 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱
* e T7 @ x2 R5 B6 u6 H7 x6 |- t5 F各种糕类食谱 9 S9 }( w! n* s! n6 q( I/ H- P Z
3 y: x1 ^# Z4 n. l7 w8 e* T _01 鸡蛋蒸糕
4 M& t3 ]" Z- `. x7 ^原料:鸡蛋--1个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,洋葱--1/5个,盐--若干 , z! K: g# i- A0 N% R+ h
制法(1) 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下,然后切碎。
! M, \- I% r4 e2 C8 W5 l% P(2) 将鸡蛋捣好之后加冻开水,加蔬菜上锅蒸制。
; Z5 H7 W% m3 n" K; _ i- e% R S% r" k0 {
02 鱼肉蒸糕
8 n: h; J3 f1 P8 c+ x+ Q- X原料:鱼肉--1/2块,洋葱--1/6个,鸡蛋--1个,盐--若干
/ e- e. X2 x/ |6 p% S制法(1) 将鱼肉切成适当大小,加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
: B) e: S! g( f! s! e% C/ }" r- M(2) 把拌好的材料捏成有趣的动物形状,放在锅里蒸十分钟。 1 B# |+ C' X8 _/ F% W5 \
03 线鱼炒饭
! ?, [) }4 o( M7 j! ~1 U' O原料:米饭--1/4碗,线鱼(罐头)--1/5盒,胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干,黄油--若干 ) L# H8 h5 |2 M. J! p: W0 O) S0 V; s
制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。
* S \" J9 \0 M0 y. h(2) 在锅里涂好黄油,放入(1)和线鱼炒制。
$ }# P- d8 i8 M+ g(3) 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。 : {3 U" m7 R" i' ` z$ L; D
(4) 关火焖2-3分钟。 G; p5 z1 _4 }+ y4 h0 g. `
04 馄饨 . ?# @$ L: C" O& y% Z b& B
原料:猪肉--20克,干香菇--1个,馄饨皮--2片,肉汤--2杯,韭菜、酱油--若干 3 @9 {. `& x( F ]
制法(1) 将猪肉精肉切碎,泡开的香菇、韭菜除去水份切碎,拌在一起做馅。
8 E |% I! u _# N3 z( X(2) 用馄饨皮包好,放在肉汤里煮,并用酱油调味。
3 Z7 p) b, p. T" l. D p' T(3) 煮熟之后取出,冷却并切成小块。 % v0 F$ c* g- Y8 i% L$ z
05 汤面
& c1 i% }6 A4 s% d8 T; M9 l原料:熟面条--1/2小碗,黄瓜--1/8个,酱油--若干
* `0 h L! i4 \制法(1) 将黄瓜切成细丝。 0 _+ E. d; y$ b- v* ~0 ?# @: V
(2) 清汤煮沸后放少量盐调味。 ! k% Q6 t; K- {9 G( \/ ?4 u
(3) 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里,泼上(2)。
2 w/ A+ @+ o: i+ o/ G
. q2 D; L2 j8 }06 酱茄子
# u+ d6 G$ \7 X) A' i原料:茄子--1/3个,沙拉酱、白糖、酱油--若干 7 R/ E" P$ K4 ]5 c6 g9 ]$ O7 P
制法(1) 将茄子去皮切成小块,用油炒一下。 9 d# U' [" |# \. M* i G
(2) 在炒好的茄子里加入清汤煮烂,加酱油、白糖调味。
. a* }. P+ c# c+ z: q# p
+ ]# u6 _3 f; T' Z2 u4 l各种粥类食谱 8 d" b$ G/ s: t+ j, Q6 U+ V
07 蔬菜牛肉粥
# F: v) k1 j7 s' u& F原料:牛肉--40克,米饭--1/4碗,菠菜--1棵,肉汤--1/2杯,土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
0 u& k+ w2 a* n个,盐--若干 5 B6 Q- J6 l7 D$ b2 g
制法(1) 准备牛肉精肉并磨碎。
; r3 G' ]3 R* {8 A% F(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
5 c7 X% M1 s/ ^; j3 R& E9 Q: c4 ](3) 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。 1 H Y- W6 A" c# j
3 e- @ T$ i% E L
08 豆腐粥
) I; w* h& E$ a9 l6 X/ R6 H1 \原料:米饭--1/6碗,肉汤--1/2杯,豆腐1/10块,盐--若干
5 H B' u# _8 [- \制法(1) 将豆腐切成小块。 , \/ Z( [. |0 Q% B' Z, l- O
(2) 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
& @7 }3 G& o+ p# S(3) 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 ! ?6 x0 X" ~3 Z; A
0 `) } k) C* z2 F; e& V
09 鸡蛋粥 % s5 N. Y5 P1 ~ _6 d# X
原料:鸡蛋--1/2个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,米饭--1/4碗,肉汤--1/2杯,盐--若 6 N8 u. @+ O2 x0 A4 d
干 3 Z9 h8 k- p5 k& f
制法(1) 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 5 j% f$ D' Q6 ^* ]3 b$ l. k
(2) 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 . w6 Q, K1 c( X _9 W
(3) 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开,加盐调味。
# O# @3 T. h# q/ O: T0 ]& C$ Y1 G. j% v$ M4 [/ O! H; l7 ~, h
10 蔬菜鱼肉粥 5 e& G, o0 \" S( J
原料:鱼白肉--30克,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/2杯,萝卜--20克,酱油--若干,米
* i8 G; J0 k: i. s) G饭--1/4碗
! m# g. Y3 R# f) i制法(1) 将鱼骨剔净,鱼肉炖熟并捣碎。
4 F6 ?9 L6 q. u$ S* {+ g(2) 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 0 {% o4 Y) c# s" O! @0 k" q1 G
(3) 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
4 q- @9 m7 s2 e; H- r2 B \) m(4) 煮至粘稠时放入酱油调味。 3 f Q! _7 P5 N* X$ A+ M8 D
6 Z3 E; Q1 [) r4 k+ p
11 干酪粥 / o* o2 f9 ^9 i& }" P% ~
原料:米饭--1/6碗,水--1/2杯,干酪--5克 2 g* ]4 r0 m( D8 g; ~
制法(1) 将干酪切碎。 - ]' r) q! {0 g+ U4 E9 G% @
(2) 将米饭入锅加适量水煮。
6 x3 j6 I( {) t(3) 煮至粘稠时中入干酪,干酪开始溶化时将火关掉。 / \7 @# L$ f, I E# G5 w
) C6 J& ]" p% G. g1 s$ d12 豌豆粥 2 N8 i% A6 j# M- X3 ]/ S( D+ A/ o
原料:米饭--1/4碗,豌豆--5个,牛奶--1/4杯,盐--若干
' \2 F! {( C' `+ A: C$ \1 f6 p, x制法(1) 将豌豆用开水煮熟,捣碎并过滤。
