 鲜花( 1269)  鸡蛋( 4)
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! }! C) x# `4 Z7 m论坛区 : 美食版#1 *寶寶* 于05-09-27 17:03:12说道： 材料:
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+ N1 ^2 O: ]$ V4 B4 R黃豆１６５克 , 水８杯, 石膏粉１ １/ 4茶匙, 生粉１湯匙, 水１杯 , 糖２５０克, 檸檬２片- Y& v- f& `! q; n
# {9 o( d' g- t- }1 _. @* C# u" h制法:8 E6 L; g1 \% @3 H, i; f' X
4 \/ X+ q; Q7 [4 L# ^- ~1. 黃豆洗淨後浸６小時以上﹐不用去皮﹐沖洗乾淨後瀝乾水份 ^ {" i: ]; ?# n
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2. 將豆用７ １/２杯水﹐分次放入攪拌機內攪爛後, 以紗布濾去豆渣, 再把豆漿放入大煲內, 以慢火煮滾至泡沫浮起約３吋高, 再將上面的泡沫除去, 做成豆漿
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3. 用半杯水調恆生粉與石膏粉, 隔去雜質﹐待用1 P3 h( I7 ^4 `! i/ J: w. f
# Y* i6 l9 c: F- q* M4. 將已調勻的石膏粉水攪勻, 把煲至大滾的豆漿沖下略為攪勻, 以毛巾蓋住﹐再覆以鍋蓋, 靜放２０分鐘, 便會凝結成豆腐花: L- r: h' _# ]6 \, c9 ?& x( g
" N1 [! E( j& s& x6 r9 T% w p5. 將糖漿材料煮至糖溶﹐即可與豆腐花伴食 , [3 _+ j# m) s5 J7 e
0 c h3 r2 E; I7 R4 h加檸檬可以令糖漿清去雜物和增加香味# B6 r/ q+ u6 Z/ z! I- z$ y
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做豆腐花的器皿一定要非常清潔，不可以有油式或者其他雜質。
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* V( {5 ^4 S U5 ^8 }# [6 N: Q/ ^1 a我也是经常自己榨豆浆，也想搞点别的可是我也不会，这是在网上看到的不知道可不可以呢？ |
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狗仔卡
发表于 2010-11-11 17:29
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2010-11-13 12:25
