 鲜花( 159)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 湛蓝 于 2010-12-6 23:07 编辑 , ?- i- Q: ~/ o% @; h8 D
; J, h: U0 T- o \3 i$ f前天去印度店买水果，碰见他家的栗子特别好，忍不住买了2磅回来尝试做一把糖炒栗子。 
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在网上现搜的方子，是《天天饮食》的一个视频教学。
% Y) [, c5 Z4 A; {- L: B9 c5 Z' D可惜没有介绍各个步骤的时间，所以就自己摸索着慢慢炒吧。呵呵。% c* m2 b; ` k: u
实在是馋了。
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步骤1 买回的栗子用刀子在顶端划开一个十字口
/ [% Y, d/ t [9 t步骤2 用盐翻炒，中火。我去ZELLERS买了一包海盐。
& M- M8 B2 b9 r2 H! h" U2 [8 g2 ? 这个过程我用了半小时时间。期间尝过2次，火候没到。4 M( D; E: g2 g9 j7 l7 j
步骤3 炒好的栗子，用刷子刷去多余的盐。/ l2 y% e) Y8 ~3 p2 t) S
步骤4 锅稍加热，加少许油，倒入栗子翻炒，中火。稍后加入少量白糖。翻炒片刻。
4 |4 K/ z, O( P: O 看这颜色基本都着上了，就关火出锅了。香喷喷啊！
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最后小结一下，感觉炒制的时间稍短了一些，如果再多个十分钟会更好吃点。* [2 T5 R7 m4 i* ^" E1 _* L
另外，放的糖也略多。后来在锅里都黏住了，感觉少放点炒制起来会着色会更加均匀。放糖一定要等油热了再放，着色效果好。 |
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狗仔卡
发表于 2010-12-6 22:53
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楼主
发表于 2010-12-8 10:50
一会去大童话买包栗子仁解解馋。。。