 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱 8 p" S# e: L4 E5 w8 d5 z; P5 a
各种糕类食谱
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6 Y3 a$ z6 F) R8 ~8 B- f9 u01 鸡蛋蒸糕 : M8 ], E6 {+ a& q" f7 J+ }
原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干
( y! M( D6 C3 W% r- C/ ]8 B制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。
7 u& ?3 Y2 {% \* x+ N; g c' M（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。
& M8 q# k6 I% ]3 U- ?5 O, \5 k: F4 A" f. S4 v
02 鱼肉蒸糕 " b, J9 I1 W& y4 P' N- V! `5 d8 L
原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干
5 j/ w" n0 I/ B4 T1 j; R1 A制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
- B( G( x8 K6 N（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。 + [' k$ D1 v, m7 d" n) p# v8 i
03 线鱼炒饭
0 I; \0 w; f- A C& j) P) K原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干 0 t. W" z3 m+ d
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。 # o- w% T) ?2 U1 K; {
（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。 % ]- O E# J' {5 D3 Z" [) o( J
（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。
! @0 N2 X* a& ~（4） 关火焖2-3分钟。 . R7 G( R t7 N
04 馄饨
$ ^5 X" g. h$ ~2 l8 h3 ~2 y原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干
9 \1 r+ l/ v' w7 X# N. g制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。 7 _! N' q7 |% [, d$ ?( H% m
（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。 a* q+ z4 i& n
（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。
% h$ l. b8 @) R; J. f' U05 汤面 , g. \6 i: v2 u! ~. x* X
原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干
) I- v: @2 k$ }制法（1） 将黄瓜切成细丝。 / j$ S( k! }2 O7 h5 _8 R
（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。
0 g8 `+ h6 H+ Q+ X" h$ j（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。 + {1 `% i3 r5 s3 Z" p4 B
3 c3 U; y' k0 j8 }7 Q2 w1 r3 H
06 酱茄子 . V& x1 h8 v8 P( E m
原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干
3 s( `" ]% E& G制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。
/ c9 t9 l% k- a4 I（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。
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各种粥类食谱 " ]2 c0 u+ x3 H7 C2 i) R! p3 b; \, ]5 d
07 蔬菜牛肉粥 ' U7 A; I6 Y8 v: s% t$ I5 w
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 & t( I; k+ d, f
个，盐--若干
4 T ^$ r$ b+ D/ @% o! B: U制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。 a* r( d* J& i
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
8 J7 H0 e2 X2 i+ K（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
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08 豆腐粥 0 b! h5 X/ @2 t8 _9 V1 `
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
9 X1 m6 {& k; T+ ^0 x; T' U3 j6 l4 t制法（1） 将豆腐切成小块。
) b R. D1 ^, F) J+ z4 m% d（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
6 x5 C2 E* ~# \) y8 x（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
, L7 ?/ j2 e( z& f1 t2 p% p! \, E- \4 T2 E) ]
09 鸡蛋粥
! \- ?: p+ l9 W2 T1 `; `原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若
- D2 s! X* H: k! U, m& Z, v干 & v* J1 B* G& s8 Y% M1 ?
制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
3 d2 S' r9 A u0 W+ i0 C（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
1 `# \ P4 I" J（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
) X4 d# f2 ^/ l; ]6 a% l2 m% H" P2 ?; a6 `( E; R- E
10 蔬菜鱼肉粥 " s. |. y$ m. h H9 v8 R
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米
4 {- l2 Z! T3 h, B4 Z6 |饭--1/4碗
4 q* A% J4 z! k* z2 W, d制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
4 m {5 v" @4 _8 U（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
# G; \2 V$ q9 |2 l" F（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
" }6 W( i9 {; z B$ d4 [（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。 + m6 W3 l2 S' E
X. e8 b5 K. J! a11 干酪粥
- Y3 ]3 n# O' F原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
# K b' R- L: f9 a* H制法（1） 将干酪切碎。 ( w9 P) E, ~! I2 A% @. g
（2） 将米饭入锅加适量水煮。
5 d" h( t" C# S（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。 ! I3 @. Y1 ]' U" w2 ]
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12 豌豆粥 - }: u/ o2 ?9 a; {; S
原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干
! ?+ Y- r" x6 W( Q3 v1 _$ H, b制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
5 }, U8 }1 w! V4 m; T（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 ! b" y3 ]9 N1 A5 A; `8 j) {6 @& e
（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
" ~8 l) A' _* o% C0 x( U2 l（4） 加盐调味。
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: ^. G6 l& ~+ ^2 [; F! g& K13 胡桃粥 : U5 m! }& o) [& W4 h! L! @! v P
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干 0 R" k0 v; ?$ x# o1 o$ @
制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
4 F2 Z1 ]4 {6 R+ f. X' x& H（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 / S9 E$ m& d A2 o# T8 o1 _) r
（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 ) _+ T2 Y) y/ b) ]$ h4 M% L
（4） 煮好后用盐调味。 ; _9 Q) u( k/ A4 }) J" c
: k* w# ~& a" Y7 Z14 苹果麦片粥 # p/ E. J+ W" W, b9 z$ f2 V5 l' m
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个 # |1 g% A+ [! q X; t9 U& o
制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 : @8 r4 v! i- Y* r1 V3 \" C
（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 0 H: m5 W6 e) ?
