可以吃的蜂窝煤【杂粮小窝头】

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这个周末北京就要停暖气了。
( ?4 J" [2 M5 d' {4 c6 Y! c# ?每年这个阶段都比较痛苦，乍暖还寒时候，最难将息。尤其是老天喜欢搞点恶作剧，越到停暖气，越爱整变天。这种时候在没有暖气的屋里待着，难受。

  }4 P9 P8 O9 Q" O1 k" R* ]$ i; g自己整个蜂窝煤出来，虽不能生火，也能望煤取暖吧~~~~
为了搭配蜂窝煤，还搓了一小堆黑煤球。结果被某同志形容为一堆“羊粪蛋儿”！看那黑乎乎的一堆，别说，还真挺形神兼备的~~~~

) n1 P  }7 _+ Z现在很多超市和市场都有现场打粉的地方，买好现成的杂粮杂豆，现场就可以打成粉，很细腻也比较令人放心。自己用家用搅拌机虽说也可以打，但是米豆一类的还是不太好打，很难打成细腻的粉状。
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窝头，可以尖顶，也可以圆顶，当然还可以蜂窝~~~~

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******** 黑米杂粮小窝头 ********
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材料：
黑米面+黑芝麻粉+薏米粉共150克，黄豆粉+玉米面共50克，糯米粉70克，
白糖25克，干酵母粉2克，温水约130ML

做法：
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8 j  h: U. z: V7 r, l: W1、将所有粉类与白糖混合，加入酵母粉
9 Y% y* v: T# F) X, i5 g2、将温水倒入粉中，混合揉匀成光滑的面团
2 S" S/ c2 I! G" _' [0 l  J3、将面团放入容器中盖好盖子在温暖的地方发酵约40分
0 W, C, a- w* _: [$ H4、将发好的面团，分成30克一个的小面团
1 C  o$ b8 n3 I) \5、用手将小面团搓成圆椎形窝头的样子，用手指在窝头底部钻一个小洞
: M& k6 B1 K; i+ z( t: o6、小窝头做好后放入盘子中，再松弛20分钟
7、放入蒸锅中，上气后蒸约12分钟即可
& D& a; Q+ X: }1 B; O: e4 s2 p8、蜂窝煤造型：第5部将一块稍大些的面团用手整形成规则的圆柱体，上下扁平，然后用筷子在上面扎一些洞穿到底，即成蜂窝煤造型
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9 ?( d& C$ |1 x' u1 h. S' l备注：
. Z( [& w2 L9 d* O1、加糯米粉可以中和杂粮较为粗糙的口感，使窝头更加细腻可口
" \9 N# v( l: ^7 K2 f+ H2、加入酵母粉也是为了使面团发酵，口感更加轻软
3、材料中几种杂粮粉的量和比例，均可自行选择
4、白糖25克，成品的甜味不很明显，可自行调整，不过糖还是尽量少放，不放也可以
5、也可以在窝头底部的小洞里塞上一些豆沙馅或枣泥馅，别有一番风味

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做蜂窝煤
  

7 Z$ S3 U7 q6 B4 f春寒料峭时，自己整块蜂窝煤吧
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