 鲜花( 1269)  鸡蛋( 4)
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/ a# l5 E: j `- H论坛区 : 美食版#1 *寶寶* 于05-09-27 17:03:12说道： 材料:+ H" a- |1 D' I8 S& X. Z @4 q" d
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黃豆１６５克 , 水８杯, 石膏粉１ １/ 4茶匙, 生粉１湯匙, 水１杯 , 糖２５０克, 檸檬２片
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制法:
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: J6 E/ v& O. R0 j1. 黃豆洗淨後浸６小時以上﹐不用去皮﹐沖洗乾淨後瀝乾水份0 P% U5 `8 V8 |0 G
6 A4 Y% o( T- R' T- D2. 將豆用７ １/２杯水﹐分次放入攪拌機內攪爛後, 以紗布濾去豆渣, 再把豆漿放入大煲內, 以慢火煮滾至泡沫浮起約３吋高, 再將上面的泡沫除去, 做成豆漿
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, V1 K5 I5 e. y4 O$ p# V6 {- Y7 P$ p3. 用半杯水調恆生粉與石膏粉, 隔去雜質﹐待用
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' p# r% q2 u+ n7 ]' N0 L4. 將已調勻的石膏粉水攪勻, 把煲至大滾的豆漿沖下略為攪勻, 以毛巾蓋住﹐再覆以鍋蓋, 靜放２０分鐘, 便會凝結成豆腐花, j, k$ u7 A% P7 [6 V a$ y( o
/ x5 z" T d4 T8 h l5. 將糖漿材料煮至糖溶﹐即可與豆腐花伴食
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7 |2 M2 I; s5 Y3 T6 X$ \0 g4 v加檸檬可以令糖漿清去雜物和增加香味
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+ Z8 E3 }# X0 Y9 ~3 q做豆腐花的器皿一定要非常清潔，不可以有油式或者其他雜質。
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1 N2 a: E( \ N8 @我也是经常自己榨豆浆，也想搞点别的可是我也不会，这是在网上看到的不知道可不可以呢？ |
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狗仔卡
发表于 2010-11-11 17:29
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2010-11-13 12:25
