浙江小学收集童子尿煮鸡蛋 已入选当地非遗

呵呵的我

% T6 v" k# B' x5 I; j
东阳一小学走廊上放着许多用来接童子尿的水桶，男孩们对此早有默契。
+ x0 J1 ^4 S- v! K/ J" O
+ o# B4 [& K6 [4 p

9 J4 W1 H# m) M. ?  K

洗干净的鸡蛋正被放入童子尿中，童子蛋开煮
( L- F  J+ q. d/ `# B6 Y0 G

! b) x6 Z! f9 M* V

: d6 i/ [* n2 J& S8 _! p! m+ {3 J$ J
卖童子蛋的小贩沿街叫卖，街头一股怪味，东阳人说这是春天的味道。
% g, E7 b& h6 W" p! R' y& w0 @



　　开春了，东阳街头常飘着奇怪的味道。东阳人说，这是童子蛋的味道，也是春天的味道。
6 l0 Y* L- @, D& [: k$ B: I6 Z

% f& s& m& Y( q# i
6 @7 s* L  H  }
! d0 f5 l4 V  O1 L2 j6 ~: {　　不熟悉内情的人要大跌眼镜了：童子蛋就是用童子尿煮的鸡蛋，一到春天卖童子蛋的小摊遍布东阳大街小巷。一块五一只的童子蛋贵过普通的茶叶蛋，可经常卖脱销。

9 u# r  ^) t; ?4 ]
　　别小看了这一只童子蛋，它还入选了东阳市非物质文化遗产。

* o3 |8 k. L4 S" Z, w% B

4 ?5 O1 p. B# B& e
* p% a9 H5 W8 L. z　　教室门口

7 r. Q, a  A6 `  H- N. S; R7 L6 ^( |
2 k8 G9 [7 K8 E2 k! I+ m
- d/ Z  f3 Z% k& Q" B: D2 [" |
' p: T5 R3 ]7 u; h2 @　　男孩们对着塑料桶“嘘嘘”

8 c- x$ T8 R- K, n  n

) @$ u. D. c- F6 S7 @( A8 |# ]
4 {) y2 }. ?1 C- s0 m3 S! m2 t　　在东阳市区的一所小学，课间，一堆小男孩挤在教室外的走廊上吵吵嚷嚷。别以为他们在玩什么新奇的东东，他们是在小便。



9 m' F3 U$ u! p  `
　　在东阳，早已形成这样的老习俗：那些卖童子蛋的摊贩或者是要自己煮童子蛋的人家，会提着塑料桶到各小学去收童子尿。

" H7 c! Q, u; R3 X+ [1 A7 }# r

$ x- c3 @" o$ y; r1 M4 O
　　学生们老早对此见怪不怪，一到三年级的男生们想小便的时候，便会对准教室外的塑料桶。学校的老师，也默许了这样的行为，他们还会经常提醒孩子们在感冒生病期间不能往塑料桶里尿尿。孩子们都挺听话。
2 ^& s! Q# G. _& Z' X) B

! [$ U/ E# ~1 `1 @' Y
. d& v$ q- V: M4 h煮童子蛋和煮茶叶蛋差不多



+ c( F' g0 k0 j. c' s
* \( I) K( }. L; a' }; ?　　火候时间最关键
& D) X5 G4 B0 l

3 V8 B# ?3 a, p- t4 c( O9 Z
) }8 n5 t+ T( P. S5 H
　　说也奇怪，虽然这个时节满大街都有出售童子蛋的小摊，但每家都认为自家的味道独一。


9 x# \# I7 n$ Y" i# g, K! Q- N

　　厉阿姨经营了一家卖童子蛋的小摊。她的老公负责每天去附近的一家小学接童子尿。她就负责烹煮和贩卖。




　　在她的小摊前，一个煤饼炉正在卖力地给钢精锅加热。锅里头的“水”看上去黄黄的，上面还浮着些许泡沫。厉阿姨把洗干净的鸡蛋一个一个地往钢精锅里放。
9 I& W5 F2 Q9 A! D

