 鲜花( 1269)  鸡蛋( 4)
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网上找到的( E' O3 k7 j) ?' }
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9 p; M9 {. d' P. {( m论坛区 : 美食版#1 *寶寶* 于05-09-27 17:03:12说道： 材料:
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! q6 U+ f% b0 r, R% Y$ @黃豆１６５克 , 水８杯, 石膏粉１ １/ 4茶匙, 生粉１湯匙, 水１杯 , 糖２５０克, 檸檬２片
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制法:
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1. 黃豆洗淨後浸６小時以上﹐不用去皮﹐沖洗乾淨後瀝乾水份/ D4 w2 U3 `) I y
" W3 ]8 d, r6 Z7 G! F5 N7 {2. 將豆用７ １/２杯水﹐分次放入攪拌機內攪爛後, 以紗布濾去豆渣, 再把豆漿放入大煲內, 以慢火煮滾至泡沫浮起約３吋高, 再將上面的泡沫除去, 做成豆漿 X! k' t! y0 _) |" F1 m7 G
4 `. j) j4 j9 ]9 f1 g0 B3. 用半杯水調恆生粉與石膏粉, 隔去雜質﹐待用
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$ |$ l; v3 G. p& |: g4. 將已調勻的石膏粉水攪勻, 把煲至大滾的豆漿沖下略為攪勻, 以毛巾蓋住﹐再覆以鍋蓋, 靜放２０分鐘, 便會凝結成豆腐花
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5. 將糖漿材料煮至糖溶﹐即可與豆腐花伴食 . f0 m; b! `0 U$ W$ z4 p) U
$ t {: ]- M8 O8 B' K4 L# j加檸檬可以令糖漿清去雜物和增加香味; E# B5 I( ?% F
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做豆腐花的器皿一定要非常清潔，不可以有油式或者其他雜質。
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我也是经常自己榨豆浆，也想搞点别的可是我也不会，这是在网上看到的不知道可不可以呢？ |
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狗仔卡
发表于 2010-11-11 17:29
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2010-11-13 12:25
