 鲜花( 159)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 湛蓝 于 2010-12-6 23:07 编辑 R: t' t7 O! P' e0 d' ]5 T* m
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前天去印度店买水果，碰见他家的栗子特别好，忍不住买了2磅回来尝试做一把糖炒栗子。  ' @0 t D9 J, Y" [
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在网上现搜的方子，是《天天饮食》的一个视频教学。( M8 h2 [0 j A# n* X7 Q) D A
可惜没有介绍各个步骤的时间，所以就自己摸索着慢慢炒吧。呵呵。
: L, j$ C% K9 ~实在是馋了。
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步骤1 买回的栗子用刀子在顶端划开一个十字口
7 a5 f- K; I ~% |& @ A3 @+ S* m步骤2 用盐翻炒，中火。我去ZELLERS买了一包海盐。
+ m" x7 d. _) V5 ~9 V 这个过程我用了半小时时间。期间尝过2次，火候没到。: \: O5 g X8 S3 Z7 L& K
步骤3 炒好的栗子，用刷子刷去多余的盐。
% @+ }# g M5 G/ p, O( r步骤4 锅稍加热，加少许油，倒入栗子翻炒，中火。稍后加入少量白糖。翻炒片刻。
* h, G. Q7 i/ N 看这颜色基本都着上了，就关火出锅了。香喷喷啊！
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/ i5 c8 f' p# X: ?3 @5 v9 \% L5 B最后小结一下，感觉炒制的时间稍短了一些，如果再多个十分钟会更好吃点。( A, X1 h6 ?0 [. T7 z
另外，放的糖也略多。后来在锅里都黏住了，感觉少放点炒制起来会着色会更加均匀。放糖一定要等油热了再放，着色效果好。 |
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狗仔卡
发表于 2010-12-6 22:53
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楼主
发表于 2010-12-8 10:50
一会去大童话买包栗子仁解解馋。。。