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。 8 o! y; `: l" K* ]+ x0 \% ?8 z4 l" O
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15 鱼肉牛奶粥 # n1 r4 E) s& ~3 q( s
原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
( d7 M$ H7 e: j: x; V& J7 ^; T制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
1 e8 a2 `0 q% [- y（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。 $ T5 o X; c- M( w+ z
) U* p# ?: e5 l3 @. K1 v' k
17 芋头粥 # D6 }- G! H8 E5 M$ m
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干 ! V' _6 g# a' a- d! I$ X
制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
+ U; s, K/ N6 o- y; k# o5 t: P（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 ) H7 a. u0 p% L- d
（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
% w$ _* x& N1 \: i$ q, ?（4） 煮至粘稠后加酱油调味。
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18 土豆粥
5 \, s0 m; e: d3 V! L+ ~ ~! I" w原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
; a$ r. d5 A) }% h. m- T+ a制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。
( s, s4 z1 `! I" ~7 ^/ l0 g3 L（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
& q" a2 z) A! I; @（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
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19 干酪面包粥
# g! ?4 L* t4 O) a2 k1 [原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙
2 |: G' R+ i; K! b% X0 N: _# s制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 / E y) y/ j! ]% o; _, K' K
（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
, X& F3 u5 [; {1 l5 y0 Y也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
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20 胡萝卜酸奶粥 ' c% z& p* N; p3 Z6 n5 y
原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄 / Z' ~" Y( f3 q
油--若干 / f2 F1 D0 e5 W$ x- X6 {. Y
制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
' e) s. d ?$ L( s9 v w: l（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。 & A' h! u) y" Y/ g8 X. ~* K s( m
（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。 1 B* C: Q' v# d5 N) U: X
. N0 Y# _7 d2 g$ ?% U- F& z21 番茄粥 - B- s% t7 L# u/ e @$ p
原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干
" n/ I4 g( B' ]3 Z6 J+ ~! P2 N, Z1 H制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。
( E& ~" k/ ^+ i3 r. ]9 H2 L（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 1 U5 q7 u" C. }( Y; @! j1 w6 G6 y& X
（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。 2 w6 A1 _% s- A6 Z* z: P: C6 y# z4 U
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22 鸡肉粥
8 Z- t6 Z. z0 f: p/ U) G原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若
; ~% O% L4 a. a6 o/ C' P干 ( f. k2 c4 }) k% ^2 |9 _
制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。 # f2 h5 {( p' V& ]+ J0 ?5 b2 U8 N. S* t
（2） 将菠菜炖熟并切碎。 2 {* \# Z) t0 [1 @0 Z4 t1 Z
（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。 $ X; {% Y4 [' B5 L& N
8 C m! L7 P- \+ W23 裙带菜红蛤粥 " N( M2 ?) u! S @# P
原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯
7 D9 V* R& w* q制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
1 X" J v3 |2 g# X u2 {( g（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
+ ~2 Q r% s2 {# a（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。 : B9 a/ b5 O- g4 K$ q$ M
（4） 煮好之后用盐调味。
3 t8 T1 W9 H1 E. i+ }2 V6 Z4 P; \) ~! @: p' V& M( i7 T8 a7 F9 C
24 红薯鸡蛋粥 5 d, y. n3 I* h# _3 t) h1 B
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙 * a' J$ z7 d. @- R* U( N
制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
* Z% S4 r( f3 o- u4 P6 o（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 6 P7 O$ P5 v* ?" Q5 I; J+ R: N' o
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。 # z% e: z p# \7 _5 X7 ?
