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婴幼儿经典食谱 zt

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鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2004-7-27 12:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
婴幼儿经典食谱
* e  T7 @  x2 R5 B6 u6 H7 x6 |- t5 F各种糕类食谱 9 S9 }( w! n* s! n6 q( I/ H- P  Z

3 y: x1 ^# Z4 n. l7 w8 e* T  _01 鸡蛋蒸糕
4 M& t3 ]" Z- `. x7 ^原料:鸡蛋--1个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,洋葱--1/5个,盐--若干 , z! K: g# i- A0 N% R+ h
制法(1) 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下,然后切碎。
! M, \- I% r4 e2 C8 W5 l% P(2) 将鸡蛋捣好之后加冻开水,加蔬菜上锅蒸制。
; Z5 H7 W% m3 n" K; _  i- e% R  S% r" k0 {
02 鱼肉蒸糕
8 n: h; J3 f1 P8 c+ x+ Q- X原料:鱼肉--1/2块,洋葱--1/6个,鸡蛋--1个,盐--若干
/ e- e. X2 x/ |6 p% S制法(1) 将鱼肉切成适当大小,加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
: B) e: S! g( f! s! e% C/ }" r- M(2) 把拌好的材料捏成有趣的动物形状,放在锅里蒸十分钟。 1 B# |+ C' X8 _/ F% W5 \
03 线鱼炒饭
! ?, [) }4 o( M7 j! ~1 U' O原料:米饭--1/4碗,线鱼(罐头)--1/5盒,胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干,黄油--若干 ) L# H8 h5 |2 M. J! p: W0 O) S0 V; s
制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。
* S  \" J9 \0 M0 y. h(2) 在锅里涂好黄油,放入(1)和线鱼炒制。
$ }# P- d8 i8 M+ g(3) 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。 : {3 U" m7 R" i' `  z$ L; D
(4) 关火焖2-3分钟。   G; p5 z1 _4 }+ y4 h0 g. `
04 馄饨 . ?# @$ L: C" O& y% Z  b& B
原料:猪肉--20克,干香菇--1个,馄饨皮--2片,肉汤--2杯,韭菜、酱油--若干 3 @9 {. `& x( F  ]
制法(1) 将猪肉精肉切碎,泡开的香菇、韭菜除去水份切碎,拌在一起做馅。
8 E  |% I! u  _# N3 z( X(2) 用馄饨皮包好,放在肉汤里煮,并用酱油调味。
3 Z7 p) b, p. T" l. D  p' T(3) 煮熟之后取出,冷却并切成小块。 % v0 F$ c* g- Y8 i% L$ z
05 汤面
& c1 i% }6 A4 s% d8 T; M9 l原料:熟面条--1/2小碗,黄瓜--1/8个,酱油--若干
* `0 h  L! i4 \制法(1) 将黄瓜切成细丝。 0 _+ E. d; y$ b- v* ~0 ?# @: V
(2) 清汤煮沸后放少量盐调味。 ! k% Q6 t; K- {9 G( \/ ?4 u
(3) 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里,泼上(2)。
2 w/ A+ @+ o: i+ o/ G
. q2 D; L2 j8 }06 酱茄子
# u+ d6 G$ \7 X) A' i原料:茄子--1/3个,沙拉酱、白糖、酱油--若干 7 R/ E" P$ K4 ]5 c6 g9 ]$ O7 P
制法(1) 将茄子去皮切成小块,用油炒一下。 9 d# U' [" |# \. M* i  G
(2) 在炒好的茄子里加入清汤煮烂,加酱油、白糖调味。
. a* }. P+ c# c+ z: q# p
+ ]# u6 _3 f; T' Z2 u4 l各种粥类食谱 8 d" b$ G/ s: t+ j, Q6 U+ V
07 蔬菜牛肉粥
# F: v) k1 j7 s' u& F原料:牛肉--40克,米饭--1/4碗,菠菜--1棵,肉汤--1/2杯,土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
0 u& k+ w2 a* n个,盐--若干 5 B6 Q- J6 l7 D$ b2 g
制法(1) 准备牛肉精肉并磨碎。
; r3 G' ]3 R* {8 A% F(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
5 c7 X% M1 s/ ^; j3 R& E9 Q: c4 ](3) 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。 1 H  Y- W6 A" c# j
3 e- @  T$ i% E  L
08 豆腐粥
) I; w* h& E$ a9 l6 X/ R6 H1 \原料:米饭--1/6碗,肉汤--1/2杯,豆腐1/10块,盐--若干
5 H  B' u# _8 [- \制法(1) 将豆腐切成小块。 , \/ Z( [. |0 Q% B' Z, l- O
(2) 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
& @7 }3 G& o+ p# S(3) 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 ! ?6 x0 X" ~3 Z; A
0 `) }  k) C* z2 F; e& V
09 鸡蛋粥 % s5 N. Y5 P1 ~  _6 d# X
原料:鸡蛋--1/2个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,米饭--1/4碗,肉汤--1/2杯,盐--若 6 N8 u. @+ O2 x0 A4 d
3 Z9 h8 k- p5 k& f
制法(1) 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 5 j% f$ D' Q6 ^* ]3 b$ l. k
(2) 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 . w6 Q, K1 c( X  _9 W
(3) 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开,加盐调味。
# O# @3 T. h# q/ O: T0 ]& C$ Y1 G. j% v$ M4 [/ O! H; l7 ~, h
10 蔬菜鱼肉粥 5 e& G, o0 \" S( J
原料:鱼白肉--30克,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/2杯,萝卜--20克,酱油--若干,米
* i8 G; J0 k: i. s) G饭--1/4碗
! m# g. Y3 R# f) i制法(1) 将鱼骨剔净,鱼肉炖熟并捣碎。
4 F6 ?9 L6 q. u$ S* {+ g(2) 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 0 {% o4 Y) c# s" O! @0 k" q1 G
(3) 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
4 q- @9 m7 s2 e; H- r2 B  \) m(4) 煮至粘稠时放入酱油调味。 3 f  Q! _7 P5 N* X$ A+ M8 D
6 Z3 E; Q1 [) r4 k+ p
11 干酪粥 / o* o2 f9 ^9 i& }" P% ~
原料:米饭--1/6碗,水--1/2杯,干酪--5克 2 g* ]4 r0 m( D8 g; ~
制法(1) 将干酪切碎。 - ]' r) q! {0 g+ U4 E9 G% @
(2) 将米饭入锅加适量水煮。
6 x3 j6 I( {) t(3) 煮至粘稠时中入干酪,干酪开始溶化时将火关掉。 / \7 @# L$ f, I  E# G5 w

