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美国总统奥巴马访华，胡主席在人民大会堂举办盛大晚宴招待奥巴马。
! v! w4 D. Y. p) \9 a b* A这份国宴包括一份冷盘，一道汤和三道热菜：翠汁鸡豆花汤、中式牛排、清炒茭白芦笋、烤红星石斑鱼。餐后甜品为点心和水果冰淇淋。% W! l- L/ I1 F3 I/ \2 }# }: X
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作为其中唯一的一道素菜，清炒茭白芦笋可谓是其中的一道亮色。
* u- r: @) a& ] Q) I4 E' ^: W. S选材中西合璧，用极具中国特色的水生植物茭白，搭配外国人非常熟悉的防癌明星蔬菜芦笋。一莹白一碧绿，视觉效果极佳。
`$ w3 ]/ X# C- `4 o/ P+ b用最简单的清炒方式来烹调，不油腻，保留两种食材特有的清香味道，尽可能的保留营养素，口感清爽脆嫩。, Q+ e; B$ L: s- h( w0 Z+ Q5 ^
从营养成分来说，二者均是高纤维、低脂肪、高钾的蔬菜。芦笋除含有蛋白蛋及矿物质、维生素，还含有较多的天门冬酰胺酶、天门冬氨酸及其他多种物质，这些物质对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿等疾病均有疗效。芦笋还被国际癌症病友协会认为具有防止癌细腻扩散的功能。这对蔬菜组合非常适合减肥者和慢性病患者。, G- {1 q' Z' x7 L) H
8 N( |" i" n! A9 f4 w这一顿国宴曾被很多人评论过。很有人觉得最高级别的国宴，只有区区四菜一汤，而且不见什么名贵菜肴，是否太过简单，显得有些小气呢。
b! c9 q6 e+ ]4 Y& _$ z6 a而更多的人则从中看到了国宴重在合理搭配与营养健康，而非以奢华铺张取胜的态度。虽然是简单的一餐，却充分考虑到了美国人的饮食习惯，多选择其喜欢习惯的材料和烹调方式。而且包括了不下十种食材，中西合璧，完全实现了食物多样化的原则，对身体健康十分有益。
, m' T9 J" W, l6 g& x7 k$ n7 Z我们不需要大肆铺张浪费来表现强大，而透过一份招待客人的晚宴，便能看出我们独具心思的安排和用意。
- O5 A: a' F4 D- h+ i* u而这也特别符合身材健美、追求健康饮食的美国总统奥巴马的风格。$ w3 I" o5 a1 b: a2 h1 x% d
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吃饭时我对老公说：这个菜是咱中国的老大宴请美国老大时吃的。
4 ?7 K/ _8 R! w5 {* V1 J, M6 i: |他问：老大们也吃这么清淡的菜吗？$ N0 X( f- x a1 @& z5 e
我回他：没错，所以今后我们的饮食也要向国宴看齐，素食清淡为上！
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******** 清炒茭白芦笋 ********/ o, A7 M. f( M4 F" u/ x
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材料：芦笋，茭白
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3 S3 |1 C, P" P a2 J做法：, @ X6 q" Y. h% y
1、芦笋洗净，削去根部的老皮切成段，茭白剥去外皮，切成和芦笋差不多大小的段2 m$ n( Q* M/ ?
2、锅热倒少许油，同时倒入芦笋段和茭白段翻炒. ~. ^8 S2 s( I
3、淋入一点点水，盖盖焖1－2分钟 L$ _/ o& c H1 J& Z* n
4、开盖继续翻炒，调入盐，并淋入少许水淀粉，翻炒至收汁即可2 @$ a( E2 L" D" r
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狗仔卡
发表于 2011-4-30 06:57
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发表于 2011-4-30 16:33
