 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱 7 S2 l" O- P5 z; [
各种糕类食谱
: q5 B; N. T: x1 j0 X! M8 N' b m8 |) d5 D* a! k
01 鸡蛋蒸糕 1 q! l2 G+ X8 g; }4 D# d
原料:鸡蛋--1个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,洋葱--1/5个,盐--若干
5 g" }% R; Z+ N: _* D [& Y制法(1) 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下,然后切碎。 ; Q# v( I; ^( K4 r9 G
(2) 将鸡蛋捣好之后加冻开水,加蔬菜上锅蒸制。 $ I# ]1 L3 ~. L# V4 ^, d
4 I8 d3 X! j5 |; @, `02 鱼肉蒸糕
4 ^: H& l3 v# A, ?+ `/ _( x原料:鱼肉--1/2块,洋葱--1/6个,鸡蛋--1个,盐--若干
5 ]' J7 P3 W9 i, j: Y9 ?( G制法(1) 将鱼肉切成适当大小,加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。 : J7 ]# M9 s6 [4 y3 C( x+ ?1 f& Y
(2) 把拌好的材料捏成有趣的动物形状,放在锅里蒸十分钟。
1 Z9 G; ~& T1 G4 i4 R C: V03 线鱼炒饭
% [, x+ o4 W) w. z6 H4 t1 @原料:米饭--1/4碗,线鱼(罐头)--1/5盒,胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干,黄油--若干
1 M! H b5 P' \7 P( T制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。
) L& q- ~' o# _(2) 在锅里涂好黄油,放入(1)和线鱼炒制。
8 U# a6 f+ Z, M(3) 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。
3 B( t# k! O( J4 x0 {" N6 Q" S5 ~(4) 关火焖2-3分钟。
`1 s1 z( }, ~0 E5 L- ^7 t04 馄饨 , v5 ? P# r/ w, A' K
原料:猪肉--20克,干香菇--1个,馄饨皮--2片,肉汤--2杯,韭菜、酱油--若干 1 R( A: O! E& T0 U# j
制法(1) 将猪肉精肉切碎,泡开的香菇、韭菜除去水份切碎,拌在一起做馅。 ! A. c9 z4 e0 @% E& ]
(2) 用馄饨皮包好,放在肉汤里煮,并用酱油调味。
5 ?' }! h8 Z( m* ]( G, f(3) 煮熟之后取出,冷却并切成小块。
' ~! Y3 k5 X# q& q05 汤面 7 ^; z+ R4 i' F$ V% }& P: s/ |
原料:熟面条--1/2小碗,黄瓜--1/8个,酱油--若干
- i: x$ t: U( t0 \+ e! A制法(1) 将黄瓜切成细丝。
% s1 s) N* v( l0 G(2) 清汤煮沸后放少量盐调味。 ) u* r+ } {% i0 K( y* @" P) j
(3) 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里,泼上(2)。
+ M2 ? K* J: y3 B5 S. V5 F P4 Z9 ~3 U% s# B, @
06 酱茄子
0 L( R8 l/ [) v5 h9 e, i; l5 X原料:茄子--1/3个,沙拉酱、白糖、酱油--若干 4 c+ y2 g% G" T' b F
制法(1) 将茄子去皮切成小块,用油炒一下。 , y; e2 {1 E% ^* R" t
(2) 在炒好的茄子里加入清汤煮烂,加酱油、白糖调味。
c* j( l {6 ]% b7 |( J' b, @" S% Y( {, d. G8 Z' p
各种粥类食谱 , }; T/ B5 _( j: F- f
07 蔬菜牛肉粥 5 \ @) l: v" ]( Z9 m
原料:牛肉--40克,米饭--1/4碗,菠菜--1棵,肉汤--1/2杯,土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
- t! j( X, o! m% R8 @) }个,盐--若干
1 e0 K P& {$ x& ^9 i- g% A/ J7 d/ f制法(1) 准备牛肉精肉并磨碎。
8 m9 P6 A4 K: i; E7 t" b5 [(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
) L3 x1 m% j+ h: x6 d(3) 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。 5 }' z9 n% A- a) f% M$ L& D
+ p1 n Y5 T" i& r: U0 Y08 豆腐粥 0 I/ H7 w7 |6 ?3 b
原料:米饭--1/6碗,肉汤--1/2杯,豆腐1/10块,盐--若干 - o# v- v1 Y* j( [& s3 O0 Q
制法(1) 将豆腐切成小块。
8 @, R" r) G% f% R(2) 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 + I2 S( P; ?: n0 L3 i; |: i' P' W
(3) 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
% Y: e0 t& W( R. O; J0 M' S9 Y+ p7 p! a' d
09 鸡蛋粥 % c4 F- v, q0 a X
原料:鸡蛋--1/2个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,米饭--1/4碗,肉汤--1/2杯,盐--若
8 v% b* [9 K8 B; M: Y干
" s, K9 o. X. {4 E制法(1) 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
( G- n! F+ a& g. t(2) 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
& U+ J9 M! o: @(3) 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开,加盐调味。 + C4 p1 W" |9 k7 q& E
8 T: H! Q9 \( C1 D/ W) _. c* E10 蔬菜鱼肉粥 * V4 H! k0 v2 S* _6 E Q
原料:鱼白肉--30克,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/2杯,萝卜--20克,酱油--若干,米 . d! o0 ^' \% i. p$ X
饭--1/4碗 9 g. g8 _# Q+ ?3 F2 {
制法(1) 将鱼骨剔净,鱼肉炖熟并捣碎。
3 R; w, _4 N( w$ ^7 C4 _(2) 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 2 T3 n6 P5 ]& L9 a6 @! b
(3) 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
( ?3 G8 \ ^# v. M(4) 煮至粘稠时放入酱油调味。
1 r" B) l: B4 J3 [, O2 q6 w, a% g
11 干酪粥
4 C& [* t# D& V原料:米饭--1/6碗,水--1/2杯,干酪--5克 9 V! c. V1 [4 |5 @, |' B% I: }
制法(1) 将干酪切碎。