) C6 J& ]" p% G. g1 s$ d12 豌豆粥 2 N8 i% A6 j# M- X3 ]/ S( D+ A/ o
原料:米饭--1/4碗,豌豆--5个,牛奶--1/4杯,盐--若干
' \2 F! {( C' `+ A: C$ \1 f6 p, x制法(1) 将豌豆用开水煮熟,捣碎并过滤。
4 o. [/ s- K0 k8 Z) g/ C7 H% C; S7 x(2) 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
- L: ]9 {) P5 O(3) 之后放入牛奶和豌豆,并用文火再煮。
; L' F3 A5 W2 w5 F3 Z' q3 v(4) 加盐调味。
9 C& E! M* [  w7 X* q) W+ a: _$ Z* @+ d- {2 L4 A+ j
13 胡桃粥
& O: v6 T3 h& h9 Q) s- d原料:糯米--1/3杯,胡桃--5个,红枣--1个,盐--若干
) h7 f& O2 `( ?! ^9 b+ e制法(1) 将胡桃夹开把瓤取出,泡在水里,将其薄皮剥去并捣碎。 3 a5 D/ n+ q) y! u9 |
(2) 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
) D: m0 i( |" |# z/ V+ \(3) 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 8 m* H1 T" O8 l+ M
(4) 煮好后用盐调味。
1 b  d% Y  a4 ]; o
% g8 h; x8 Y7 K+ G* Y14 苹果麦片粥
5 S1 F  j3 f: t* C# t: I原料:燕麦片--3大匙,牛奶--1/4杯,苹果--1/6个,胡萝卜--1/3个 1 }9 [; }8 J7 F" R0 F, F- h
制法(1) 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 $ W) k0 {* L2 I: h* G
(2) 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中,倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。(3) 煮
% K: ?/ ^, P. [3 r开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。 - S. {( U/ P. Q* j

