OLIVETREE请进，FISH SOUP RECIPE

梨涡浅笑

爱城的鱼类选择很少，本来有些其它RECIPE，由于买不到需要的鱼也无法弄了。下面有两款用急冻鱼，一款用新鲜鱼的汤。
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  ], o/ Q0 b1 s0 c! [) N8 Y" _/ Q花旗参无花果生鱼汤
% {" B9 Y1 |2 Z3 u- Z, C材料：1条生鱼、一块瘦肉、3片姜、4粒干无花果、半枝切片花旗参

5 t; E* o  J+ C$ k0 \       生鱼在这里只有急冻的，洗干净去头去内脏(生鱼英文叫SNAKE HEAD，样子特特特特难看)，去鳞后将2片姜放入鱼肚内将两面煎到金黄色。瘦肉整块放入沸水内飞水，无花果洗净切开。先将其它材料放入锅内大火煲滚后再加入生鱼、熬1小时后再加入花旗参，再中慢火熬1小时。
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1 ^) T2 v. I5 N' P0 W* E      这个汤能清热润燥、养阴生津、补而不燥。十分适合嘴唇干裂、晚上睡觉觉得口鼻干燥的人喝。

9 W* E4 C; X8 D/ B$ k# B苹果红枣生鱼汤
材料：红枣10粒、生鱼1条、姜3片、大苹果1个

做法和上面一样。这款汤有美颜作用。
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4 b0 \7 G- P7 S# |# j4 e/ _下面这个是简单一些的鱼汤。
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; N$ _: L# W4 K, ?% \& r- M+ C冬瓜豆腐侧鱼汤
8 E- p6 S) Y; s* j  a侧鱼也叫粒鱼(是鱼字加立字，我电脑里没有找到)

! Q9 v6 B3 d' r) R) e材料：50克冬瓜、两块豆腐、1条侧鱼、2片姜
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+ P: {- H# Y7 y先将鱼煎两面金黄色。冬瓜豆腐切块，用10碗水大火煲滚，再加入鱼煲半小时即可。

8 I0 P3 {6 w: l这款汤清热，适合烟酒过多、经常熬夜的人饮用。

3 `  a8 R. ^( C[ 本帖最后由 梨涡浅笑 于 2006-2-18 13:20 编辑 ]

Olivetree

Thank you very much, 梨涡.

1 B* c1 e. M' B  a+ n8 ?( O  m0 c% DI like your recipe.