4 o. [/ s- K0 k8 Z) g/ C7 H% C; S7 x(2) 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
- L: ]9 {) P5 O(3) 之后放入牛奶和豌豆,并用文火再煮。
; L' F3 A5 W2 w5 F3 Z' q3 v(4) 加盐调味。
9 C& E! M* [ w7 X* q) W+ a: _$ Z* @+ d- {2 L4 A+ j
13 胡桃粥
& O: v6 T3 h& h9 Q) s- d原料:糯米--1/3杯,胡桃--5个,红枣--1个,盐--若干
) h7 f& O2 `( ?! ^9 b+ e制法(1) 将胡桃夹开把瓤取出,泡在水里,将其薄皮剥去并捣碎。 3 a5 D/ n+ q) y! u9 |
(2) 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
) D: m0 i( |" |# z/ V+ \(3) 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 8 m* H1 T" O8 l+ M
(4) 煮好后用盐调味。
1 b d% Y a4 ]; o
% g8 h; x8 Y7 K+ G* Y14 苹果麦片粥
5 S1 F j3 f: t* C# t: I原料:燕麦片--3大匙,牛奶--1/4杯,苹果--1/6个,胡萝卜--1/3个 1 }9 [; }8 J7 F" R0 F, F- h
制法(1) 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 $ W) k0 {* L2 I: h* G
(2) 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中,倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。(3) 煮
% K: ?/ ^, P. [3 r开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。 - S. {( U/ P. Q* j
1 W1 x8 c+ F7 k2 V0 h15 鱼肉牛奶粥 : w- [, c% [/ E e6 [% n
原料:鱼白肉--1/6块,牛奶--1大匙,盐--若干
. r8 `6 |$ `& q, T! M9 Y制法(1) 将鱼肉抬掇干净,炖熟并捣碎。 " ]0 q3 [) O2 g
(2) 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮,之后加盐调味。
- l1 I% Z9 }9 g. C; x: D* Q. P$ }0 c. e. c
17 芋头粥
Q3 \$ g @/ I* Q原料:芋头--1/2个,肉汤--1大匙,酱油--若干
. ]+ G) D+ u# H, Y! u9 {$ P制法(1) 将芋头皮剥掉切成小块,用盐腌一下再洗净。
) S, ^/ r. ?/ c% u \(2) 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
7 m) Z- n3 ]9 }/ d# `8 B0 D(3) 将肉汤及芋头放在小锅里煮,并不时地搅一下。
+ r/ o2 `8 c8 {1 v) f1 ^1 W(4) 煮至粘稠后加酱油调味。
$ m. [3 |+ R" p( _2 t
- l$ N5 R# `6 M; U f) x18 土豆粥
+ j, D% N, |' Q6 m d1 N原料:土豆--1/3个,牛奶--2大匙,熟蛋黄--1/4个,盐--若干
6 S- c. o, H4 b q, h$ P0 a9 R e# ^" X, q9 {制法(1) 将土豆去皮,炖烂,捣碎并过滤。 ( C( I3 u% L! _$ D
(2) 将土豆加牛奶用文火煮,并轻轻搅拌,粘稠后加盐。 0 Q2 x! `" p: J5 A3 D
(3) 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 6 K J7 P9 M9 a+ |% ^
# G' B2 _" p5 r4 I/ ^
19 干酪面包粥 7 k; _9 s8 y0 _6 ~1 l& G+ Y# J3 W
原料:主食面包--1片,牛奶--2/3杯,干酪粉--1/2匙 3 @/ y4 e" ^" ?- e- G9 j4 r; M; t2 r
制法(1) 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 1 c/ e9 K( D! S5 {$ z) q
(2) 把撕碎的面包加牛奶用文火煮,煮成糊状后撒上干酪粉。
6 j0 t# x$ i" i7 V) L& M9 |也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
# z0 l! H$ s$ T2 O& _! m# g
9 H6 ^2 C) T9 `6 |' L/ ]$ p20 胡萝卜酸奶粥
' L, U! n+ G" M- N原料:胡萝卜--1/10个,面粉--1小匙,卷心菜--10克,酸奶--1大匙,肉汤--3大匙,黄 ! m, B; m" ~2 C9 y/ H
油--若干 ' u- t8 [8 G( K
制法(1) 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
y& p) h; ^/ b8 ]! n0 H(2) 用黄油将面粉略炒一下,加入肉汤、蔬菜煮,并轻搅。 ; n% E3 @4 i h* H
(3) 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。
6 W+ I) v. `" i& G" n7 m; X( t( I; Q7 M6 M! S$ I& @' ]
21 番茄粥
. h8 `' j B" y; r原料:番茄--1/8个,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,盐--若干
; E" b3 { @" e) P# I3 v制法(1) 将番茄泡在开水里,随即取出去皮去瓤,切碎。 ; z- z% c Y( j) H- }& O6 o7 i
(2) 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 8 m4 W1 ?6 e: m9 p+ h. Q
(3) 煮好后加入番茄,加盐调味。 , v" i' ?3 _5 E* j! W) W# E
$ c* B: Z9 F7 |( a0 Z G22 鸡肉粥 * L& n! z$ h+ Y- @/ [
原料:鸡胸脯肉--10克,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,菠菜--10克,酱油、白糖--若
1 Q1 i& Y0 t0 r" m干
" q' o4 x0 v: z制法(1) 将鸡胸脯肉去筋,切成小块,用酱油和白糖腌一下。 A, R+ p+ x; }. a/ z0 {1 G
(2) 将菠菜炖熟并切碎。
7 H% f, K8 Q$ @7 f( e% }(3) 米饭用海带清汤煮一下,再放入菠菜鸡肉同煮。 ]5 }: s- Z; }" Q- `/ Z
; N3 W: a8 R* z5 N
23 裙带菜红蛤粥 5 U( i/ b2 q+ Q6 c
原料:干红蛤--2个,干裙带菜--20克,大米--1/4杯
, r6 }1 H* d* x) x4 C制法(1) 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 7 A6 `4 p* n. C; H
(2) 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
# X# h! T3 c' `6 j& N(3) 以1:10的比例将米和水调好,加入裙带菜和红蛤同煮。 9 u: O5 i+ O+ l- O( }3 a
(4) 煮好之后用盐调味。
7 e9 u& l: o# o& L) K" w" x [
24 红薯鸡蛋粥 $ z2 U8 d$ G; s5 P
原料:红薯--1/6块,鸡蛋--1个,牛奶--2大匙 ) K6 o% h \3 e" d
制法(1) 将红薯去皮,炖烂,并捣成泥状。
; {1 c& c# J) u6 z- c& H1 g(2) 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 ! {# n+ T- Y( x9 e) ^
(3) 红薯泥加牛奶用文火煮,并不时地搅动。
. C- \) y* A( l7 M/ [(4) 粘稠时放入蛋黄,搅匀。
+ i0 i4 l C$ I& \# _
9 g& k$ H9 j1 b7 D' L25 栗子粥 / m/ V! G1 y$ \* Q/ s) [* k$ ?
