蛋黄小土豆的做法

swolf88

原料：
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    咸蛋黄40克，土豆300克，盐、味精、葱油各适量，色拉油1500克（实耗50克），干淀粉少许。
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制法：
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1 ~" J7 z1 x4 O, @8 f% F. Q6 D) k2 d    （1）用圆形刀将土豆挖成小球。
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    （2）将小土豆球淋少许水后滚上干淀粉。

2 t6 {. X" F, [% n( ~  g! D3 [    （3）勺内注油1500克，待油温升至七成热时放入小土豆炸成金黄色时捞出。

! O1 c  u0 V! j4 g; S) ^    （4）用葱油将蛋黄末炒散后,放入盐,味精,小土豆,见粘附均匀即成.

特点:
/ b* a6 b% q+ z  g; }, c) p    状若蛋黄,味亦似蛋黄.