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请问哪个地方能代客切红参

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鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-23 17:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
国内带来的红参,想切片分几次炖。
3 s( L2 M7 Q' W$ V' g! [+ b  M- t9 {& l; B& t
今天去了大童话边上的海味店问,不在它店里买的 ,就不帮切。给钱也不行。2 T, l- C- _$ Y; I3 y

0 c( r3 i1 o. O' P/ s/ C+ Z大家知道中国城或其他什么地方能代客切红参啊?
6 K2 ]- T" t1 Q: |. J! P& k+ y3 _! W8 h2 O$ a+ h/ O
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-4-23 17:50 | 显示全部楼层
隔水蒸,自己就可以切啦
鲜花(267) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-23 18:30 | 显示全部楼层
1# 八千里路云和月 3 _, D" y8 H0 c
" b  j- k* X. T! N4 {, b- y
隔水蒸好后,再在冰箱的冻柜里稍冻一下,自己就可以切的很薄啦
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-23 19:46 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
1# 八千里路云和月
  G6 L: K8 [' n0 z
& u2 r8 g* b, n2 M' ~7 j, @7 b9 k隔水蒸好后,再在冰箱的冻柜里稍冻一下,自己就可以切的很薄啦
  |! P; T+ |$ R$ r3 B: d艾ye 发表于 2011-4-23 19:30
7 ]7 T( _: ^) ^
: e# l# i- z, }; ^" x
西洋参是否也可以用同样的方法呢?
鲜花(123) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-4-23 20:11 | 显示全部楼层
隔水蒸,自己就可以切啦4 s3 |& }: H; `+ Z: P8 K- _0 W- N
天上明珠 发表于 2011-4-23 18:50

4 w7 A1 n/ }( V/ @' h  c' ]
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隔水蒸好后,再在冰箱的冻柜里稍冻一下,自己就可以切的很薄啦
" a& f" Z  e  t, l艾ye 发表于 2011-4-23 19:30
8 Y7 o5 D) G) ~  n3 n
/ U$ i7 n/ G1 W9 {* N  B3 E# n% ]
要蒸多久呢?我总觉得蒸过之后,一些补的东西会跑掉。
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-23 20:38 | 显示全部楼层
先试5分钟,不行,再加5分钟,完成后,广而告之。西洋参也如此。
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-4-23 20:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
要蒸多久呢?我总觉得蒸过之后,一些补的东西会跑掉。+ d/ x( G5 P' h, `
八千里路云和月 发表于 2011-4-23 21:11

7 M7 e" n' y! W0 e不会的
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-4-23 20:41 | 显示全部楼层
西洋参是否也可以用同样的方法呢?
. r9 E: E3 J& L, D9 k2 A) wlunik 发表于 2011-4-23 20:46

7 j0 j0 K, ?% e2 x" T7 r# ^如果你在这里买,店家会给你切的
鲜花(267) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-23 20:43 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
5# 八千里路云和月
' W! y  P7 L6 |9 A) B" M% H1 j& Y% v3 Y
蒸时碗里放点水,蒸好的,碗里的水冲稀喝了.
鲜花(267) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-23 20:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
时间吗,高压锅和一般锅不同,凭感觉,软了就行.
鲜花(267) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-23 20:56 | 显示全部楼层
西洋参是否也可以用同样的方法呢?
' S1 [3 q% w- Q) K/ {0 X6 xlunik 发表于 2011-4-23 20:46

! ]; S6 g8 H3 w3 z  J2 U( A5 `* f7 F" Z9 ~3 D5 {
没试过,最好是有地方能代切,或直接买切好的西洋参片
鲜花(123) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-4-23 21:36 | 显示全部楼层
5# 八千里路云和月
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蒸时碗里放点水,蒸好的,碗里的水冲稀喝了.: Z3 Z. n6 W) b
艾ye 发表于 2011-4-23 21:43
/ J- r* r/ d$ \2 q

* }/ M6 H6 z0 @谢谢啊。
6 Y3 y# U, v. C: f2 t" d. o# \/ \3 t. @* q/ y
没想到这里的商家不肯代切,广州里我还没遇到过不肯代切的,所以一直没认为这是个问题。而且一般切好了,也就放不久了。蒸过  之后再切,就更得接二连三地赶紧吃完,有点可惜。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-23 22:09 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
大统华旁边的那个海味店,最tmd不是玩意了!!尤其是那个看店的老男人,跟谁都是一副别人欠他十万八千七的吊样!以前这网上就有很多人骂他,我自己经历过一次,每次经过那里,正眼都不看他们一眼!
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你去唐人街保安试试,可以在他那里买一些红参,再要求他们连你现有的也切了。实在不行就用艾ye的法子。若你用红参炖汤,无须切很薄吧?
鲜花(123) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-4-23 22:41 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
大统华旁边的那个海味店,最tmd不是玩意了!!尤其是那个看店的老男人,跟谁都是一副别人欠他十万八千七的吊样!以前这网上就有很多人骂他,我自己经历过一次,每次经过那里,正眼都不看他们一眼!
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; U$ m/ Q; h5 S) W8 M/ Q1 w! ~你去唐人街保安 ...
+ k2 w/ V: ~) e2 h# O( d. g* n裙裾飘飘 发表于 2011-4-23 23:09

