 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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东阳一小学走廊上放着许多用来接童子尿的水桶，男孩们对此早有默契。- n4 h) }* s6 Q
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洗干净的鸡蛋正被放入童子尿中，童子蛋开煮
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卖童子蛋的小贩沿街叫卖，街头一股怪味，东阳人说这是春天的味道。 - v/ ]+ ?9 V' `3 U
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1 k' U1 I1 _3 N4 H0 Z 开春了，东阳街头常飘着奇怪的味道。东阳人说，这是童子蛋的味道，也是春天的味道。
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( V ~/ D, l! d$ e7 i* C7 U 不熟悉内情的人要大跌眼镜了：童子蛋就是用童子尿煮的鸡蛋，一到春天卖童子蛋的小摊遍布东阳大街小巷。一块五一只的童子蛋贵过普通的茶叶蛋，可经常卖脱销。
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别小看了这一只童子蛋，它还入选了东阳市非物质文化遗产。 $ Y! _& V! x* D4 y
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( P- A1 h; Y ]3 r$ w2 I3 s 教室门口
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男孩们对着塑料桶“嘘嘘” . i( J5 s7 d/ J W
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在东阳市区的一所小学，课间，一堆小男孩挤在教室外的走廊上吵吵嚷嚷。别以为他们在玩什么新奇的东东，他们是在小便。 M3 N, N9 u3 u8 f1 E3 W; Z: Y* _
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! @/ Z; v" G4 X7 A2 j4 j 在东阳，早已形成这样的老习俗：那些卖童子蛋的摊贩或者是要自己煮童子蛋的人家，会提着塑料桶到各小学去收童子尿。 , ^ L! L# E) B( }* [
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学生们老早对此见怪不怪，一到三年级的男生们想小便的时候，便会对准教室外的塑料桶。学校的老师，也默许了这样的行为，他们还会经常提醒孩子们在感冒生病期间不能往塑料桶里尿尿。孩子们都挺听话。
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0 Z& b" w5 ~, q煮童子蛋和煮茶叶蛋差不多 ) z, c* E; J: l) _
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6 t [9 F$ @7 r6 j' @ 火候时间最关键
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说也奇怪，虽然这个时节满大街都有出售童子蛋的小摊，但每家都认为自家的味道独一。 . Z5 V# y B" ~3 R( \8 I! N2 C8 B9 K
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3 ]) T q3 l, C2 l& H' \4 _8 q 厉阿姨经营了一家卖童子蛋的小摊。她的老公负责每天去附近的一家小学接童子尿。她就负责烹煮和贩卖。 6 p1 I4 j# Q$ u! A7 |+ p& P
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0 \8 c/ g/ n* }6 p- z 在她的小摊前，一个煤饼炉正在卖力地给钢精锅加热。锅里头的“水”看上去黄黄的，上面还浮着些许泡沫。厉阿姨把洗干净的鸡蛋一个一个地往钢精锅里放。 0 w) d6 a9 z1 H% k9 p" z7 T; b( Q
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“这道煮开后，要把鸡蛋全部拿出来，把蛋壳敲裂，再放进去煮。过段时间，再把上下的鸡蛋换个位置，加入新鲜的童子尿。这样反复，用不同的火，整整煮上一天一夜。”说到煮蛋的过程，厉阿姨说，原理和煮茶叶蛋差不多，火候和时间的掌握是最关键的。
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6 \. `! Q: m; P; M; h 有人吃上瘾说“真香”，有人觉得“臭死了” " h) r% P. f; L7 Y$ f
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用尿煮出来的鸡蛋，会是什么味道？ * B: {" r2 k( i
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- y% F6 q2 m0 A a2 V 昨天中午12点多，东阳市区振兴路上人来人往，光顾童子蛋的食客自然不少。“很好吃的，我一天能吃10个呢。”刘女士几年前随丈夫来到东阳生活，“以前从来没吃过，后来吃了一次后就上瘾了。”
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: q, D3 d9 d% F 如果用一句话来概括东阳人对童子蛋的偏爱，网友“姓蛋的”在微博上说得很好——童子蛋的味道是春天的味道。 / @8 s+ y4 e! w+ d' {; g
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6 y5 e0 F: @1 P 但也并非所有的东阳人都好这一口。30多年来，土生土长的李先生一次都没吃过童子蛋，“那味道我可受不了，想到就恶心，臭死了。” 9 K0 G9 n& E: t1 I E8 g
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童子蛋补吗？中西医各有说法：慎吃，不反对
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在不少东阳人眼里，用童子尿烹煮的蛋，是春季进补的不二之选。卖童子蛋的也总会告诉你，吃了童子蛋，春天不会犯困，夏天不会中暑。
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7 J3 f% J/ |& {6 ]$ K7 a! G 但要说这东西要到有多补，或许医生的话会更客观一点。
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: t }; p J7 p/ M “童子蛋在东阳有很久的历史，以前生活条件不好，要干农活，能补身子的东西只有蛋。而小便的沉淀物在一段时间后，会形成结晶，这种结晶就等同于一种叫‘人中白’的中药，可以滋阴降火、止血治淤。”东阳市中医院内科主任吴允华这样介绍童子蛋。但她也强调，并非人人都适宜吃童子蛋，要看个人的体质。
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9 T [ ?6 _9 p5 M0 r2 ^1 V, T 金华市中心医院肾内科主任黄坚却认为，尿液是人体内排出的废物，基本上不含对人体有利的物质。因此，他不提倡大家吃童子蛋。 8 {- Y9 c( J0 `9 z& N8 B/ K
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金华市中医院主任中医师贾素庆则说，在古代，童子尿常被作为药引子，但从现代卫生的角度看，童尿煮的蛋始终不太卫生。“不过吃童子蛋已成为东阳当地的习俗，我不主张也不反对吧。” ! ~5 [% A! b1 o& E6 M, u5 I! `
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记者还了解到，童子蛋已在2008年入选东阳市非物质文化遗产。对此，现任东阳市非物质文化遗产保护中心负责人龚明伟说，那年他搜集了童子蛋的相关资料，并递了申请。最后，东阳民间艺术领导小组9位成员一致通过，经过半个月的公示，东阳市政府就正式下了文件。 ( ?9 d! v' _* |" L5 O
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将来童子蛋还要申报金华市或者浙江省的非遗吗？龚明伟表示暂时没这个打算。 |
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狗仔卡
发表于 2011-4-10 23:34
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
也有用童便做酱豆腐的。