OLIVETREE请进，FISH SOUP RECIPE

梨涡浅笑

爱城的鱼类选择很少，本来有些其它RECIPE，由于买不到需要的鱼也无法弄了。下面有两款用急冻鱼，一款用新鲜鱼的汤。
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, _/ @& h9 ~# X' Q; l7 Q# O花旗参无花果生鱼汤
# u8 a$ N  U! V/ i+ ], y, E" c材料：1条生鱼、一块瘦肉、3片姜、4粒干无花果、半枝切片花旗参

       生鱼在这里只有急冻的，洗干净去头去内脏(生鱼英文叫SNAKE HEAD，样子特特特特难看)，去鳞后将2片姜放入鱼肚内将两面煎到金黄色。瘦肉整块放入沸水内飞水，无花果洗净切开。先将其它材料放入锅内大火煲滚后再加入生鱼、熬1小时后再加入花旗参，再中慢火熬1小时。
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; H, Q2 ?* L4 L      这个汤能清热润燥、养阴生津、补而不燥。十分适合嘴唇干裂、晚上睡觉觉得口鼻干燥的人喝。
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7 h- |- p" q" o( S; `8 Y- L苹果红枣生鱼汤
材料：红枣10粒、生鱼1条、姜3片、大苹果1个

+ q! Q# b& i5 R$ u做法和上面一样。这款汤有美颜作用。
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下面这个是简单一些的鱼汤。
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2 V9 k1 a, Q; ^% X& {1 v3 x冬瓜豆腐侧鱼汤
" _- S! c* h" ]+ C% P侧鱼也叫粒鱼(是鱼字加立字，我电脑里没有找到)

" f! i$ J$ Y2 k) O- v材料：50克冬瓜、两块豆腐、1条侧鱼、2片姜
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1 E! H7 A' B+ L( m先将鱼煎两面金黄色。冬瓜豆腐切块，用10碗水大火煲滚，再加入鱼煲半小时即可。
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6 q3 T$ }* R0 j( n这款汤清热，适合烟酒过多、经常熬夜的人饮用。

1 F/ K& M# m' T8 r[ 本帖最后由 梨涡浅笑 于 2006-2-18 13:20 编辑 ]

Olivetree

Thank you very much, 梨涡.
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I like your recipe.