 鲜花( 101)  鸡蛋( 0)
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y: ]0 k/ e/ f" qjunglebell 发表于 2011-6-5 23:28 
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& D2 q# Y: m6 o- F9 V对不起！最近比较忙没有上网，这些花花我都是第一次做，所以没拍照。但是我可以用文字为你表达。
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材料：
! ~8 N2 Z8 t5 W 澄粉（小麦淀粉）-----75克
% g. A) m# x$ _ 生粉-----------------75克
0 W6 b. P4 [& J* e2 r& z 开水-----------------200克
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（馅料可自行选择）9 d! T0 A7 r0 V- Z U. y
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1、将75克澄粉、50克生粉过筛进盆内，加入200克开水用筷子搅拌成糊状。
- e3 ~' M& h$ ~' @0 V7 y8 _' a2 s0 o1 A 2、把面糊放在案板上，加入余下的生粉，不断搓揉均匀，继续搓揉成光滑的面团。
5 y; c& ]; z) k% r. g 3、将面团搓揉成条用刀将长条分成11克一个的小面团。
& R3 v& |* P8 c, j; k J6 m 4、取一个小面团，用手压扁，用擀面棍擀薄,擀成在面皮上放上馅，用包烧卖的方法，面皮周边留多点作为花瓣。4 G6 C, @" `8 k/ B" _7 K0 H
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如果做玫瑰花就把开水换成胡萝卜水加糖煮开，然后把面团分成不同等份的小面团用手压扁，用擀面棍擀薄,擀成玫瑰花瓣形状，最后由小花瓣到大花瓣叠起来做成玫瑰花状。% v7 I& |4 Z/ R& J: _3 L
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放入蒸笼，大火蒸5-6分钟即可（时间的长短视饺子的大小不同）。
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祝你成功！
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狗仔卡
发表于 2011-6-4 23:31
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楼主
发表于 2011-6-12 14:30
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