番茄牛腩肉

四维兜儿

主料与配料：牛腩、番茄各约320克，八角1粒，青椒2个，葱1条（切段），蒜1瓣（拍裂），姜1块（切片），油4又1/2汤匙，水溶粟粉1/2汤匙。

( ?# y$ k3 v/ k% [4 l( y　　调味料：生抽2汤匙，盐1/4茶匙，糖1茶匙，胡椒粉适量。
  ^9 _4 ^# k( l8 s. i8 Q4 F5 O1 r
3 b$ T- h; p) c


* H9 }8 t, z7 g5 W9 F$ ~2 O2 F　　做法：

  o. w! {( j# {1 f2 [　　1、牛腩洗净切大块，下3/2汤匙油拌匀，加入八角及适量清水（约5碗），中火炆煮约1小时，至汁液余约2/3杯（留用）。

, L7 z. @, [/ C# C' O! x8 ?: \& I　　2、番茄去蒂切角块，青椒去籽切大块。
  ~, l- A7 c- B2 K
: e& D* Q$ e2 i# P　　3、烧热3汤匙油，下青椒略炒即取出，再下葱、蒜、姜炒匀，加（1）的牛腩及番茄，兜匀。

8 U1 X/ Z- R3 T$ U2 l: q" s　　4、调匀调味料，拌入（3）的牛腩中，加（1）的牛腩汁，煮滚，加青椒炒匀，以粟粉水勾芡即成。

铁扇公主

牛腩要煮一个小时呀？
有没有快点的呢？

四维兜儿

原帖由 linda831 于 2006-1-1 23:21 发表
* W) g0 _# h7 o9 i8 U牛腩要煮一个小时呀？
8 H6 f  [0 d4 b有没有快点的呢？

6 @; b7 @7 O' Q( M

" ]2 X/ x9 d0 ^/ `1 a# Y. }  要不微波炉试试

maomao119

用高压锅.