原料:栗子--5个,海带清汤--1/2杯 # d+ S3 [% }7 y2 q
制法(1) 将栗子煮熟之后去皮,捣碎。 0 ~# ^# l% R; h) [9 L: j
(2) 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
) V$ [, T# n/ i# G# T栗子可强肠胃功能,有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子,效果较好。
) a$ B" h# O1 X2 h! |
/ U& n! u1 ?3 h- ?1 Z+ H26 蔬菜粥
$ H O) y) H# x原料:牛肉--20克,大米--1/3杯,胡萝卜、洋葱--若干,香油、酱油--若干 5 [3 {+ v& p! S% p
制法(1) 大米洗净用水泡好,牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 s& i$ |1 }- e! _0 D8 @
(2) 用香油把牛肉在锅里炒一下,再入泡好的大米炒制。 * Z; @+ e( u# \2 C# C6 Z
(3) 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水,用文火煮烂,再用酱油调味。
4 V3 s2 A& O, m0 @; D; C7 L( |( R( b( v) v6 T. T' I, C
27 大酱粥
5 F' a: C8 w5 Z6 Q8 P原料:米粥--1小碗,大酱--1/2小匙,胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 9 K6 U% y5 z X" Z
制法(1) 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。
/ z* [& A" Q3 U$ ]: _" L# y(2) 蔬菜加清汤煮制,随后放入米粥同煮。 ' K8 k& a. ?9 F Y. x. `
(3) 煮好之后放大酱调味。 ' M4 w3 Q* I1 o2 x1 |8 q* I7 t; [
28 胡萝卜粥 K1 ^$ q) G' u2 q/ a
原料:准备胡萝卜(红萝卜)适量
# A9 ]: ~) C5 @4 C6 a制作:把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥
8 `, L- r7 C% m5 `0 W% r8 k如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
/ ~* h8 L' ]% D6 L( q特点:清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素
# e- ~% `- g, h5 Z7 o 脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动 ! i# o" R Y v& r, H
对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适
1 Z5 f9 [1 K1 E! g29 脊肉粥
6 H1 R" q' K/ O1 m猪脊肉是指猪脊背上的精肉
. X' X5 D# @3 ~" [古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水 $ F. P, x. D1 A3 {# N" ~
化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良 g( N* j/ C. v( f/ W
原料: 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许 ' x8 k7 W) H/ C: \3 x
制作: 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥
7 _( G7 q8 s% a/ W" b将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 ! F7 ~! ?+ _5 C6 t1 b
特点: 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生
1 L {7 a2 Q7 j贫血 3 A- s2 B5 z, D) p) M, ^
30 苦瓜绿豆汤
; O# c. i& _$ D原料:(准备)苦瓜100克,绿豆50克,白糖50克。
Z; t. J, G6 t制作:将苦瓜洗净,剥开去瓤,切成条,与绿豆同煮成汤即成,凉后饮汤吃豆及瓜,饮汤
- G' e ~: n/ e5 u( R时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥,也有很好的效果,可用于防治暑天疖肿。 6 ]! _6 I# R; k1 N# J# t6 ]! ^
特点:这种汤甜带微苦,清凉可口 ) E5 M5 g9 X# X& |: ?$ Z+ z
苦瓜有良好的清热解暑作用;绿豆清热解毒消肿凉血,小儿暑天易生疖肿、痱毒,吃 . @* a o( N q% S, x
此瓜豆汤极为适宜。
, ~0 i3 S5 R8 T& Q- S31 南瓜拌饭
9 V7 z u9 f% w0 t% F, N. k原料:(准备)南瓜1片,米50克,白菜叶1片,食盐、食油和高汤各适量。 5 C, O$ p! Z" Y
制作:1、南瓜去皮后,取一小片切成碎粒。 9 C3 y v. Z! c. K; @7 C2 p+ m4 f
2、白米洗净,加汤泡后,放在电饭煲内,待水沸后,加入南瓜粒、白菜叶煮至米、 ! r& g5 A1 C3 C7 `8 P8 ~6 w
瓜糜烂,略加油、盐调味即成。 % ]% A( l) x U f* a: ^8 R
特点:熟烂略有咸味,很适合宝宝吃
: L/ h. g* d. T) e 南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质,有驱除蛔虫、
4 u# d' z% j- {5 o, F( m u绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食
3 T/ e9 |7 c8 ?( L32 核桃计
" t0 d B: \, z/ u[原料] 核桃仁100克,白糖30克,清水适量。 ) F- w& I. i, p# X, Y* a
[制法] (1)将核桃仁放人温水中浸泡5~6分钟后,去皮。 (2)用多功能食品加工机磨
. ]3 K0 e# D! `+ j. n+ k( v碎成浆汁(或旧小石蘑带水磨成核桃汁),用干净的纱布过滤,使核桃汁流入小盆内。 ; @" i- I& @- p- E- A' |6 ]) A
(3)把核桃汁倒人锅中,加适量清水(或牛奶),加入白砂糖烧沸,待温后即可喂食。
* I6 \* p: B+ ?+ L& a# \- z3 v[特点] 甜香可口,营养丰富。 + Y/ P# Z: h+ P7 N
[提示] 核桃仁去皮要净,核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁 # g v, x/ x3 o9 T9 n
含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素
' P8 h$ [0 U6 O6 B3 g% U. ?E等,是营养丰富的滋补果品,又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁,或促进 . G7 T3 h- c" ]' f; E; l
淀粉酶的分泌,润肠通便,增加食欲,提高其营养素的吸收,有助于婴儿的生长和大脑的 % I) w/ g7 X) W ^+ k! @# A8 E% T2 ^
发育。 2 i2 B d) a" j! Y4 F& r
, S: |2 |: s# x, O) o: \, F
001 甘薯饭 / a' Q+ x& Z, @5 H" e+ e2 }# \
