炒鸡脑

swolf88

【原料】
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7 _0 P1 h1 y; l鸡脑（200克），火腿（适量），黄酒（75克），浓汤（半小碗），精盐（少许），菱粉（少许）。

9 _$ X. }. s2 i7 W' F【制作过程】
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9 ^$ ?# u9 B4 n5 L8 `, A+ @1 U1、将鸡头放入开水内煮约一小时，取出将鸡头剥开，挖出鸡脑放在盘中。

$ k" S6 `" @2 \& D' B% U; y; |2、起猪油锅，加浓汤半小碗和酒、盐烧开，再下鸡脑烩约三四分钟，随即调菱粉下锅勾米汤芡，起锅装在盘中央，
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; J: G' K. e7 m5 }+ P3、另用火腿（口蘑、青豆、小菜心、草头等均可）下油锅炒好，镶在四周。

: a" o# b. x0 ~, C【特点】
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色美爽口带滋补功效。

百合上的小蚂蚁