炒鸡脑

swolf88

【原料】

% T/ F1 V. i2 X* K4 A- C7 v8 E( ~鸡脑（200克），火腿（适量），黄酒（75克），浓汤（半小碗），精盐（少许），菱粉（少许）。

【制作过程】
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5 _* r9 c" i3 X( C- D1、将鸡头放入开水内煮约一小时，取出将鸡头剥开，挖出鸡脑放在盘中。
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/ C$ \0 R- ^5 H% M! T* l8 z. m2、起猪油锅，加浓汤半小碗和酒、盐烧开，再下鸡脑烩约三四分钟，随即调菱粉下锅勾米汤芡，起锅装在盘中央，

6 g  d& K- a3 U4 s; M( F5 {; Q4 e, u: K3、另用火腿（口蘑、青豆、小菜心、草头等均可）下油锅炒好，镶在四周。
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【特点】
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色美爽口带滋补功效。

百合上的小蚂蚁