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[其他] 秘制烤鸡翅

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-29 09:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
( P0 O1 b6 |/ n

: q( G8 ~, ^; H% t& z# p( P秘制烤鸡翅的材料:
& c) I  Y: e/ H. \2 a- [! C1 n主料: / T0 y0 M' E! `. V0 k' L
鸡翅
! Q4 G0 I7 }" S# e' s2 C辅料:
0 ?/ L6 s' z4 r+ {, Y葱、生姜、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、盐、李锦记烤肉酱、辣椒粉
  H) F' c* V0 f, T$ I3 {" i做秘制烤鸡翅的步骤0 y# g! k$ F7 s" d' E1 s
1 鸡翅清洗干净,处理掉残留的鸡毛,用刀在上面划几道;# ~' E1 {4 C" @6 ^( g! p

! `* g5 z5 ?0 h2 用葱、生姜、白胡椒粉、老抽、生抽、料酒将鸡翅腌制2小时(放入冰箱冷藏室);(盐和老抽的量要稍微控制一下,盐要少一些,因为后面还要加烤肉酱。老抽过多则会使颜色发黑。)0 d: `- G3 R# N+ p: W+ s7 X1 _) l

+ \% P9 j( u, \/ r3 腌制好后取出,放在烤肉架上中层200度十分钟,烤箱底层要铺一层锡纸以免油滴在烤箱底部;# h" Y  U5 A0 |* T3 E2 E9 q

* b9 k1 j) Q0 K9 M2 D& W2 [) }4 十分钟后翻面,继续烤五分钟;(此时烤好的半成品参考图5)
8 C$ I- J3 }& H8 R9 K  k) ?* L. ?
* h  ]% l( k3 n: Z! q- c5 此时取出,抹上李锦记烤肉酱,因为烤肉酱中有蜂蜜,所以无需另抹蜂蜜;" l. i. ^3 e+ p# U: I
+ S; e6 ]: {2 _
6 再次放如烤箱中层十分钟后即可。
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鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-30 16:41 | 显示全部楼层
好香啊
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-30 18:55 | 显示全部楼层
楼主的200度是华氏还是摄氏?
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-3 22:55 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
学习了!!~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-7 01:04 | 显示全部楼层
哇哇哇哇
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-7 09:41 | 显示全部楼层
流口水哇~~~
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