 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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9 v% R; K% Y* B% Z7 w材料：鸡蛋5个、白糖、可可粉、手指饼、咖啡、朗姆酒、macarpone奶酪芝士5 W2 ]1 J8 W7 C& Q
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做法：2 u. i' t) Q' l
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1、鸡蛋分开蛋白和蛋黄，分别放在不同的容器里，特别是放蛋白的容器，不能有水和油，一定要很干；- |4 S) @. X( }& Q3 _) }5 J" A% F
5 ^: c+ {+ {7 l- \2 c2、蛋白液中加入糖，用电动打蛋器打到发泡，（硬性发泡，就是把容器翻过来的时候蛋液不会流出去）；
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5 ]0 J# E% }0 K3、蛋黄液中加入奶酪芝士和糖，用电动打蛋器打到淡而均匀的奶黄色为止；
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4、将发泡后的蛋白液与打好的蛋黄液倒入同一个容器中，用汤匙搅拌均匀（这里不能再用打蛋器）；4 c/ G# m" u, D" {
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5、咖啡冲开，要很浓，加入一点朗姆酒；+ p0 \2 w: r+ p, Q5 r5 q
8 g. a4 e# a2 j2 f; J, d$ g6、手指饼放入咖啡中，沾匀后码入干净的容器内，码一层后铺上一层混合好的蛋奶芝士液，再码入一层沾匀咖啡的手指饼，上面再铺上一层蛋奶芝士液，至此，成功大半了，将此容器放入冰箱中冷冻8个小时；
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7、8个小时后，取出甜品容器，撒上一层可可粉，这样简单美味的提拉米苏就完成了 |
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狗仔卡
发表于 2011-3-19 19:41
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发表于 2011-3-20 03:33
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