（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。 ; q8 ~9 x# P; O$ P& T
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25 栗子粥
& k8 g' G/ g7 ~0 A! M; n4 @4 N- u原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯
3 j9 t. R8 n6 d制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。
: X/ a: z3 }% F, [& c6 B（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
7 F' T1 S/ Y' Y0 @栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。
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26 蔬菜粥 % O' H9 I$ _( x2 Y O
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
2 @6 H8 } K6 }9 d; i& E9 v; ~制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
( T7 I- L. L) y+ L（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
" x6 R2 O% _6 O- V! u（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。 2 |2 p2 ?# _, N' a( p% Y% _
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27 大酱粥
Z( q4 h9 o0 e/ n! w" U原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 4 ~" F: ~9 q9 |$ o
制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 $ {( f3 t/ E; o# |
（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。
3 ]' _; a2 w" q& i5 d( q（3） 煮好之后放大酱调味。
7 x' ]8 D% a4 d' [4 E2 L28 胡萝卜粥
7 ]5 q4 T( R* b% }2 G7 p' p原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量 2 i: i+ h T5 K$ X# o% `
制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥
0 n& l7 o' T. Y5 O& `% G5 m如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
J s& q8 I& b/ i0 ?3 B特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素
, z" e: o/ e& I/ v k, x* F 脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动 . i2 g. d! p9 i$ Q' x/ q0 }
对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适
, B$ i" |8 M, K9 }8 m( O+ U29 脊肉粥
. ~4 ^; R0 M5 K6 l5 J猪脊肉是指猪脊背上的精肉 9 V' V7 C& t/ C2 y5 G( ~' c
古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水
5 v% |6 m' M+ C/ r6 a0 z2 w% b化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良
: |) [3 o' X l' o原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许 - I- d3 H0 S" G- h1 Z/ k5 y& `
制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥
( }' F$ ^: p' e5 s2 c3 j% x将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成
) i3 ^0 b; i* _8 Z特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生 # i! ^. e8 v5 V- C9 B: C: n @9 ~
贫血
% a3 |5 a; G) n' n7 f30 苦瓜绿豆汤
7 n$ `2 f9 B$ Q" z+ X5 n原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。 ; h0 n; P5 Z: v b" ]2 A( m# z
制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤
Z4 g$ t$ `, B; X1 H时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。
! e: A9 h- @8 j% u特点：这种汤甜带微苦，清凉可口 $ z# t. e9 _! h o
苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃 C. U/ n+ e$ _
此瓜豆汤极为适宜。 & M7 n `) m! \( W) ]6 C! v
31 南瓜拌饭 4 G% w0 J8 V$ _$ Z; R4 W9 q- C- ^1 r
原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。 8 h$ }5 z5 ^5 D/ H) C |4 l; ~
制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。
$ T1 W" B' X- c7 N 2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、
/ M5 N" `/ t7 e7 D) M& h% {3 ?瓜糜烂，略加油、盐调味即成。 - ]4 W. z' x$ T. Z! h4 ?' y
特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃 ) n Q g4 b% Q3 a& ~9 r8 K
南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、
5 N1 Z) Q2 e; N* ^绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食
# r' I0 X) E2 _8 D32 核桃计
& a) Z: H7 z" ?: Z$ T9 c5 @1 B! Q[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。 9 v# \$ x+ x/ r! R* b$ M2 W+ b/ A6 O
[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨 . x; ^2 e" y/ B9 {
碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。
- @ Y) p i: X0 d% [* S, B（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。
4 V0 ^9 [7 A T) l[特点] 甜香可口，营养丰富。 0 E' K, R9 {% z3 g, W! x Z% a) q
