炖完鸡汤，鸡肉怎么吃

halibut

老鸡一般哪有得卖啊

珍珠奶茶

呵，难怪，感觉两广以外的人才想着吃汤里的肉
: o% B9 {. }$ j1 v3 v老鸡油才多，可以去掉
1 a. ]9 a0 N( E8 u; ^' y1 l  j3 ^不过你下次试看，老鸡和嫩鸡的汤是不同的
% i6 f5 q1 m9 E3 B3 K% L整鸡和鸡架子的汤更是不可同日而语阿
% b/ _& p( l) E, x* k0 b* U7 c如果不拾得鸡肉，更应该用老鸡
出来的肉没那么柴
  S- k' k) L0 |% M" j( s
等等，吃 ...
+ h( |, e2 d6 L) v$ K' [" @6 @幸福象花儿一样 发表于 2011-2-19 11:30

1 B# x" ?- V+ L9 K/ {, o 两广的人不吃汤里的肉吗？我到觉得两广的人做菜煲汤都很会利用食材。我以前在国内跟一个广东那边的师姐同住，没少蹭她的汤喝，她汤里的食材是从来都不扔的。她很少煲鸡汤倒是。
/ S5 t) b9 ]) Y6 S* l0 R2 G不好意思，炖完汤的肉对我来说真的没什么差别，爸妈在国内熬鸡汤都是去市场买老鸡现杀，汤很鲜美，但是肉我也是食之无味，最多鸡汤面里撕点鸡丝觉得还不错。只是那个时候不用操心鸡肉的去向。
算我小农好了，舍不得扔掉整只鸡。

珍珠奶茶

老鸡一般哪有得卖啊
halibut 发表于 2011-2-19 11:38

7 s0 Z* s8 y# Q$ F这位童鞋，看你楼上的贴，
4 W6 S3 |( {4 b; f9 N- `8 J  i/ O大统华我也见过

麻木布仁

煲汤，我多数都唔要渣的

幸福象花儿一样

嗯。。。我也不是广东人
; d) x* a1 N" S: [不过他们是汤的饮食文化
熬出来的汤，感觉都喝那汤水的味道了
肉嘛就淡了很多，不过科学上来讲
其实肉里的营养还是比汤多的
做月子的妈妈一般喝了汤还是要把肉吃掉的
不过加拿大的鸡本来肉味就很淡
肉质很松散，所以煮出来的肉我们家是不太喜欢吃
是很浪费的，不过再加工成LS 很多同学说的那些方法
) J; Y: @0 P' M0 {0 a: R2 i就当是肉菜吃了不浪费
, n2 r' r* n+ D  ^' A" Z1 A又是一持家的好同学

幸福象花儿一样

我们家最近来了一位广东的朋友
9 p) S8 E- v; j" T# X. h8 `一大老爷们都比我会煲汤
7 M' E# t; U" T; B4 d) z' B, h要不一起试试？
1 c% Y: I. T2 t3 L  D8 m大统华一块多还是两块钱那个黄壳的椰子
% D* S; l( a+ m8 d) Z敲开，剜出肉来和椰子汁跟半支老鸡一起煮
加点7788 的东西
出来的汤真的好香甜
千万别把椰子汁偷偷喝了
/ ]% q6 m# X* ~看你老公爱不爱喝

幸福象花儿一样

再具体的做法问问梨窝吧
她是专家

曼陀沙华

8# 2009的夏天
我们家也是这法子

珍珠奶茶

我们家最近来了一位广东的朋友
一大老爷们都比我会煲汤
9 y8 O% Q) ^2 Y9 O- n: Y; f6 A要不一起试试？
大统华一块多还是两块钱那个黄壳的椰子
2 z" ~  Y9 B5 ~$ ^9 l9 @" l1 h敲开，剜出肉来和椰子汁跟半支老鸡一起煮
加点7788 的东西
/ D( `0 Y! j$ H$ C. M出来的汤真的好香甜
: I( `, C- c  w3 n3 o% T千万别把椰子汁 ...
幸福象花儿一样 发表于 2011-2-19 15:51

' T8 C8 X7 p/ E2 s就是就是，广东的童鞋煲汤的灵感和配搭都很不错，不分男女的。
! D2 Y4 @! J, _4 N那个椰子汁，喜欢直接喝哎，我得小心在煲汤前不要喝掉

珍珠奶茶

再具体的做法问问梨窝吧
她是专家
幸福象花儿一样 发表于 2011-2-19 15:54

梨涡的帖子我跟了很多，哎，不得不说，人家真是个灵巧的媳妇儿

kangyuxin

切细, 然后煮鸡粥

万年小腰

大家用什么鸡煮鸡汤？大统华没见到走地鸡，看到什么清平鸡，乌鸡，organic鸡，到底是哪种？我买了organic鸡，看着就好肥啊，和肉食鸡没啥区别啊。

shenzj_kevin

我家我公公的做法（反正我觉得很好吃）：鸡先炖汤，炖啊炖的，然后把汤和小小部分（主要是鸡骨头），加香菇和红薯粉做汤喝，其他的另起炉灶红烧了吃（加胡萝卜和土豆）。一只好大的鸡吃的光光的。各种鸡都实用，包括老鸡