糖醋排骨的做法详细介绍

左手破刀

菜系及功效：湘菜

$ N' m6 |- V5 u0 ~1 R5 b糖醋排骨的制作材料：
主料：猪排500克,面粉50克,绍酒60克,酱油50克,糖90克,醋80克,葱段,生粉和香油各适量。

1 X2 x7 E% B* k教您糖醋排骨怎么做，如何做糖醋排骨才好吃
/ v% \! d7 h* P  B* ~) P0 w2 S①将猪排斩成约l寸长的小块，用绍酒20克和盐拌匀，再用适量生粉、面粉和水适量搅拌均匀。
②将酱油、糖、醋和绍酒35克，生粉水加水调成汁备用。
  b! Y2 r+ m8 \" l3 y; n③烧热锅，下油，至六成熟时，把猪排逐块放入油锅炸至结壳捞出，拨开粘连，捡去碎末，油温升至七成时，再将排骨下锅复炸至外壳松脆捞出。
④原锅留油少许，放入葱段爆香后捞去，即将排骨下锅，迅速将调好的芡汁放入锅中，连续翻炒，淋下香油即可。

eastbunny9

问LZ几个问题，绍酒是花雕酒吗？生粉是淀粉？

竟陵残雪

糖醋排骨
2 N% }1 \! y2 a7 @2 U$ M. K" ~' _http://www.edmontonchina.cn/view ... amp;extra=page%3D54

vela

多谢分享

smartnana

口水中~~~~~

小鸟依人

2# eastbunny9
5 e& x# j) w. R% [' r% J

不一样的，绍酒一般做菜都能用到，但花雕就不一样了比较挑的