[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁 0 S% v, b) Q T. N( X8 W5 X/ ^
含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素 ) G9 K' M8 {" B' x
E等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进
& r3 N6 u1 P/ B( b- N! m# a; m% ?* U淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的 " s1 j& q1 L- Z( s
发育。
K9 p0 s( M% _ G' x. p: n0 Y/ p* V9 _1 d% `. E- d
001 甘薯饭 2 P$ P% j, h4 ?( r: m% V- s, O2 T
材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大
2 l2 K% m( L5 d. }4 X! ~; j匙 9 A: M) B0 p: ?/ E0 a" J% u, H% d
做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约
5 h3 K7 q- N' Q8 D3 g+ S u1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]
! f% U, d( a, y( i( {. D7 ^2、吻仔鱼用热水烫过。
9 H/ [. ^. o, x6 ?+ E |6 G& `3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起
8 v/ ?3 u, F& O6 Q6 k- S煮熟即可。
' N3 l4 `* k5 o( V3 M) I* L002 蒸嫩丸子 r7 w" Q: F' F6 ]! d
材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许
$ A/ l% l& C0 Y/ K+ ~/ J* Z做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小
. K+ P+ `4 H. N2 v- X的丸状。以中火蒸1小时至肉软。 * f/ v/ L: [4 o/ M
2、以a料勾欠即可。 : k1 `& P) o" }
003 白玉金银汤 + h( S% e# n" N+ g" }5 ^
材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g
- X* Y9 r0 k4 N: I蛋汁——1/4个 & e( V' m: A2 b; \5 _
做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。 ! c$ X$ D) C' ~% v" _! ~: o
2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。 + ~: n1 H1 T$ I |$ e, N
3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。
* ^& _! ?8 D* @004 菠菜小银鱼面 ' k/ P; r( D3 C: x5 T& A. j- |
准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量 9 e |+ S0 J% b! F, k
制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。 ; v5 s. s A6 f+ O' r
2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸 3 d- Z) C$ P" g$ B; X5 S
3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。 ' ^3 x3 ^& }! r" U) K# p
005 土豆酸奶沙拉 ) s- d! r" P6 m9 A8 R
原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙
, f7 l0 D3 ?9 `8 v! E& r制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。
4 w; B: I0 Z8 s（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。
# P- | w; Y6 L7 V（3） 将（2）泼在土豆上。
$ Y! ], n# U# W) h- k, M* Y
1 c. ?2 J- N( P8 s9 E006 蔬菜酸奶沙拉
f6 l1 S/ M) ~( \原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙 0 s( A0 o9 Z0 D- T; R
制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。
8 |. Z% J; \8 _/ O（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。
, }) u+ Z( ^0 K* \* ~（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。
1 Q6 U+ [8 H" ^) \ r: T2 }/ R1 O, @! L
007 鸡蛋沙拉 - B# Z$ ]4 Q2 C
原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙 9 Z7 D3 C: N! X$ C) r6 N9 A( l
制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。
0 ^+ z" D& M, T" h/ F: Z（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。 3 O# S- |. c& D( ?! e( }
（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。 + o% b& L1 N0 e# p7 ^/ U" J
- N! V. D7 s+ P6 k4 }8 ?008 胡萝卜沙拉 0 s# n( Z8 c+ ?2 a
原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙 5 w9 A0 S7 c) J% l% x# l) p7 s1 T
制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。 A w, F, D& @4 B3 h5 L, F3 P
（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。
9 i( D6 U% {8 {& o
7 a, U" P, _1 L, B, e% s6 c009 鱼肉酸奶沙拉 ) D9 B* {3 U2 ?( Y9 F3 V
原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干 * p9 [/ @8 X. w/ V# A+ f, S
制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。 $ D0 f% c$ R+ e# i1 L# ^. y2 ?' q
（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。
) I4 {+ |# ]6 O( g（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。 . v# G [0 u8 R& }( L5 }+ q
（4） 将鱼肉放在（3）上。 D! U6 q/ {/ R5 m2 n+ |/ m
0 z. ]. a* M0 ?; e( g0 U# ]010 空心粉桔子水沙拉 7 p# H* Y0 a U9 c5 A
