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婴幼儿经典食谱 zt

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鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2004-7-27 12:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
婴幼儿经典食谱 ! P& A* n! k# q) i
各种糕类食谱 ) j0 B; P; ~5 q
# o) X6 H; A  {$ c4 C  Q/ |: g
01 鸡蛋蒸糕 / }8 ]. l4 X3 x' Q( }
原料:鸡蛋--1个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,洋葱--1/5个,盐--若干 3 ]: C7 u+ R$ A, o0 W
制法(1) 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下,然后切碎。 4 c' y7 W6 h2 q5 W7 q) `5 J, u
(2) 将鸡蛋捣好之后加冻开水,加蔬菜上锅蒸制。
' [5 X: g! |+ E/ S' d: q% L$ P
! D. |  Q# X# {' O0 V6 }. O0 Z: g02 鱼肉蒸糕
6 K) q# f  E$ m/ D/ I, i原料:鱼肉--1/2块,洋葱--1/6个,鸡蛋--1个,盐--若干 ; e+ o; R/ [8 P, X2 |
制法(1) 将鱼肉切成适当大小,加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
1 y( z0 ?. Q9 ?; e+ D(2) 把拌好的材料捏成有趣的动物形状,放在锅里蒸十分钟。
4 ^) m. C: g  U+ |03 线鱼炒饭 1 x% a- n3 R/ l- L3 f
原料:米饭--1/4碗,线鱼(罐头)--1/5盒,胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干,黄油--若干 0 S# s4 K. s9 D! t: {1 k
制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。
" e) f+ m! z3 N) B! W4 o+ [1 O(2) 在锅里涂好黄油,放入(1)和线鱼炒制。 + J# o3 M: m" y7 q+ `
(3) 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。
- w3 X6 ]: t2 [6 [2 ?8 p6 w(4) 关火焖2-3分钟。 ( \, u) `/ K/ ^# Z3 D# P
04 馄饨
; h8 O7 C# ^/ f1 q原料:猪肉--20克,干香菇--1个,馄饨皮--2片,肉汤--2杯,韭菜、酱油--若干 : s5 d# s3 }  }9 i' ]
制法(1) 将猪肉精肉切碎,泡开的香菇、韭菜除去水份切碎,拌在一起做馅。   `+ U6 X# h9 _# w8 G8 ?( B2 _
(2) 用馄饨皮包好,放在肉汤里煮,并用酱油调味。
' w1 f9 T% A( u(3) 煮熟之后取出,冷却并切成小块。
" L2 |/ ]8 j8 h+ i' e$ ]05 汤面 3 O! f, u. l$ g! H% r& }+ F# q) {
原料:熟面条--1/2小碗,黄瓜--1/8个,酱油--若干
# C' V8 t$ i+ z0 _$ s制法(1) 将黄瓜切成细丝。
6 `+ u0 W. B$ W2 j1 ?3 x/ X(2) 清汤煮沸后放少量盐调味。
8 w" Q, L; _2 O( r(3) 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里,泼上(2)。 0 A( b, U- F* W$ z4 J& J4 `
; u, ?2 u$ ?) }# `
06 酱茄子
# l6 W% Q  b+ b3 M原料:茄子--1/3个,沙拉酱、白糖、酱油--若干 6 t- X& ?; e7 V# g+ z) c% ?# R
制法(1) 将茄子去皮切成小块,用油炒一下。 . |: a" i' j8 W  V* w
(2) 在炒好的茄子里加入清汤煮烂,加酱油、白糖调味。 $ M$ s, w4 r) @/ x5 q1 Q2 t- ~
1 R5 ~0 j, C' e
各种粥类食谱
& r0 |+ I9 O8 m# B! Z3 H07 蔬菜牛肉粥
( N8 [7 E9 P; w原料:牛肉--40克,米饭--1/4碗,菠菜--1棵,肉汤--1/2杯,土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 $ q+ E/ s6 z; ^- ?9 c
个,盐--若干
! _1 K! W, ^) v8 n% c/ C, Z, ~制法(1) 准备牛肉精肉并磨碎。
- N2 {9 s1 s* J) |1 [(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 ; z5 y; ~" G3 F  _3 S
(3) 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。 7 S; B. B# ^: P7 {
& [7 {' e# b( v2 I% O, e
08 豆腐粥 % ^( u- O6 v$ W% @
原料:米饭--1/6碗,肉汤--1/2杯,豆腐1/10块,盐--若干
1 u1 A+ i0 m3 z) _制法(1) 将豆腐切成小块。
! V: Q) a# @; w6 Q% D  p) Q) t; _4 q(2) 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 ! R' X* K3 P8 d
(3) 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
$ K) p8 e6 z5 m6 y
/ u4 |: y5 B( A) X* q4 U09 鸡蛋粥
  u& e' I7 @9 R1 ^% o原料:鸡蛋--1/2个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,米饭--1/4碗,肉汤--1/2杯,盐--若
3 i( o4 X4 G% O& @0 q7 H) ^$ R5 B1 W0 A. D4 W" ]& p0 D! n, `
制法(1) 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
# u! n. p; Z- [) L- C" H6 ]8 o(2) 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
( ~1 J% [0 b4 L( p+ i, Q$ M(3) 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开,加盐调味。
0 w8 s) D3 T& D8 j" V% D6 U% f- X- Y* O5 v& W
10 蔬菜鱼肉粥
2 f9 l7 ~/ g4 x4 B% d原料:鱼白肉--30克,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/2杯,萝卜--20克,酱油--若干,米
' ~. i$ v7 ~6 n# e. S, g4 ], E饭--1/4碗
% O# O! o: o  t' N! h制法(1) 将鱼骨剔净,鱼肉炖熟并捣碎。
" k  {5 x% W& w5 a( d3 Q(2) 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
4 N) T" R+ Y7 x3 X/ w5 w(3) 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
1 e. w7 F% t! d* `  t(4) 煮至粘稠时放入酱油调味。
1 D+ d3 `  k8 `  ]6 `4 u1 `2 w" c
5 }- u+ x/ g7 H' k& Z/ C11 干酪粥
: D& P% L+ v1 A' g) z) o原料:米饭--1/6碗,水--1/2杯,干酪--5克 " h# Y5 D/ ~( @& u" V
制法(1) 将干酪切碎。 2 `5 |; D% Q+ D" }* j# s- T
(2) 将米饭入锅加适量水煮。
2 X  `# G& s% b& ?2 ?(3) 煮至粘稠时中入干酪,干酪开始溶化时将火关掉。 # B4 V: H" q$ V  _3 v6 x9 S% Q
5 }9 M; i% v- j  E5 [
12 豌豆粥
/ [6 [$ L7 h7 s0 n, Q" `原料:米饭--1/4碗,豌豆--5个,牛奶--1/4杯,盐--若干 $ n* }1 y3 e  O2 m
制法(1) 将豌豆用开水煮熟,捣碎并过滤。
2 O) x  |2 b) v$ e3 r(2) 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 5 j! G/ b: D7 D2 F
(3) 之后放入牛奶和豌豆,并用文火再煮。 1 ~# h6 u- _0 u4 O7 k9 J
(4) 加盐调味。
; r6 ^" p) o) K1 e& Y* I
9 g1 c9 g3 w4 m13 胡桃粥 7 A' v5 C' c8 q# b- K$ G
原料:糯米--1/3杯,胡桃--5个,红枣--1个,盐--若干 2 m; Q5 I# n. ?, p$ X8 p( J
制法(1) 将胡桃夹开把瓤取出,泡在水里,将其薄皮剥去并捣碎。
) u* {6 ~& \2 C(2) 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 9 h$ C. x: [9 R1 Z! R" n
(3) 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 2 r* q/ k( |# c3 g6 F4 }( Y4 j5 o
(4) 煮好后用盐调味。 % c/ `- L) L% B3 e1 e* E

+ W4 L+ y0 `' }14 苹果麦片粥 6 V7 H( g3 h4 x2 _$ Z( N% a
原料:燕麦片--3大匙,牛奶--1/4杯,苹果--1/6个,胡萝卜--1/3个
5 l, q# |! i5 l3 K/ O制法(1) 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 $ c* j( `' V+ K9 z* g5 `2 E# J
(2) 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中,倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。(3) 煮 . W/ |2 K$ {! k, L; D! d
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
, l2 t2 N5 d* f! S/ z2 N( x! P7 z, p. L/ i- r( C3 j7 b8 A0 B
15 鱼肉牛奶粥 : F9 L. \# v. j: u
原料:鱼白肉--1/6块,牛奶--1大匙,盐--若干 8 x: R( `( j/ U3 l% ?$ f- V
制法(1) 将鱼肉抬掇干净,炖熟并捣碎。
7 d/ m9 v3 B3 V( a# H, i7 v(2) 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮,之后加盐调味。
# N& c& X% T) L) \9 l9 Y+ L7 z  N- T1 d: h6 M% Z6 Z) h* t- M
17 芋头粥 " ~& C( j$ O" ]# Y
原料:芋头--1/2个,肉汤--1大匙,酱油--若干 ; m- f& t, k  f$ ?# a
制法(1) 将芋头皮剥掉切成小块,用盐腌一下再洗净。 " r" `. Q+ W, A4 e1 y; T
(2) 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 5 ~0 x0 Y0 N; ?! L7 a
(3) 将肉汤及芋头放在小锅里煮,并不时地搅一下。 - X9 P) h3 a) V2 |/ \1 F6 R
(4) 煮至粘稠后加酱油调味。 % X' ?$ ^5 W9 _- ]

% s  N4 L9 L5 \" ^) g/ V18 土豆粥 ) T+ {, E  @2 L% Y
原料:土豆--1/3个,牛奶--2大匙,熟蛋黄--1/4个,盐--若干 9 X6 m9 `: [, W  e* E( O
制法(1) 将土豆去皮,炖烂,捣碎并过滤。
( n$ x4 x0 Y) J6 T3 ~( l(2) 将土豆加牛奶用文火煮,并轻轻搅拌,粘稠后加盐。   q8 W" W5 x4 \$ L) U
(3) 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 ' l/ u! J8 ^, f$ O2 R" q4 {

( W7 b. p! u# R/ w( ]# \5 [& n19 干酪面包粥
( W; [, O$ n2 c0 l3 P原料:主食面包--1片,牛奶--2/3杯,干酪粉--1/2匙 & U' D( I/ U/ D7 l7 @: M6 }
制法(1) 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 : ~1 L  p  w: h7 O" C/ q
(2) 把撕碎的面包加牛奶用文火煮,煮成糊状后撒上干酪粉。 9 P( i/ l% \8 r' I
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。 # {1 I' W1 J8 R) n! y* G# e