材料: 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大
) L, `( Q- W4 l7 G! ?匙 " T. a B, d$ o2 }/ A/ |
做法: 1、甘薯去皮切成0.5cm方块,浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约 1 y7 d' c0 R6 c7 A4 x
1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]
' Z2 I; H7 j d1 |2 n2、吻仔鱼用热水烫过。
Z% A, W: Q6 j# X3、将饭倒入小锅中,再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起
& I- y" V1 c3 b/ ^3 @煮熟即可。
" X2 w3 R6 {1 a4 Z002 蒸嫩丸子
$ z/ b7 H. Q' \+ I- q( }& q5 F+ g材料: 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许 $ R9 U6 Q! o3 }4 J% }
做法: 1、绞肉剁细,加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀,甩打至有弹性再分搓成一口大小 / o' n) A+ o* i0 K0 d
的丸状。以中火蒸1小时至肉软。
. u# v* Y1 H# y/ V7 V2、以a料勾欠即可。
& H+ s$ {7 E8 @ o2 I4 ~* ^) ]7 y5 T003 白玉金银汤
" T7 w) t" ?% F* X6 |4 T9 I% a材料:清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g
d9 j2 `# T/ V" ~7 W' F蛋汁——1/4个
3 p% N! N+ q/ Q做法: 1、清汤煮开后,倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。 W3 A/ l' V+ ^+ c
2、豆腐切丁,倒入(1)中,以少许的盐、酱油调味,勾芡煮成稠状。
. G& Q1 r( a# H) d; ]% Q3、花椰菜汤熟倒入(2)内,淋上蛋汁,熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。 5 q. M# s2 ?1 i% `
004 菠菜小银鱼面
w& W. T% g& X; Y) {0 v% Q准备材料:面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量 3 W( `- V: d0 _& J" c/ s" O& X; Q
制作步骤: 1.先将面条和菠菜切(长度约2~3厘米)。 ) a& U! {4 F U
2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸 * c) {5 z/ |- d3 N8 s8 M
3.鸡蛋打匀,加入沸腾的锅中,再煮5分钟至面条变烂。
' j$ e# b) B2 \6 i- R005 土豆酸奶沙拉 $ Z2 y5 G9 i9 t6 i( J% U! G* c- e) A
原料:土豆——1/3个,胡萝卜——1/20个,酸奶——3大匙 3 F# a P& N8 G+ z
制法(1) 将土豆去皮后切成3mm长的块,并煮熟。
7 }9 J- U. t! I7 K" |$ O(2) 将胡萝卜煮烂,并用擦菜板擦好,之后与酸奶拌在一起。
0 Y- s* J' G; j' j ]! b. v(3) 将(2)泼在土豆上。 $ X6 _& n! V7 z, }1 d
- X$ q. u% J5 G w+ c$ {006 蔬菜酸奶沙拉
+ i1 n ?& }4 }8 G原料:甜南瓜——1大匙,番茄——1个,酸奶——2大匙 . e) `4 }/ }9 ~6 I
制法(1) 将南瓜蒸熟,熟瓜肉剜出并捣碎。
( S. I( K% Y: |! h7 g* }5 Y4 y5 {(2) 将番茄去皮及瓤,切成小块。 ! _% | }0 f4 q& X
(3) 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起,加入酸奶。
7 x# {( P6 ~" a# a; w
& ?8 P$ [( r- k$ t7 [: X& v( O; C5 |+ X007 鸡蛋沙拉
# C& h. N8 f% ^4 V& `; @原料:鸡蛋--1个,锡兰花--3朵,酸奶--1大匙
8 H' t/ k+ c# b7 K% q制法(1) 将鸡蛋煮熟,蛋清切碎,蛋黄捣碎。
# W8 s/ B' L6 C(2) 将锡兰花煮熟之后切碎。
9 s6 w. s/ h0 R$ S& I8 R2 Y(3) 将酸奶倒入盘中,撒上鸡蛋和锡兰花。
. x* J* n# d% Q5 y2 ?5 f- }7 H- I+ d: J* b
008 胡萝卜沙拉
6 m" s; {' H" H$ S原料:胡萝卜--1/5个,葡萄干--2个,酸奶--2小匙
. W q9 h9 ~4 h3 v' Y9 p: v0 r5 n制法(1) 将胡萝卜煮熟,切成小块。 6 x- M8 ^8 ^; [" u* J3 V
(2) 将葡萄干切成小块,与胡萝卜一起拌上酸奶。 ( O8 t) |/ d2 q$ A" s7 a# A2 H) N I
+ C) R0 s6 u! f7 N! B* ?4 `6 A009 鱼肉酸奶沙拉 . L( T7 a$ g( Q( u8 w' ]' s
原料:鱼肉--1/4块,豌豆--3个,酸奶--2大匙,白糖--若干
. F, B5 }9 S- @$ y制法(1) 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺,将肉捣碎。 / `9 M# T( Z+ h* g- I/ } Y _5 r3 f0 Y
(2) 将豌豆煮熟,用饭匙捣碎。
7 V9 K: V6 I( [6 @(3) 将(2)同酸奶白糖拌好。 / G: E6 f8 y" }7 |* i1 `0 E. R
(4) 将鱼肉放在(3)上。 5 E: `$ B' |* Q. F' u, Z
# z/ s; ^% n# t q7 _5 d0 v( O
010 空心粉桔子水沙拉
% o ]# O9 R3 L% g; f7 B原料:空心粉--4根,桔子--1/2个,锡兰花--2小朵,酸奶--2大匙,海带清汤、白糖--若
/ d! N: L# R; D; t# L4 T' B9 u干
E8 t7 D$ x! }. `制法(1) 将空心粉和锡兰花煮熟,切碎。
. V. n% P: C& S6 j3 g(2) 将桔子瓣的薄皮剥掉,与(2)一起加入海带清汤同煮。
2 K# f* n8 Y& X(3) 用白糖味,煮至汤干,泼上酸奶。
6 i4 a$ l+ g/ @. ]( S1 @0 y+ [2 k4 a' v# P# s
011 鸡肉沙拉 8 u7 d! \6 q9 V8 J
原料:鸡肉--30克,锡兰花--1朵,熟鸡蛋--1/3个,沙拉酱--1小匙,番茄酱--1/3小匙 " M" V/ T, c' T, G0 S2 O, e: c
制法(1) 将鸡肉煮熟切碎,鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。
5 ?# ^+ Q. X, H! c" V(2) 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。 " @) _+ t. h" R& K( b
(3) 将材料加入调味酱拌匀。
. {2 Y" W# n9 A. e) F" I, I- y5 O: w& S4 p7 U
012 牛肉沙拉
9 @8 w F/ @ A; C+ U1 @+ d原料:牛肉--30克,土豆--1/2个,胡萝卜--1/6个,熟蛋黄--1/2个,沙拉酱--1/2大匙,
' ]0 {: Y) N! n& A' p5 ^盐--若干 * c& l, K+ `1 \! I* D. b
制法(1) 将土豆去皮切成小块,煮烂。 : s6 @ c0 F. A! G, F
