 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原料：" v" e& _* u0 X/ Y! \8 ]
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咸蛋黄40克，土豆300克，盐、味精、葱油各适量，色拉油1500克（实耗50克），干淀粉少许。
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9 x$ ~& {! L# @1 z0 f制法：+ @4 s5 L2 b; J" q- R9 w
7 s1 p2 j; S% e$ A+ y& C （1）用圆形刀将土豆挖成小球。
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1 p: R/ A2 d1 c& d/ R （2）将小土豆球淋少许水后滚上干淀粉。
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（3）勺内注油1500克，待油温升至七成热时放入小土豆炸成金黄色时捞出。5 J x1 C4 g5 [- o @* k% _
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（4）用葱油将蛋黄末炒散后,放入盐,味精,小土豆,见粘附均匀即成.4 w2 ]: l) |' ^) `$ L0 d
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特点:/ f' c. l$ b6 h1 Z/ S* i" q
状若蛋黄,味亦似蛋黄. |
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狗仔卡
发表于 2004-8-9 04:38
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