6 b; p3 E& ~: I/ F! M; a20 胡萝卜酸奶粥 % C$ e0 j' ~3 a/ e3 E% N
原料:胡萝卜--1/10个,面粉--1小匙,卷心菜--10克,酸奶--1大匙,肉汤--3大匙,黄 ! @3 b+ v9 n. }
油--若干
  l% S" `% H7 j: _* X8 \9 S' r; x制法(1) 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 & [7 r" U$ {* |0 k: P) p7 e
(2) 用黄油将面粉略炒一下,加入肉汤、蔬菜煮,并轻搅。 , g$ U3 x; A3 E* S1 H7 ?# o* r; d
(3) 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。
3 N$ s- q8 h% X6 q! H9 G$ f, x7 x0 d* b
21 番茄粥 4 ]* h; T8 ~# l) W( A
原料:番茄--1/8个,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,盐--若干 ) C. ]' a/ ]% D9 H6 J, p( a4 R
制法(1) 将番茄泡在开水里,随即取出去皮去瓤,切碎。 + B' m; _# O9 n% q! p2 ]
(2) 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 ( U- [! E5 M6 Y+ E, m9 _
(3) 煮好后加入番茄,加盐调味。   l7 _6 ~( r' X# O% F7 n' L+ V

7 n! H% V" N& f& D2 {0 [0 a, E! K22 鸡肉粥 1 u" z9 g3 u) F
原料:鸡胸脯肉--10克,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,菠菜--10克,酱油、白糖--若 8 u, ?2 ^6 X1 {8 V

3 ~, U2 \2 N( ]. G. X制法(1) 将鸡胸脯肉去筋,切成小块,用酱油和白糖腌一下。 ' D0 w6 r# k1 `' N0 G1 h& U
(2) 将菠菜炖熟并切碎。
0 l& a* a9 L  D$ T. T! H) c% y(3) 米饭用海带清汤煮一下,再放入菠菜鸡肉同煮。 4 b6 U. k+ I( L; L% R# |* h  k
5 f' h* H! l0 i0 ^& p
23 裙带菜红蛤粥 6 N( Y+ G! R# P7 {+ K" _2 N5 w, B
原料:干红蛤--2个,干裙带菜--20克,大米--1/4杯 2 k: E( g- ~+ e- \- h1 ]0 S
制法(1) 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 - S5 |: z1 ^8 I
(2) 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 ' p4 M$ g; F: Q5 B" A. K+ B# o
(3) 以1:10的比例将米和水调好,加入裙带菜和红蛤同煮。
4 {% V, k8 I. I(4) 煮好之后用盐调味。 8 c" z  Y" p7 L6 K
' s8 m0 [+ Q) B8 P7 ~" j
24 红薯鸡蛋粥
, \8 ?# L! U; o# n* x& E) [- H原料:红薯--1/6块,鸡蛋--1个,牛奶--2大匙 1 P: p) \! f5 c$ Z+ \. R) h: M* Q0 y
制法(1) 将红薯去皮,炖烂,并捣成泥状。 : C) }; e) Z/ G; Y
(2) 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 0 G5 {. k  ]% u+ a, h6 V9 H" n
(3) 红薯泥加牛奶用文火煮,并不时地搅动。
" H& z$ Y) D- P& e+ ~: R(4) 粘稠时放入蛋黄,搅匀。
" `; j9 r2 r" T3 m3 j
0 Q$ x$ D& a2 ^/ i2 S  V# {6 ^2 Q25 栗子粥
& q; o7 G9 y: z' R( x原料:栗子--5个,海带清汤--1/2杯
$ h7 h5 a7 I) a! |& |/ ?, s制法(1) 将栗子煮熟之后去皮,捣碎。
( m4 [& D" o$ i# L* Y; f(2) 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 1 l4 V. U( v! o
栗子可强肠胃功能,有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子,效果较好。 5 e  v# Z& b2 y: o& |5 U
) ]5 J" g1 l% Y0 V$ Z7 Y
26 蔬菜粥
1 @/ X2 m' @7 d1 D原料:牛肉--20克,大米--1/3杯,胡萝卜、洋葱--若干,香油、酱油--若干 " Q& M, p+ q$ c  @6 K  M" [
制法(1) 大米洗净用水泡好,牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
1 u8 Y# o) o- S* A+ y! k; n+ _7 m(2) 用香油把牛肉在锅里炒一下,再入泡好的大米炒制。 * c$ u- z" F4 n# d  V
(3) 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水,用文火煮烂,再用酱油调味。
& }7 d- S- A4 s% r) y
+ ^+ y- R& `* T9 ^; `7 s8 h) u! ?4 c' u27 大酱粥 - V+ _% D3 E$ _" c4 |. |) R
原料:米粥--1小碗,大酱--1/2小匙,胡萝卜、洋葱、菠菜--若干
1 k0 ]( e0 _/ r& l1 ]6 O% m+ E0 ]制法(1) 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。
8 O7 ~9 b4 {1 p(2) 蔬菜加清汤煮制,随后放入米粥同煮。
1 h( z4 n% B) I" I) j. g(3) 煮好之后放大酱调味。 ( Z0 [. s% }( Z4 r! B' R! X' g  M
28 胡萝卜粥
7 g0 `" P7 q) W$ {4 {原料:准备胡萝卜(红萝卜)适量
9 V5 ?: @5 z, t" O$ g制作:把胡萝卜洗净去除根须   放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂  取出晾凉捣烂成泥  
8 S6 P+ Z- s! i# D" @- [如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 * T7 h! H2 @( @
特点:清香适口胡萝卜味甘性平  有健脾助消化之功  并含有胡萝卜素B族维生素  2 o+ ]/ z3 q* @  x0 i( m
 脂肪糖类其中含大量果胶  有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动  9 M' ^+ U9 N+ V; B
 对抑制消化不良  所引起的腹泻非常合适 , Q3 f3 d( a8 o( _
29 脊肉粥 ' B& A* {9 s  @. o+ |
猪脊肉是指猪脊背上的精肉
# K. h- C5 p; E4 i9 f2 U, Q古代人已作为药用  其性味甘咸平  猪瘦肉含有丰富的蛋白质  并含有较多的碳水 . D2 t5 d* _: |* @! P
化合物  钙磷铁等营养成分  可防止发生营养不良
  Z9 p! W: P; r) w! K  T原料: 猪脊肉100克粳米100克  食盐香油川椒粉各少许 5 m! r5 s2 |& l3 G4 l, E
制作:  先将猪脊肉洗净切成小块  放锅内用香油炒一下然后  加入粳米煮粥待粥 ( @0 J+ v1 |4 H$ r! b. {
将烂熟时  加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 / ?0 l" a5 W- ^: `
特点:  粥有肉香油等调味品  味道极好  此粥补益人体  小儿常食可防止发生 9 \/ T5 y* s0 ]5 W  P% g# q, p. J
贫血
& P2 j6 x; G1 @. c30 苦瓜绿豆汤
- G( J1 R: E) ^+ H0 U# b1 O原料:(准备)苦瓜100克,绿豆50克,白糖50克。
2 u& J. o3 ~+ b( ~4 u制作:将苦瓜洗净,剥开去瓤,切成条,与绿豆同煮成汤即成,凉后饮汤吃豆及瓜,饮汤 4 m  P  ], c$ Y/ h* C3 P: E1 E  R. t
时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥,也有很好的效果,可用于防治暑天疖肿。 6 l5 M* T$ y/ l6 |4 u3 n* V
特点:这种汤甜带微苦,清凉可口 3 o+ C; r! t/ W4 c
  苦瓜有良好的清热解暑作用;绿豆清热解毒消肿凉血,小儿暑天易生疖肿、痱毒,吃 7 P) b/ c. J, _/ ~- N& I. r0 J
此瓜豆汤极为适宜。 ! v  s; w0 B( U$ o0 i
31 南瓜拌饭
; g; U, v# J5 I* m/ j# Y7 c原料:(准备)南瓜1片,米50克,白菜叶1片,食盐、食油和高汤各适量。
9 |5 p3 x; U3 t& e  制作:1、南瓜去皮后,取一小片切成碎粒。
/ n+ V- B4 Y' O9 R' x9 Q0 y7 y  2、白米洗净,加汤泡后,放在电饭煲内,待水沸后,加入南瓜粒、白菜叶煮至米、 & R. \; R7 h. w4 J3 f2 B1 I
瓜糜烂,略加油、盐调味即成。
8 i. V, w3 i( l) ]7 _7 j& G$ s  特点:熟烂略有咸味,很适合宝宝吃
; W5 O7 k1 o0 O  j2 d! T  南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质,有驱除蛔虫、 7 ^; Z6 Z& U: L. K4 v3 l8 i0 G) G
绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食
0 s+ {2 G8 u7 g( [% q32 核桃计
& t: v5 @, }6 \[原料] 核桃仁100克,白糖30克,清水适量。
' r# o2 o# N5 H& X2 U[制法] (1)将核桃仁放人温水中浸泡5~6分钟后,去皮。 (2)用多功能食品加工机磨 , q$ S9 j; _5 L; B8 h  N3 |* r
碎成浆汁(或旧小石蘑带水磨成核桃汁),用干净的纱布过滤,使核桃汁流入小盆内。
% m0 [! H7 s6 b. Y; ]. C/ M/ ?+ @(3)把核桃汁倒人锅中,加适量清水(或牛奶),加入白砂糖烧沸,待温后即可喂食。
9 Q  Z6 F& T* a3 B2 P[特点] 甜香可口,营养丰富。 - p9 l3 }7 D' k3 d5 g
[提示] 核桃仁去皮要净,核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁 : ?  ?8 d. [) e# \" o) K
含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素
0 f" K8 N/ e9 N1 t0 T- tE等,是营养丰富的滋补果品,又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁,或促进
/ {% ?3 l2 @6 C# n5 F$ r  \- {" A- D淀粉酶的分泌,润肠通便,增加食欲,提高其营养素的吸收,有助于婴儿的生长和大脑的
! c! y# j6 y, u+ _% H+ U( U发育。 3 N$ i2 \  [7 L2 c& d3 \" f: W5 x$ L
1 |; I5 F+ }2 P3 K
001 甘薯饭 # L6 T- t5 X6 s, [4 h* V* s
材料: 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大 & c" s* x0 U( C8 R