(2) 牛肉切碎加盐调好味,加入磨碎的胡萝卜拌好。
8 ^/ y! z) V- W: e. _% t6 H(3) 将(2)用煎锅炒制一下。
! ^4 ~& d" A5 ^4 h(4) 将熟蛋黄捣碎。 # C$ x: v. ]) \: X
(5) 用沙拉酱把煮好的土豆拌好,并撒上肉末和蛋黄。
& n o! c1 K9 D0 m) b$ h% d. |
* u3 l1 _/ v5 N0 i013 蘑菇沙拉 9 f; x' [( W4 ]0 @
原料:金针菇--5克,松茸蘑--2个,香菇--1个,酱油、食醋、香油、白糖--若干
0 Z' h; [, f: S" P `7 R/ L; P制法(1) 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。
! w. @) s5 h. s, Y(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 / |8 H6 b: s5 C$ C2 L+ [3 x# o
(3) 用调味汁将蘑菇拌好。 1 | N8 w3 \4 _4 K
: r9 Q3 Q5 u- ?+ f( p014 卷心菜沙拉
3 u; d( `5 @& u( x! g$ Q' X# @原料:菠萝(罐头)--1/2个,卷心菜--1片,线鱼(罐头)--1/5盒,酱油、食醋、香油 ' H* Y. a2 M/ C+ n# y8 I
、白糖--若干 3 s! m/ @, g U6 F; U9 \
制法(1) 将卷心菜焯一下切碎,线鱼撕成小块,菠萝切成小块。
6 j, Q e( m) i# l& ~. m(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
3 p3 d, X1 F5 e% Y(3) 将材料用调味汁拌好。
* ] K) ]% T5 s4 J& _015 苹果色拉 : H# w S* e9 S: I7 O, |
主料 苹果20克,橘子2瓣,葡萄干5克。
; |4 A2 `/ j! [3 A- i0 c辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。 ' o/ O* M5 k9 b! e; F$ n
制法 ①将苹果洗净,去皮后切碎;橘瓣去皮、核、切碎;葡萄干温水泡软后切碎。
( p2 W: B: ^ H2 u- E' B②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内,加入酸奶酪和蜂蜜,拌匀即可喂食。 制作 ; f/ x) k* v, Z
中,要把原料切碎,块不宜大,以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜,含有丰 1 Z1 n. S, F# ]" J5 H
富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷;另外,维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的
! F" o/ P: a/ u, |& X7 W2 ^& J含量也较高。具有助消化,健脾胃之功效,尤适宜消化不良的婴儿食用。 / j1 ]9 I" ~& t" N; D9 ]: Z
016 米汤
1 v; T9 D3 {. B2 a原料:大米——3大匙,盐——若干 r$ {1 b# U" S2 v, P* E b7 ?
制法(1) 将米洗净用水泡开。 5 w O8 a. M/ X& S
(2) 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。 8 T. y) D7 F, \& {, N- o; J3 p
(3) 用文火煮至水减半时将火关掉。
- _5 c0 t9 u2 t' T/ v1 u$ O4 @(4) 将煮好的米粥过滤只留米断。 0 o+ m+ m% C5 Y8 x
(5) 将米汤用适量的盐调味。
/ l( D8 q% \- q$ v% f# e2 ]* A! P
7 f2 |. I5 m( I o017 蔬菜米汤 ' b) Y( F$ |8 n" r" M5 j: M
原料:大米——2大匙,土豆——1/5个,胡萝卜——1/10个,盐——若干 , b. q' F: V+ R& j9 c
制法(1) 将大米淘净并用水泡好。
0 `- K+ z) w0 `) c(2) 将土豆和胡萝卜切成小块。 3 r( {' G9 [% L1 ]* J
(3) 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。
2 m% w" X' b. c* g; A7 H(4) 将煮好的材料过滤一遍,放适量盐调味。 , X) h6 {3 Q. B& W+ ]; h
(5) 若适当加些牛奶会更好。
: t- `$ b) b6 y: Q! ^: u6 h
' `) c# f7 A% U) }: m018 豆腐汤
+ K, U7 [" Z( l/ P2 M原料:豆腐——1/20块,酱油——若干,肉汤——2大匙 4 m0 E/ q1 j, V" b: G. h
制法(1) 将豆腐焯一下之后捣碎。 4 B' F7 g% M ^
(2) 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。
! Q0 o% G8 d/ q, M6 ?. d9 y2 P2 k(3) 用少量酱油调味。
S6 b( W# P" O6 R( G$ E* K019 茄子汤 4 L4 a7 b, {1 O" K2 k2 L5 W$ H
原料:茄子--1/6个,海带清汤--3大匙 4 ~( n! U9 S4 J+ h) q# X# s
制法(1) 将茄子用微波炉烤一下,然后去皮,并捣碎。 / i) o$ b& ]& o0 H7 q* G
(2) 将茄子加入海带清汤煮。 / N& O+ y% p6 Q
茄子有增强食欲之功效。 4 K! q, y8 T( U8 e1 \! I3 n4 i
, a) q2 W8 T/ S. N( i5 }020 蔬菜汤 / ]) y1 l& H- K" R+ Z' y: f) k0 I6 n$ W
原料:卷心菜--1/2片,胡萝卜--1/10个,锡兰花--5克,海带清汤--1/2杯,盐--若干
# `3 v" T. Y: V% A制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎,加入海带清汤煮。
; T8 C2 k/ j) |1 h. y5 j(2) 蔬菜煮软后加适量的盐调味。
4 h: o: T: f s1 F0 x这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。 : L- G8 b, x* G
5 r/ @& H0 m; E- @- ?3 S' ?021 鱼丸汤 $ \, [0 b1 @! o9 Z# D& O
原料:鱼肉--1/3块,土豆--1/5个,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/4杯,淀粉--1/2小匙 ' T( A7 P6 i$ c
,酱油、盐--若干
4 }8 _8 ~* U0 o6 x0 ]制法(1) 将鱼剖开剔除鱼刺,鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。
* s/ T# Z( Y. p) b8 H0 v: f(2)将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块,加海带清汤煮。 6 a7 ?- w" R: T6 Q0 B b4 _" l2 I
(3) 将蔬菜煮烂后,再放入鱼丸同煮。
. @* U9 J# N5 w, A
: Q# X/ h+ C, a8 w022 番茄鸡蛋汤 3 |: z k2 i6 N* U! ]- R. U
原料:番茄--1/6个,洋葱--1/10个,鸡蛋--1/5个,海带清汤--2大匙,盐、白糖、酱油- . `8 C+ b8 F6 \: k4 x8 Q' t
-若干 2 H& A& w3 y$ ?
