椒盐虾的做法

swolf88

材料：　　　　　
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  O. Q2 i1 b3 J7 [　　鲜活中虾 500克 淮盐 15克 辣椒 25克 花生油 1000克 净香菜 25克
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& |/ h" u8 y7 }: \: B做法：

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0 _$ C& ~" B% h  M8 b/ K$ C4 K　　１、中虾用水洗净，先剪虾须、虾枪，剔出枪下的杂物，剪清虾爪及桡足，晾干。辣椒切成米粒状。


$ c2 c) b5 S6 E+ I1 R, G& Z( ^　　2. 炒锅用旺火烧热，放入花生油，烧至五成热，下海泡油至八成熟，连油一起笊篱沥去油。
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% Q$ Q8 d  Q8 j9 K1 t; c8 `　　3. 炒锅回火上，放入已泡油的中虾略煎片刻，过淮盐和辅椒粒，炒至熟，装盘，堆成山形，四周伴以香菜即成。


1 x, [& _) Y0 `6 j1 V2 E　　淮盐：炒锅用中火烧热，放入精盐500克，炒至烫手而有响声时，端离火口，倒入五香粉20克，拌匀即成。

百合上的小蚂蚁