 鲜花( 101)  鸡蛋( 0)
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! m) I g/ y% { b- z a" R2 hjunglebell 发表于 2011-6-5 23:28 
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对不起!最近比较忙没有上网,这些花花我都是第一次做,所以没拍照。但是我可以用文字为你表达。4 R/ Q7 Y7 i5 _4 j- M9 M% r
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材料:6 A1 l. Q0 b7 r: m
澄粉(小麦淀粉)-----75克( k; N& Q$ } o
生粉-----------------75克" D: _3 m$ ^( {+ c% J/ i6 X
开水-----------------200克' V8 L/ D8 r* X: o% s8 Z( e8 x
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(馅料可自行选择)
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: X7 C5 l- R8 }* m/ D L3 r1、将75克澄粉、50克生粉过筛进盆内,加入200克开水用筷子搅拌成糊状。
( |4 M! \3 I: k' e 2、把面糊放在案板上,加入余下的生粉,不断搓揉均匀,继续搓揉成光滑的面团。2 T1 a# _ X: u5 B- ~3 d: u
3、将面团搓揉成条用刀将长条分成11克一个的小面团。
' X/ m, J& G1 U: D 4、取一个小面团,用手压扁,用擀面棍擀薄,擀成在面皮上放上馅,用包烧卖的方法,面皮周边留多点作为花瓣。/ G; O, b* }+ e f7 x' R2 r
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如果做玫瑰花就把开水换成胡萝卜水加糖煮开,然后把面团分成不同等份的小面团用手压扁,用擀面棍擀薄,擀成玫瑰花瓣形状,最后由小花瓣到大花瓣叠起来做成玫瑰花状。" C& \. F7 c* t8 h+ b r
+ r" f* h* E. r% O& W放入蒸笼,大火蒸5-6分钟即可(时间的长短视饺子的大小不同)。, v" }# s% e2 T; f& `
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祝你成功!
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