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番茄牛腩肉

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发表于 2006-1-1 21:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
主料与配料:牛腩、番茄各约320克,八角1粒,青椒2个,葱1条(切段),蒜1瓣(拍裂),姜1块(切片),油4又1/2汤匙,水溶粟粉1/2汤匙。 , {8 q+ Z- i; j  |

/ w. k9 H/ r; e0 Z3 O* @  调味料:生抽2汤匙,盐1/4茶匙,糖1茶匙,胡椒粉适量。
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, p6 w& O- E8 d& N6 q' x' K  做法: " T. N1 I, Q* X9 V  F; Q& v
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  1、牛腩洗净切大块,下3/2汤匙油拌匀,加入八角及适量清水(约5碗),中火炆煮约1小时,至汁液余约2/3杯(留用)。 # _% ?) w& v  A) x

4 e1 T/ }& L* y, r7 _" Y  T  2、番茄去蒂切角块,青椒去籽切大块。
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6 L4 T% ^5 h# P9 z- _4 s, S4 k  3、烧热3汤匙油,下青椒略炒即取出,再下葱、蒜、姜炒匀,加(1)的牛腩及番茄,兜匀。
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  4、调匀调味料,拌入(3)的牛腩中,加(1)的牛腩汁,煮滚,加青椒炒匀,以粟粉水勾芡即成。
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发表于 2006-1-2 00:21 | 显示全部楼层
牛腩要煮一个小时呀?- d9 p8 {. F4 \9 H+ Y+ b$ t
有没有快点的呢?
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 楼主| 发表于 2006-1-2 09:30 | 显示全部楼层
原帖由 linda831 于 2006-1-1 23:21 发表
4 ~) K) {0 O3 O6 |. P3 D" O牛腩要煮一个小时呀?9 x: n  Y# ^# ~+ }9 W5 x3 W
有没有快点的呢?
1 I$ z. G& o" O) a4 a
" s2 w! B# b& b
3 @1 H$ E/ t  n% q7 N9 d! o0 f
2 c$ Y2 P- h' n# K( y/ b4 ?& Y
  要不微波炉试试
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-1-3 22:43 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
用高压锅.
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