 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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! ~, S. E. j9 s F" V. O一、豆腐切成小块,放白布中间。3 ~1 k- I$ O. a# w# g" ?
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: p/ B* d; D+ S# M+ J. ~ L! X. o C! d) g1 n- V1 s5 F. A8 |$ U
8 _/ F9 F* E$ m3 C# A* k, ]二、把豆腐包上,包紧一些,并整理边角。 8 M; E! v5 }2 H9 ?8 O! m
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' a" M3 W ~; k三、包好的豆腐放在木板上,整齐码好。( C6 V `& o, `- k$ f- c
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四、用木板压上,压上重物压一整夜后,豆腐里的水份已经差不多榨干,取出来打开看看,可以看出来豆腐已经压得很结实了,这样做出来的臭豆腐质地会非常细腻。
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3 g4 d& n$ {' X, `5 P. G9 R五、准备纸箱子一个,里面铺上干净稻草,我没有找到稻草,改成干净的玉米叶代替。
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六、把豆腐整齐地码在叶子上,按一层叶子一层豆腐的顺序全部码完,然后放在储藏室里等豆腐长毛。 8 t1 x# p* M+ p% U, K( P
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" E2 F/ L/ I' v+ _( J3 s七、拣出来,去掉白布,放煎锅里用少量油小火煎,煎至两面金黄即可。这个就是最后一张图啦,成品哦,煎好的臭豆腐配上椒盐辣椒面,嘿嘿,好香!" m0 _# F. |6 q
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做好了拿来show一下哈~ |
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