- P5 [: Q% f, }7 b/ g# q9 t(2) 将米饭入锅加适量水煮。 2 B/ q/ J6 W6 ]4 F8 }+ G9 {) _
(3) 煮至粘稠时中入干酪,干酪开始溶化时将火关掉。 ) K/ i$ l$ P b5 N& a
& ?+ ]. V" P) I12 豌豆粥 & c3 }. y ?8 w6 w" ^
原料:米饭--1/4碗,豌豆--5个,牛奶--1/4杯,盐--若干 $ j; f E, D- A& r
制法(1) 将豌豆用开水煮熟,捣碎并过滤。
$ Q) d. X: i# L) {; ~ g$ z(2) 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 ( j2 s/ m' V j$ J' K
(3) 之后放入牛奶和豌豆,并用文火再煮。 " O- a# G+ v2 G6 d5 a0 g) Z/ d
(4) 加盐调味。
" V3 a: J W# W& L7 i! W. ?4 k; N9 Z# e7 |% A
13 胡桃粥 / @& R0 z+ p# K4 Q! H- `
原料:糯米--1/3杯,胡桃--5个,红枣--1个,盐--若干
* ^ K. J5 n" T6 f. J. {制法(1) 将胡桃夹开把瓤取出,泡在水里,将其薄皮剥去并捣碎。 & i" {. f; y" [. r T* A
(2) 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 * v1 v/ T/ [5 B, p$ d' R! [( V
(3) 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 & M: O, i" M1 N* O* v
(4) 煮好后用盐调味。 9 I* Z {3 @/ x4 j
' h5 A0 {4 \' W7 e; N8 u8 m% X" ~/ ]14 苹果麦片粥 % y5 N8 d8 g, ? c
原料:燕麦片--3大匙,牛奶--1/4杯,苹果--1/6个,胡萝卜--1/3个
9 L! E$ T6 p7 \制法(1) 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 8 \- ^3 \( x4 P3 B
(2) 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中,倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。(3) 煮
; _6 t: N$ \& f6 k- Y& E+ s) C开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
! n+ s1 V5 C# H! n1 C; R
# X9 U g; B! D' I7 Z* p7 }9 g" x6 z15 鱼肉牛奶粥
! ?4 X, {" _$ e" C原料:鱼白肉--1/6块,牛奶--1大匙,盐--若干
; P- g: l. W( z% t制法(1) 将鱼肉抬掇干净,炖熟并捣碎。
& N, Z( X/ [* j(2) 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮,之后加盐调味。
- }" m8 H, A! p
2 q- J4 Q! ^& Y0 D) e17 芋头粥
- x1 N/ e2 B; C' d2 w- _$ p$ x3 {原料:芋头--1/2个,肉汤--1大匙,酱油--若干 : o( {$ ~- p- x. n
制法(1) 将芋头皮剥掉切成小块,用盐腌一下再洗净。 6 u" W! J, {) ~
(2) 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 4 o6 y3 z6 t1 u' A9 q/ {7 q: W
(3) 将肉汤及芋头放在小锅里煮,并不时地搅一下。 : l8 F/ B. ^( o M9 h' L
(4) 煮至粘稠后加酱油调味。
\- O8 f5 _* ]% D
* A# d$ w& J. n3 M1 H9 A18 土豆粥
8 i8 D( O' E, }原料:土豆--1/3个,牛奶--2大匙,熟蛋黄--1/4个,盐--若干
* k u3 |/ _1 {制法(1) 将土豆去皮,炖烂,捣碎并过滤。 4 ?5 v& f! A) F- W+ W
(2) 将土豆加牛奶用文火煮,并轻轻搅拌,粘稠后加盐。 ' I3 w" ?. _3 w7 F
(3) 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
6 K2 z* v8 C9 L/ @0 ]6 _- ]0 G }7 k/ i; t
' Y& z/ `: v, j- M+ [& Z2 l. ?19 干酪面包粥 ' S$ a& s. ^( q! p
原料:主食面包--1片,牛奶--2/3杯,干酪粉--1/2匙 / S# e+ k7 ~/ U1 q
制法(1) 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
* K, _5 e2 m: c3 z+ Q(2) 把撕碎的面包加牛奶用文火煮,煮成糊状后撒上干酪粉。
; v, O e; b9 M3 I$ w也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。 % r) u" Z; t+ _1 l
. i! y$ k! e0 A1 O, v% }; x4 I2 O20 胡萝卜酸奶粥
% P2 Y) K# i7 ?- j; Q4 v3 h原料:胡萝卜--1/10个,面粉--1小匙,卷心菜--10克,酸奶--1大匙,肉汤--3大匙,黄 & j7 l- A. q( O% p9 o
油--若干 3 K$ |9 m) w% P- h `/ q
制法(1) 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
+ b' _" r5 n( T8 U* u+ O(2) 用黄油将面粉略炒一下,加入肉汤、蔬菜煮,并轻搅。
; f* N4 \! h& p/ m(3) 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。
e* H+ M! Y5 p4 r! S3 K9 ^3 I
21 番茄粥
) C1 t$ V0 h8 H; ]9 V6 |& i原料:番茄--1/8个,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,盐--若干 $ u7 b" o8 P1 W! u
制法(1) 将番茄泡在开水里,随即取出去皮去瓤,切碎。
! K8 h! ~; F$ c1 ]" j9 O( v(2) 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 ) N) s. a" W0 b6 P
(3) 煮好后加入番茄,加盐调味。
8 L- o4 b* `8 G. x# c& \9 ^8 s7 {
& A, |, D5 i+ Y1 z! F% _22 鸡肉粥
. ~# _, E2 f; T' |原料:鸡胸脯肉--10克,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,菠菜--10克,酱油、白糖--若 ) s2 ?% s$ L1 d" g$ M0 Z- i/ E
干 , R2 p; E& t/ K ^* o6 L6 X# m
制法(1) 将鸡胸脯肉去筋,切成小块,用酱油和白糖腌一下。 8 ]. E, g5 r4 x3 i8 N! h& V
(2) 将菠菜炖熟并切碎。
3 Z. y3 Y) w/ U. m2 C( T. E(3) 米饭用海带清汤煮一下,再放入菠菜鸡肉同煮。
( O9 ^! v" u4 ~( q) d x( R& B
7 A: F* ?; J* u! m23 裙带菜红蛤粥
! Q- v- g! p$ i原料:干红蛤--2个,干裙带菜--20克,大米--1/4杯 n( {6 L( O0 F' e3 w