制法(1) 将番茄去皮去瓤后切成小块。 + r# W7 m2 o+ e
(2) 将洋葱切碎,放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。
" [+ Q6 P$ o+ t, s; h(3) 洋葱煮烂后加入番茄。 " F+ n9 n3 [ |* V# p
(4) 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。 7 [2 d/ B* `* B
023 萝卜胡萝卜汤
+ D5 l' C/ h: l7 ?! u) @: n原料:胡萝卜--1/6个,萝卜--20克,海带清汤--3大匙,酱油--若干
! [+ D0 W& [- A% L# n; V制法(1) 将萝卜和胡萝卜切成小丁,加入海带清汤煮。
: j: W4 X+ J2 o7 L1 f- |(2) 煮熟之后用酱油调味。 8 ^5 K" I3 {( |( H% j
T: e1 d5 O6 ^% f. K
024 苹果汤
! o' n& t# N/ w6 h- W2 n1 H原料:苹果--1/6个,白糖--若干
e4 I; u K1 I" c- ^制法(1) 苹果去皮切成小块,加班费杯水煮制。 g3 T- c# Z- j% S1 A
(2) 煮熟后加适量的白糖调味。
4 g" z$ Z9 S5 M4 K# i& A7 P7 a" y# h0 A: m. y( d7 i* A J- G; y
025 空心粉番茄汤
' x9 p+ k+ }" l) [" q原料:番茄--1/2个,空心粉--1大匙,干酪--1/2小匙,鸡精--1小匙
7 D$ q3 G# U1 }, E1 U6 b2 D制法(1) 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。 . g9 l; ^+ x$ K+ ^2 p0 w
(2) 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。 5 Z" R% V4 m4 w3 a. o% ~* x2 V
(3) 将鸡精用不着/4杯水调匀。
& E2 K' }- W) ]* K' u) ^+ z(4) 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。
0 V! V+ D" @# m' I" u0 t- `" @(5) 煮沸之后撒上干酪粉。 : C3 [$ h7 O1 t# s) S
026 豆腐酱汤
) ~+ @9 D+ o8 f& k" I; S原料:豆腐--1/5块,海带清汤--1/4杯,大酱、大葱--若干 ( K l3 k% h' P6 ]/ g+ e
制法(1) 将豆腐切成小块,大葱切碎。 % j* ]& g: i$ M0 }+ `
(2) 将豆腐、海带清汤倒入锅中,加入大酱煮,最后加上葱花。 8 ~9 w% Q: R# V! U$ j' E, g
0 y5 S M8 t- d U* I: m027莲藕薏米排骨汤 & l" l% z% D" r, m0 w }
材料:排骨12两莲藕10两薏米一汤匙
k7 ~7 D- ]7 L1 z用法:莲藕洗净,切厚片薏米洗净,排骨汆水水开后将材料全部放入,再开,改慢火煮2 . `2 G* ?; N3 m E% @6 S! r
小时最后放盐调味,即可
3 c* h" [( _' a& n/ S" X功效:利湿清热,益肺,健脾,健胃。去湿清热,健脾胃,壮筋骨,预防感冒,使儿童健 8 G, B( `; k" Q& O1 n0 L! ~/ L# m
康成长。
* L* y3 A6 L4 H. }& v028 杞子银耳冰糖水 ) H& h: r6 F' j1 g* g9 y! T. v0 y
用料:枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许 4 o" F6 x4 x+ m' w+ u! B
做法:1、将枸杞洗净 8 U6 M! i8 Y5 t% I
2、银耳用温水泡软,去蒂,切小片
" U% |" H. h8 O1 Y 3、核桃肉洗净
! ^* S8 V: o; N- ]/ q1 a" G 4、煮滚适量水,放入银耳、枸杞,改用小火煲30分钟 ) [" y- T" h: {1 ? g3 u0 Q' o- t
5、加入核桃肉,再煲10分钟 , Z7 h# y( {9 L! W5 ^
6、最后放入冰糖煮溶即成
: N, z9 s+ ^, z5 z& z9 @* O功效:枸杞:味甘,性平,功能补眼力,补肝肾。
, r7 n) ~' c4 H9 Z1 Q1 u! ]7 Y 银耳:活血清热,滋阴润肺,补脑强心。 ! |5 y- A% b. g2 J* O# n7 Z m
核桃:润肺,补脑,强壮神经,补血。
1 Z7 _; F; s$ P2 X) L$ I 冰糖:补中益气,和胃润肺
' g1 ]! u. C0 D9 ?6 i! q029 胡萝卜羹
6 ]0 Y' Y& B6 O8 k$ y) [原料:胡萝卜——1/10个,黄油——若干,肉汤——1大匙
7 y7 g* H! S6 c w2 X( R; ~制法(1) 将胡萝卜炖烂并捣碎。 7 J4 Y5 _& N& c% G- b* ]) [! A6 }, l
(2) 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。 7 m$ ~+ u. C( K
(3) 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。 ! t# O7 `5 P/ z; {$ Y# m
2 ?5 _* t* [$ Q0 v" A
030 菠菜羹
" w- ^& H3 P I! X' `原料:菠菜叶——5片,肉汤——1大匙 J. a9 R/ J9 p1 g
制法(1) 将菠菜叶洗净之后炖烂。
/ Q `* C. `2 v( Z: D6 Z* _(2) 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。
- U, |5 v' j7 T/ u(3) 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。
5 N& ^% H( K6 C# i' w8 G9 j( V加酸奶的吃法
9 Q5 x2 R( N: s& s1 k婴儿有可能讨厌菠菜味儿,因此,可在其中加入适量酸奶,不仅营养丰富,味道也好。 $ C; n$ ^9 b, u$ p
; N; i4 R7 k4 S1 g' e7 j- ~
031 牛奶牛肉羹
; X# e) A* {, h% f: W% w' Q. [原料:牛肉——10克,牛奶——1大匙 * ?/ K4 Q6 Z- L" j5 h- ?
