 鲜花( 159)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 湛蓝 于 2010-12-6 23:07 编辑
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前天去印度店买水果，碰见他家的栗子特别好，忍不住买了2磅回来尝试做一把糖炒栗子。  ]0 U1 B* g2 p: K- T
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在网上现搜的方子，是《天天饮食》的一个视频教学。# B8 c2 F; x: r$ ^% B
可惜没有介绍各个步骤的时间，所以就自己摸索着慢慢炒吧。呵呵。
2 o, M9 w' J3 G t6 C实在是馋了。7 ]+ Q- I6 U- r2 ]
3 h2 |2 j, a" A9 B步骤1 买回的栗子用刀子在顶端划开一个十字口
0 x, W- ~7 N. T步骤2 用盐翻炒，中火。我去ZELLERS买了一包海盐。3 y+ W/ E2 T M+ |' v" \0 P
这个过程我用了半小时时间。期间尝过2次，火候没到。
( F: I3 U; _2 L4 |/ `步骤3 炒好的栗子，用刷子刷去多余的盐。6 l& n% l* y5 n1 w
步骤4 锅稍加热，加少许油，倒入栗子翻炒，中火。稍后加入少量白糖。翻炒片刻。
2 y% M, |# g; j% L 看这颜色基本都着上了，就关火出锅了。香喷喷啊！ $ {. k* v A# u0 ^
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最后小结一下，感觉炒制的时间稍短了一些，如果再多个十分钟会更好吃点。
4 T4 F5 S0 A! R) c7 N/ r) { 另外，放的糖也略多。后来在锅里都黏住了，感觉少放点炒制起来会着色会更加均匀。放糖一定要等油热了再放，着色效果好。 |
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狗仔卡
发表于 2010-12-6 22:53
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楼主
发表于 2010-12-8 10:50
一会去大童话买包栗子仁解解馋。。。