OLIVETREE请进，FISH SOUP RECIPE

梨涡浅笑

爱城的鱼类选择很少，本来有些其它RECIPE，由于买不到需要的鱼也无法弄了。下面有两款用急冻鱼，一款用新鲜鱼的汤。

! D! x' q4 D) o7 ?6 U" V花旗参无花果生鱼汤
材料：1条生鱼、一块瘦肉、3片姜、4粒干无花果、半枝切片花旗参
8 a" W6 D1 o+ E0 A
; p* r6 ]8 [& E. j       生鱼在这里只有急冻的，洗干净去头去内脏(生鱼英文叫SNAKE HEAD，样子特特特特难看)，去鳞后将2片姜放入鱼肚内将两面煎到金黄色。瘦肉整块放入沸水内飞水，无花果洗净切开。先将其它材料放入锅内大火煲滚后再加入生鱼、熬1小时后再加入花旗参，再中慢火熬1小时。

      这个汤能清热润燥、养阴生津、补而不燥。十分适合嘴唇干裂、晚上睡觉觉得口鼻干燥的人喝。
  {  k- S; w  c4 r- Y. r) ]3 U
  Q5 E5 ~0 T# j* f* u0 L苹果红枣生鱼汤
% ^( Q! u4 q8 [- R" M4 m材料：红枣10粒、生鱼1条、姜3片、大苹果1个

' z4 ^0 f  w- U/ c* [做法和上面一样。这款汤有美颜作用。
. l/ ^: j0 D1 v  `; f

1 V$ D* o( X0 D  j下面这个是简单一些的鱼汤。
3 g; y/ h" R9 h/ `
3 O* p/ W) ]4 E# J4 ?0 p* A冬瓜豆腐侧鱼汤
: _, ]- q+ s2 y3 ~2 n" m侧鱼也叫粒鱼(是鱼字加立字，我电脑里没有找到)

材料：50克冬瓜、两块豆腐、1条侧鱼、2片姜
# m% k2 T, `2 j  H
4 o" X6 |" J9 _+ [. n- x, u0 k; U. ]先将鱼煎两面金黄色。冬瓜豆腐切块，用10碗水大火煲滚，再加入鱼煲半小时即可。
- u5 a9 a1 P0 }2 X
3 T+ p9 i3 N' o这款汤清热，适合烟酒过多、经常熬夜的人饮用。
4 D+ Q5 A* J% e
[ 本帖最后由 梨涡浅笑 于 2006-2-18 13:20 编辑 ]

Olivetree

Thank you very much, 梨涡.
3 g9 j3 v" |" {* \, j7 [2 [  V
I like your recipe.