 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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. `& [( D. J+ F0 m9 u% ]! K# A大家都在说盐，我也就不多说了2 K/ D2 \0 W0 P8 ]" I/ K
为了表示我也无奈被强制性关注过这个话题3 a6 z$ Y' n8 ^5 D" J2 y
我就只说一句带过* T% S. M) W9 \
“谣言止于智者”/ B$ _ U. `1 r
送上今天的酸甜梅排
" M% c3 k8 u7 [$ \8 S看标题亲们可能知道* O5 w0 a7 ]- L8 u% \
今天的菜是跟梅还的子排有关) n* H$ G( A% B% X8 b( t/ x
是得，是得就是你们现在想得这个样子9 g6 w$ s$ {6 r1 b/ S. }* ^1 F4 Z5 y
不过今天的材料我是选用了珍珠梅
4 z; Y" ]! U1 c* V: F$ _& e甜味高过酸味( W& \- ]8 j9 W' f9 D8 a- v. }7 A( A& Y
呵呵呵而且小模样让我看起来很是喜欢呐: X1 e/ X2 K- [% h' Z1 P3 g
因为今天的珍珠梅酸味过低
* r! x6 N7 V2 p$ K; Y+ w到后面我们可以适当加点白醋（一定要白醋哦，这样子成色漂亮点）( s6 k0 Y/ U! j' j+ P4 R& o( v
还有还有最最重要的是今天的做法还是煮) P* V- f9 d( J- |' ?3 } X' @& L
煮到干，煮到锅底最后留油（把油留在锅底）、 y. U9 O% u$ x
这样子煮过后的口感，比炒制过再煮的味道更香，也更健康4 U9 R6 ]3 L+ q' x6 R5 @: Q
最最最最最重要的是方便，一锅煮，煮至干，就可以0 v; ^3 `* Y9 \
呵呵呵接着亲们看看过程
( n! u" v1 F; i6 `- x' P3 S! O看你喜不喜欢这种做法
6 l( j- _ h/ ~+ G/ E6 \* L" X( ]---------------------------------美食分割线: a: T! {& X" P3 j
备料：子排一份，珍珠梅一份
% v2 _, V7 G- d0 V! {调料：酱油，白醋 做法：' @& A' q; }% f# w( ]
一：各好所用材料。
0 {) r, P2 Y. M7 G" w7 O; x二：汤锅烧温水备用。
( R# b, V" Z9 ^4 o, X7 E: a- o三：淖洗子排一次。再过冷水洗净沥水备用。
/ F- c' A- s( z, y2 b+ [ J7 b3 [四：汤锅再次烧水。" g5 L; F% D, E R1 r
五：加入适量珍珠梅。
- \# c( v1 y- U! ~六：煮至汤底微微有梅色出来。
- Y/ x7 _" l" @. G( W七：沥出一半珍珠梅备用。/ G9 z L# C# J Z8 Y1 h2 c2 I
八：加入子排
6 N+ _$ d- g' O- _, A8 m九：水份以满过子排三分之二左右为准。+ S# B1 ]7 D2 n- A% Y: n
十：煮至汤底到子排的三分之一左右。" M. S8 I: ?( V* S% O s
十一：加入适量酱油。& Q. _( @0 L* \( ]- V: s: b' i
十二：加入适量白醋。0 b0 l4 R# x, _: Y
十三：煮至汤底微微浓稠，就转小火。; ?- I8 {) U4 o7 B5 J- c
十四：再煮至快要收汁。% K" i( b+ T, k; g5 d
十五：就开始颠锅至到干锅状态。
! n$ ~+ {* u1 S% l十六：锅底会有适量猪油留锅（这一步只为拍给亲们看一下滴）9 H4 [; x" z! K0 E
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狗仔卡
发表于 2011-4-22 22:19
提升卡
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显身卡
发表于 2011-4-22 23:48
