炒鸡脑

swolf88

【原料】
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鸡脑（200克），火腿（适量），黄酒（75克），浓汤（半小碗），精盐（少许），菱粉（少许）。
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+ r4 c" p* E0 Z- p: V9 X【制作过程】
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- a3 _. w$ T+ B; \1、将鸡头放入开水内煮约一小时，取出将鸡头剥开，挖出鸡脑放在盘中。
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3 l1 T( l) |! f; u2、起猪油锅，加浓汤半小碗和酒、盐烧开，再下鸡脑烩约三四分钟，随即调菱粉下锅勾米汤芡，起锅装在盘中央，

+ L" [9 j5 G" w0 o( H+ a4 S6 t, U+ x+ a3、另用火腿（口蘑、青豆、小菜心、草头等均可）下油锅炒好，镶在四周。
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+ r0 A; b1 A: P7 N7 ?. j【特点】

色美爽口带滋补功效。

百合上的小蚂蚁