原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若
; a5 I- {* P# u6 O) f* O# l$ x干 5 w w' Z9 J5 U( U4 A5 z( G% V4 N
制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。 - C$ B& Y. ^4 P3 ~
（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。 7 f* k! W/ I# S" |* I
（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。 6 E( `4 d' V8 ~4 F$ `- s( J
, \" D; D! X% B. S011 鸡肉沙拉
" q3 L2 k1 @% y3 ]原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙 X- ]6 @5 G9 [' b `* j) L
制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。
7 y I6 _9 z8 p（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。
4 e- K. P& ~" Z" H$ u$ m6 i（3） 将材料加入调味酱拌匀。 % R; V) B7 V2 X- K4 _$ C2 N; ]* m
! n& C; z) ~7 f+ N8 h012 牛肉沙拉
8 Z& ^& s% m+ h6 f q o6 t原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙， 2 F( O N5 I! ?! b1 ^
盐--若干
( C \+ A0 C) W* r# A7 E& f制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。
' D; q8 ^4 B, z( P$ H& T6 A+ u, R! ^, @（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。 3 i+ g+ a- h. W! R& d; n1 g; f
（3） 将（2）用煎锅炒制一下。
; A7 k( e' p# p [（4） 将熟蛋黄捣碎。
3 V! H4 e" t! c' W# ^（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。 5 \9 C, E4 p3 G; ?; n
0 g1 F/ j$ r$ D- f, O5 y013 蘑菇沙拉
6 d$ P9 P9 y- @9 b原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干 ^: ^( x; @7 u; Z4 c" r
制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。 4 d5 t3 X+ y, g% v! P4 w5 k
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 ' w9 ]( {! h. L/ \
（3） 用调味汁将蘑菇拌好。 / `: Z# A. I7 h- |, q
1 `9 E$ u$ s+ ^014 卷心菜沙拉 - i# [3 z: |" ^0 s' p
原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油 8 H; J' V% c/ @( j; \+ Q
、白糖--若干 8 ]# p2 S7 `, [% A+ Q
制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。 ; Z) d! I0 R' n; A1 L3 w
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 % }' ?, t, e7 ^! a4 |
（3） 将材料用调味汁拌好。
4 I# ^. t+ g8 K* c( p% c/ O# d015 苹果色拉 2 D# C+ o) i* ~5 }, q
主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。
- T( `) J4 \+ V. \辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。
3 r( P5 E& p$ L/ B* j7 o" B制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。
8 x' }" d E9 \- y* y②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作 8 f* U1 l! N7 o* D" d" U
中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰
; @: x% x7 ]0 n4 q富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的
4 R1 H3 }8 D. \' p; ]含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。 $ C3 }$ H2 H$ @7 u) ^9 n
016 米汤 : u4 s" g6 u, f+ k8 M
原料：大米——3大匙，盐——若干 " s3 X7 o% q6 Q
制法（1） 将米洗净用水泡开。 % h6 f9 m9 [1 I' ]
（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。
" ^# w# J5 V7 P% @5 ~（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。
0 E$ q- ^9 @0 Y% _2 a（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。
) O0 m2 f( a8 Q0 x/ {（5） 将米汤用适量的盐调味。
7 a1 f: Z6 M- @
5 d0 k2 s9 V" K" T) Y) f017 蔬菜米汤
2 Q$ u! Y. ^( o8 E2 ]0 r9 M原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 . O. |8 y1 o( ^6 {" |
制法（1） 将大米淘净并用水泡好。 0 o% e2 H ~) ^8 a4 `3 m& m7 ~" J
（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。 " Y5 J1 {, T' x% I, N+ H) c# a1 f! y
（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。 9 o! I2 X( v' `
（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。
( J( O9 a4 J4 \（5） 若适当加些牛奶会更好。
3 l8 v8 u5 K% W# x! e4 c1 v. @3 i% m! f d) l) u- w, y
018 豆腐汤
' n' _; `0 g4 L$ b! r原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙 % M9 a% R: I6 P# G, t7 T8 R9 i
制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。 - C+ j8 R" X) g6 P4 n K
（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。 4 b% y6 q) Z1 v
（3） 用少量酱油调味。 # N$ a. x% |) i2 C
019 茄子汤
9 o( I! M& I6 \# i# \+ B+ B原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙 * F/ y, W0 i0 h; z# v. t7 ?