9 C+ U3 j+ \0 t' Y( Q1 M; e9 o; ?做法: 1、甘薯去皮切成0.5cm方块,浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约 2 @7 D5 O0 S2 s: ^5 \, g
1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]* c& o- U; B# e  Q
2、吻仔鱼用热水烫过。 * g* {6 b9 U* \1 _5 Z* U' }
3、将饭倒入小锅中,再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起
1 u( A: x# Z7 f# x; z8 [$ ^煮熟即可。 # L& [) B. n+ z( q
002 蒸嫩丸子   T" ?% c7 \6 L+ R
材料: 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许
& x7 g0 B, L9 \9 l8 W$ e3 O做法: 1、绞肉剁细,加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀,甩打至有弹性再分搓成一口大小
" R6 d; r* `9 W4 v5 y, e的丸状。以中火蒸1小时至肉软。
2 z2 y, e/ B0 K% W. L% S6 |/ B2、以a料勾欠即可。 & i2 y+ C$ {9 h6 G$ U' {
003 白玉金银汤
+ b" J# E, O( f4 n/ j9 q( h材料:清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g 9 f5 w1 e, C  ^; G; X
蛋汁——1/4个 ! X' j! f& j- |" }7 f3 n
做法: 1、清汤煮开后,倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。 3 `9 t0 t$ }; [% U8 b  g
2、豆腐切丁,倒入(1)中,以少许的盐、酱油调味,勾芡煮成稠状。 3 C% B! r3 K* A7 T
3、花椰菜汤熟倒入(2)内,淋上蛋汁,熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。 7 C/ D5 k  c# T5 k( |
004 菠菜小银鱼面 ) k1 ~8 o/ g/ t1 c  Q2 w# y: h! G
准备材料:面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量 . k$ s! G- Y' P
制作步骤: 1.先将面条和菠菜切(长度约2~3厘米)。
6 E, _6 V! s! T, p. L2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸 6 Z" u6 S4 [, ]0 C3 _
  3.鸡蛋打匀,加入沸腾的锅中,再煮5分钟至面条变烂。 0 d; l; w2 y+ R5 Z6 K
005 土豆酸奶沙拉 3 i6 B4 _3 x, V- }9 T5 i; Z
原料:土豆——1/3个,胡萝卜——1/20个,酸奶——3大匙
2 O: }7 j/ r; r0 |& n" N制法(1) 将土豆去皮后切成3mm长的块,并煮熟。
0 G1 |7 ~3 O' G7 Q3 z: y  M8 q(2) 将胡萝卜煮烂,并用擦菜板擦好,之后与酸奶拌在一起。 . G; Y& [6 Z+ Z& P5 K* B5 `. r. k/ @
(3) 将(2)泼在土豆上。 . e$ O7 g+ K. \2 F: m* A- x
& e( [3 n' O" W2 k, j. ~- A* d
006 蔬菜酸奶沙拉
5 e* V( q  a5 P3 r$ K原料:甜南瓜——1大匙,番茄——1个,酸奶——2大匙 ( Z9 p. O& D3 @
制法(1) 将南瓜蒸熟,熟瓜肉剜出并捣碎。
+ Y# k8 J+ u2 M(2) 将番茄去皮及瓤,切成小块。
: t% k; Z3 f7 @" e(3) 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起,加入酸奶。
6 B8 i* Q9 Z" a8 ^1 _( j
8 h0 q/ x3 L5 }007 鸡蛋沙拉 ; c  U- r! O- t' z- w2 D8 P9 [! |
原料:鸡蛋--1个,锡兰花--3朵,酸奶--1大匙 ; ]) |1 |8 ~. `% ?* R. W" y' w/ S" A9 ?
制法(1) 将鸡蛋煮熟,蛋清切碎,蛋黄捣碎。
! U+ T+ F& _/ A% R" F1 g# a. m) k8 Z(2) 将锡兰花煮熟之后切碎。 0 o1 G+ A! S' W8 j
(3) 将酸奶倒入盘中,撒上鸡蛋和锡兰花。
1 U% E9 H  P0 Q9 r
( z7 o9 |# N% L+ u( R! L008 胡萝卜沙拉
+ Q2 ?) z+ D: c, A: a  Z' h7 r原料:胡萝卜--1/5个,葡萄干--2个,酸奶--2小匙
% `9 a  L# \* b( T7 L4 _制法(1) 将胡萝卜煮熟,切成小块。
. c/ a" f' d8 z; B1 ?(2) 将葡萄干切成小块,与胡萝卜一起拌上酸奶。 ) V; X( O* Z* s+ Q, o3 R! q9 p
9 `" w! e  y; H% H% g
009 鱼肉酸奶沙拉
+ i; K7 n" P, E  m+ [9 Q原料:鱼肉--1/4块,豌豆--3个,酸奶--2大匙,白糖--若干
2 |+ ]& A. z3 ?制法(1) 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺,将肉捣碎。 7 p; y, a5 c2 s+ {
(2) 将豌豆煮熟,用饭匙捣碎。 ( w: }  D( }- m* x6 a9 Z
(3) 将(2)同酸奶白糖拌好。
# h) e- X7 f3 {8 I( T6 |, ](4) 将鱼肉放在(3)上。 4 S% T9 T  X8 n, a- t( z6 O
& a* T) O6 B; a# D
010 空心粉桔子水沙拉
6 O6 d& g8 u+ q( M, ^& X原料:空心粉--4根,桔子--1/2个,锡兰花--2小朵,酸奶--2大匙,海带清汤、白糖--若 ' u4 }/ A7 O/ K( i% f. w$ d5 d' ]( G
5 `) T" f* k4 d1 k# g; K' b
制法(1) 将空心粉和锡兰花煮熟,切碎。
, @, L/ O# ?* I2 k0 E0 K(2) 将桔子瓣的薄皮剥掉,与(2)一起加入海带清汤同煮。
9 m$ i# I( x. U' Y% w' ?' [(3) 用白糖味,煮至汤干,泼上酸奶。
2 O. r9 T8 L) ^- ~; w( E; M* f/ Z( O9 Z- ^% P2 |
011 鸡肉沙拉 / k* ?* B6 ~4 _. ]
原料:鸡肉--30克,锡兰花--1朵,熟鸡蛋--1/3个,沙拉酱--1小匙,番茄酱--1/3小匙 5 e- c/ P2 j1 V/ t5 U+ l" q) I
制法(1) 将鸡肉煮熟切碎,鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。 4 P5 U8 ^" C( Q: l6 `6 W
(2) 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。 0 R$ q1 O0 N" |' b  \8 D
(3) 将材料加入调味酱拌匀。 # F- l9 }. w4 u# n
3 T4 V$ A# g. {
012 牛肉沙拉
8 j9 ]# }7 s2 \: U- K9 a7 Q( z5 t4 y9 K原料:牛肉--30克,土豆--1/2个,胡萝卜--1/6个,熟蛋黄--1/2个,沙拉酱--1/2大匙, 9 |! l% j' x( U7 \
盐--若干 8 @/ G( N$ A1 T8 [) Q
制法(1) 将土豆去皮切成小块,煮烂。 7 X2 ~- w5 `# }/ i
(2) 牛肉切碎加盐调好味,加入磨碎的胡萝卜拌好。 * |0 d* z) X% q3 E
(3) 将(2)用煎锅炒制一下。
7 v) m# p( Y: o( k" ], N0 Z9 b(4) 将熟蛋黄捣碎。 9 K# `0 w2 H. J% Q6 m0 `
(5) 用沙拉酱把煮好的土豆拌好,并撒上肉末和蛋黄。
8 y, T9 l* s$ |7 }4 C6 ^: U6 N% B6 u3 j8 A% O7 r- X
013 蘑菇沙拉 / \2 C$ x; {) o8 w6 \& u
原料:金针菇--5克,松茸蘑--2个,香菇--1个,酱油、食醋、香油、白糖--若干
4 y) k, E3 P1 s' W. t制法(1) 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。
1 t. x3 i  n, S( v. I4 s9 V(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
9 L+ i, l5 y$ U(3) 用调味汁将蘑菇拌好。 / m) R& x9 h2 Y. A2 G
/ I% X0 Z) t# `/ h1 g2 w7 w  v
014 卷心菜沙拉 0 y* l, A/ v1 f
原料:菠萝(罐头)--1/2个,卷心菜--1片,线鱼(罐头)--1/5盒,酱油、食醋、香油 " ]1 w' }# w4 J" ~, L3 Z( V4 I, e' c+ K( M
、白糖--若干
0 n5 v- U$ u' _0 w/ k) L9 K制法(1) 将卷心菜焯一下切碎,线鱼撕成小块,菠萝切成小块。 & r& i$ |9 ]9 L" i! P
(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
0 G: y5 F4 K: ~% ](3) 将材料用调味汁拌好。 # M' M1 e% g% F' w0 p) Y% t
015 苹果色拉
- j2 B# ~+ n6 V/ Q主料  苹果20克,橘子2瓣,葡萄干5克。
% w0 G2 M! z0 j" h$ ~# z辅料  酸奶酪、蜂蜜各5克。 4 n4 `( W/ w0 J* G. j# u+ E: x
制法  ①将苹果洗净,去皮后切碎;橘瓣去皮、核、切碎;葡萄干温水泡软后切碎。 1 G8 O$ @& V, L# Q2 w
②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内,加入酸奶酪和蜂蜜,拌匀即可喂食。   制作
) _; O+ ?) w6 g% f: s1 Z中,要把原料切碎,块不宜大,以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜,含有丰 ' g3 I- B5 H3 j1 _7 U
富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷;另外,维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的
$ i/ f5 d3 }& }6 o$ k: O含量也较高。具有助消化,健脾胃之功效,尤适宜消化不良的婴儿食用。 - v9 d) R& V: M" e7 N
016 米汤 : H0 i, [: ~7 `  k" p5 c- y
原料:大米——3大匙,盐——若干 5 e2 P/ p! z7 |! Y6 Z4 `& X% A& ~, ~
制法(1) 将米洗净用水泡开。 + \" ~: \! a; B0 r+ d& K% e
(2) 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。 0 D6 C! p# E' n( I  V. ~* S
(3) 用文火煮至水减半时将火关掉。
. x3 P5 N" U) h0 o9 |0 j(4) 将煮好的米粥过滤只留米断。 4 b' Z9 I) }* N
(5) 将米汤用适量的盐调味。
* W4 a( c2 F5 Z# N/ h* v9 o6 Q: i+ @3 e2 L; U  \
017 蔬菜米汤
: z5 @0 r) {: I原料:大米——2大匙,土豆——1/5个,胡萝卜——1/10个,盐——若干 : X0 E4 |' d# ?  V9 Z& V
制法(1) 将大米淘净并用水泡好。
$ E* X; m' S* v9 o9 b, g8 y(2) 将土豆和胡萝卜切成小块。
) b1 {( [. U( y3 g( {(3) 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。
9 o) E* J* [) f/ {# ^(4) 将煮好的材料过滤一遍,放适量盐调味。
" N$ p* \6 E" Z(5) 若适当加些牛奶会更好。 5 l# X$ F3 N* X2 ~6 k7 m) T* C

