 鲜花( 1269)  鸡蛋( 4)
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网上找到的9 n$ l4 q$ x/ o' C
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论坛区 : 美食版#1 *寶寶* 于05-09-27 17:03:12说道： 材料:% Y$ ~6 F' X5 k4 @4 d, z# X
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黃豆１６５克 , 水８杯, 石膏粉１ １/ 4茶匙, 生粉１湯匙, 水１杯 , 糖２５０克, 檸檬２片
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制法:
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! G. d7 ]: k" N/ l0 n [$ i# O1. 黃豆洗淨後浸６小時以上﹐不用去皮﹐沖洗乾淨後瀝乾水份
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2. 將豆用７ １/２杯水﹐分次放入攪拌機內攪爛後, 以紗布濾去豆渣, 再把豆漿放入大煲內, 以慢火煮滾至泡沫浮起約３吋高, 再將上面的泡沫除去, 做成豆漿2 V. F, B( e. ?% j7 H: H$ k5 e9 }4 f
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3. 用半杯水調恆生粉與石膏粉, 隔去雜質﹐待用! t4 k2 C p; H$ M; e, H' M
7 y. a6 ~- m3 n* |# f4. 將已調勻的石膏粉水攪勻, 把煲至大滾的豆漿沖下略為攪勻, 以毛巾蓋住﹐再覆以鍋蓋, 靜放２０分鐘, 便會凝結成豆腐花
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2 u1 W+ A% E1 m4 f0 ?2 T$ S5. 將糖漿材料煮至糖溶﹐即可與豆腐花伴食 - A# ` l7 \7 h, {
8 v: W t1 Z/ f2 t* [3 w加檸檬可以令糖漿清去雜物和增加香味
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做豆腐花的器皿一定要非常清潔，不可以有油式或者其他雜質。
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/ T2 s H# i! t8 {; `我也是经常自己榨豆浆，也想搞点别的可是我也不会，这是在网上看到的不知道可不可以呢？ |
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狗仔卡
发表于 2010-11-11 17:29
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2010-11-13 12:25
