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主料与配料：牛腩、番茄各约320克，八角1粒，青椒2个，葱1条（切段），蒜1瓣（拍裂），姜1块（切片），油4又1/2汤匙，水溶粟粉1/2汤匙。 7 l' V7 O7 q* u2 L+ @( q% C, O3 ?
i+ |! G) k) _* u 调味料：生抽2汤匙，盐1/4茶匙，糖1茶匙，胡椒粉适量。
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7 z$ V2 e! o/ ?! V. A; C9 A, H7 y 做法： 8 Y: y" P" _* z& N, |, v
4 k! C) u9 M( ]* g0 o. ~ 1、牛腩洗净切大块，下3/2汤匙油拌匀，加入八角及适量清水（约5碗），中火炆煮约1小时，至汁液余约2/3杯（留用）。 6 _. V$ l) t( k7 h
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2、番茄去蒂切角块，青椒去籽切大块。
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3、烧热3汤匙油，下青椒略炒即取出，再下葱、蒜、姜炒匀，加（1）的牛腩及番茄，兜匀。 ; |, Y8 K: r3 a0 C4 B6 C6 ^- a
+ U0 j- b# o0 c$ b3 f8 m. e 4、调匀调味料，拌入（3）的牛腩中，加（1）的牛腩汁，煮滚，加青椒炒匀，以粟粉水勾芡即成。 |
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狗仔卡
发表于 2006-1-1 21:53
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牛腩要煮一个小时呀？
楼主
要不微波炉试试