制法(1) 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
6 X6 E0 Q2 Z+ u% t+ p(2) 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
% \6 }1 |3 @$ ]" X' u(3) 以1:10的比例将米和水调好,加入裙带菜和红蛤同煮。 ; [! C% M3 K6 _- D/ @
(4) 煮好之后用盐调味。 8 \. L0 o0 Y: H$ _: ^& ]
: `$ u3 f8 E- j; Q* ]
24 红薯鸡蛋粥
|4 d, T( g* x* M6 ]原料:红薯--1/6块,鸡蛋--1个,牛奶--2大匙 & R0 M( ]1 r( }" K
制法(1) 将红薯去皮,炖烂,并捣成泥状。
+ j i; ]; s' Z2 a6 H/ M) u(2) 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
- @- R5 }) f& |/ [. ?9 ^2 i(3) 红薯泥加牛奶用文火煮,并不时地搅动。 - A% u' f9 J: o: d& Q
(4) 粘稠时放入蛋黄,搅匀。
' C, i# z& u+ N/ D
& C* E* l3 O! c3 R; V9 L+ g25 栗子粥 9 a" j4 [# T/ g
原料:栗子--5个,海带清汤--1/2杯 % m) q; M N$ R: F" G
制法(1) 将栗子煮熟之后去皮,捣碎。
, i0 J; c5 t* Z/ J: |/ V(2) 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 5 ]2 A- z/ w n+ |" D7 u# N
栗子可强肠胃功能,有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子,效果较好。 * E6 T9 t% R# _6 k$ s
( U n- X! T S7 p5 v- u1 j' b* }26 蔬菜粥 " c) I' A4 j1 S% G3 I" @0 l' z
原料:牛肉--20克,大米--1/3杯,胡萝卜、洋葱--若干,香油、酱油--若干
# n1 a6 [$ t% g! D* x制法(1) 大米洗净用水泡好,牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
8 N6 P5 g& A% T# S# V(2) 用香油把牛肉在锅里炒一下,再入泡好的大米炒制。 8 v4 @6 {( j [% e8 [5 W2 N
(3) 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水,用文火煮烂,再用酱油调味。 ; ^8 }3 l0 Y% m
3 \5 U- J% O" s27 大酱粥 : L* K% U9 T$ O9 A
原料:米粥--1小碗,大酱--1/2小匙,胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 ) V7 T8 D6 {0 L4 o+ P4 x2 E+ J
制法(1) 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 - Q3 |# t. ?4 U+ t% D
(2) 蔬菜加清汤煮制,随后放入米粥同煮。
$ O( U3 r, m! i- S; g(3) 煮好之后放大酱调味。
8 H2 D# O6 R1 _8 t6 N28 胡萝卜粥 1 F& N% u$ N4 `* N1 P
原料:准备胡萝卜(红萝卜)适量
" b" {( m% M2 }! w. g制作:把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥 + a! b7 }2 L' s& ]" r
如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 J( H! d- m& G! Y4 ^/ P
特点:清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素 - c# |' F. b% a f" Z: v: u8 Q
脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动
5 H0 i: r' d( Z+ b1 [ 对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适
3 ~* M* s! B+ a" G6 e' q3 Y3 K& |8 L29 脊肉粥
5 W- x" C; h- L猪脊肉是指猪脊背上的精肉 * o$ l _# c4 s3 M* s) s
古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水 5 Z6 X5 M" S* t& x7 `; k- U7 y
化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良
' j5 Q3 A, }. P+ }8 x ~原料: 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许
. h: x" b% p+ `+ L' M制作: 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥 u* I( G+ s: U! @% H( c0 `& z
将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成
* T9 ^2 J1 i$ o3 m/ [# w- T* I特点: 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生
, A* F) v. N9 r0 V L; u' a! g8 d贫血 - ^( e, H) F1 W. n' ?2 H( }9 ?
30 苦瓜绿豆汤 + S- W/ A' s2 u
原料:(准备)苦瓜100克,绿豆50克,白糖50克。 # L4 @1 @: r- o. X2 N% E7 n |
制作:将苦瓜洗净,剥开去瓤,切成条,与绿豆同煮成汤即成,凉后饮汤吃豆及瓜,饮汤
, I1 \/ C y( n& K# j% r: S时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥,也有很好的效果,可用于防治暑天疖肿。
4 _6 ~9 p8 j" [) P% c特点:这种汤甜带微苦,清凉可口
- {4 |4 K. R4 Z 苦瓜有良好的清热解暑作用;绿豆清热解毒消肿凉血,小儿暑天易生疖肿、痱毒,吃
( v1 m/ u% j s此瓜豆汤极为适宜。
% ~7 e% B ~2 h& `, [31 南瓜拌饭
9 k# Y* K! e1 T" h/ y1 K. ]原料:(准备)南瓜1片,米50克,白菜叶1片,食盐、食油和高汤各适量。 \' E0 }% H+ T* v9 k; A5 x
制作:1、南瓜去皮后,取一小片切成碎粒。
: h; F- c) b8 j! d% o 2、白米洗净,加汤泡后,放在电饭煲内,待水沸后,加入南瓜粒、白菜叶煮至米、 ( D: ]: a, r$ ]7 F
瓜糜烂,略加油、盐调味即成。
7 y5 Z* j- @2 w* e 特点:熟烂略有咸味,很适合宝宝吃
: J" p6 [- {! Y. y 南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质,有驱除蛔虫、 3 m2 V2 W1 H. c% ^
绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食
; K. K; |! o% L: j( q& j32 核桃计 " F: z# y7 j" |, r9 f/ @3 s
[原料] 核桃仁100克,白糖30克,清水适量。 H! l& `9 h. w0 D
