不同，仅从食物就分出粗细了~~~~
% X6 ?- Q3 c& \) z2 j要不说自己不细腻不温柔呢，谁叫咱吃的粮食粗糙呢呵呵：）

% e! h0 `/ t1 v7 X! U4 v6 y真是很喜欢玉米面的味道，虽然现在已经是玉米大量上市的季节了，玉米面仍是时不时会上了餐桌。
玉米和韭菜，也堪称绝配，随着小饼在锅中慢慢加热，香气毫不客气地四溢，不细腻不含蓄，放肆又张扬。

我爱这种粗犷豪放，爱这简单又营养的美味。
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9 H$ j2 Z6 d  |+ ^******** 韭菜豆渣饼 ********

- |& K4 v9 v4 v' }# J- C材料：豆渣50克、玉米面适量、韭菜50克、鸡蛋1个
. r- `$ K2 b$ K$ {. P5 T调料：盐，香油

7 w  C8 o, P7 _$ E做法：
1、豆渣放入玉米面中，混合均匀
4 U7 F# C1 r  V, j! U  D2、鸡蛋打入豆渣玉米面混合匀
3、韭菜洗净切碎，倒入面中，调入盐和香油
4、材料混合均匀，能够成团即可
3 J* k; @4 z# g# i9 |1 r8 `3 A  K* Y1 \5、取一些面团，团成圆形，略压成小饼状
6、平底锅中倒少许油，放入小饼小火煎
' n! F$ \0 E' m' `8 K7、一面煎金黄后，翻面，至两面都成金黄即可
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2 G* p- D: P6 \/ Y备注：
1、因为豆渣的含水量不同，所以玉米面的量要根据情况加。最后的面调成可捏成团即可
' c& v! G, s9 ?! o0 ^7 Q2、如果是生豆渣，煎的时间要长一些，使豆渣彻底熟透
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frankzzz

试试看

童趣

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0 f' v+ |4 W, I; ?+ e$ L: Y: nfrankzzz 发表于 2011-6-8 10:35

, e3 t  x0 v( n: F豆渣从哪来？