制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。
" [& R8 a$ V. R3 o! l0 J（2） 将茄子加入海带清汤煮。 2 [3 W3 }6 ~9 \' u4 H( T/ M
茄子有增强食欲之功效。 ( d; l9 Z( C) H9 f9 q t
2 W& ]& M9 c- a
020 蔬菜汤 9 D' j* Q, Z1 L- G
原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干 + J' }" U7 p. |" w% Z" E
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。
9 ?, q3 d1 I5 W' B' ]- d# y/ r（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。 4 ]" ?8 a3 N- m4 f
这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。 5 Q' Y \3 ^& D6 z% m8 Y
8 j- s( M$ l) [ }5 v021 鱼丸汤
8 k4 ^+ {2 T/ ^) u7 x原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙
" T5 l. m2 w4 |，酱油、盐--若干
6 |2 u. n8 l% Z: r$ N9 M6 B7 j制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。 - ~6 Q2 f; h$ \& g$ b" f+ p
（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。 ) x. Y* K" W$ N( }% K' `- r
（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。 ) ]1 _1 ^8 }: T! d/ z
, i0 D; O1 A4 p7 E% V4 B" `
022 番茄鸡蛋汤 & O4 L/ r( A$ e6 ]; ]- o
原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油- 7 H7 d% I8 x8 _
-若干
* S/ P/ B: p$ X: X5 ^制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。 # `# o5 D/ l4 z
（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。 9 y5 } j4 \6 f# _
（3） 洋葱煮烂后加入番茄。
7 Q* t9 @* p$ E( Q（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。
' F$ t% d+ h: W' J9 t5 }* D023 萝卜胡萝卜汤
( [! M- j) K% I" C原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干 ' w- X+ }4 }7 i
制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。
& t7 g9 d4 z* A% X$ h（2） 煮熟之后用酱油调味。
0 |6 k# g2 e7 a4 f; W- I! w# Q! O/ c$ M! k5 D# c
024 苹果汤
1 h' N8 I# B, M: C原料：苹果--1/6个，白糖--若干 . P# W4 `2 \0 Y9 R. S
制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。 - s8 _$ Z- s- G
（2） 煮熟后加适量的白糖调味。 & y7 q; R7 \7 u; g
% p. E- n; f" L025 空心粉番茄汤
( b _! _: }4 L( d( w原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙
2 Q& z% r; M4 i. T+ d, X' w. P0 I制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。 9 f6 A% i% h( g0 C
（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。
0 d2 b6 O7 p; z+ T7 v9 O+ v) k（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。 : S) P, Q! H: ?& K9 o
（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。 6 v" Y+ C9 F! K! D; L
（5） 煮沸之后撒上干酪粉。
9 s' i' v% C8 b026 豆腐酱汤
, l/ x' s" l, ^; H4 J原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干 ; F X( ~ p' T: r' y/ D
制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。 2 W% b8 T& @9 a6 `6 r5 x
（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。 : R5 e8 x9 _( l8 @' C
1 h( R# `+ R$ \027莲藕薏米排骨汤 & g, A& `9 N/ C! Z. e
材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙
, S( \3 ~! } L% ?3 }用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2 % ^ C2 d% m9 E# |1 A
小时最后放盐调味，即可 " y- k. l; P8 B0 V& b N
功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健 & P3 @: m) I9 K+ f2 E! e* T
康成长。 ( s5 S6 d! Z1 i& n: ]) Y
028 杞子银耳冰糖水 - b! y. ?' m! \
用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许 1 O2 ?7 ]- f# p) ?% E
做法：1、将枸杞洗净
: C+ @) _2 ?8 f7 o G' k 2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片 ) z5 @* f$ `. ^( b( E
3、核桃肉洗净
. J5 B4 V* l& ?- m6 Y 4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟
r D1 [& p+ Q1 `% H 5、加入核桃肉，再煲10分钟 - Z3 [3 Q1 H2 s
6、最后放入冰糖煮溶即成 + a1 ^* y& n% o/ L& ?
