 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这个视频教你怎样像厨师那样切东西，又快又好又不容易切到手指，视频特意放慢镜头，; T2 y2 Q2 M% f! Z8 E7 A
使你可以仔细观看。8 G+ B% W4 ^, A6 V) b
视频： http://www.bethecook.com/recipes/How-to-Slice-a-Ripe-Peach
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) j0 k* R. n" d' i- o; {9 Z首先你要挑选一排好菜刀，，
% l4 }5 N6 v* @; j切蔬菜：有一种菜刀叫不粘刀，接近刀锋处有许多小孔的，可以用来切黄瓜、萝卜、藕片一类，，我的切菜习惯是用左手中指的第二关节处抵住刀，用拇指和小指夹住菜，用中间三个指头的第一关节压住菜，但总的来说是熟能生巧，不熟是如何也快不起来的：）因为手指的移动实在不知道要如何描述：），，
5 A; c' Z" }4 G( [# m对于叶类蔬菜，我个人建议不要用菜刀切，直接用手折断：）~好象会更好吃点，又省了洗刀洗砧板的时间~~6 C: I# n' S3 k9 V
切肉：用比较重的后背刀，比起那些轻飘飘的不锈钢刀来，那种感觉简直不能相提并论，前者不需要用什么力，简直跟切豆腐似的，后者就不行了，好象跟肉做拉锯大战，，当然，这跟选肉的本领也有关系，那就是另外的问题了：）~6 A9 J% J. O+ w$ x2 S) R
& i3 s1 C% l# f HStep 1
3 j& P9 v( |8 p! W# J, T9 _Watch the cut, it is one forward cut, halfway through.
4 n0 b8 p8 @4 _Then pull the knife straight back.
# F, F7 z E) \% X" N, K& l6 ~( i
Step 2
7 W9 ^/ k8 E5 XGet your mark before starting next cut.) c9 e# {5 r) z* j2 h
1 d1 C, V2 Q$ x7 q h6 t
Step 3
1 L) I% }1 d% p- X6 }Now, Get a ripe peach and practice! |
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狗仔卡
发表于 2010-9-8 09:16
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2010-9-8 10:04
