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番茄牛腩肉

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发表于 2006-1-1 21:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
主料与配料:牛腩、番茄各约320克,八角1粒,青椒2个,葱1条(切段),蒜1瓣(拍裂),姜1块(切片),油4又1/2汤匙,水溶粟粉1/2汤匙。 7 l' V7 O7 q* u2 L+ @( q% C, O3 ?

  i+ |! G) k) _* u  调味料:生抽2汤匙,盐1/4茶匙,糖1茶匙,胡椒粉适量。
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7 z$ V2 e! o/ ?! V. A; C9 A, H7 y  做法: 8 Y: y" P" _* z& N, |, v

4 k! C) u9 M( ]* g0 o. ~  1、牛腩洗净切大块,下3/2汤匙油拌匀,加入八角及适量清水(约5碗),中火炆煮约1小时,至汁液余约2/3杯(留用)。 6 _. V$ l) t( k7 h
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  2、番茄去蒂切角块,青椒去籽切大块。
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  3、烧热3汤匙油,下青椒略炒即取出,再下葱、蒜、姜炒匀,加(1)的牛腩及番茄,兜匀。 ; |, Y8 K: r3 a0 C4 B6 C6 ^- a

+ U0 j- b# o0 c$ b3 f8 m. e  4、调匀调味料,拌入(3)的牛腩中,加(1)的牛腩汁,煮滚,加青椒炒匀,以粟粉水勾芡即成。
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发表于 2006-1-2 00:21 | 显示全部楼层
牛腩要煮一个小时呀?
+ y" V  A9 ^) F( @: x- S- d有没有快点的呢?
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 楼主| 发表于 2006-1-2 09:30 | 显示全部楼层
原帖由 linda831 于 2006-1-1 23:21 发表* W7 w7 Y& a3 w. K
牛腩要煮一个小时呀?+ }0 A6 {+ k: w# }: \/ l# g$ ~
有没有快点的呢?

5 q6 J: z& C" z; T. C8 Y2 S! P6 g- L3 v

% C: {" P: k3 c5 p) U8 Y# {8 ?, c0 B) E6 S! ]: u
  要不微波炉试试
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-1-3 22:43 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
用高压锅.
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