姜葱炒肉蟹

风过香林

这是一道大多人喜欢吃的菜，耐心学学，你肯定能做好。
主料：海蟹


! S4 r8 e: v+ I, h. d1 h
8 I& ~  |4 n' B, @% u: b6 p3 Z# i辅料：葱，姜，蒜，香葱，辣椒
调料：胡椒粉，黄酒，盐，淀粉
, d7 Z  Y' p$ ~; D% Q4 s. @, J5 L2 d

* C2 t. y% E8 ?4 \
做法：

! ]0 X/ H4 ~- P1.海蟹洗净、剖开，清除肠肚，蟹扛用刀背拍碎放入盐，黄酒腌制10分钟（蟹黄单放在容器中备用）。
; b1 @. e0 L: I/ K. k6 w2 V
2 L# q, B' q/ h  J2 L2 R
4 T0 y! }6 @2 R2 H
3 Z! @" c8 X9 g- l- W$ W. o  D
% H% W6 p1 x  ^8 e
$ X; {$ U6 `  H9 z6 P2.姜、葱，香葱分别切成姜片和葱段。
; e9 u# _1 d- z3 m3.腌制好的海蟹拍上干淀粉，放入热油中，炸约一分钟，捞起控干油备用。
* C$ Y- q  L% S0 B! p4.炒勺放入少许油五成热后，先将蒜瓣放入炸至微黄，随后将姜片，葱段，辣椒放入爆香后，放入蟹黄，再放入海蟹爆炒。
* |! l- R6 h' C& [5.不断翻炒的同时依次放入黄酒，胡椒粉，盐，再撒一点水盖锅盖焗2分钟。
+ h) A6 |& p0 h' U; s$ ^6.用水淀粉勾薄芡，放入香葱段后就OK了。


( U# ~5 l0 v( j% A) T6 Q- F+ f
4 b/ F7 D3 H8 p9 k' F) e+ _, N

风过香林

吃这道菜的时候，最好再来二两小酒儿。

sumash

做的真好，喜欢海鲜~

梨涡浅笑

真象一头冲进电脑吃。
这螃蟹怎么挑才能挑到有蟹膏的呢？

happyny

别想蟹膏了，加拿大买卖母蟹是违法的。

柳丁

5# happyny
' `$ C+ g  a# V: F
" Y* m  ]$ K! }, S! [, [2 z/ w, v
& ]( x% D, b  S4 t( w, y

最爱猫咪

太诱人了

三十功名尘与土

6 e' A/ G8 n/ O8 y# s4 \6 B$ V( \
btw, 这是花蟹, 肉蟹是这样的:

: F! N1 t8 [3 \5 Z

Angel_DuDu

做出来颜色真好看啊，可惜俺这急性子，都是随便一蒸，呵呵。

everywhere

按这个方法做一次，真的不错。谢谢。

望明月

21，你这也太能干了。
0 w# B3 U: m3 Z4 ]
口水啊，口水啊。明年俺们回国时，一定要从北京路过。

玫瑰花开

馋人

vela

好想吃哦