 鲜花( 29)  鸡蛋( 0)
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爱城的鱼类选择很少，本来有些其它RECIPE，由于买不到需要的鱼也无法弄了。下面有两款用急冻鱼，一款用新鲜鱼的汤。) G! H+ _; _. @9 Y
' @7 B5 O0 H# X花旗参无花果生鱼汤' g7 Q. N' |' @
材料：1条生鱼、一块瘦肉、3片姜、4粒干无花果、半枝切片花旗参 Q) f2 r4 {4 Y9 Y9 r
! J$ E- Q* o, \, u- X9 B: L 生鱼在这里只有急冻的，洗干净去头去内脏(生鱼英文叫SNAKE HEAD，样子特特特特难看)，去鳞后将2片姜放入鱼肚内将两面煎到金黄色。瘦肉整块放入沸水内飞水，无花果洗净切开。先将其它材料放入锅内大火煲滚后再加入生鱼、熬1小时后再加入花旗参，再中慢火熬1小时。, D$ K A- f+ q$ y% u
9 E- z4 o% s* I; C, f/ o+ A) w( ]. p 这个汤能清热润燥、养阴生津、补而不燥。十分适合嘴唇干裂、晚上睡觉觉得口鼻干燥的人喝。+ h' |' M2 ]) M0 q# P
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苹果红枣生鱼汤
% x c6 I4 T' `$ ^+ A材料：红枣10粒、生鱼1条、姜3片、大苹果1个/ \. W$ f' s- p* t! K3 T
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做法和上面一样。这款汤有美颜作用。9 t \0 s A8 e4 f
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- i0 {* {3 L0 d) X9 H7 \% J下面这个是简单一些的鱼汤。8 ~; L% N- j' E, _# m5 b
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冬瓜豆腐侧鱼汤
/ L7 L3 n0 h B* O0 q# U侧鱼也叫粒鱼(是鱼字加立字，我电脑里没有找到)
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5 o2 G8 [% {; F5 x& B& B: d材料：50克冬瓜、两块豆腐、1条侧鱼、2片姜7 A/ Y3 f9 v# A7 ^. f, b! ^/ J
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先将鱼煎两面金黄色。冬瓜豆腐切块，用10碗水大火煲滚，再加入鱼煲半小时即可。1 k: R* m* G9 V6 \
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这款汤清热，适合烟酒过多、经常熬夜的人饮用。9 V% Y J6 k$ U& \9 v+ I
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[ 本帖最后由 梨涡浅笑 于 2006-2-18 13:20 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2006-2-18 14:19
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