8 _% \! G; A8 n+ |* k
1 S' J- k( C' W) O: Y$ w不用切很薄,主要想分三次 ,切小一点容易出味,是正宗的长白山红参啊,感觉有点糟蹋了 .
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-23 22:44 | 显示全部楼层
我自己切过,如果不要求切出来的品相,干的也不难切& o  Y9 L4 U6 M! c# i5 k( b
用厨房里带锯齿的小刀
鲜花(123) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-4-23 22:52 | 显示全部楼层
我自己切过,如果不要求切出来的品相,干的也不难切* J4 y5 }4 Z$ [: O$ Q
用厨房里带锯齿的小刀! i% ]1 a; J) L0 n9 l. s4 ~! A
smalleagle 发表于 2011-4-23 23:44

; n2 u' U5 ~' i/ o. |. s# _6 o) q1 a9 P4 C
这样啊,那可以先切出1/3再蒸, 那就不需要整根一起蒸了.
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2011-4-23 22:53 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
大统华旁边的那个海味店,最tmd不是玩意了!!尤其是那个看店的老男人,跟谁都是一副别人欠他十万八千七的吊样!以前这网上就有很多人骂他,我自己经历过一次,每次经过那里,正眼都不看他们一眼!
1 u8 _0 d, A4 B7 H& \* l裙裾飘飘 发表于 2011-4-23 23:09

9 S3 H4 r: m4 N1 [7 B/ X2 H
2 l! O- F2 H9 w4 p 打倒前门海味店!!
- \" O% y: J$ d打倒后门米粉店!!
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-23 23:12 | 显示全部楼层
大统华旁边的那个海味店,最tmd不是玩意了!!尤其是那个看店的老男人,跟谁都是一副别人欠他十万八千七的吊样!以前这网上就有很多人骂他,我自己经历过一次,每次经过那里,正眼都不看他们一眼!2 k' A7 W2 u+ w8 j/ A! L7 e
. X6 a: v: X' Z& A
你去唐人街保安 ...
+ r0 t# `6 H$ W1 C7 d裙裾飘飘 发表于 2011-4-23 23:09
$ O  U- U1 I% j& R

2 w: _5 I1 J- h+ _我曾经去他家买过一次人参,开始他帮我切一根,切得比较薄,然后他嫌麻烦,就用机器切,切得很厚,我觉得不行,因为切前我就告诉他,买人参是送人的,要做的好看点,他不高兴了,还恶狠狠地说,不卖给我了,让我赶紧走,气得我下次再也不去他那儿了。什么玩意儿。他以为就他一家卖人参呢。, t! {. V2 T/ p/ T$ R

2 L+ Y$ w1 E% D% g5 Q听说红参是上火的,所以最好就是蒸过以后再服用,这样也容易切,是一举两得。
鲜花(123) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-4-24 11:31 | 显示全部楼层

$ O$ F, G( p* T3 F) a我曾经去他家买过一次人参,开始他帮我切一根,切得比较薄,然后他嫌麻烦,就用机器切,切得很厚,我觉得不行,因为切前我就告诉他,买人参是送人的,要做的好看点,他不高兴了,还恶狠狠地说,不卖给我 ...% J: \& W5 Q6 |2 S) u0 h/ x6 j  Y- k& N
童趣 发表于 2011-4-24 00:12

/ R; C% P$ b) g+ S; n) X! {( j9 a$ R# G8 P% _" n
呵呵,脾气这么大啊?怎么做生意啊?
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-4-24 11:52 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
想问一下:切了吗?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-27 00:37 | 显示全部楼层
解帖广告一下- I. g6 O. K! B9 L) R5 Z
$ p6 Y4 h% R+ q) |
我要回国 去唐人街买了西洋参 店主不错 广州的中年夫妻 参也规整 45刀一磅) {7 n1 @2 l1 r# ?/ ~, x2 V) _
6 L6 `0 d2 r; u% B* V
店名我没记住。从南往北走,路右手第二家卖中药材的。门很小的一家。
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