功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。
4 t% ^( q, [. W2 F5 m 银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。 ! t$ h9 ]- |# I# i. w$ K
核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。
) N) y# o2 |3 \0 Z& i 冰糖：补中益气，和胃润肺 : x' p; Z D! A- H1 l, b
029 胡萝卜羹 + I1 c4 y. p/ Y1 a
原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙
4 w$ x, C; R8 |- q/ `2 d制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。 5 S7 t, ~2 r' Q
（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。 " j; r! m% Q4 y" [3 I# S I9 T
（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。 9 X" ^5 o4 }: m) K* a( _
% d K' C* O0 r. D
030 菠菜羹 + K! y8 i9 d9 ^+ J& s
原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙
8 X- h9 \! a$ f& g3 ]4 m1 a制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。 / f) Q+ i1 H8 F/ S6 P- ~) `/ ^5 M
（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。 ( U, u, d4 a; h- K
（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。 4 ]# h7 _9 A, M' u/ h4 H' C
加酸奶的吃法 8 C- I9 a) v* @6 D! k
婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。 " @- I4 l1 W9 `) Z
, ~2 |4 b" [0 y( N+ @$ ]6 s3 H
031 牛奶牛肉羹 ' q1 d J+ T" u' c( F/ d$ F: f
原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙 6 i1 m( R8 _7 o3 Z
制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。
% g6 ^9 H( G4 m' r（2） 将牛奶加热至40度左右。
3 h# g5 P. _2 S（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。 ; n- [ J8 C: Z
! v; M+ e6 _7 e6 ?) t
032 豆腐羹
$ G% l5 F r( ^; n" A- q4 x原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙 , ]" z6 B, A2 e/ t3 t
制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。 " c/ S/ x9 R' V" P) @1 X0 S
（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。 5 F4 k) Z- i+ g8 \) A T$ d3 a
# e+ Q% d: a5 r, Q
033 锡兰花牛奶羹 ! a* Q4 s' j. y+ M5 K' @1 P
原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干
+ b S. P$ E. @2 I+ C7 X制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。
$ G" f' y5 g+ b- I& Z9 O（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。 3 @4 ~" m! E+ J# e: ^) F: Z
（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。
6 y# B$ l0 k5 M* u3 H; E1 [9 z9 o- ]6 y5 w' \
034 蔬菜牛奶羹
# N [, f. Q2 \* E! B原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐 & H+ N' v" J; i( S# C2 z) Y! a
——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞7 d% t$ ?' z0 e3 q# a8 F& q0 Q
制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。 9 D, o5 ?" ]3 @
（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。
1 ~2 e4 @1 J1 q, S9 J- o（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。
r/ z7 H, P. s1 ~（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。 1 N+ g# n# @8 z) X$ T
8 O3 z2 r$ N- l0 i035 鱼肉羹
: y# A7 P6 Y; O$ H原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 3 v9 f# Y9 F% R! [, Y
制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。
! L" h+ n2 Q$ A/ v4 {& ?$ _5 x（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。 / p" H \& w" o1 l" e
（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。
- U8 P5 w2 v/ g6 O: a（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。 3 o' v& V( V, r, k, \. @2 F) p7 Z
5 ]! `# E/ X& w
036 南瓜羹
( b7 J& r1 @) l/ F& }# r0 \% S, K3 ~原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙
3 u# K3 p) r# N; U制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。
6 }/ c" I/ E5 X/ W& d（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。
5 Z/ Z8 ]4 O1 ~. \6 T. X0 u（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。
3 C5 a( B: s6 H2 T易消化吸收的南瓜
! v: g9 h, z8 ]* ]# N& w. @( K4 X& n南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供 ( A; }7 s% B* X1 i7 q7 y' R
给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。 - }$ l* n0 l; f; U/ y6 q$ c
037 鸡肉羹 M$ G4 E1 q, b0 [" K4 V9 i
原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干 " O. P! [( O% ]$ n3 j9 x( \ ]
制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。 ! T4 {+ i' c4 W' J" M- ~4 _
（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。 6 U* y# x$ j* E& _* ~
* H' P2 z! g9 V% L/ J8 e. O
038 蔬菜鸡蛋羹 % ?* d" I. Z- ~) T" i! Z" K
原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干
! b6 I. P# m! T, u: z2 t制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。
4 |/ C9 k& `/ j3 Z N! d（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。
8 U) ^: S8 ~4 _（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。
7 L5 [* L/ x, G
2 D9 ^- l5 s. d1 q0 W# {9 w039 胡萝卜羹
) u( M" S$ B, m y, E3 z# _原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙
3 x. W) R' m4 i' v! c! G制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。 1 V) }) `8 T" \3 a
（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。 ' g. I1 d# u+ ~
% i" u* h [( ^& U040 牛肉羹
+ Q9 S8 J1 v* r8 l/ e9 ^* S5 Y原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干
. M( M2 b( r0 m制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。
$ y! b4 S H+ E4 s. }- ~（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。 9 k9 T- a' q7 V
041 咖喱牛肉羹
$ ]! d- Z1 _$ j原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖
+ V! H4 Y2 R: X4 r! m/ k喱、盐--若干
, c& k, ~9 X$ n- ^0 u! I2 w制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。
3 V8 p9 M: F7 E- u% Y（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。
' u, K1 o# Q9 B" C（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。
$ o9 ?4 [( Q" ~+ |3 t2 [
- I! u& F9 f' c: ]8 @2 d s0 j* [6 E) p042 蔬菜鸡肉羹 3 V4 E. r( ]7 u3 N
原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐-
, d" I2 L" r% c; @-若干，食油--适量
3 N6 @2 [5 Q- ]: Q: q4 g- C8 H制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。 I% m8 P# ] n; O# l3 s
（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。 2 h; K/ X I+ Z2 r( j: g5 P
（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。
7 t% l2 h* |+ t2 G# t( w( c（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。 & ?' W9 K$ x+ U
（5） 加盐调味。
+ C8 z* Z3 ]& V5 h" j
9 z4 H0 U: x% F! N9 \043 鸡肉番茄羹
% i; G( v3 x6 t9 J. i% l( L0 M7 Q, |原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐-
- v8 Y$ C, W: u" M-若干 3 c, q* S% L# N
制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。
7 v" v' I( o8 X% z3 i% V% N（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。 9 G! S" {" {. p. Y( b7 D
（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。 4 m$ j& b* M+ f' k9 ?
