番茄牛腩肉

四维兜儿

主料与配料：牛腩、番茄各约320克，八角1粒，青椒2个，葱1条（切段），蒜1瓣（拍裂），姜1块（切片），油4又1/2汤匙，水溶粟粉1/2汤匙。

/ w. k9 H/ r; e0 Z3 O* @　　调味料：生抽2汤匙，盐1/4茶匙，糖1茶匙，胡椒粉适量。
2 r* v5 K8 i4 D  U& U" B# m



, p6 w& O- E8 d& N6 q' x' K　　做法：

　　1、牛腩洗净切大块，下3/2汤匙油拌匀，加入八角及适量清水（约5碗），中火炆煮约1小时，至汁液余约2/3杯（留用）。

4 e1 T/ }& L* y, r7 _" Y  T　　2、番茄去蒂切角块，青椒去籽切大块。
' o4 J+ I. @0 `* n0 h7 ~
6 L4 T% ^5 h# P9 z- _4 s, S4 k　　3、烧热3汤匙油，下青椒略炒即取出，再下葱、蒜、姜炒匀，加（1）的牛腩及番茄，兜匀。
- q' y4 s" v! h/ n7 B
　　4、调匀调味料，拌入（3）的牛腩中，加（1）的牛腩汁，煮滚，加青椒炒匀，以粟粉水勾芡即成。

铁扇公主

牛腩要煮一个小时呀？
有没有快点的呢？

四维兜儿

原帖由 linda831 于 2006-1-1 23:21 发表
4 ~) K) {0 O3 O6 |. P3 D" O牛腩要煮一个小时呀？
有没有快点的呢？

  要不微波炉试试

maomao119

用高压锅.