. l, a4 t' C/ C0 b0 h4 V018 豆腐汤 4 F1 Y- H( D4 V9 d5 R: E; I
原料:豆腐——1/20块,酱油——若干,肉汤——2大匙 / \5 m; i! G$ U& F! q& z+ k4 r
制法(1) 将豆腐焯一下之后捣碎。 8 K0 s/ z# c" u  j# ^9 P9 t
(2) 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。
0 E6 x$ F! o  c) G" n(3) 用少量酱油调味。 # K+ P/ u# `# C4 n3 q% ^
019 茄子汤
' V/ C8 n* G* N原料:茄子--1/6个,海带清汤--3大匙 " \' Y2 z/ z8 l' ?
制法(1) 将茄子用微波炉烤一下,然后去皮,并捣碎。 ! R% u& m3 O+ J0 t
(2) 将茄子加入海带清汤煮。 . j  E& y) T" p, Q) r1 C0 i) _% Q
茄子有增强食欲之功效。
+ A" ~2 T& D" c
5 c/ P& f4 H  {6 p' |020 蔬菜汤
/ q+ u% A1 u1 ^% k' Q3 [原料:卷心菜--1/2片,胡萝卜--1/10个,锡兰花--5克,海带清汤--1/2杯,盐--若干 ! s# e; b) g  M# o: Q/ f! ~7 `
制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎,加入海带清汤煮。 & g; k  r' H0 c, w9 |/ J" J& z0 K
(2) 蔬菜煮软后加适量的盐调味。 . T5 {9 t  k: z" z
这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。 ) j/ t, K5 e3 q3 I2 t) D
4 O6 O1 Z9 ]7 i. V' K
021 鱼丸汤 ; V, f1 f- C6 F8 [
原料:鱼肉--1/3块,土豆--1/5个,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/4杯,淀粉--1/2小匙 ! Y/ ?: [5 Z( v* c4 `
,酱油、盐--若干 : f$ f7 Y! x3 X* i% [
制法(1) 将鱼剖开剔除鱼刺,鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。
4 E1 `7 B) n: I2 o: s& k(2)将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块,加海带清汤煮。
, K' O/ B$ d6 a( ](3) 将蔬菜煮烂后,再放入鱼丸同煮。 & h8 k5 Z; k1 _/ D1 v, D

# @: z3 D% f8 i: e022 番茄鸡蛋汤 $ ?: y9 {* u1 y' p8 y
原料:番茄--1/6个,洋葱--1/10个,鸡蛋--1/5个,海带清汤--2大匙,盐、白糖、酱油- 7 b3 P' d! w! o+ Y. f
-若干 ' z6 t8 C6 c1 w
制法(1) 将番茄去皮去瓤后切成小块。 2 A; f5 e/ ?6 N, b7 e% O' a# i
(2) 将洋葱切碎,放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。
$ ?  f9 e/ }# E$ @9 `, o(3) 洋葱煮烂后加入番茄。
# ?7 H9 j" y0 V$ I(4) 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。 ' {, @7 }# |9 x' |
023 萝卜胡萝卜汤 $ h% `9 P1 Y3 S* [
原料:胡萝卜--1/6个,萝卜--20克,海带清汤--3大匙,酱油--若干 * _7 N! P, l  D2 N7 s: Z
制法(1) 将萝卜和胡萝卜切成小丁,加入海带清汤煮。 $ D% u6 R: Z% m6 Z( T) X
(2) 煮熟之后用酱油调味。
! \0 n- B0 D% {: l
+ m: l& o5 h% r. s2 u4 p024 苹果汤
1 d5 H' J  H" g5 W& }; C: K. q原料:苹果--1/6个,白糖--若干
, g$ G8 C" D& W4 Z$ `8 ?% S7 q制法(1) 苹果去皮切成小块,加班费杯水煮制。
" n, C# n' R, x; a(2) 煮熟后加适量的白糖调味。
/ b' Q2 Q' H) o! j% Z
- C* A+ N# K! |. _: P6 e5 W* M- p025 空心粉番茄汤 & m& G- m0 \  I) {( S! ?1 b
原料:番茄--1/2个,空心粉--1大匙,干酪--1/2小匙,鸡精--1小匙
1 k# B9 c( f+ I" O; [+ O" o制法(1) 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。 + y4 K' D7 d0 e" q! G0 F$ Z6 @
(2) 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。
* d' p: o3 a* F' Z4 o3 w(3) 将鸡精用不着/4杯水调匀。
! W# W- d$ z+ X. j  A8 C(4) 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。
6 f2 Q& I% d+ h% ?5 }(5) 煮沸之后撒上干酪粉。
, v# T, k- {0 I, H- N# I026 豆腐酱汤 * W+ v1 `5 m2 R5 Q' V) |: O+ n
原料:豆腐--1/5块,海带清汤--1/4杯,大酱、大葱--若干
) q) r/ f) z; R制法(1) 将豆腐切成小块,大葱切碎。   {* S" K! \$ S9 l
(2) 将豆腐、海带清汤倒入锅中,加入大酱煮,最后加上葱花。 : I% n! ]0 y* L6 B& O& y; f7 [
9 d$ I  s* V$ F& }! B
027莲藕薏米排骨汤
. L  W7 T. P  z2 {, R2 S( B4 Q) D材料:排骨12两莲藕10两薏米一汤匙 , Y6 ^7 }, V5 N- \
用法:莲藕洗净,切厚片薏米洗净,排骨汆水水开后将材料全部放入,再开,改慢火煮2 ; h' L' s* H: t' k$ E1 L% w; D" I
小时最后放盐调味,即可
/ D+ \/ m6 B# Z功效:利湿清热,益肺,健脾,健胃。去湿清热,健脾胃,壮筋骨,预防感冒,使儿童健 . L2 |9 z; Z1 d. b* i' L4 U* N
康成长。
: B) R8 G6 Q. V' T8 L028 杞子银耳冰糖水 ) u; z2 E5 s) r3 a9 [" L
用料:枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许
6 T0 u2 \* Z! g2 E& o) D0 ?& g做法:1、将枸杞洗净
0 i) e# o' s* T; I1 T/ e! x  2、银耳用温水泡软,去蒂,切小片 : m' O& b) d0 `, z6 @
  3、核桃肉洗净 , H7 Z3 @& _. P* D# Q' o
  4、煮滚适量水,放入银耳、枸杞,改用小火煲30分钟 ) c3 o6 p, l  e
  5、加入核桃肉,再煲10分钟
+ D6 M0 B: S' w* O% R# D* G3 `   6、最后放入冰糖煮溶即成
- c8 @' K3 T' t7 P功效:枸杞:味甘,性平,功能补眼力,补肝肾。
1 S+ j- T* q4 `& Y. s  银耳:活血清热,滋阴润肺,补脑强心。 8 p: B+ x- \* T9 p) T1 Z7 l. i1 _
  核桃:润肺,补脑,强壮神经,补血。 ! K+ d6 v; h# N, D
  冰糖:补中益气,和胃润肺
( I! a, G" D9 N029 胡萝卜羹
2 A& l% O6 y* q4 o: r; p8 T原料:胡萝卜——1/10个,黄油——若干,肉汤——1大匙
+ d3 y5 s5 b$ K制法(1) 将胡萝卜炖烂并捣碎。 $ a- T& X$ F4 E- J& v% l* J
(2) 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。
, ^% t0 ?- l* g" ](3) 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。 0 v6 B& y) H- s, k, q

+ f( X0 {! T6 C030 菠菜羹
# h9 ~0 r1 V, o$ R; M原料:菠菜叶——5片,肉汤——1大匙
2 H, u9 _9 t3 H制法(1) 将菠菜叶洗净之后炖烂。
8 t! c$ A- z& v5 [$ h. S(2) 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。 & L# R% H) e, R. ~, g! T3 O1 a
(3) 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。
$ g1 w/ F( [! q. \  \/ C加酸奶的吃法
( l; {8 H9 x( m% _/ s% p9 V婴儿有可能讨厌菠菜味儿,因此,可在其中加入适量酸奶,不仅营养丰富,味道也好。
( o) |2 s" R! T) n+ D- ]0 i) ^  L$ q2 w
031 牛奶牛肉羹 ( B& l: t# j4 ~  b- O; U
原料:牛肉——10克,牛奶——1大匙   o- E, e% D4 I9 V0 h
制法(1) 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 . j# q, C1 u! V: Y' X6 C- h# ~$ U
(2) 将牛奶加热至40度左右。 : F* Z/ e# f: ?! P+ y
(3) 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。 4 r& [. P  L* g( i) q! m( r- C$ t
$ G' w: M! o& P' l5 A/ J
032 豆腐羹 1 t, T' T* k  a# l9 g
原料:豆腐——1/8块,肉汤——2大匙 ) U1 n# P7 b4 E7 \5 N% o1 m
制法(1) 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。 : `  d. z) `" O: @. [
(2) 在煮的过程中将豆腐捣碎。 & v' @% {4 g3 Y7 G/ |" E

1 s# q/ n- ^$ M  Z6 ^033 锡兰花牛奶羹 ! k6 S" ?) i% ]0 S3 s5 }
原料:锡兰花——10克,牛奶——1大匙,淀粉——若干 , |0 h/ Y- G8 r$ n
制法(1) 将锡兰花用水洗净,放入盐开水中煮软。 ( ^) Q& R/ G9 K) O
(2) 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。 3 f' X) g& k/ ?' i
(3) 将(2)放入锅中煮,再加淀粉糊煮至粘稠。
3 X- E% M( H4 R8 E( j4 q
& U; D/ g, `% R" g9 a2 L034 蔬菜牛奶羹 - I' c! @' `; ?( _
原料:卷心菜——1/6片,菠菜——1/2棵,面粉——1/2小匙,牛奶——1/4杯,黄油、盐
5 w) K, ]1 e' U4 ?, z——若干 < r o l i a. n e t > < r o l i a. n e t >" t' b/ b0 z8 o" H9 e% m
制法(1) 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。 7 h7 X( R! X# D. S
(2) 用黄油在锅里将面粉炒好,之后加入牛奶煮,并用勺轻轻搅动。
0 J% h# r7 m2 G3 n' P(3) 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。 - t4 p5 J9 @9 s- V. v. i, D, W. ?
(4) 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。 , {4 k( @% W7 T

