请问哪个地方能代客切红参

八千里路云和月

国内带来的红参，想切片分几次炖。
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+ B4 z+ v; }, D# {# r1 e1 X今天去了大童话边上的海味店问，不在它店里买的 ，就不帮切。给钱也不行。

6 o5 t  W9 V5 f! |5 E大家知道中国城或其他什么地方能代客切红参啊？
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天上明珠

隔水蒸，自己就可以切啦

艾ye

1# 八千里路云和月

隔水蒸好后,再在冰箱的冻柜里稍冻一下,自己就可以切的很薄啦

lunik

1# 八千里路云和月
0 t9 W! T. b8 {! Q
! Y( n- m/ E; E  r隔水蒸好后,再在冰箱的冻柜里稍冻一下,自己就可以切的很薄啦
艾ye 发表于 2011-4-23 19:30

" @* \0 Z! B; m1 w3 b
5 a0 R, \$ y7 H2 b1 d; Y西洋参是否也可以用同样的方法呢？

八千里路云和月

隔水蒸，自己就可以切啦
5 d: a& L% [+ U" Z& S/ C4 E天上明珠 发表于 2011-4-23 18:50

隔水蒸好后,再在冰箱的冻柜里稍冻一下,自己就可以切的很薄啦
' |( q' t; O" H, ?, k艾ye 发表于 2011-4-23 19:30

1 s1 ?( K7 j; Q$ O0 Q* e- b
5 \5 b' ?/ L( n, g: c. I要蒸多久呢？我总觉得蒸过之后，一些补的东西会跑掉。

在水一方

先试5分钟，不行，再加5分钟，完成后，广而告之。西洋参也如此。

天上明珠

要蒸多久呢？我总觉得蒸过之后，一些补的东西会跑掉。
八千里路云和月 发表于 2011-4-23 21:11

不会的

天上明珠

西洋参是否也可以用同样的方法呢？
! e' D. K& T. A" Wlunik 发表于 2011-4-23 20:46

如果你在这里买，店家会给你切的

艾ye

5# 八千里路云和月
3 w. d: W, C  }: a2 K
+ X: _  m8 b% o, ^2 R蒸时碗里放点水,蒸好的,碗里的水冲稀喝了.

艾ye

时间吗,高压锅和一般锅不同,凭感觉,软了就行.

艾ye

西洋参是否也可以用同样的方法呢？
& j. d, ]9 O" j+ N" V4 O$ ylunik 发表于 2011-4-23 20:46

! U9 \0 G( g0 q1 L" X
6 t  |( {5 X! Y. c没试过,最好是有地方能代切,或直接买切好的西洋参片

八千里路云和月

5# 八千里路云和月
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. T. ]7 U1 J5 v" e蒸时碗里放点水,蒸好的,碗里的水冲稀喝了.
艾ye 发表于 2011-4-23 21:43

谢谢啊。

+ H" }, v# L/ d2 F7 h, x& L没想到这里的商家不肯代切，广州里我还没遇到过不肯代切的，所以一直没认为这是个问题。而且一般切好了，也就放不久了。蒸过  之后再切，就更得接二连三地赶紧吃完，有点可惜。

裙裾飘飘

大统华旁边的那个海味店，最tmd不是玩意了！！尤其是那个看店的老男人，跟谁都是一副别人欠他十万八千七的吊样！以前这网上就有很多人骂他，我自己经历过一次，每次经过那里，正眼都不看他们一眼！

你去唐人街保安试试，可以在他那里买一些红参，再要求他们连你现有的也切了。实在不行就用艾ye的法子。若你用红参炖汤，无须切很薄吧？

八千里路云和月

大统华旁边的那个海味店，最tmd不是玩意了！！尤其是那个看店的老男人，跟谁都是一副别人欠他十万八千七的吊样！以前这网上就有很多人骂他，我自己经历过一次，每次经过那里，正眼都不看他们一眼！
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9 E9 `3 ]/ c( j! I你去唐人街保安 ...
裙裾飘飘 发表于 2011-4-23 23:09

9 v- d+ x2 |' k+ D# [0 u- L% }4 ?
不用切很薄,主要想分三次 ,切小一点容易出味,是正宗的长白山红参啊,感觉有点糟蹋了 .

smalleagle

我自己切过,如果不要求切出来的品相,干的也不难切
用厨房里带锯齿的小刀

八千里路云和月

我自己切过,如果不要求切出来的品相,干的也不难切
# G) R, c0 G* ]5 B; |2 y& i5 |4 q用厨房里带锯齿的小刀
smalleagle 发表于 2011-4-23 23:44

; a8 M6 |$ \4 r9 m5 N1 ^
这样啊,那可以先切出1/3再蒸, 那就不需要整根一起蒸了.

pchell

大统华旁边的那个海味店，最tmd不是玩意了！！尤其是那个看店的老男人，跟谁都是一副别人欠他十万八千七的吊样！以前这网上就有很多人骂他，我自己经历过一次，每次经过那里，正眼都不看他们一眼！
, y1 X% \2 d/ I$ [3 J3 ]裙裾飘飘 发表于 2011-4-23 23:09

: I" S) j! A( F/ S! `) {
打倒前门海味店！！
5 @( H! W  o2 Q" V1 T. s: D0 F打倒后门米粉店！！

童趣

大统华旁边的那个海味店，最tmd不是玩意了！！尤其是那个看店的老男人，跟谁都是一副别人欠他十万八千七的吊样！以前这网上就有很多人骂他，我自己经历过一次，每次经过那里，正眼都不看他们一眼！

4 }2 P# p2 `0 Z0 F你去唐人街保安 ...
7 ^" S9 {7 R& S7 Y, O. W裙裾飘飘 发表于 2011-4-23 23:09

我曾经去他家买过一次人参，开始他帮我切一根，切得比较薄，然后他嫌麻烦，就用机器切，切得很厚，我觉得不行，因为切前我就告诉他，买人参是送人的，要做的好看点，他不高兴了，还恶狠狠地说，不卖给我了，让我赶紧走，气得我下次再也不去他那儿了。什么玩意儿。他以为就他一家卖人参呢。

" v5 t% [8 H+ J. T, Z$ y9 ]2 R3 l听说红参是上火的，所以最好就是蒸过以后再服用，这样也容易切，是一举两得。

八千里路云和月

我曾经去他家买过一次人参，开始他帮我切一根，切得比较薄，然后他嫌麻烦，就用机器切，切得很厚，我觉得不行，因为切前我就告诉他，买人参是送人的，要做的好看点，他不高兴了，还恶狠狠地说，不卖给我 ...
1 l: R9 {( C" C童趣 发表于 2011-4-24 00:12

9 ~$ u) D1 R- R/ K" b6 X; H
呵呵,脾气这么大啊?怎么做生意啊?

天上明珠

想问一下：切了吗？

爱城临时居民

解帖广告一下

我要回国 去唐人街买了西洋参 店主不错 广州的中年夫妻 参也规整 45刀一磅
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店名我没记住。从南往北走，路右手第二家卖中药材的。门很小的一家。