制法(1) 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。
R8 C( t1 r) P" A8 O(2) 将牛奶加热至40度左右。
3 ]" c" c8 w) L& s: F/ W4 d m; E5 H(3) 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。 % T' N; y ^1 \
8 \; \* G4 m, ~+ O
032 豆腐羹 0 y: J; u1 p7 X' `0 x7 O
原料:豆腐——1/8块,肉汤——2大匙 : j4 H, u' o3 y$ b9 N0 X4 ?
制法(1) 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。
0 t. ?9 y: g T1 `9 Y0 W% T(2) 在煮的过程中将豆腐捣碎。
- s* T3 V* @0 m! v6 m7 s: T9 @0 M
0 R2 ~5 [; u1 a& C033 锡兰花牛奶羹
/ s$ H3 m. |8 V5 D a原料:锡兰花——10克,牛奶——1大匙,淀粉——若干
" }" Y, L% c+ T" K% |+ r制法(1) 将锡兰花用水洗净,放入盐开水中煮软。
2 R3 r/ j. Q5 `' v f(2) 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。 ! }9 R& Q+ a* b7 g3 p
(3) 将(2)放入锅中煮,再加淀粉糊煮至粘稠。 ( Q9 K9 Q, e# x8 _, a. t7 J
) L% K: \ S) ?3 ?1 P. @034 蔬菜牛奶羹 + b: o. `+ I+ W# U/ M& c! |
原料:卷心菜——1/6片,菠菜——1/2棵,面粉——1/2小匙,牛奶——1/4杯,黄油、盐
/ u5 |9 L [# {; } x——若干 < r o l i a. n e t > < r o l i a. n e t >
( a/ M# B8 |- J7 G制法(1) 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。
7 }+ \3 h' H6 h4 ^4 O(2) 用黄油在锅里将面粉炒好,之后加入牛奶煮,并用勺轻轻搅动。 4 ~& Y2 I7 m1 x, ~& C5 c. n. F& i
(3) 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。 & J) y; b* K! U1 e# j& L/ p
(4) 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。
3 x3 C' z9 \3 Q) y7 b! E3 e8 h% _: i2 `
035 鱼肉羹 9 x! H/ ]! H3 x0 B; s w
原料:鱼白肉——1/8段,洋葱——1/10个,胡萝卜——1/10个,盐——若干
! V6 c. b$ }* z: F制法(1) 将鱼刺剔除干净,鱼肉切碎。
2 m& M) \- y7 h# f0 {' A(2) 将胡萝卜、洋葱切碎。
1 @4 O; W. {* c" X, c/ V(3) 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。 , C1 k. I# R: G2 p6 V; H
(4) 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。
* r! W. T- S. R+ H g
0 x+ v7 O3 X; _036 南瓜羹
9 X |# h4 L- Y6 n2 M原料:甜南瓜——10克,肉汤——3大匙
+ T# z X* ~8 ~制法(1) 将南瓜去皮去瓤,切成小块。
: U0 B9 G7 \3 c" Z(2) 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。 + [$ |; s/ r# u% y
(3) 边煮边将南瓜捣碎,煮至稀软。 * m& n9 I$ d' _
易消化吸收的南瓜
; x& h" I/ y, o# g南瓜多用于断奶食物的制作,且含丰富的糖分,较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供
' `+ _" L4 ~8 v5 l给源,营养价值较高。除做成汤、糊外,还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。
" @ m7 l7 D7 b6 G% @+ s+ T4 [037 鸡肉羹 6 [' w6 A: d7 I/ y) `; Q' [% h9 `
原料:鸡胸脯肉--20克,海带清汤--3大匙,盐--若干
% L) n1 m. H; K; E* c! v3 M制法(1) 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝,然后捣成肉末。
6 r6 G8 E4 E+ S$ k* @. b( }% L7 h# [(2) 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸,加盐调味。 7 v' |2 G* {* F/ b; \
. o# f, r& ^( J+ v4 x
038 蔬菜鸡蛋羹 7 z0 H( o4 B2 C* \- q! y6 A
原料:蛋黄--1/2个,胡萝卜--1/8个,菠菜--1棵,洋葱--1/8个,盐--若干 ' o6 {0 M& z' s5 |' h. R+ Y
制法(1) 将蛋黄用筷子搅匀。 4 A$ {& ]" n' f+ K) b/ y R
(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好,放在开水里煮烂,过滤后再煮。
" G7 P8 h: E2 Y, J V) [(3) 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里,用盐调味。
: |! j( K: Q4 W- I" H" l) l1 j/ b! G+ {" a
039 胡萝卜羹 ; j) G( _1 ?% g( j2 g( j2 I
原料:胡萝卜--1/8个,水--1大匙,肉汤--2大匙 ; m- j; t. N/ L$ A J) F' J
制法(1) 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。 ) \; S7 m. B! a3 }
(2) 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮,并不时地搅拌一下。 . @( ] x5 `0 U& J8 Z
- l2 ^# S" O- h& [ Z: I040 牛肉羹
+ f4 A7 y, q6 Q: Y4 K) M1 H# f原料:牛肉--15克,酱油、淀粉--若干
6 I/ o# M' }2 R% T E, B" ?/ K' k% U制法(1) 将牛肉精肉切碎,加适量的水煮,用酱油调味。
( ?2 U' a9 Q5 r( S& `' L( _(2) 淀粉用水调匀,倒入煮沸的牛肉中。
: k1 u# {2 p- b' E; D1 x041 咖喱牛肉羹 4 k' r9 @- y+ f$ h! [ E6 ~
原料:牛肉--20克,肉汤--1/2杯,奶油调味汁--2大匙,土豆、胡萝卜、洋葱--若干,咖
2 {1 F; u6 C) }- R+ x喱、盐--若干
; [4 m# p4 R" v5 [( P5 U! g Y- v制法(1) 将牛肉煮熟后切碎,土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。
5 Q5 K# B4 @8 T1 m(2) 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。 ) z3 q' k# K( o! t) S( [
