 鲜花( 159)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 湛蓝 于 2010-12-6 23:07 编辑
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, E. o; k" U# I& j& d0 k前天去印度店买水果，碰见他家的栗子特别好，忍不住买了2磅回来尝试做一把糖炒栗子。 
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3 M9 V- o& {6 g4 L, u7 g/ W在网上现搜的方子，是《天天饮食》的一个视频教学。8 t4 |; x' A Z, h/ R# O
可惜没有介绍各个步骤的时间，所以就自己摸索着慢慢炒吧。呵呵。
4 [; P) ^' T) L实在是馋了。
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+ f2 e0 I$ b, B% n步骤1 买回的栗子用刀子在顶端划开一个十字口% }% r: K( P* Q6 M
步骤2 用盐翻炒，中火。我去ZELLERS买了一包海盐。
8 o3 C! L% D4 o( x 这个过程我用了半小时时间。期间尝过2次，火候没到。
: B' A6 a. w- r+ O步骤3 炒好的栗子，用刷子刷去多余的盐。0 J: p9 j6 V! E7 z# g
步骤4 锅稍加热，加少许油，倒入栗子翻炒，中火。稍后加入少量白糖。翻炒片刻。7 \* W5 s7 B# t* x" P* _1 y
看这颜色基本都着上了，就关火出锅了。香喷喷啊！
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最后小结一下，感觉炒制的时间稍短了一些，如果再多个十分钟会更好吃点。7 N7 q% V" y0 o
另外，放的糖也略多。后来在锅里都黏住了，感觉少放点炒制起来会着色会更加均匀。放糖一定要等油热了再放，着色效果好。 |
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狗仔卡
发表于 2010-12-6 22:53
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楼主
发表于 2010-12-8 10:50
一会去大童话买包栗子仁解解馋。。。