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[其他] 秘制烤鸡翅

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-29 09:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
% w5 U5 e% M  K

" ?9 X% R$ I* ^秘制烤鸡翅的材料:
0 [, m8 I2 t/ v0 j' U) E主料: 4 C& k8 `4 E% `
鸡翅
. s" H; E2 a  _  Y' W辅料: ) {& R6 S, o( a$ P
葱、生姜、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、盐、李锦记烤肉酱、辣椒粉 & @# d! Z  n: @% a( ]
做秘制烤鸡翅的步骤7 N/ }2 R8 L: Z; {
1 鸡翅清洗干净,处理掉残留的鸡毛,用刀在上面划几道;( {7 m+ O$ N) |& d6 i
" }, O7 c# }8 t  S6 @/ e7 h
2 用葱、生姜、白胡椒粉、老抽、生抽、料酒将鸡翅腌制2小时(放入冰箱冷藏室);(盐和老抽的量要稍微控制一下,盐要少一些,因为后面还要加烤肉酱。老抽过多则会使颜色发黑。)
4 `8 O; o/ N3 K, S) r+ g8 S3 n( j; T/ ~+ R' c
3 腌制好后取出,放在烤肉架上中层200度十分钟,烤箱底层要铺一层锡纸以免油滴在烤箱底部;
* M# t- k- s3 A+ F1 p* \
2 ~7 b3 z% Z  p! K4 十分钟后翻面,继续烤五分钟;(此时烤好的半成品参考图5)6 N5 g% p  t4 M8 _9 A

) }& P1 [" h; n+ t/ C' q! t5 此时取出,抹上李锦记烤肉酱,因为烤肉酱中有蜂蜜,所以无需另抹蜂蜜;$ e0 u* Y) ^4 o/ G* Y' M) f, I

* l5 X. p  T( b5 D- V2 B: V6 再次放如烤箱中层十分钟后即可。( ^6 S% X- \' ~; k( A+ F( P
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-30 16:41 | 显示全部楼层
好香啊
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-30 18:55 | 显示全部楼层
楼主的200度是华氏还是摄氏?
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-3 22:55 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
学习了!!~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-7 01:04 | 显示全部楼层
哇哇哇哇
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-7 09:41 | 显示全部楼层
流口水哇~~~
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