[制法] (1)将核桃仁放人温水中浸泡5~6分钟后,去皮。 (2)用多功能食品加工机磨
7 }+ f2 [* M- z, @5 L e1 O# z碎成浆汁(或旧小石蘑带水磨成核桃汁),用干净的纱布过滤,使核桃汁流入小盆内。
& B, f# L4 @, ^, c5 Z(3)把核桃汁倒人锅中,加适量清水(或牛奶),加入白砂糖烧沸,待温后即可喂食。
) l6 k2 o. T$ z9 s1 G1 p[特点] 甜香可口,营养丰富。 9 m& q- O( J0 r+ }9 o
[提示] 核桃仁去皮要净,核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁
# m& R- n( r+ _0 X$ R ]$ [' y* a含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素
5 I, O9 @2 |# \3 ]5 A& BE等,是营养丰富的滋补果品,又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁,或促进
* ~$ I# h$ d+ {$ [! F淀粉酶的分泌,润肠通便,增加食欲,提高其营养素的吸收,有助于婴儿的生长和大脑的
$ ? m7 z$ R; B+ `+ o0 I发育。 ! ~- M. }0 U) ]4 O! ~: i' W
! K4 |. h# V' I6 k: {- u001 甘薯饭 - D" U$ C8 P, ?9 r y
材料: 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大
f% E2 o- J3 r/ p1 e& G匙
& |4 j" s( L3 g, L- \7 d4 C做法: 1、甘薯去皮切成0.5cm方块,浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约
% s/ O! u7 g1 G1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]
5 e, j* h/ k. e% _2、吻仔鱼用热水烫过。
( I: Y& u; b8 E+ A3、将饭倒入小锅中,再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起
( F. o, o" l! ~- T煮熟即可。
; r! W5 I9 U2 p: A- V) a002 蒸嫩丸子
9 _& P1 [( ?0 s4 o材料: 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许
% W" Y% w, X K2 X" C做法: 1、绞肉剁细,加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀,甩打至有弹性再分搓成一口大小 ! a# U' \3 W; R* |: w7 v
的丸状。以中火蒸1小时至肉软。 ' D+ p. j' e( H9 W# t* G
2、以a料勾欠即可。
* m, x1 n) d9 \6 u" o9 ?! M/ E9 t4 I003 白玉金银汤
8 J# E" _, x. o: ^2 z材料:清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g c7 T9 [4 O2 F: ?! Z" i" C, X
蛋汁——1/4个 + i- U$ z! U t; a
做法: 1、清汤煮开后,倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。
2 \& |, q7 D" x. c7 o6 j: C8 h' x, n2、豆腐切丁,倒入(1)中,以少许的盐、酱油调味,勾芡煮成稠状。
0 n8 z8 M# N8 G$ {3、花椰菜汤熟倒入(2)内,淋上蛋汁,熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。 6 G) |, M' ]8 x% ]
004 菠菜小银鱼面
% G8 l6 A/ P4 U准备材料:面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量 : r S+ G: n: K5 D& t
制作步骤: 1.先将面条和菠菜切(长度约2~3厘米)。 + q& P; r5 k* p2 R9 k% G
2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸
- i% Y. J' x! s" U6 D% Z9 @ 3.鸡蛋打匀,加入沸腾的锅中,再煮5分钟至面条变烂。 ' C5 {: ~5 D7 ], h) C! j6 V) U8 i
005 土豆酸奶沙拉
! g( P M/ r& i2 z原料:土豆——1/3个,胡萝卜——1/20个,酸奶——3大匙
4 U6 j! v& n' s8 L6 Q6 d2 V A制法(1) 将土豆去皮后切成3mm长的块,并煮熟。 / V) J# d5 k/ O7 a: D' ?
(2) 将胡萝卜煮烂,并用擦菜板擦好,之后与酸奶拌在一起。
) A1 M9 {/ Z9 A' y8 o. L+ ^(3) 将(2)泼在土豆上。
9 `7 H4 V1 `. ~2 v6 u) ]
- {0 w$ j6 n& u$ ]9 v" c3 w006 蔬菜酸奶沙拉
`0 L6 n# q6 n! R原料:甜南瓜——1大匙,番茄——1个,酸奶——2大匙
$ \; a+ U! x( s' F6 r制法(1) 将南瓜蒸熟,熟瓜肉剜出并捣碎。
- D" o) e6 n3 e! j- X u(2) 将番茄去皮及瓤,切成小块。
9 F4 ^. {1 V/ ?4 P" W; [(3) 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起,加入酸奶。
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/ _& p& U, E3 K! w* z8 W007 鸡蛋沙拉 " d) ~7 T1 h( D+ _8 P
原料:鸡蛋--1个,锡兰花--3朵,酸奶--1大匙 4 D7 d# V+ w% h9 ^
制法(1) 将鸡蛋煮熟,蛋清切碎,蛋黄捣碎。
& H$ r7 s; o, t% R* A7 `5 l9 t5 [(2) 将锡兰花煮熟之后切碎。
; d U' r0 `# e: O, c(3) 将酸奶倒入盘中,撒上鸡蛋和锡兰花。 " V- s( I1 O& f u
V8 Y7 S i+ M+ C
008 胡萝卜沙拉 5 Y" u+ h4 ~* @
原料:胡萝卜--1/5个,葡萄干--2个,酸奶--2小匙
* T3 i( p4 B0 ]' G/ K制法(1) 将胡萝卜煮熟,切成小块。
0 i2 I6 [. }* {9 d(2) 将葡萄干切成小块,与胡萝卜一起拌上酸奶。
* {7 n3 W8 P% Z* l9 Q& |3 }) u9 S' `$ d
009 鱼肉酸奶沙拉
7 f# @$ P# u# U. U& {5 e, O- L& w J原料:鱼肉--1/4块,豌豆--3个,酸奶--2大匙,白糖--若干
" o( Z3 N" G; V9 z- T& b) [# x* o制法(1) 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺,将肉捣碎。
# j$ t \7 e: B4 N: [5 s, s$ l4 b(2) 将豌豆煮熟,用饭匙捣碎。 $ X2 u. i$ v$ U7 K) t
(3) 将(2)同酸奶白糖拌好。 ' ^8 K% z4 S3 {1 y2 q' E$ w
(4) 将鱼肉放在(3)上。 ) s, K# w5 `! `, s
" ~3 u1 G1 r; D3 H) d4 t010 空心粉桔子水沙拉
" `: [! m( m1 e! G7 t8 }3 |) e原料:空心粉--4根,桔子--1/2个,锡兰花--2小朵,酸奶--2大匙,海带清汤、白糖--若 6 n: v: D1 A! R2 r$ t
