 鲜花( 29)  鸡蛋( 0)
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爱城的鱼类选择很少，本来有些其它RECIPE，由于买不到需要的鱼也无法弄了。下面有两款用急冻鱼，一款用新鲜鱼的汤。' J+ V7 W3 a `
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花旗参无花果生鱼汤
# {& ]- r" [; Q. E/ T材料：1条生鱼、一块瘦肉、3片姜、4粒干无花果、半枝切片花旗参
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( S6 ~7 C1 u5 H' ~+ \ 生鱼在这里只有急冻的，洗干净去头去内脏(生鱼英文叫SNAKE HEAD，样子特特特特难看)，去鳞后将2片姜放入鱼肚内将两面煎到金黄色。瘦肉整块放入沸水内飞水，无花果洗净切开。先将其它材料放入锅内大火煲滚后再加入生鱼、熬1小时后再加入花旗参，再中慢火熬1小时。* y N, c, v+ Y: _, m, d
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这个汤能清热润燥、养阴生津、补而不燥。十分适合嘴唇干裂、晚上睡觉觉得口鼻干燥的人喝。
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苹果红枣生鱼汤8 P: I1 u& R. |) k
材料：红枣10粒、生鱼1条、姜3片、大苹果1个- v0 X$ S. b4 B
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做法和上面一样。这款汤有美颜作用。 v* q& ]& B' |$ L& S: a- A3 p
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下面这个是简单一些的鱼汤。8 \2 o$ Q5 @( a* ^( f- M, K, h
9 @( E8 W. ^0 `1 d# V+ `$ t9 |9 A冬瓜豆腐侧鱼汤$ c% t$ Y* h$ i8 C
侧鱼也叫粒鱼(是鱼字加立字，我电脑里没有找到)
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材料：50克冬瓜、两块豆腐、1条侧鱼、2片姜
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先将鱼煎两面金黄色。冬瓜豆腐切块，用10碗水大火煲滚，再加入鱼煲半小时即可。0 i$ Y' Y* ` C# h# z/ J
) V1 ]3 B& d4 N. |这款汤清热，适合烟酒过多、经常熬夜的人饮用。 O X2 |. E9 A# t
* T3 m5 X) j8 I2 Y( q[ 本帖最后由 梨涡浅笑 于 2006-2-18 13:20 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2006-2-18 14:19
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