+ b$ b: ?) [. m3 ]) i, A+ `
8 o, e: m7 ?3 a% f3 a* X, _: g
　　“这道煮开后，要把鸡蛋全部拿出来，把蛋壳敲裂，再放进去煮。过段时间，再把上下的鸡蛋换个位置，加入新鲜的童子尿。这样反复，用不同的火，整整煮上一天一夜。”说到煮蛋的过程，厉阿姨说，原理和煮茶叶蛋差不多，火候和时间的掌握是最关键的。

# I6 g2 s; ]: a8 z' H1 O: k
& \) q" I5 x, N4 d
　　有人吃上瘾说“真香”，有人觉得“臭死了”


% s$ g9 d, v: y6 O' `" W

　　用尿煮出来的鸡蛋，会是什么味道？

9 m& z/ t6 D  l5 ^* C3 Y9 T


6 N5 i, N% f. n0 q　　昨天中午12点多，东阳市区振兴路上人来人往，光顾童子蛋的食客自然不少。“很好吃的，我一天能吃10个呢。”刘女士几年前随丈夫来到东阳生活，“以前从来没吃过，后来吃了一次后就上瘾了。”




5 W4 H8 A0 @# w+ K+ I' k! y% f! F　　如果用一句话来概括东阳人对童子蛋的偏爱，网友“姓蛋的”在微博上说得很好——童子蛋的味道是春天的味道。
1 d9 R4 _; v! y3 e( R, @% r, n

3 g! z2 {+ y, I" t2 w7 m# O. {
9 _( `, e) \- |' V7 o
# ?. |/ [$ T% r9 [1 I% y　　但也并非所有的东阳人都好这一口。30多年来，土生土长的李先生一次都没吃过童子蛋，“那味道我可受不了，想到就恶心，臭死了。”


: ]; E/ W2 q! r; N! K

童子蛋补吗？中西医各有说法：慎吃，不反对



* O' ~- h' i2 ~
　　在不少东阳人眼里，用童子尿烹煮的蛋，是春季进补的不二之选。卖童子蛋的也总会告诉你，吃了童子蛋，春天不会犯困，夏天不会中暑。

, M  r4 b+ t. \  ?
: ~% H+ A1 w- k3 k1 N+ w$ L+ v
+ q) f6 q4 \1 Y! e! t1 z5 D
　　但要说这东西要到有多补，或许医生的话会更客观一点。
( G/ h/ }' S8 W# k1 m0 N) o
) m4 Q3 f- F; ^' J; V/ I
+ I: H4 W. [% x  h! t3 I* m* `

　　“童子蛋在东阳有很久的历史，以前生活条件不好，要干农活，能补身子的东西只有蛋。而小便的沉淀物在一段时间后，会形成结晶，这种结晶就等同于一种叫‘人中白’的中药，可以滋阴降火、止血治淤。”东阳市中医院内科主任吴允华这样介绍童子蛋。但她也强调，并非人人都适宜吃童子蛋，要看个人的体质。



& }, u: d* }3 D1 U
) ^' d. S. y7 _" u* x; O# z　　金华市中心医院肾内科主任黄坚却认为，尿液是人体内排出的废物，基本上不含对人体有利的物质。因此，他不提倡大家吃童子蛋。




- f& C& f$ V4 N9 ]% r5 L　　金华市中医院主任中医师贾素庆则说，在古代，童子尿常被作为药引子，但从现代卫生的角度看，童尿煮的蛋始终不太卫生。“不过吃童子蛋已成为东阳当地的习俗，我不主张也不反对吧。”

" i# i6 s8 }: @- \; w/ B
% N2 f% D) P: Q# I: x

　　记者还了解到，童子蛋已在2008年入选东阳市非物质文化遗产。对此，现任东阳市非物质文化遗产保护中心负责人龚明伟说，那年他搜集了童子蛋的相关资料，并递了申请。最后，东阳民间艺术领导小组9位成员一致通过，经过半个月的公示，东阳市政府就正式下了文件。
2 P. l6 E/ `7 S# @( o3 J8 M

* Q& ?9 [; e. P- F. q' r3 G

　　将来童子蛋还要申报金华市或者浙江省的非遗吗？龚明伟表示暂时没这个打算。

YZSUNNY

钱小妹

洋人会怎么想

Maths

陋习

nancyolympic

怎么什么都吃啊，受不了

CAI

jindlhu

人吃尿煮蛋?......不可思意.

Stethoscope

爱城一粒沙子

也有用童便做酱豆腐的。