  [! @& d% {( `7 u035 鱼肉羹 & h9 A7 c& y- y3 q2 _
原料:鱼白肉——1/8段,洋葱——1/10个,胡萝卜——1/10个,盐——若干 ) Y/ J! ]1 N1 l/ a. R
制法(1) 将鱼刺剔除干净,鱼肉切碎。 ( G* E9 R& G+ ~4 y7 f2 f5 R& m7 b# G
(2) 将胡萝卜、洋葱切碎。 ' u: A" f) g  Y
(3) 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。 ) H" @* r! g1 ~
(4) 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。
+ @+ E3 s5 e3 J  c- G$ E! j: y8 i0 Z) c$ F* u; E$ v6 d9 a) I5 }& k& [" F
036 南瓜羹 + C2 X6 f! ?3 f2 C7 ]) C. p
原料:甜南瓜——10克,肉汤——3大匙 ( Z) F: V3 R+ m# H" ]& q
制法(1) 将南瓜去皮去瓤,切成小块。 2 G, r9 w+ f, W8 e8 r1 o3 T7 d
(2) 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。 / S/ [0 [# M( x8 F( ?2 U
(3) 边煮边将南瓜捣碎,煮至稀软。
* `: {) g& _: g6 }% j/ N; v1 _易消化吸收的南瓜
0 p) d+ H$ |# E南瓜多用于断奶食物的制作,且含丰富的糖分,较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供
2 d; `; U+ E2 u给源,营养价值较高。除做成汤、糊外,还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。 , c3 x, ?$ g$ B+ B6 A
037 鸡肉羹
& }  ]+ p4 w* {1 X" \; s原料:鸡胸脯肉--20克,海带清汤--3大匙,盐--若干
+ g, q8 m) P/ q0 S5 b制法(1) 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝,然后捣成肉末。 # A. M# s; V; ~4 T. B3 Q- @
(2) 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸,加盐调味。
* b9 s7 A4 N( `7 A
2 N' j0 K; o1 ~9 F# w038 蔬菜鸡蛋羹
+ W* _! ?' ?3 W+ |/ _# K原料:蛋黄--1/2个,胡萝卜--1/8个,菠菜--1棵,洋葱--1/8个,盐--若干
$ A8 w7 f: {4 U3 B' b% f$ X" D制法(1) 将蛋黄用筷子搅匀。 5 w0 F3 z1 e+ Z- c
(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好,放在开水里煮烂,过滤后再煮。
) P$ W& e4 }( c(3) 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里,用盐调味。
" H( \, ^9 n% n, q3 `
0 S) s/ E4 r& L1 ?& P0 ^( y7 U039 胡萝卜羹 " {5 p7 I9 ~) e8 a' K2 y1 y- E
原料:胡萝卜--1/8个,水--1大匙,肉汤--2大匙
  b7 G0 n! p  p+ j; f) A* \制法(1) 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。
+ ^; Q: W# @& `1 J' ](2) 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮,并不时地搅拌一下。 ; V1 R/ ~/ k9 w0 X( t- a

4 D% l( ]% j8 x2 U040 牛肉羹
& |& [0 [- G3 w% w0 H$ I- p原料:牛肉--15克,酱油、淀粉--若干 4 K4 t2 A: x0 d) E: f6 o% r2 ?
制法(1) 将牛肉精肉切碎,加适量的水煮,用酱油调味。   i, e! p$ @2 ^
(2) 淀粉用水调匀,倒入煮沸的牛肉中。
. j% G$ \3 o3 c6 n& U041 咖喱牛肉羹
5 Q+ }8 L+ v& u% l" A+ H1 h2 X原料:牛肉--20克,肉汤--1/2杯,奶油调味汁--2大匙,土豆、胡萝卜、洋葱--若干,咖
# h9 f) h# y, C$ T喱、盐--若干
: K& ?7 |2 I4 R1 a5 k: W制法(1) 将牛肉煮熟后切碎,土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。 ( _; R7 k( P: M, [% G% L1 u+ w1 I# @
(2) 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。
7 o% W8 ^& R: P4 }(3) 煮沸之后加入奶油调味汁,并加盐调味,最后将咖喱放入锅中搅匀。 / x3 U  _3 C8 f

+ {* Z* z7 `2 N042 蔬菜鸡肉羹 2 t* f2 m& N+ ~: k
原料:鸡肉--若干,南瓜--30克,奶油调味汁--3大匙,土豆、洋葱、柿子椒--若干,盐-
/ J3 _: o, q" I% \; y-若干,食油--适量
* R- O0 K; F( q: S& G制法(1) 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块,洋葱、柿子椒切碎。 - ]/ y" z& u6 G& ]" J/ [
(2) 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。
- I# x% t+ c5 s: [$ O& B8 R7 }(3) 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。
* o/ C" k- U3 f9 A(4) 将(2)放入(3)继续炒,倒入奶油调味汁煮制。
. s/ _* D0 h) Y/ Q(5) 加盐调味。
  O4 u8 Q! y+ L8 Y  C% |0 z. P% e
043 鸡肉番茄羹
9 H& ^! \; g: G6 V8 f原料:鸡肉--50克,洋葱--1/8个,胡萝卜--1/10个,番茄汤--100克,黄油--1小匙,盐-
. a2 h3 m  C6 _! ~2 X-若干
8 ]9 \6 g' h/ U; G" h$ o) V制法(1) 将胡萝卜和洋葱切成碎块,放入鸡肉加水同煮。 / p) d1 O" r" Y2 T/ z
(2) 煮好后将鸡肉捞出,同进倒入番茄汤。
2 V) x& R; a) s$ M3 a7 B(3) 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入(2)中。
; s% M- ~3 y5 z. H/ ^(4) 加盐、黄油调味。 7 `+ n+ B. u* q: V, z
9 c: \, f# e; _) p& P/ O0 p9 b
044 瓜块玉米羹 + a3 b- t$ N9 ~- o8 r( t  j+ \
原料:甜南瓜--30克,白糖、盐--若干,黄油、玉米粉--若干 0 I$ b8 Q5 S7 o2 [
制法(1) 将南瓜去皮切成小块,用黄油炒制。
3 q0 u1 G. l) v) X(2) 加入清汤入白糖、盐煮。
1 B  D/ J4 U- R0 p3 h(3) 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里,不停地搅拌至粘稠。 % U; h9 ~4 K! Z  a# Q4 c
045 炒面糊 ; O2 E$ K  W7 F, B
原料:大米、大麦、黏米——若干,大豆、芝麻——若干 * O4 Q! h$ G% \1 @4 |
制法(1) 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。 ) z3 t0 l. z0 ]0 D6 b  O
(2) 将(1)蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。
! Z' `$ w* g+ j% z$ \/ J" j$ ]6 V% h(3) 将其磨成粉,即制成炒面。
2 V& ^1 ]8 B  e; {: R% P(4) 将炒面用40度的水冲开搅匀。 % a7 j0 W$ C: ?8 k( F7 ^* h( q
注意:喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等,并用牛奶
1 T/ i- g$ f, N, u替水喂食,则更有营养。
) K$ }# U3 A% f$ ~, s* b& q3 b2 `
046 香蕉奶糊
2 J9 `( T3 {4 ?( e; w# f: w- i. j0 {原料:香蕉——1/4个,黄油——若干,肉汤——3大匙,牛奶——1大匙,面粉——1小匙
) X+ p; ~+ [. i9 u制法(1) 将香蕉去皮之后捣碎。 + ?5 t: a. Q$ s  `; P" p4 ?
(2) 用黄油在锅里炒制面粉,炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。 5 U) n" s; H! y/ b
(3) 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。 4 e4 Y" \% {( ]- t
(4) 最后加适量牛奶略煮。
# B% E* h$ e4 X, |2 V; Q, }$ Q$ E' P易消化吸收的香蕉,香蕉的热量较其他水果高,糖分含量也高。香蕉易于消化吸收,对于 7 C* [2 A# ~2 }/ f' t
有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。
! j. G! W0 o' |
5 Y+ c' [& ~/ Q' V047 蛋黄酸奶糊
+ Z  u, }2 p$ v: M原料:鸡蛋——1个,肉汤——1小匙,酸奶——1大匙 ) ]7 S1 ~1 t; Z. p3 Z! b
制法(1) 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。
, s$ _5 P% H: h) D( i(2) 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮,并不时地搅动。 : S5 O  d! I" \4 m
(3) 呈稀糊状时便取出冷却。 $ b2 ^6 e8 l- s2 l
(4) 将酸奶倒入锅中搅匀。 # K$ g* Z% Z( O* r
7 u$ a2 R  k$ ?" R6 Z! k3 E* z
048 土豆苹果糊 ) F% n. g: C3 P0 b3 b6 N5 H  H
原料:土豆——1/3个,苹果——1/8个,海带清汤——3大匙 3 N& f! i4 A' n& C
制法(1) 将土豆和苹果去皮。
+ d6 b; {5 o7 F) Q(2) 将土豆炖烂之后捣成土豆泥,苹果用擦菜板擦好。 3 S7 a" w! ?  M  c  k8 m
(3) 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。 ! z  k; s- q2 h  t3 q) a  \
(4) 在煮好的苹果中加入适量的水,用另外的锅煮。
& q6 a: i/ }8 {# `(5) 煮至稀粥样时即可将火关掉,将苹果糊放在土豆泥上。 8 N# p' A1 X$ |6 i
! k: G5 {0 [) `% J8 W- P
049 胡萝卜糊 9 A4 f; |& M5 R
原料:胡萝卜——1/4个,苹果——1/8个 . g& b$ m# F0 p/ Z! J' U* ?4 r
制法(1) 将胡萝卜洗净之后炖烂,并捣碎。
! S  U7 y9 c& m) [& A- A7 [  K$ J(2) 苹果则削好皮用擦菜板擦好。 " }  [. Q: L/ B6 e& x
(3) 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮
0 i3 h% E7 y6 t1 m
, f  w% |3 h) N7 N050 猕猴桃酸奶糊
7 A% ]3 D  f; i! d! ]* @, T原料:猕猴桃——1/4个,酸奶——30克 ' l$ z, h+ c+ b0 [
制法(1) 将猕猴桃皮剥净,捣碎并过滤。
" C% O1 x3 F# H/ i(2) 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。
鲜花(86) 鸡蛋(3)
 楼主| 发表于 2004-7-27 12:12 | 显示全部楼层
051 米团汤 6 g. {$ ]2 Y* v( d, W
原料:面粉--2大匙,米饭--1/4碗,胡萝卜--1/10个,柿子椒--1/5个,盐--若干 : c# t4 d, {3 D8 w* V% Q
制法(1) 将米饭和面粉和在一起,揉成米团儿。
. o& p$ U3 u( T; j) ]$ D. g(2) 将胡萝卜和柿子椒切成小碎块儿。   V$ M% j, p0 a' Z" K, d% y
(3) 清汤放入蔬菜同煮,煮熟后加入米团儿煮沸。 ' t" P0 {0 h! e; E3 l+ M5 d  `
052 肉汤蛋糊
: u# Q5 w. R+ f- y原料:蛋黄——1/3个,肉汤——1大匙 / I6 {) _$ t1 L4 d" {2 ]
制法(1) 将鸡蛋煮熟。 * {+ i( Y3 m+ r8 t% C5 L$ i/ v
(2) 将蛋黄取出并捣碎。 9 l2 i1 J  g* r& W4 ]
(3) 将(2)与肉汤和在一起搅匀。
. K" `% {# J; O0 [2 y053 豌豆糊
: i8 ^" ]& A4 u% B' b& W原料:豌豆——8个,肉汤——2大匙
! N. w1 }1 `% m0 e制法(1) 将豌豆炖烂,并捣碎。
/ t1 Y/ y2 i9 n2 X6 e" G9 m3 Y(2) 将捣碎的豌豆过滤一遍,与肉汤和在一起搅匀。
3 ?* q. {- U5 k1 {4 K对腹泻有显著疗效的豌豆 # q5 l; ?5 b7 h5 u
豌豆含丰富的蛋白质、维生素B1、B6和胆碱、叶酸等,味道也比大豆好。婴儿大多不会排
# T8 _1 _: m5 z* j0 E9 G斥,豌豆对腹泻和红便有显著疗效。 1 \" t' I. q! M5 B+ s

