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[其他] 秘制烤鸡翅

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-29 09:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

$ u3 ~6 J$ i# P4 F% |, O% ?$ _
) c& B; j, u1 \秘制烤鸡翅的材料:# z; w# e* P' `) ^9 [  {$ c! f9 Q
主料: 3 n! {9 `/ C, H7 w% r
鸡翅 * ]* m- r" S9 T8 J6 |
辅料: ! a3 m) D/ [+ H+ Z! e
葱、生姜、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、盐、李锦记烤肉酱、辣椒粉
% S0 D3 K) s  G  J1 W( k做秘制烤鸡翅的步骤; Z+ c$ L9 m2 S4 \% y$ d
1 鸡翅清洗干净,处理掉残留的鸡毛,用刀在上面划几道;# I8 [" @( @' |: s! D

  w) q* T4 L6 Q2 用葱、生姜、白胡椒粉、老抽、生抽、料酒将鸡翅腌制2小时(放入冰箱冷藏室);(盐和老抽的量要稍微控制一下,盐要少一些,因为后面还要加烤肉酱。老抽过多则会使颜色发黑。)/ W8 G0 N1 ]' y/ d0 w, t. J1 o

) M$ _  r3 I3 Q0 m- Z. }3 腌制好后取出,放在烤肉架上中层200度十分钟,烤箱底层要铺一层锡纸以免油滴在烤箱底部;* C% q  A8 U3 n: n3 [: ^

( ?. m( b) |. Q* `4 十分钟后翻面,继续烤五分钟;(此时烤好的半成品参考图5)0 H9 F: B* Y) d' j& W

7 ?- A2 L5 m. B) I0 g" ]5 X5 此时取出,抹上李锦记烤肉酱,因为烤肉酱中有蜂蜜,所以无需另抹蜂蜜;5 Q- C+ V$ j' d' r* Y6 v

* d- \/ k  g! M8 W+ d6 再次放如烤箱中层十分钟后即可。1 e$ x2 }; t' B8 `! @( Y2 Z
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-30 16:41 | 显示全部楼层
好香啊
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-30 18:55 | 显示全部楼层
楼主的200度是华氏还是摄氏?
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-3 22:55 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
学习了!!~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-7 01:04 | 显示全部楼层
哇哇哇哇
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-7 09:41 | 显示全部楼层
流口水哇~~~
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