(3) 煮沸之后加入奶油调味汁,并加盐调味,最后将咖喱放入锅中搅匀。
9 H, `+ y* i3 X' H4 B! V
" j: Y- ?; A( g" C. ^042 蔬菜鸡肉羹
( j& i/ q- D7 \ u原料:鸡肉--若干,南瓜--30克,奶油调味汁--3大匙,土豆、洋葱、柿子椒--若干,盐- : @& J k+ C* v3 j9 t' z7 v( n
-若干,食油--适量
/ W& X. p/ t( m9 j! A. j5 }制法(1) 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块,洋葱、柿子椒切碎。 0 M& D `4 x4 ^8 B
(2) 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。 5 _6 F$ W- T5 S% z. Y
(3) 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。
0 r1 B& {5 c2 r' \5 d; B(4) 将(2)放入(3)继续炒,倒入奶油调味汁煮制。
8 J* a8 P3 M8 l(5) 加盐调味。
( M- v, X; j" _! O. H7 L; z' r3 B' s$ ]/ _* B: {
043 鸡肉番茄羹
, |+ o/ b# a* Z* W6 h& x9 Z原料:鸡肉--50克,洋葱--1/8个,胡萝卜--1/10个,番茄汤--100克,黄油--1小匙,盐- 8 B$ i3 X( @, L0 o# v. i; E" ^
-若干
, \* g) u+ R4 n5 i. E, [2 M制法(1) 将胡萝卜和洋葱切成碎块,放入鸡肉加水同煮。 1 Q+ ~8 h% a- J$ I1 P, J9 S
(2) 煮好后将鸡肉捞出,同进倒入番茄汤。
: e5 i' ~0 M: |2 y" S1 w* ?(3) 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入(2)中。
/ m- N8 i6 a3 D(4) 加盐、黄油调味。 , i3 n1 D. e3 M6 [* \
% W* z" f W) [; p044 瓜块玉米羹
" D6 o1 V5 {& l$ \, y原料:甜南瓜--30克,白糖、盐--若干,黄油、玉米粉--若干
1 r* E3 X; O6 W制法(1) 将南瓜去皮切成小块,用黄油炒制。
/ I) @ f) R$ j/ P(2) 加入清汤入白糖、盐煮。 3 }8 p+ O9 L5 y S. p
(3) 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里,不停地搅拌至粘稠。
3 |2 g. H( a7 n$ [ q045 炒面糊
$ B# v0 v, ^2 \* O' M( _% |( B4 G原料:大米、大麦、黏米——若干,大豆、芝麻——若干 7 J5 I' a9 o8 l9 O: G8 ?
制法(1) 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。
A2 F: M# n B1 e) c- u. j9 o, l(2) 将(1)蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。
. A; H+ D7 b, `" H% H+ e(3) 将其磨成粉,即制成炒面。
6 S- e- G# A; l8 `% @(4) 将炒面用40度的水冲开搅匀。 . Q3 m7 R' ~/ h
注意:喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等,并用牛奶
2 l% `, d' J1 v4 x, o+ M替水喂食,则更有营养。
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046 香蕉奶糊 ! T1 ^) m6 A" Y) q9 ]" l
原料:香蕉——1/4个,黄油——若干,肉汤——3大匙,牛奶——1大匙,面粉——1小匙 ) [" K: y, Y" l& f* U7 O
制法(1) 将香蕉去皮之后捣碎。 & {- a& _6 v# t9 o) V% k" O
(2) 用黄油在锅里炒制面粉,炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。 7 b z) T2 |- l6 _4 ]
(3) 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。
9 q) N& v) Y8 k6 v8 u(4) 最后加适量牛奶略煮。 # P4 m* Z1 p6 b- c
易消化吸收的香蕉,香蕉的热量较其他水果高,糖分含量也高。香蕉易于消化吸收,对于 ! _4 f0 X/ [* p8 J8 k# T; \0 M
有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。 + G9 j6 q, A$ Z2 n: [1 B2 z
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047 蛋黄酸奶糊 * `. i; A8 } H
原料:鸡蛋——1个,肉汤——1小匙,酸奶——1大匙 2 P7 s0 ~7 y7 i, b8 C- F9 t( k+ b3 D
制法(1) 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。
. ?7 ^1 r; D! S8 K4 \* I, R(2) 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮,并不时地搅动。
# r: U4 z! g% R(3) 呈稀糊状时便取出冷却。 3 J2 K4 a# q' Y w
(4) 将酸奶倒入锅中搅匀。
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( F& m+ T, P& P048 土豆苹果糊
" f" h+ J4 {& [4 r0 I$ J: q原料:土豆——1/3个,苹果——1/8个,海带清汤——3大匙 . e( ~$ n& ^) k t$ a
制法(1) 将土豆和苹果去皮。 . I9 \" O% a, w- ]6 G
(2) 将土豆炖烂之后捣成土豆泥,苹果用擦菜板擦好。 2 X5 f$ m- v# [
(3) 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。 " n5 J# w- P% o3 B9 Z! P$ R
(4) 在煮好的苹果中加入适量的水,用另外的锅煮。
) b5 R- L: w5 \6 }. @8 l- c2 B(5) 煮至稀粥样时即可将火关掉,将苹果糊放在土豆泥上。 4 j' m- v( j& i4 v# e
0 H& d; d5 ~ B5 P0 C. D049 胡萝卜糊
+ y: w2 z f5 ]4 a原料:胡萝卜——1/4个,苹果——1/8个
) p! H: ]7 L- E8 I制法(1) 将胡萝卜洗净之后炖烂,并捣碎。
' A1 @# R, H8 ^4 Z7 p& P5 @(2) 苹果则削好皮用擦菜板擦好。
. Y( B; U2 y- A7 H* A; o; o(3) 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮 5 K% | Y$ O# }7 M9 L
7 a0 \1 f7 j1 R% t. r050 猕猴桃酸奶糊 , w4 y% f( N2 ~4 V* w: c' ^: R
原料:猕猴桃——1/4个,酸奶——30克
$ x3 ?0 c! [: `3 B制法(1) 将猕猴桃皮剥净,捣碎并过滤。 9 a) ]$ x, Q( l, v$ q6 x
(2) 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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