（4） 加盐、黄油调味。
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044 瓜块玉米羹 + Z) X( R3 X+ f, d# ]$ c( b
原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干
* t/ V' B9 e9 t9 s制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。
5 E) w0 P' v3 ?/ ^6 q（2） 加入清汤入白糖、盐煮。 ! b8 t. ~% s. f, u
（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。
1 d4 a$ ^1 M2 ^9 a045 炒面糊
; |7 e5 W$ ~6 o+ r5 a3 M; y: d9 A原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干
/ [& P" t" x: W r: }0 W9 O制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。
7 }' }5 S, Z O9 w: n2 d& _! {（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。 2 G$ p$ w. j `" O4 q% O; j' n
（3） 将其磨成粉，即制成炒面。 ) z/ [: u+ W/ ?- L" N! A
（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。
3 n; u3 ]: Q( g9 y5 P0 A注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶 : a* p9 Z8 Q2 H% F% V0 p! d
替水喂食，则更有营养。 . Q/ G* x: F2 N k$ C! @
* d' j: l$ O- _/ [% t7 T& f046 香蕉奶糊 * U4 S6 R+ v& }% Z8 I
原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙 0 N, S9 o2 M6 w- }. \
制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。 ) g( s% w$ }5 _: z# Q2 M% k5 S
（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。
' \8 m, D0 U6 f2 Z) i+ ]& s) L, S（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。
0 W2 p4 C/ G0 M I) }5 D& c（4） 最后加适量牛奶略煮。 $ b$ \' d T2 p& Z1 l: P" o6 x
易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于 ; Y( e: N+ i( i2 |8 |* w9 _
有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。
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# u% X# u8 I9 y+ [: I047 蛋黄酸奶糊
) O# [6 ]: _' d* n% T原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙 ) j1 J8 F; p! b) a1 D
制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。 # ~4 ?6 v' b6 T- K' t7 ~
（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。 9 y+ t7 }1 e/ P! }- s# p
（3） 呈稀糊状时便取出冷却。
" ]5 P1 ]0 E4 m& d5 N$ C! F（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。
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3 N# D8 a! _( q( `$ Z048 土豆苹果糊 # k$ ~! T3 b1 ]/ V2 H
原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙
+ F) b# }- M5 e) h6 ?制法（1） 将土豆和苹果去皮。 % L2 `* V1 y, L1 A; ^" d) y
（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。
$ _0 p8 P. {: I6 y5 p ~（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。
- S9 U/ N# }# O/ L（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。
7 X/ q" o" b( j2 F$ ~（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。
# V, y$ p/ ^* @: q- U' M% }9 ^6 t- d! A+ T5 Y' w$ ~
049 胡萝卜糊
$ b" H0 Q/ j1 l9 V原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个 ) _3 J3 t! A( ?2 Y. d% F: K, |8 M& ]
制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。 9 e/ @5 T. J: D5 C* k
（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。
+ Q1 q6 a) u' G5 A, `（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮 o8 @" t7 A% v8 Q& e
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050 猕猴桃酸奶糊
: B0 ^0 _ b$ [7 C$ L原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克
0 r: y. a6 }: z- c5 y' Y% x制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。 , s( R3 Q9 B y$ r/ D9 Z
（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
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