干 3 a. [# I l6 z; k
制法(1) 将空心粉和锡兰花煮熟,切碎。 4 g. j6 j7 p( b
(2) 将桔子瓣的薄皮剥掉,与(2)一起加入海带清汤同煮。 5 W q& z/ u& K' e1 F
(3) 用白糖味,煮至汤干,泼上酸奶。 : a. P5 L$ m6 B& s$ i" a
9 F) L6 |. \ g4 @+ ?
011 鸡肉沙拉 8 h9 I q# c+ l9 ?7 u" ]
原料:鸡肉--30克,锡兰花--1朵,熟鸡蛋--1/3个,沙拉酱--1小匙,番茄酱--1/3小匙
* _4 a) H8 o) Y+ A+ M3 I制法(1) 将鸡肉煮熟切碎,鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。 3 ]1 ]; X2 t! ?, h8 p% T, R
(2) 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。
% ^6 F) G" y% w9 ?; P' D$ e! n. ]' Q! T(3) 将材料加入调味酱拌匀。 8 Z) Q! i( P( i* |1 o
+ J! l% Y k8 y& z6 ?$ L4 V8 _012 牛肉沙拉 $ k9 g% t% i" [8 x5 n8 X+ Y
原料:牛肉--30克,土豆--1/2个,胡萝卜--1/6个,熟蛋黄--1/2个,沙拉酱--1/2大匙,
' S V1 G! A5 U0 n! k9 n( z盐--若干 3 w P' L9 O( I0 y: c
制法(1) 将土豆去皮切成小块,煮烂。 ) E( j5 _( K6 A7 q: R0 t% U
(2) 牛肉切碎加盐调好味,加入磨碎的胡萝卜拌好。
1 g3 c! e9 Y J% R! ]+ e. X(3) 将(2)用煎锅炒制一下。 ; ?3 a" G) _. ?: ]
(4) 将熟蛋黄捣碎。 ) p1 F7 J; [4 I Y4 h7 `
(5) 用沙拉酱把煮好的土豆拌好,并撒上肉末和蛋黄。 , ]) T8 r4 I j! C. Q! M
: ~0 A3 ~* \/ e# C& }8 E013 蘑菇沙拉 * i* Y3 O5 S i" Q* U. I
原料:金针菇--5克,松茸蘑--2个,香菇--1个,酱油、食醋、香油、白糖--若干 4 b# K" k% ?; r, r1 X
制法(1) 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。 + h* N- _5 q% s1 I$ l
(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
. ?/ @5 L2 f; @- T5 G9 m(3) 用调味汁将蘑菇拌好。
" } _* ~& t5 W1 z: l7 }1 @. N5 j: a0 c: v& m
014 卷心菜沙拉 ) u+ Y& @; u# G& v6 s; C
原料:菠萝(罐头)--1/2个,卷心菜--1片,线鱼(罐头)--1/5盒,酱油、食醋、香油
" ^9 ] W- x/ q0 e$ o! d、白糖--若干 . ^6 V! r! K4 L0 m
制法(1) 将卷心菜焯一下切碎,线鱼撕成小块,菠萝切成小块。
) u/ a7 u8 F, E+ x& D3 w) f(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 " z, _: D1 x% d1 H) h& n
(3) 将材料用调味汁拌好。 5 r# ^0 r" }: w( z
015 苹果色拉 / r" Q& c. c& B8 s( v @) i6 B8 X
主料 苹果20克,橘子2瓣,葡萄干5克。
* W6 s3 T. W# [4 \6 C辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。
( |& l: p2 U7 y" p& G6 J制法 ①将苹果洗净,去皮后切碎;橘瓣去皮、核、切碎;葡萄干温水泡软后切碎。 . @$ {" ~# m$ t- g
②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内,加入酸奶酪和蜂蜜,拌匀即可喂食。 制作 0 W Q) b( d) |8 H
中,要把原料切碎,块不宜大,以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜,含有丰
& G% N, C7 ^( o- ?/ E富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷;另外,维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的 9 ~7 z; ?: V; Z n* T* M
含量也较高。具有助消化,健脾胃之功效,尤适宜消化不良的婴儿食用。
) l* _3 ~7 n3 W! c016 米汤
' D' s/ n9 ?- z% z% X9 P' q原料:大米——3大匙,盐——若干
+ ?5 }- K4 c2 H" N/ t制法(1) 将米洗净用水泡开。 5 d- D8 J+ J0 j- n& X3 X, b( j
(2) 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。 & s5 d/ T$ l! \" I& y9 t6 r
(3) 用文火煮至水减半时将火关掉。 $ ^4 f# u& t- \0 M
(4) 将煮好的米粥过滤只留米断。
$ _3 L4 Y( m2 B/ s(5) 将米汤用适量的盐调味。
6 Q8 e, u- i% t5 g6 W _6 S* s4 K
017 蔬菜米汤
2 K8 J/ n- @2 Q/ G3 @原料:大米——2大匙,土豆——1/5个,胡萝卜——1/10个,盐——若干 8 Q1 w4 r0 @- J
制法(1) 将大米淘净并用水泡好。
# e3 |7 }" a) R k(2) 将土豆和胡萝卜切成小块。
; D1 A/ p( i/ j, @0 J. T, n! r e: w(3) 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。
/ y" s; G$ H" w- f(4) 将煮好的材料过滤一遍,放适量盐调味。
" x, s. F3 G9 n5 _- J(5) 若适当加些牛奶会更好。 1 `( k& e+ T( M1 e" y+ a; N
0 [7 B4 l5 F4 x J# R6 O+ r2 K018 豆腐汤
- [) O; [8 ^% _! u o2 h原料:豆腐——1/20块,酱油——若干,肉汤——2大匙 : o, F& Q4 w+ g* V6 g
制法(1) 将豆腐焯一下之后捣碎。
5 U6 i. V8 u* [: P* r$ f(2) 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。 : n% g7 P/ Z+ E. V' Z$ L- q
(3) 用少量酱油调味。
8 d d( T5 C' q. Y/ C# a019 茄子汤
) N/ s' z/ ]; E, y, u8 e5 B原料:茄子--1/6个,海带清汤--3大匙 & \: p* Z( J1 h& P
制法(1) 将茄子用微波炉烤一下,然后去皮,并捣碎。
; l& i7 X' G" h4 b% b7 N(2) 将茄子加入海带清汤煮。 5 x( i# [& c6 p$ O: G5 O* b: N$ y
茄子有增强食欲之功效。 1 O- U! O# e0 K. X( e
