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原帖由 三思 于 2006-3-6 21:03 发表 1 [& r B) @ S) @9 G! ~, R你烤得什么面包,什么过程,我从来没有失手过
原帖由 核桃仁 于 2006-3-6 21:13 发表 6 G; e' d. ]8 j E s0 h2 X. [# T8 E: O+ X8 b# x9 Y 你有烤面包机,我就是放烤箱里。 " g6 A1 n' X, }4 `2 ]# A1 g) F+ ?就是一般的面包,没什么特别呀。那种先把蛋白打成硬性发泡的那种。
原帖由 三思 于 2006-3-6 21:20 发表 : U! F ?9 S6 X# X+ v, w8 a- `- `4 L/ C 我只用面包机和面,才不用它烤呢,我都是发好面拿出来在烤箱里烤。' B+ f' u/ G8 T7 P& L , c+ H1 B$ l4 ]2 H 用面包机和面的好处就是温度合适发酵,关键还是配方我觉得。
原帖由 Olivetree 于 2006-3-7 09:37 发表( K1 B. h5 ^0 {7 a! | + {% E$ P) M! _1 i9 x1 D ( ?/ E4 t& W1 o* l+ _% h - g% z2 O1 i4 x, H5 H三思:能不能把你的配方和设备加上过程给详细介绍一下? ( \& A, M# `, Z5 h2 B谢谢了
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