 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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材料： 1 k% a: i' T4 f# e) V" V
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鲜活中虾 500克 淮盐 15克 辣椒 25克 花生油 1000克 净香菜 25克
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$ W0 W- C8 E/ @. J; t8 @做法：
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１、中虾用水洗净，先剪虾须、虾枪，剔出枪下的杂物，剪清虾爪及桡足，晾干。辣椒切成米粒状。
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$ G, g8 N1 A& e) ]: Z( ^ 2. 炒锅用旺火烧热，放入花生油，烧至五成热，下海泡油至八成熟，连油一起笊篱沥去油。 $ U0 n. u) u. b# Q* j$ R! z
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3. 炒锅回火上，放入已泡油的中虾略煎片刻，过淮盐和辅椒粒，炒至熟，装盘，堆成山形，四周伴以香菜即成。
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淮盐：炒锅用中火烧热，放入精盐500克，炒至烫手而有响声时，端离火口，倒入五香粉20克，拌匀即成。 |
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狗仔卡
发表于 2004-8-9 04:42
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