 鲜花( 1269)  鸡蛋( 4)
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( ~* u; G5 L( ]9 Z. b7 h! ^3 g论坛区 : 美食版#1 *寶寶* 于05-09-27 17:03:12说道： 材料:6 a# y$ y0 I/ k7 k; ?- C
# t/ u! N3 r+ k6 E% k& e- o黃豆１６５克 , 水８杯, 石膏粉１ １/ 4茶匙, 生粉１湯匙, 水１杯 , 糖２５０克, 檸檬２片$ R" ?2 q2 z/ _+ Q3 v6 f
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制法:, o' D. s8 Y7 z' R3 b0 m' O
) l- b+ v3 X9 r. s1 Z) S B! u- Y1. 黃豆洗淨後浸６小時以上﹐不用去皮﹐沖洗乾淨後瀝乾水份
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2. 將豆用７ １/２杯水﹐分次放入攪拌機內攪爛後, 以紗布濾去豆渣, 再把豆漿放入大煲內, 以慢火煮滾至泡沫浮起約３吋高, 再將上面的泡沫除去, 做成豆漿- R/ a# ] r: A: Y6 E- P& Q0 O
) d! i% J5 f+ b3. 用半杯水調恆生粉與石膏粉, 隔去雜質﹐待用
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4. 將已調勻的石膏粉水攪勻, 把煲至大滾的豆漿沖下略為攪勻, 以毛巾蓋住﹐再覆以鍋蓋, 靜放２０分鐘, 便會凝結成豆腐花* \& B: E! B: G0 b# G: L
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5. 將糖漿材料煮至糖溶﹐即可與豆腐花伴食 $ a) ~7 v% E0 N3 r6 P
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加檸檬可以令糖漿清去雜物和增加香味
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; C @+ y; x6 W# z$ i做豆腐花的器皿一定要非常清潔，不可以有油式或者其他雜質。
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8 L3 \& g( {. i" B我也是经常自己榨豆浆，也想搞点别的可是我也不会，这是在网上看到的不知道可不可以呢？ |
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狗仔卡
发表于 2010-11-11 17:29
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2010-11-13 12:25
