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主料与配料：牛腩、番茄各约320克，八角1粒，青椒2个，葱1条（切段），蒜1瓣（拍裂），姜1块（切片），油4又1/2汤匙，水溶粟粉1/2汤匙。 , ^, U, H% G4 K2 t8 i
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调味料：生抽2汤匙，盐1/4茶匙，糖1茶匙，胡椒粉适量。
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做法：
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. B0 P$ T& _. Q7 ?+ T- i) r 1、牛腩洗净切大块，下3/2汤匙油拌匀，加入八角及适量清水（约5碗），中火炆煮约1小时，至汁液余约2/3杯（留用）。 ) W1 y$ i7 j. b* @1 r8 ^0 Z
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2、番茄去蒂切角块，青椒去籽切大块。
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( y9 U6 U$ Y8 K6 z, ^ 3、烧热3汤匙油，下青椒略炒即取出，再下葱、蒜、姜炒匀，加（1）的牛腩及番茄，兜匀。 6 P* ^. M% j0 D0 ~2 S8 a3 B
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4、调匀调味料，拌入（3）的牛腩中，加（1）的牛腩汁，煮滚，加青椒炒匀，以粟粉水勾芡即成。 |
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狗仔卡
发表于 2006-1-1 21:53
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牛腩要煮一个小时呀？3 H& C6 o, \8 p1 e) b9 D
楼主
要不微波炉试试
