 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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美国总统奥巴马访华，胡主席在人民大会堂举办盛大晚宴招待奥巴马。
$ x+ N% h& g. m8 |8 u这份国宴包括一份冷盘，一道汤和三道热菜：翠汁鸡豆花汤、中式牛排、清炒茭白芦笋、烤红星石斑鱼。餐后甜品为点心和水果冰淇淋。
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3 |& N0 c3 O1 n- ?作为其中唯一的一道素菜，清炒茭白芦笋可谓是其中的一道亮色。
$ g& m# a' f' J, g选材中西合璧，用极具中国特色的水生植物茭白，搭配外国人非常熟悉的防癌明星蔬菜芦笋。一莹白一碧绿，视觉效果极佳。. \2 L; `2 [/ ]. x3 E! V
用最简单的清炒方式来烹调，不油腻，保留两种食材特有的清香味道，尽可能的保留营养素，口感清爽脆嫩。+ ~% K0 }5 C" ]
从营养成分来说，二者均是高纤维、低脂肪、高钾的蔬菜。芦笋除含有蛋白蛋及矿物质、维生素，还含有较多的天门冬酰胺酶、天门冬氨酸及其他多种物质，这些物质对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿等疾病均有疗效。芦笋还被国际癌症病友协会认为具有防止癌细腻扩散的功能。这对蔬菜组合非常适合减肥者和慢性病患者。. q0 e6 G' m) z8 P( ?" N/ s
; k n7 i4 n+ ] F( q这一顿国宴曾被很多人评论过。很有人觉得最高级别的国宴，只有区区四菜一汤，而且不见什么名贵菜肴，是否太过简单，显得有些小气呢。
1 P' x! t: Z. Z/ W1 G) p4 o而更多的人则从中看到了国宴重在合理搭配与营养健康，而非以奢华铺张取胜的态度。虽然是简单的一餐，却充分考虑到了美国人的饮食习惯，多选择其喜欢习惯的材料和烹调方式。而且包括了不下十种食材，中西合璧，完全实现了食物多样化的原则，对身体健康十分有益。# I) u! S, \% q% R) Z( M
我们不需要大肆铺张浪费来表现强大，而透过一份招待客人的晚宴，便能看出我们独具心思的安排和用意。
, f' d) R5 z7 [ m% I而这也特别符合身材健美、追求健康饮食的美国总统奥巴马的风格。. D5 z2 e! u- h% y& m. x# x1 {, h7 n
. F8 N3 i7 @' c) P吃饭时我对老公说：这个菜是咱中国的老大宴请美国老大时吃的。* Z0 ^: n1 r# x' S, X. [( ]
他问：老大们也吃这么清淡的菜吗？# U: s# K$ r) f' U7 D
我回他：没错，所以今后我们的饮食也要向国宴看齐，素食清淡为上！3 F- l' \7 E/ Y# G6 e9 O
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~; }) |+ n" W. X******** 清炒茭白芦笋 ********1 `6 B' p2 {# o* `) s
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材料：芦笋，茭白
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, K6 z7 Y" X/ p. W做法：9 j5 b" t7 O" k+ |
1、芦笋洗净，削去根部的老皮切成段，茭白剥去外皮，切成和芦笋差不多大小的段3 T+ a9 B- n$ Y* O
2、锅热倒少许油，同时倒入芦笋段和茭白段翻炒* x4 |+ W: N1 g& I: e- e+ H. R
3、淋入一点点水，盖盖焖1－2分钟
! \: p6 _, z0 M, c1 t% W! X4、开盖继续翻炒，调入盐，并淋入少许水淀粉，翻炒至收汁即可
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狗仔卡
发表于 2011-4-30 06:57
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发表于 2011-4-30 16:33