6 G0 ?6 s7 J% D4 E; ~9 ?8 G054 菠菜酸奶糊 1 t5 N' C/ C( [. l& x* }/ L
原料:菠菜叶——8片,牛奶——1/2小匙,酸奶——1小匙 6 m$ Y% e( Z* P! }
制法(1) 将菠菜叶煮烂并磨碎。
! C: Q5 K7 b+ T$ {8 c(2) 将熟牛奶与酸奶混合并搅匀。 / ]/ p6 b* M2 |7 \! w7 w
(3) 将(1)同(2)搅拌在一起。 ; k6 `2 P; n5 A; N* v
055 水果酸奶糊 3 L$ a- x5 i2 i& Z
原料:番茄——1/8个,香蕉——1/6个,酸奶——1大匙
6 `9 x6 G' ]9 o& f制法(1) 将番茄用水焯一下,然后去皮去瓤,捣碎并过滤。 9 ^) S. j/ M! P( Z- x
(2) 将香蕉去皮后捣碎并过滤。 1 w+ e( _" i+ [. c# K' J% B( j( n, f
(3) 将捣碎的番茄与香蕉和在一起。 ) P( L! n4 z, a$ ^
(4) 将酸奶倒在捣碎的番茄和香蕉上。
$ p, X3 B; z* c% \6 i  e5 V8 b- s5 L: K+ M: ]$ r$ @2 D
056 白菜面糊 2 X4 L+ E, f$ t+ p
原料:白菜叶——1/8片,肉汤——3大匙,盐、淀粉——若干
$ S* j1 ?5 {% S0 O制法(1) 将白菜软叶儿部分切好,加入肉汤同煮。 $ w( o2 p3 Z4 z/ I$ ?6 s3 ^
(2) 将煮烂的白菜叶捣碎。
# S* T. C5 g' k(3) 将(2)放入锅中倒入调好的淀粉糊煮制。 % T4 m2 g3 R% z& O2 |* r
(4) 煮至粘稠时用盐调味。   E- O5 C$ d2 `- H
与我们关系密切的白菜,白菜常用于婴儿断奶食品的制作,白菜的蛋白质、维生素C及无 1 k2 D; R4 W) R4 I1 ^, t2 H
机物的含量较为丰富。
' b& U7 v6 L" F. ]
) K5 {& @% Y& e( q057 锡兰花酸奶糊
7 R  v1 W( f3 j8 X原料:锡兰花(小的)——1个,酸奶——2大匙,白糖——若干制法 , R* |. t1 P9 a3 O. P/ o
(1) 将锡兰花洗净并煮烂、切碎。 ) T, E7 |. F& l0 i
(2) 在酸奶中加糖之后与锡兰花拌匀。 ) I0 `8 y3 I; c7 _& j$ J, Q
适合婴儿食用的酸奶 ! t4 m( z7 X2 G
酸奶易天消化吸收,适合婴儿食用,尤其是腹泻时喂用较好。
3 F' X8 u6 ^9 T  P, W5 ?) L+ ~1 Q7 ~7 [: J
058 番茄糊
! W* Z7 t. E3 M" Q9 E2 I原料:番茄--1/4个
8 F3 x; G  P' D9 j5 y制法(1) 用叉子将番茄叉好放入开水,随即取出。 : F7 w% e) M9 D4 e
(2) 将番茄去皮去瓤,其余部分捣碎成糊状。
7 C7 ]$ U% b1 q; [, E  o8 a+ M% K$ |: \* g
059 南瓜糊
2 T! Q* m( c+ V# `原料:甜南瓜--10克,肉汤--1大匙 $ B/ Z+ K- @* E$ w2 |
制法(1) 将南瓜去皮之后切成小块,炖熟,并过滤。
. a; E  M7 a" ^/ J* p& u(2) 将南瓜和肉汤倒入锅中同煮。
& G5 H% }1 @% J8 h2 D) t3 ]; H& R7 r
060 洋葱糊 $ c& I! X0 ~# |+ S
原料:洋葱--1/5个,黄油--1小匙,面粉--2小匙,肉怕--1/2杯,干酪--1小匙,盐、香
, v1 J/ F& f- d6 u菜末--若干 3 ?  p  ?1 x8 ?; O
制法(1) 将洋葱洗净节成细条状。 / {- ~% i- }) g  R0 K
(2) 用黄油在煎锅里将洋葱长时间炒制。
# y7 F8 b1 Y0 e2 i" X(3) 当洋葱炒至透明时放入面粉继续炒,之后加入肉汤,并轻轻搅拌。 ! c: n! |2 F; S8 c" ^' ^0 q
(4) 用盐调味,然后撒上香菜末和干酪粉。 1 O* L7 _5 \: o( l" F
水果汁类食谱
) I0 [7 ^% s: Z2 E# d, |6 _( {$ j061 番茄汁
& p5 B% @( c4 ?原料:番茄——1/2个 : m3 n# M) r" g: w: {$ j2 y+ h4 J, n, |
制法(1) 将熟透的番茄浸入开水,随即取出。
+ y+ @0 x( h# `+ q2 {+ P(2) 将番茄去蒂、去皮,将瓤剜出。 , R! j' s, X' E4 M
(3) 将番茄红色部分及甜味的部分捣碎。 5 |5 O3 F2 p* {8 v; E
(4) 用屉布将捣碎的番茄襄好并拧出汁来。
3 x0 i, T/ s  w& Y( t. F0 f/ _
/ }& }. C% X1 j0 S1 C* g062 黄瓜汁
6 v, X0 e0 J4 ?原料:黄瓜——1/2个
6 |3 R: c5 |7 Y0 S制法(1) 将黄瓜去皮。
( f  _4 w) U$ l4 B! O+ K(2) 将1/2黄瓜用擦菜板擦好。
7 k: K% m1 o' N( J" R4 R, z(3) 将(2)襄入屉布挤出汁液来。
& z# U" e+ j+ Q3 a, S6 q0 b# |# t7 `, `  p
063 橘子汁
) z+ {  N9 J7 {) Z" b原料:橘子——1/2个,白糖——若干,水——若干 0 |( E) ~# n3 w) l& g' A- ?
制法(1) 将橘皮剥去。 ; C+ s1 e* G; |6 ]* c
(2) 将其中/2用汤匙捣碎。 ! h) V/ M: `# H5 N
(3) 将(2)襄入屉布里把汁液挤出,并加入适量的水和白糖调匀。 : c; i; g3 H9 p( W  U6 Q6 z

5 Z& A$ F" j! t8 z. m# X# I4 |064 苹果汁 3 t/ ]# X1 Z" J- i
原料:苹果——1/2个
( d1 L! |- I! @2 P制法(1) 选用熟透的苹果洗净之后切成两半。 8 X1 w3 \3 q( S
(2) 将苹果皮扩瓤去掉。 / H' f' O4 T2 B" Q
(3) 将苹果用擦菜板擦好。 6 z, s/ g5 b' `0 R9 N  v( S
(4) 将(3)襄在屉布里将汁液挤出。 4 ^) Z9 U$ H* Q1 M7 r$ ^) w! F& H  O

9 I# D# g7 m1 H065 甜瓜汁
) z  c0 N/ Y) j8 T& n" u2 F原料:甜瓜——1/8个
& b/ r# a. w# B' F& J5 \6 x7 E制法(1) 将甜瓜皮去掉并将瓤剜出之后切成小块。 1 B2 x3 L# Z( Q8 I4 F1 h2 e- n
(2) 用勺子将甜瓜捣碎。
5 m1 T/ [' d  T% S(3) 将捣碎的甜瓜襄在屉布里挤出汁液。
& @* y8 \% I+ H; S! }
2 v9 O, d/ \2 ^7 I# j  r6 I066 葡萄汁
3 @2 _2 Q) |2 |. x原料:葡萄——10粒 ! ^" d7 i. K) S
制法(1) 将葡萄多洗几遍洗净。 9 B% r0 a0 m3 R+ Z5 n
(2) 之后煮烂并去皮、蒂。 { 枫下论坛 rolia.net/forum } { 枫下论坛 rolia.net/forum }9 ?: B1 p8 `( G' b6 G
(3) 将葡萄倒入榨汁机榨取汁液。 ! p# k# c0 m6 G" K! a
067 水果宾治食谱 7 ]  c" ^1 U1 J
原料:主食面包——1片,猕猴桃——1/6个,牛奶——1杯,桔子——1/4个, 番茄— 6 z; \( }* ~& u3 t: x2 ^0 ]* m/ O
—2个   O7 s8 l8 a. L2 U
制法(1) 将主食面包的边沿儿剪掉,切成适当大小。
& V* }. G: L  \(2) 将剪好的面包略微烤一下,但不放油。 8 p9 ~9 m+ y; Y& @/ e( A' [
(3) 将猕猴桃切成小块。 5 ^/ b' @# U) R* N7 V
(4) 将桔子去皮(里层薄皮也去掉),撕成小块。 ! K: q/ X3 n$ j2 y
(5) 将番茄去蒂切成薄片。 1 d7 c) C' a; ?9 v+ D
(6) 将(2)(3)(4)(5)放入盘中,将牛奶倒在上面。 * Q- o# N7 K7 c, s! E4 J
各种豆腐类食谱 / `* n* {: @5 J, \  \9 V8 T
068 炖水豆腐
* m4 g6 S1 z. e3 X原料:水豆腐--1/8块,菠菜--1棵,白糖、酱油、淀粉--若干 8 l. r6 M9 U9 ^& ^+ j# Q) s
制法(1) 将菠菜用开水旧好切碎,水豆腐焯一下切成片。
, J9 u6 Q7 L$ U# @5 w9 [0 L(2) 水豆腐加清汤、白糖、酱油炖。
; Q1 W1 b, h5 D) c1 C(3) 另将切好的菠菜加清汤和淀粉煮至粘稠,浇在水豆腐上。
9 U) G9 _) Y1 o" c- K5 l% a4 K+ O- Y* Q. O6 Q$ l
069 奶油豆腐
0 s4 x! T0 D4 X! r8 O* h" m5 `  n6 u原料:豆腐--1/6块,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干 ! j3 W8 @: j; W5 Q
制法(1) 将豆腐切成小块。 4 T- k7 p6 ~4 z
(2) 将豆腐与奶油调味汁加水同煮,煮嫩之后加适量盐调味。
, o6 R0 t% k: F: R各种饼类食谱
3 M0 G' v7 m" x8 F8 `; q070 土豆饼
3 I1 D  l; g, P' @2 L- \1 @( Q原料:土豆--1个,面粉--1/2杯,牛奶--1/5杯,锡兰花--2朵,食油--若干 ( [$ Y+ o: B& j  I9 x% A
制法(1) 将土豆用擦菜板擦好,锡兰花用开水焯一下。 3 D+ e$ q8 P) ]
(2) 将土豆、锡兰花、面粉、牛奶和在一起搅匀。 0 |0 R/ S4 d, H0 y4 I0 s
(3) 锅里放食油,把拌好的原料没煎成饼。
7 }- a% i6 f  Q' M9 o& x$ A5 b" E" O" E4 r
071 干酪饼
! X- S5 g  P- f+ K- V原料:胡萝卜--1/4个,鸡蛋--1/4个,蛋糕粉--30克,牛奶--1/5杯,干酪--1/2块,香菜 ' x* S5 i+ ?; }* O) b3 X
末--1/2大匙,黄油--若干 9 P# M6 \& g. D% u
制法(1) 将胡萝卜用擦菜板擦碎,干酪捣碎。 : _- ^9 e8 R, W( ^' `
(2) 将鸡蛋加入牛奶调匀。 7 ?" A7 g( r" @' w, H; o* r" X
(3) 将蛋糕粉、胡萝卜、干酪、香菜末放入鸡蛋糊中搅匀。 , q4 T1 a7 M2 L7 d* V2 G# n
(4) 将搅拌好的材料用匙盛入煎锅,用共同油煎成饼。 + B- q$ H' d8 Q7 {
0 X- j" w& l/ ?' k) d5 K# A- I
072 火腿鸡蛋饼
- ]' r! d! B' y% a原料:火腿--20克,鸡蛋--1/2个,洋葱--1/6个,韭菜--若干,食油--适量 " W( j) \% d3 |
制法(1) 将洋葱、韭菜、火腿分别切碎,用煎锅炒一下。 ) j9 I- ?6 S: G
(2) 炒至一定程度后加入捣好的鸡蛋糊,炒熟即可。 2 w' a  X9 d7 b+ b