/ f0 {2 Y" t& o. m4 v" o! a0 T020 蔬菜汤
7 z7 m" @+ l# x9 O2 p3 Q原料:卷心菜--1/2片,胡萝卜--1/10个,锡兰花--5克,海带清汤--1/2杯,盐--若干
- ~) V! U, R8 L+ {* z制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎,加入海带清汤煮。 9 T! j2 J' {0 }! m7 a
(2) 蔬菜煮软后加适量的盐调味。 - h! B, D0 |$ o) d( i
这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。
- o8 t0 o" f5 z! ^8 J5 w' y) |4 }: u
021 鱼丸汤 ' Z/ m9 j$ n7 u4 W
原料:鱼肉--1/3块,土豆--1/5个,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/4杯,淀粉--1/2小匙 7 p) ^7 D- ?" w- B5 m2 z$ Q* p
,酱油、盐--若干
. b) |6 {" a& O. q; u制法(1) 将鱼剖开剔除鱼刺,鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。 0 w$ D8 F+ W3 b' k
(2)将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块,加海带清汤煮。
' e# ~: j0 m5 Z5 K# X(3) 将蔬菜煮烂后,再放入鱼丸同煮。
, S; S3 p: k$ |! c% I- c' B7 V4 k. i/ e! a U+ M! P; z1 o1 W Y: h
022 番茄鸡蛋汤
. L' C, r/ i3 q; M原料:番茄--1/6个,洋葱--1/10个,鸡蛋--1/5个,海带清汤--2大匙,盐、白糖、酱油-
4 Q# R* _4 k; r+ G" A9 T$ n* }9 {/ B-若干
% F: [6 B4 w& }3 q9 w; n' u制法(1) 将番茄去皮去瓤后切成小块。 5 K. `, o" u3 k( X- @% f
(2) 将洋葱切碎,放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。 5 ]- d O8 z1 x* m& M: A
(3) 洋葱煮烂后加入番茄。 ( v, ]0 q+ D& B/ Z, Z7 a
(4) 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。 ; L# F( W0 `* U
023 萝卜胡萝卜汤 . d/ n/ x+ d- y% `: f( A1 j
原料:胡萝卜--1/6个,萝卜--20克,海带清汤--3大匙,酱油--若干 . Q6 p. r( Y4 k+ C' L% A8 I
制法(1) 将萝卜和胡萝卜切成小丁,加入海带清汤煮。 ! {, x9 S& k3 r( C) T3 U+ [6 O
(2) 煮熟之后用酱油调味。
9 ?) d J1 S w! d5 r, b; B; [* J' G) y1 l( ^$ _
024 苹果汤 1 d2 S: g* |# i- f) O7 m7 R8 \
原料:苹果--1/6个,白糖--若干
3 \: [4 g* v' B" x& Y0 L制法(1) 苹果去皮切成小块,加班费杯水煮制。 8 k7 i5 M. Y" [; j8 |" Z/ g/ C
(2) 煮熟后加适量的白糖调味。 1 g; x9 } `" y) c3 w
% j! R, U# x9 Z0 K
025 空心粉番茄汤 ( a3 n- s" m; G3 q
原料:番茄--1/2个,空心粉--1大匙,干酪--1/2小匙,鸡精--1小匙 % w& z6 y' C5 w$ K% z. S' @) J
制法(1) 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。
4 M# @! Z( H0 W( }& h7 c(2) 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。
\% ^' R4 y; s) O+ p2 m; T/ f(3) 将鸡精用不着/4杯水调匀。
' c( q0 l* Z! V% y! _0 k(4) 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。
9 b0 |0 j' H; Y" L0 A7 \0 G( s9 [(5) 煮沸之后撒上干酪粉。 3 q5 V' N8 e& a8 @# `. @- a
026 豆腐酱汤
6 G4 C- x [1 I( C# I原料:豆腐--1/5块,海带清汤--1/4杯,大酱、大葱--若干 6 c7 H; k7 J& d) u% r1 f1 j$ F- Y2 G
制法(1) 将豆腐切成小块,大葱切碎。
, o& ]/ q* l; g5 w" m# r/ p(2) 将豆腐、海带清汤倒入锅中,加入大酱煮,最后加上葱花。
: l* p& `1 ]' o' ^) M- l" [5 B6 K: t+ m5 u8 n7 q2 ]2 v# _) _( Y
027莲藕薏米排骨汤
. Z( I; @* t5 u: M0 t材料:排骨12两莲藕10两薏米一汤匙 ( V% _! i; m* t- |+ k
用法:莲藕洗净,切厚片薏米洗净,排骨汆水水开后将材料全部放入,再开,改慢火煮2
: t, ? r/ J% `# m3 X小时最后放盐调味,即可 , O: j" Y) u6 U5 B% c
功效:利湿清热,益肺,健脾,健胃。去湿清热,健脾胃,壮筋骨,预防感冒,使儿童健 8 W/ o+ v% c2 l
康成长。 0 _0 Y( U; _- E# ?/ k7 \
028 杞子银耳冰糖水
8 H5 ?! y7 ~: G! g# B用料:枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许
& M2 n- @+ E- p6 M0 T3 W+ v. s' x做法:1、将枸杞洗净 6 Z' B" V; V- _3 F: |5 u, E
2、银耳用温水泡软,去蒂,切小片 - V5 i! [1 S) G1 e
3、核桃肉洗净 / o5 K/ T8 E0 _! z6 S
4、煮滚适量水,放入银耳、枸杞,改用小火煲30分钟 2 e9 E9 k' O1 Q; M6 H
5、加入核桃肉,再煲10分钟 9 _2 y* V* g |- ]) y, g! r
6、最后放入冰糖煮溶即成
! ~$ S7 [8 @8 {* R! Q9 {( ]功效:枸杞:味甘,性平,功能补眼力,补肝肾。 0 c$ w4 A# s! ]( W- P" T/ x: G5 h% r
银耳:活血清热,滋阴润肺,补脑强心。
6 }% M0 B% J1 d$ t 核桃:润肺,补脑,强壮神经,补血。
" i& ]0 @' I- r$ M. S, O, z 冰糖:补中益气,和胃润肺 . c: G, U! T8 m0 w1 x
029 胡萝卜羹 L; [* y ?. R) K
原料:胡萝卜——1/10个,黄油——若干,肉汤——1大匙 + x5 t9 i0 y9 K' {% B: c; v, S
制法(1) 将胡萝卜炖烂并捣碎。
Q" K2 X; H+ T' I(2) 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。 & W M2 x# T' Y5 v) S8 e/ t( n
