 鲜花( 159)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 湛蓝 于 2010-12-6 23:07 编辑 : `# u" R# Q# C% i0 M! a
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前天去印度店买水果，碰见他家的栗子特别好，忍不住买了2磅回来尝试做一把糖炒栗子。 
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9 O5 Q) ~. G; j& c在网上现搜的方子，是《天天饮食》的一个视频教学。4 T4 T7 @! z9 t" v
可惜没有介绍各个步骤的时间，所以就自己摸索着慢慢炒吧。呵呵。
( G ?# k1 V" z' q! r实在是馋了。
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5 l( B: v' G; z4 E步骤1 买回的栗子用刀子在顶端划开一个十字口
1 w, V/ c# l# b步骤2 用盐翻炒，中火。我去ZELLERS买了一包海盐。- e& {2 I4 i/ M( x2 u
这个过程我用了半小时时间。期间尝过2次，火候没到。
6 a, I4 x6 I/ l. u+ r步骤3 炒好的栗子，用刷子刷去多余的盐。1 {4 Q, f9 ~- P+ r
步骤4 锅稍加热，加少许油，倒入栗子翻炒，中火。稍后加入少量白糖。翻炒片刻。, n; F7 i, A7 L2 `% `0 q2 `! ?
看这颜色基本都着上了，就关火出锅了。香喷喷啊！ 3 D" ?; Y& E7 J6 M6 O/ ^$ X
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最后小结一下，感觉炒制的时间稍短了一些，如果再多个十分钟会更好吃点。* D2 d" o# k7 E( @. d; m5 @
另外，放的糖也略多。后来在锅里都黏住了，感觉少放点炒制起来会着色会更加均匀。放糖一定要等油热了再放，着色效果好。 |
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狗仔卡
发表于 2010-12-6 22:53
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楼主
发表于 2010-12-8 10:50
一会去大童话买包栗子仁解解馋。。。