3 C3 j% c  P- g6 B; U5 P073 豆腐饼
+ h- V: z' u0 _7 x原料:牛肉--20克,豆腐--1/6块,胡萝卜、洋葱--各1/5个,蛋黄--1/2个,牛奶--1/2大 0 H- K8 m$ s. ~! e" X# z' t
匙,面包粉--2小匙,食油--适量,盐--若干
5 A$ \1 X8 R2 |  p: C% r3 E$ r制法(1) 将牛肉切碎,胡萝卜、洋葱用擦菜板擦碎。
9 x' _  K! p( I; E/ ](2) 将牛肉、豆腐、胡萝卜、洋葱、牛奶、面包粉、蛋黄、盐等拌在一起搅拌匀至有韧 % l5 U; I0 x3 r. R- ?7 M
性。 / d0 }- f/ M& a9 J" S+ B. y
(3) 将拌好的材料捏成扁平状的小饼。
8 O2 D1 W4 @7 ~5 S(4) 用煎锅将饼油煎。
' x" S- w6 l* w4 M3 l8 P* s& {' |! Z1 `5 o8 t
074 烤豆腐饼 ) I- ]* p; P) z, D/ D# t7 F
将原料:空心粉--40克,豆腐--20克,牛奶--1大匙,洋葱、胡萝卜--1/10个,奶油调味
# I* ~/ Q% f& K汁--2大匙,干酪粉--2大匙,香菜末--若干
% d" Q) x. t$ y* x' E制法(1) 将空心粉、洋葱、胡萝卜煮至软嫩,空心粉切成3mm长,蔬菜切。
8 g& [- _1 j! m5 \(2) 将豆腐捣碎,与(1)放入烤盘,浇上奶油调味汁及牛奶搅匀。
* K& o7 P1 x, q; A(3) 将干酪粉和香菜末撒在(2)上,用烤箱烤至油黄。 . o! b0 V, o% ?5 Y# I  F3 Q$ H6 F

' ~- x' I! N9 `2 d: ]; ?0 m8 z# N075 烤线鱼饼
% L" V" v1 ]2 Y' e! ]5 f原料:菠菜--2棵,鸡蛋--1/5个,线鱼(罐头)--1/5盒,酸奶--1大匙,干酪粉--2大匙
0 Q6 V; y7 }" T1 b1 A; s,香菜末--若干 ) ?, {: U# X/ Z
制法(1) 将菠菜用盐水煮至软嫩切碎。 - {# u# N3 @5 E3 O  a1 B! J* [
(2) 线鱼中的油控除。 ' o$ p  k2 }  K- t& A, C
(3) 将鸡蛋糊加入酸奶。 1 ?9 Y" u7 p% S1 ]$ w
(4) 将菠菜、线鱼与(3)拌匀。
0 z3 n( U( ~! I3 L(5) 将(2)放入烤盘,撒上干酪粉和香菜末烤制。
鲜花(86) 鸡蛋(3)
 楼主| 发表于 2004-7-27 12:13 | 显示全部楼层
076 猕猴桃蛋饼
5 A) e: j. N- n9 W1 }1 [8 o原料:猕猴桃)1/2个,鸡蛋--1个,牛奶--1大匙,酸奶--2大匙,盐、白糖--若干 - ?7 h% I. j5 t- K0 Q
制法(1) 将鸡蛋搅好并加入牛奶和盐搅匀,倒入煎锅煎成饼。 8 p9 Q$ O8 R& `' ]7 e+ b. b
(2) 将鸡蛋饼折三折成长条状。 4 `8 Q# u* `& ]& {3 A* S+ w
(3) 将猕猴桃去皮切成小块用酸奶、白糖拌好。
3 }) g$ X4 k# L6 J0 D6 A(4) 将鸡蛋饼盛入盘中,把(3)放在上面。 : [; R* U# F1 J" }/ n+ B6 f% M2 g

, c# n( P/ i- L6 u077 豆腐鸡蛋饼 3 d8 ~  S5 G- Z1 l+ @: k. D- `
原料:豆腐--1/8块,鸡蛋--1个,番茄--1/2个,柿子椒--若干,食油--适量,盐--若干
. y; N, U0 [4 n5 B+ f/ I( F制法(1) 将豆腐水分除去并捣碎,放适量盐调味。
5 j7 c- w8 Y$ _! R& d" N& r1 M(2) 将鸡蛋打入碗中加适量盐搅匀。
! T# L7 n$ h0 n' @" ?' f) S(3) 将番茄和柿子椒切成小碎块。
9 `) C$ S0 y6 N) o) a; y* K(4) 将鸡蛋糊鲐入煎锅煎成蛋饼,半熟时将其余材料放在上面。 0 k1 K3 F* G2 A$ M9 N  R' E6 }" ]& S
各种菜类食谱
% {9 j" e2 x+ C; G; ]0 F4 d/ }078 豆腐凉菜
9 G' p  d  T3 {. T5 n: Z原料:卷心菜叶--1/3片,豆腐--1/7块,胡萝卜--1/5个,盐、酱油--若干 / K+ I( V3 \- [% j; v. ?, N
制法(1) 将菜叶、胡萝卜焯一下并切碎。 - g6 K4 C; u( e% C9 O
(2) 将豆腐捣碎之后除去水分,与切好的蔬菜拌好。 6 F2 W) r5 r4 g/ A2 _4 j
(3) 加盐和酱油调节器味。 , V3 a( B2 ~- \. {+ U2 R
2 @7 c4 b5 J7 Y' _
079 三色凉菜 % g7 c2 U" Q& L& `2 ]
原料:粉线--10根,鸡蛋--1/4个,黄瓜--1/5个,食醋、盐、白糖--若干 1 u' P' K5 J8 r
制法(1) 将粉丝炖好并切短。 1 z+ m' {$ c4 [: l0 Z( p: g6 ^
(2) 将鸡蛋调好煎成饼,并切成丝。 0 A- l" X5 l3 T' p3 `
(3) 将黄瓜切成细丝,撒少量盐除去水分。 2 E/ o; U6 R; a1 L4 L
(4) 将食醋、盐、白糖配制好,拌上粉丝、鸡蛋丝和黄瓜丝。
9 O. n' P, f" |5 L% |8 \, L080 鸡肉凉菜 & t; F8 h$ p: X4 |2 q! _
原料:鸡肉--20克,胡萝卜--1/3个,萝卜--若干,酱油--若干, 2 r+ l" H6 Z  b& z% L
制法(1) 将熟鸡肉撕成细丝,胡萝卜和萝卜煮熟后切成小块。
4 g( A: x2 P9 C2 ^5 t5 H2 ^4 M3 R(2) 把材料拌在一起,加入酱油调味。 * q* V" L+ f; j( e