(3) 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。 ! j$ {' ^' I- B1 O- e7 l
: f0 O1 i4 |0 h1 z9 F030 菠菜羹 - a% [/ x1 \* ~4 q$ W l# d
原料:菠菜叶——5片,肉汤——1大匙 : {' d ?5 z5 u0 S; d: T2 A, r
制法(1) 将菠菜叶洗净之后炖烂。 4 q3 h' j) l4 S, e- ?0 A
(2) 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。
1 Z3 Y @' U1 Y2 F% |(3) 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。
: e, u/ U9 j6 r3 l5 W加酸奶的吃法 # o- [- F) d0 B1 K" }
婴儿有可能讨厌菠菜味儿,因此,可在其中加入适量酸奶,不仅营养丰富,味道也好。
4 J1 ^' G6 F5 \6 n7 _- q- {' y2 `3 K- D5 F
031 牛奶牛肉羹 $ D' Z) H# q" O+ N0 n v
原料:牛肉——10克,牛奶——1大匙
! J L1 d5 H, [# R5 u% O9 m. E制法(1) 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。
2 p z% T y- K, C$ S(2) 将牛奶加热至40度左右。
& k% p5 z9 g+ v1 i* t5 _( H(3) 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。 " F, X& l' q! _$ H" K
: A: Y4 C; A, B1 Q" g* T: y
032 豆腐羹
/ V2 I: h# Q9 z1 B+ k原料:豆腐——1/8块,肉汤——2大匙 & C' l2 B# U; a" A& ~
制法(1) 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。 . G6 D4 U. w& I
(2) 在煮的过程中将豆腐捣碎。
1 t/ t& {. S* A8 p# w0 V* o& H/ a7 u4 g6 M5 H
033 锡兰花牛奶羹
/ n# ]! ]" ~/ ~6 J9 ~原料:锡兰花——10克,牛奶——1大匙,淀粉——若干
& n' B7 C1 z/ p6 K3 @7 O5 o" b制法(1) 将锡兰花用水洗净,放入盐开水中煮软。 3 P! y0 h& _/ V1 ~& c
(2) 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。 ; ~4 h, Z# b" v1 h" Y
(3) 将(2)放入锅中煮,再加淀粉糊煮至粘稠。 & G" t( X9 ^' M/ ]0 _
8 r6 n( Q. p* t) u6 {
034 蔬菜牛奶羹
! |: K! [) r: {/ t% s1 @原料:卷心菜——1/6片,菠菜——1/2棵,面粉——1/2小匙,牛奶——1/4杯,黄油、盐 " d, Q) y/ _( [2 U
——若干 < r o l i a. n e t > < r o l i a. n e t >% |( E7 u I# _: ^/ q# p
制法(1) 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。 ' _5 j- y8 |' g2 I
(2) 用黄油在锅里将面粉炒好,之后加入牛奶煮,并用勺轻轻搅动。
* x4 A" x, d! X$ Y9 k(3) 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。 1 n/ A/ g" r! ]8 L: Q5 Z
(4) 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。 , y6 U4 }1 n6 ~6 c* a1 z% \
1 d9 A! N' y6 Y; ?! L2 L4 o035 鱼肉羹
. X' n) F0 p, q: U$ x. ~$ I; C6 j3 x原料:鱼白肉——1/8段,洋葱——1/10个,胡萝卜——1/10个,盐——若干
" _# g& F* w$ I制法(1) 将鱼刺剔除干净,鱼肉切碎。 9 K4 c0 K2 S! i4 a% h, P
(2) 将胡萝卜、洋葱切碎。 c! _( d' s# g/ k* |( Q
(3) 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。
9 m) U9 B: \ X(4) 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。 % `5 F' a( e& g; g
0 [; c" ?/ C$ I7 n7 o036 南瓜羹 0 c, V+ H0 l! O; c! u, P
原料:甜南瓜——10克,肉汤——3大匙
' M/ ^% y$ T' t* A7 e* e制法(1) 将南瓜去皮去瓤,切成小块。 3 M- i4 u' c- F% t7 V1 l" x, C* \
(2) 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。
0 w5 |, T' H( Y* v( u: A0 S(3) 边煮边将南瓜捣碎,煮至稀软。 % D. w0 m; i" w+ v% ~3 t
易消化吸收的南瓜
8 n; l( a9 [/ R, n' s, R' n南瓜多用于断奶食物的制作,且含丰富的糖分,较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供
- {! x3 V7 k* u R7 {给源,营养价值较高。除做成汤、糊外,还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。
9 O! k: ]" A0 O! f4 c v9 C% v- Y037 鸡肉羹
& I8 [; `' D& K3 y原料:鸡胸脯肉--20克,海带清汤--3大匙,盐--若干 ! k% @8 \4 v* H
制法(1) 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝,然后捣成肉末。
, z: H7 _' r7 Z0 }8 j% P! {(2) 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸,加盐调味。
0 U2 w1 G, e% r( e; C3 j
0 a( u& {1 \6 z7 a( h038 蔬菜鸡蛋羹
+ }- a1 J c( e6 W! {2 o/ g$ w( I原料:蛋黄--1/2个,胡萝卜--1/8个,菠菜--1棵,洋葱--1/8个,盐--若干 $ ^3 S p9 Q! l: n( Y) S' c7 m4 ]
制法(1) 将蛋黄用筷子搅匀。 l, I5 ~! Q5 y- e
(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好,放在开水里煮烂,过滤后再煮。
' n) N/ k( M% {' k(3) 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里,用盐调味。 + O1 A5 u, ~3 f7 E* B
