 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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如何做宫保酸辣虾的制作方法：
, D0 R( l' j5 o* V0 |5 l# T材料) ^* _" v1 r' j) F# Q I
白刺虾1盒 柠檬1个 洋葱1/4个 红甜椒黄甜椒青椒各1个 面条1把 九层塔少许 姜1块 蒜仁5粒 乾辣椒1碗2 i2 R& c# [! b; F
调味料1 H) o" X/ M) a, X9 U/ I
鲜奶1碗 姜黄1大匙 太白粉1大匙糖1小匙 盐1小匙* \" ?( B$ b, ^1 C- r/ g
作法一2 Y0 X2 v: n0 d; a
先将青椒、红椒和黄椒一一去除囊籽後切成滚刀片状，洋葱切片块，柠檬挤出汁，蒜切末，姜切末备用
* i2 X& B3 A9 s+ C+ W作法二
0 Y" _- ~+ Q+ U再将虾子剥下头和虾壳後，撒上少许盐和太白粉略腌备用/ R' Z+ b2 D4 Q/ Z8 {8 A
作法三
5 ^! p8 r, m+ W9 Y5 G+ e接着将面条放入滚水中煮滚後，捞起放入碗中，拌入少许油备用
) @. A! A+ y7 @1 \+ C作法四 r, O+ Q4 O! o& w) I' D, k
起锅热油，放入虾肉炒熟并散出香气後，先将虾肉捞出，再将虾头和虾壳放入余油中，炒至散出香气，之後加入蒜末、姜末和乾辣椒炒香，再加入适量的水和洋葱，开大火烧煮至酱汁剩下1/3# I% J% M$ V5 n) r
作法五$ o4 {! V( }% H$ m
捞除掉洋葱之外的杂质且留下汤汁，加入鲜奶、红椒、青椒、黄甜椒和姜黄煮滚後，再加入盐和糖调味，放入九层塔并芶上芡汁後，放入虾肉再淋入柠檬汁，即可起锅盛盘 |
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发表于 2010-11-24 18:18
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