5 S% S' B5 o! g8 N/ N5 {( L081 菠菜豆腐凉菜
2 e4 J6 t2 P% J* X5 }, g9 ]原料:菠菜叶--4片,豆腐--1/8块,芝麻盐、胡萝卜--若干 8 h0 `/ A, D3 z
制法(1) 将胡萝卜切成细条状,用开水焯一下。
. C) H/ Y* `' T$ V7 h(2) 豆腐用温水泡一下,捣碎。 3 R0 w0 c5 b, z2 N9 v
(3) 菠菜煮烂之后切碎。 8 w& t* @  @% C0 ]7 g0 e
(4) 将蔬菜和豆腐用芝麻盐的白糖凉拌。 / H' S; y3 Q9 @( N. i
082 豆芽卷心菜
2 ?9 x5 l! k  ^2 O" E原料:卷心菜叶--1/4片,豆芽--20克,香油、酱油、食醋--若干
* H* b* l$ E) ~+ @4 V% \/ L  p  ]5 m制法:(1) 将卷心菜和豆芽用开水焯一下,去除水份,切细。 ) [6 h' C% p1 B
(2) 将(1)用香油、酱油、醋拌好。 + i- b# R# }" j( D' M
! i( M: L0 w8 c7 ]
083 奶油卷心菜
% Z6 R& d0 ^$ z9 P" y; `, d' f原料:卷心菜叶--1/8片,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干
: |/ e2 l2 H' t* U- q7 P2 Y/ v制法(1) 将卷心菜用水洗净,炖烂,切成细条状。 4 V; v3 s) f$ x& r; m/ C; E
(2) 将切碎的卷心菜放入锅中加奶油调味汁同煮。 5 u9 w& @7 O. b  a
(3) 菜叶煮软之后,加盐调味。   \. _5 L, R% x) v
6 A( Z. u( ]3 A2 f
084 奶油菠菜 3 C2 B# O1 q& {
原料:菠菜叶--30克,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干 ' Z% [+ t9 S; r0 m1 G) j
制法(1) 将菠菜洗净,用开水焯一下,切碎。
0 X0 \; ~* `" C/ p$ s2 d5 O( q; m(2) 将菠菜和奶油凋味汁一起煮透,之后 加入适量的盐调味。 . l# a" x: v. v6 k% b8 S
085 香椿芽拌豆腐:
/ z. F& R* U; o. d$ _! g0 S" w  选嫩香椿芽洗净后用开水烫5分钟,挤出水切成细末; : z3 {9 v& [* \& Q/ ]+ `
  把盒装豆腐倒出盛盘,加入香椿芽末、精盐、香油拌匀即成。
% @) S5 ]. X0 ^  此菜清香软嫩,含有丰富的大豆蛋白、钙质和胡萝卜素等营养,很适合宝宝食用。 & M9 @! s2 Y/ A1 V# V
086 炸薯条 5 l6 |" Y# L* u3 _8 v% z- F3 q2 I
原料:土豆--1/2个,番茄酱--若干,食油--适量
- j4 Z/ a# o) M6 m$ y制法(1) 将土豆皮削好并切成细条状,去除水份。 " l. \) x( V- @4 `) ~- |# M) y
(2) 当油加热之后,将薯条放入锅中。 : b/ U+ A+ N. X) ~
(3) 先用低温油炸,再用高温油略炸一下即可。 2 ]0 [. T) r3 l0 G5 a+ g
(4) 备一份番茄酱。 + b) i" Y* I& U6 }/ i
6 y' n+ {8 A: {( \7 n: n
087 土豆鸡蛋卷
3 b& _, j  t9 ]7 |  D9 r- ?原料:鸡蛋--1/2个,土豆--1/2个,牛奶--1小匙,食油--适量,黄油、盐、香菜末--若 5 _' W# X) [8 y: [  J) l
干制法
) W# t- ?1 G: C, `(1) 将土豆煮熟之后捣碎,并用牛奶、黄油拌匀。 , s5 O" J/ M6 v+ Y2 Q% }, o
(2) 把调好的鸡蛋糊煎成鸡蛋饼,把捣碎的土豆泥放在上面。
: u( y$ q/ |- b; i2 v$ c. E5 n$ [(3) 将土豆泥贴在鸡蛋饼上卷好。
8 Q" t# d  O) A) n$ g, m: y0 c(4) 在上面放少量的香菜末作装饰。 0 r4 k9 J$ b- s" e3 B6 U
088 虾皮紫菜蛋汤:
- e! A" r( w1 {% Y8 P0 E 虾皮洗净,紫菜撕成小块,香菜择洗干净切小段;鸡蛋一个,打散备用。
4 K; M. X" V( f* c; o8 @/ P  用姜末炝锅,下入虾皮略炒,加水适量,烧开后淋入鸡蛋液;随即放入紫菜、香菜,
: E$ W- I6 S6 Q" t. K: W! \. r并加香油、精盐、葱花适量即可。
) L0 Z7 M3 Q- K- H) k  此汤口味鲜香,含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、碘等营养素,对宝宝补充钙、碘非 ' T; ~# K( C0 Q( q9 K
常有益。 , i8 p$ P. s4 g, [* u
  3 K: H: |9 d+ x+ e; i
各种食谱大全
4 A8 W+ W5 {3 c2 B+ A' Z089 奶油肉丸 8 U4 c% _; i! X$ A
原料:牛肉--15克,面粉--若干,胡萝卜、洋葱--若干,盐--若干奶油调味汁--1/2杯 ' X0 y- q# I; x& k
制法(1) 将牛肉、胡萝卜、洋葱磨碎并搅拌在一起,揉成小丸子并裹上面粉。
8 h9 z) U/ A9 ~5 Y$ T(2) 加水、奶油调味汁煮沸,放入丸子。 3 T' |: J) X! e% G
(3) 煮熟后加适量的盐调味。 " k9 O! R  {6 X  c

" T9 C4 ?! D4 W3 k/ {0 {090 奶味蔬菜火腿
& n+ m) b/ t& K原料:火腿肠--20克,肉汤--1/2杯,卷心菜叶--1/2片,牛奶--3大匙, 洋葱、盐-- / @& |6 A# \4 }! l' K( j! o) j
若干 $ U4 ?3 w: G) T2 e9 c  h
制法(1) 将火腿、卷心菜叶、洋葱切好,加入肉汤煮制。
3 F+ l6 r6 G+ V/ R- b(2) 肉汤煮至一半时加入牛奶继续煮。
% Z2 I1 s7 |* f& e2 G(3) 煮至粘稠之后用盐调味。
& y3 k) r, }3 \- A' I/ W; g1 e1 @) [+ g. A! C8 s1 L# H0 j
091 奶油鱼肉 9 A4 b" Q  M+ l- ]$ B6 d! W* |; }
原料:鱼肉--1/3块,胡萝卜、洋葱--1/5个,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干 " U1 ?' E! S, K
制法(1) 将鱼肉剔出,洋葱、胡萝卜磨碎。
& i" U1 I# a/ k: ]6 o& n(2) 将奶油调味汁、胡萝卜、洋葱、鱼肉放入锅中同煮。 . a6 p( ^- Q( z- g. z) J: i2 \
(3) 用文火一直煮至蔬菜熟透,之后 加适量盐调味。 7 i$ P  G& P* `' w

: g, n% O) u3 ~7 w" l092 炖花生米
& i: v. s0 T' e. `5 \  N原料:花生米--10个,白糖--1小匙,盐--若干
6 R: _& _$ P' K( X* S8 k; |9 p* Q制法(1) 将花生米在水里泡开,用文火煮熟。 % ^; r) @8 ~1 {. v# i0 G
(2) 煮烂后分两次加入白糖。
& w2 V+ g4 C: h7 B6 V" T6 f(3) 放适量的盐煮至汤干。
1 N) r0 e/ C& b, U
& U" r% z! G  H! l- {$ n/ J093 猕猴桃饮料 ' T5 }2 h, L, {! m; X7 q# c
原料:猕猴桃--1/2个,鲜奶油--1/2杯,牛奶--1/2杯,白糖--1大匙
$ `+ T  ?/ M8 I( }: T# F! @制法(1) 将猕猴桃去皮,切成小块,加入白糖、牛奶放在混合搅拌机里搅拌。 : H; {! u7 V4 ^6 [+ \: w! p
(2) 不停地朝一个方向搅动鲜奶油。
; n$ t5 r6 D" X' H1 w# P+ c# n4 b2 g(3) 将(1)放入(2)里调匀。 8 B$ |6 T( n& Z% k4 D, i  X9 A

* V1 e/ I3 \% o) L) D. ^8 k, L* w094 菜花炒鸡蛋
2 N1 a. ^( O' s原料:菜花--2朵,面包粉--1大匙,蛋黄--1/2个,干酪粉--若干
# \" z: L% G; {, H( k' H制法(1) 将拾掇干净的菜花用开水焯一下切成小块。
1 a8 c/ F" x" j% G: V(2) 将蛋黄、面包粉、干酪粉拌在一起,搅匀。 5 ]+ i  C( S+ Y) W
(3) 先用煎锅炒制菜花,之后加入(2)炒。
3 ~- b7 w- o7 V9 S* f' K4 w, a$ ]8 C% B% H) u
095 奶油鸡肉片
1 r5 x2 c: A# H& G, @+ G' {4 z( c3 Z- P原料:鸡肉--30克,锡兰花--1小朵,肉汤--1/2杯,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干 ! [: e$ e# l5 O
制法(1) 将锡兰花用开水焯一下切碎。 8 ^  Q/ m/ }4 C7 x6 [
(2) 将鸡肉切成片状加肉汤煮,加入奶油调味汁
# b, P2 k* Y. t0 ~2 L(3) 煮至粘稠时加盐调味,再放入锡兰花煮一会。
- \6 a- Z5 ?% Q/ L6 \9 v
5 M; Q& Q* H( I: @9 F+ G6 h9 q! }- |096 炒萝卜鸡蛋 " r9 ~: n, X4 |( y1 d! k
原料:鸡蛋--1/2个,萝卜--若干,黄油--若干 6 b( c# j' @; h$ ~" K# X8 a2 y2 X
制法(1) 将萝卜切成细丝,打好的鸡蛋里加入1汤匙水。 3 c. }& A% o$ @0 W: m, k7 Y/ n! Y
(2) 用黄油把萝卜炒熟后,倒入鸡蛋糊接着炒。 1 o  }8 H( N; r  i! J* X% e
(3) 鸡蛋完全炒熟后关火。
9 c/ U: q6 j& M7 T( C各种食谱汇总 , d: f, ]4 n4 ~$ p" {
097 牛肝拌番茄
( C0 ?- ?' _+ S) O, P原料:牛肝--50克,番茄--1/4个,洋葱、胡萝卜--1/5个 * \# `: {$ x8 X& v, I
制法(1) 将肝外层薄膜剥掉之后用凉水将其血水泡出。
. B" d( e, ]# i; G(2) 将肝煮烂之后捣碎。 3 h4 J6 v7 x1 G" B6 J0 U) u
(3) 番茄用水焯一下,随即取出去皮去瓤,并捣碎。
/ o' u/ l$ g( d9 R, X(4) 将捣碎的牛肝和番茄拌匀。 $ ?2 [3 A% w6 s9 p/ Y& c
' O' o9 Y* k/ ~2 A- B
098 干酪拌南瓜 , I9 U6 a) x, s" j7 j' |$ K# @
原料:甜南瓜--1/5个,干酪粉--1小匙
2 V. Y5 K1 I5 u- }9 ?7 Z) |制法(1) 将南瓜去瓤,瓜肉部分切成小块,并煮熟。
, D5 t& y% N0 M9 S( }(2) 将煮熟的瓜肉与干酪粉拌匀。
' M5 h" r$ K5 E0 x7 m4 {: K% X; f
099 炖苹果红薯 " h$ Q) L9 k8 n4 p- t; G
原料:苹果--1/8个,红薯--1/8个,桔子--1/2个
  t0 K- j2 ~; r" k" N7 v! d7 F制法(1) 将红薯和苹果去皮切成小块,桔子去皮榨成汁。
5 n# w- o6 v" i: ?4 Z- _(2) 将切好的苹果红薯入锅加入桔子汁用文火炖熟。 1 w. M# P/ y3 {5 N0 D
. l5 ?# W- I; [- z; y& f
100 豆腐炒鸡蛋 $ {5 y; G. K6 |1 Q2 P9 ?0 n! B
原料:鸡蛋--1/2个,豆腐--1/20块,菠菜叶--7片,海带清汤--2小匙,酱油--若干 3 H) A' o  w# Y3 i9 u
制法(1) 将菠菜用热水焯一下,切碎,豆腐用开水焯一下捣碎。 < 相约加拿大 ROLIA.NET > < 相约加拿大 ROLIA.NET >+ {7 B* C1 R: D4 m+ e
(2) 在捣碎的豆腐里加海带清汤和适量酱油煮至汤干。 : X1 c4 `% |. P7 w8 f
(3) 将切碎的菠菜放入鸡蛋糊里搅匀。 ) v1 f& g/ @" O5 [* e: z+ p6 l1 R
(4) 把(3)放入(2)是用筷子搅,凝集之后关火。
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2004-7-27 14:02 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
有没有小学生中午带饭的食谱?
鲜花(86) 鸡蛋(3)
 楼主| 发表于 2004-7-31 19:11 | 显示全部楼层
那就简单了。三明治,汉堡包,热狗,有微波炉的话,可以带皮萨,米饭炒菜,但不要带蒜薹,韭菜一类味道冲的那种菜。和大人上班带得差不多了。再就是尽量把那4种营养的东西带全。少量的零食。就可以了。带奶制品的话,不要忘了带个ice pack
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-8-5 01:40 | 显示全部楼层
有没有再大点儿孩子的食谱?
大型搬家
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