9 K9 ?/ w+ t6 u- \5 {1 \039 胡萝卜羹 0 O: ]7 o+ ^; H6 H' ?
原料:胡萝卜--1/8个,水--1大匙,肉汤--2大匙 + E" r+ S6 X( F
制法(1) 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。 2 b. T/ ]1 }! P8 S8 g" ^
(2) 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮,并不时地搅拌一下。 0 v r. h. t( Y
: z; P- d% z. P: ]040 牛肉羹
' J+ t8 l- I" B6 G J原料:牛肉--15克,酱油、淀粉--若干 m5 r4 i: x: X; M. n6 i0 Q0 g/ d
制法(1) 将牛肉精肉切碎,加适量的水煮,用酱油调味。
% M; }+ o! d% R. d(2) 淀粉用水调匀,倒入煮沸的牛肉中。
' T6 n/ `& p5 L041 咖喱牛肉羹 5 ~2 }2 @8 h1 k, D. y: b3 \% g8 \
原料:牛肉--20克,肉汤--1/2杯,奶油调味汁--2大匙,土豆、胡萝卜、洋葱--若干,咖 1 p* d2 T; V$ \- l6 G3 x
喱、盐--若干
$ u" G# j# S8 [5 W' v$ d制法(1) 将牛肉煮熟后切碎,土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。 ( i# y4 ]6 m; ]0 U+ O6 s
(2) 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。
* L! h) X6 M& s% n(3) 煮沸之后加入奶油调味汁,并加盐调味,最后将咖喱放入锅中搅匀。 + s9 W+ L) @' l% I4 S
0 n# x$ Y: i) S2 q% e' F8 w, x6 h042 蔬菜鸡肉羹 3 z) o1 G/ p9 Q( }, _
原料:鸡肉--若干,南瓜--30克,奶油调味汁--3大匙,土豆、洋葱、柿子椒--若干,盐-
& D* C+ D- g% X8 I) k$ ~-若干,食油--适量 & q$ s! J4 D/ k! Z' }* C; B3 i# F3 a
制法(1) 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块,洋葱、柿子椒切碎。 ; n8 K& V V; i8 n6 P `" X R, K. A
(2) 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。
* S9 b; F& f, F }(3) 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。 $ R* ? U U3 k- J, V/ |) a7 q
(4) 将(2)放入(3)继续炒,倒入奶油调味汁煮制。 - A) v8 b# E) U- m R7 U
(5) 加盐调味。 ( q6 d3 E9 m* o+ f/ {4 F' B' O9 k& Z
2 y J" o" m& T6 x. \' @043 鸡肉番茄羹
. o# L+ S4 P6 L) C1 t4 @原料:鸡肉--50克,洋葱--1/8个,胡萝卜--1/10个,番茄汤--100克,黄油--1小匙,盐-
" F2 j' f7 R, E! J N* L-若干
0 i$ A! l" T. {制法(1) 将胡萝卜和洋葱切成碎块,放入鸡肉加水同煮。 4 Q" I+ j; Q# L( r
(2) 煮好后将鸡肉捞出,同进倒入番茄汤。 " `# \. z& E# p& F0 r1 t3 A" ]6 J
(3) 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入(2)中。 2 K3 U0 G; m2 h# u
(4) 加盐、黄油调味。 ' Y$ q m$ R% u5 ]# O
% f5 S! S' D% m* q3 C0 D( z. N
044 瓜块玉米羹
. a$ e0 C1 W( V j/ b. d, {原料:甜南瓜--30克,白糖、盐--若干,黄油、玉米粉--若干 9 ~. M( r- H$ o! c
制法(1) 将南瓜去皮切成小块,用黄油炒制。
# H- e [ ^/ t(2) 加入清汤入白糖、盐煮。
7 t* V& Q; k! ~1 b3 _(3) 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里,不停地搅拌至粘稠。
7 ]4 U$ B! L8 L( k045 炒面糊 & h, d& m( r2 y
原料:大米、大麦、黏米——若干,大豆、芝麻——若干 6 X- U' C& e( m1 L7 |
制法(1) 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。 4 j$ e1 l8 k C' n
(2) 将(1)蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。
]$ T7 Q0 U" S(3) 将其磨成粉,即制成炒面。
; J j0 `5 L2 v1 D(4) 将炒面用40度的水冲开搅匀。
6 ~8 O" h. E1 r5 E5 \注意:喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等,并用牛奶 2 Z& E1 }. D! D) I$ N0 s
替水喂食,则更有营养。 2 _% [ Z- o2 V9 `# G) M8 w
8 l' K* \. i" O9 I5 T/ U046 香蕉奶糊
% v! I l; T/ F7 k* |! a原料:香蕉——1/4个,黄油——若干,肉汤——3大匙,牛奶——1大匙,面粉——1小匙 , I. |& }1 G( S6 _6 u
制法(1) 将香蕉去皮之后捣碎。
) ^/ E; o7 _7 ]* P% o(2) 用黄油在锅里炒制面粉,炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。 ( B/ L4 x$ X* |- o9 D# r' Z: {* z
(3) 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。
$ O8 ^5 Z4 f! l! s) d(4) 最后加适量牛奶略煮。
i+ E6 \* t& F6 {9 l$ `6 \易消化吸收的香蕉,香蕉的热量较其他水果高,糖分含量也高。香蕉易于消化吸收,对于
' X) X; X/ E. @( L! \- _: j有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。 - r/ Y5 Q4 |! B" l7 E: |8 X2 O# c
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047 蛋黄酸奶糊
6 p4 W- C2 K; d; T/ e0 ?原料:鸡蛋——1个,肉汤——1小匙,酸奶——1大匙
) ]7 w, D2 X6 q, u( ~制法(1) 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。
5 x: |. f. z- }7 }, D& q(2) 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮,并不时地搅动。
" r. v& \( Y3 K# z# N! }(3) 呈稀糊状时便取出冷却。
6 X( C f& k( j' r(4) 将酸奶倒入锅中搅匀。 0 j: w6 f- v" h& p1 V: S1 `- R
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048 土豆苹果糊 " p7 q, ~" u$ n6 |' g( d8 q! V. V% p
原料:土豆——1/3个,苹果——1/8个,海带清汤——3大匙
2 ]7 y- n0 Y: i9 r# B制法(1) 将土豆和苹果去皮。 " m+ E. m* o( d! L% }
(2) 将土豆炖烂之后捣成土豆泥,苹果用擦菜板擦好。
! R, s" |& W$ r$ P7 C& K9 f8 a(3) 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。 1 w% t- o1 f) F; e8 k
(4) 在煮好的苹果中加入适量的水,用另外的锅煮。 $ Z; ^, P- i2 P
(5) 煮至稀粥样时即可将火关掉,将苹果糊放在土豆泥上。
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049 胡萝卜糊 # K: o- j- Y! J8 k! s: c; w" u# d
原料:胡萝卜——1/4个,苹果——1/8个 + x6 j1 ~8 |# v2 l+ E
制法(1) 将胡萝卜洗净之后炖烂,并捣碎。 4 ~) ]. t5 [* N+ W$ P6 v2 L
(2) 苹果则削好皮用擦菜板擦好。
+ e3 O" |" G: g- {5 A# w& f0 e% Z(3) 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮 , J; H. H. ?% i8 [
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050 猕猴桃酸奶糊 . y4 g" Z/ t/ q) ^4 d2 h* d+ Q
原料:猕猴桃——1/4个,酸奶——30克
" t6 v2 A6 {: c! _1 U+ `6 m制法(1) 将猕猴桃皮剥净,捣碎并过滤。
* K; N+ e0 _, T# S6 e" K; F; l, o(2) 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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