1 W1 x8 c+ F7 k2 V0 h15 鱼肉牛奶粥 : w- [, c% [/ E  e6 [% n
原料:鱼白肉--1/6块,牛奶--1大匙,盐--若干
. r8 `6 |$ `& q, T! M9 Y制法(1) 将鱼肉抬掇干净,炖熟并捣碎。 " ]0 q3 [) O2 g
(2) 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮,之后加盐调味。
- l1 I% Z9 }9 g. C; x: D* Q. P$ }0 c. e. c
17 芋头粥
  Q3 \$ g  @/ I* Q原料:芋头--1/2个,肉汤--1大匙,酱油--若干
. ]+ G) D+ u# H, Y! u9 {$ P制法(1) 将芋头皮剥掉切成小块,用盐腌一下再洗净。
) S, ^/ r. ?/ c% u  \(2) 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
7 m) Z- n3 ]9 }/ d# `8 B0 D(3) 将肉汤及芋头放在小锅里煮,并不时地搅一下。
+ r/ o2 `8 c8 {1 v) f1 ^1 W(4) 煮至粘稠后加酱油调味。
$ m. [3 |+ R" p( _2 t
- l$ N5 R# `6 M; U  f) x18 土豆粥
+ j, D% N, |' Q6 m  d1 N原料:土豆--1/3个,牛奶--2大匙,熟蛋黄--1/4个,盐--若干
6 S- c. o, H4 b  q, h$ P0 a9 R  e# ^" X, q9 {制法(1) 将土豆去皮,炖烂,捣碎并过滤。 ( C( I3 u% L! _$ D
(2) 将土豆加牛奶用文火煮,并轻轻搅拌,粘稠后加盐。 0 Q2 x! `" p: J5 A3 D
(3) 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 6 K  J7 P9 M9 a+ |% ^
# G' B2 _" p5 r4 I/ ^
19 干酪面包粥 7 k; _9 s8 y0 _6 ~1 l& G+ Y# J3 W
原料:主食面包--1片,牛奶--2/3杯,干酪粉--1/2匙 3 @/ y4 e" ^" ?- e- G9 j4 r; M; t2 r
制法(1) 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 1 c/ e9 K( D! S5 {$ z) q
(2) 把撕碎的面包加牛奶用文火煮,煮成糊状后撒上干酪粉。
6 j0 t# x$ i" i7 V) L& M9 |也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
# z0 l! H$ s$ T2 O& _! m# g
9 H6 ^2 C) T9 `6 |' L/ ]$ p20 胡萝卜酸奶粥
' L, U! n+ G" M- N原料:胡萝卜--1/10个,面粉--1小匙,卷心菜--10克,酸奶--1大匙,肉汤--3大匙,黄 ! m, B; m" ~2 C9 y/ H
油--若干 ' u- t8 [8 G( K
制法(1) 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
  y& p) h; ^/ b8 ]! n0 H(2) 用黄油将面粉略炒一下,加入肉汤、蔬菜煮,并轻搅。 ; n% E3 @4 i  h* H
(3) 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。
6 W+ I) v. `" i& G" n7 m; X( t( I; Q7 M6 M! S$ I& @' ]
21 番茄粥
. h8 `' j  B" y; r原料:番茄--1/8个,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,盐--若干
; E" b3 {  @" e) P# I3 v制法(1) 将番茄泡在开水里,随即取出去皮去瓤,切碎。 ; z- z% c  Y( j) H- }& O6 o7 i
(2) 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 8 m4 W1 ?6 e: m9 p+ h. Q
(3) 煮好后加入番茄,加盐调味。 , v" i' ?3 _5 E* j! W) W# E

$ c* B: Z9 F7 |( a0 Z  G22 鸡肉粥 * L& n! z$ h+ Y- @/ [
原料:鸡胸脯肉--10克,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,菠菜--10克,酱油、白糖--若
1 Q1 i& Y0 t0 r" m
" q' o4 x0 v: z制法(1) 将鸡胸脯肉去筋,切成小块,用酱油和白糖腌一下。   A, R+ p+ x; }. a/ z0 {1 G
(2) 将菠菜炖熟并切碎。
7 H% f, K8 Q$ @7 f( e% }(3) 米饭用海带清汤煮一下,再放入菠菜鸡肉同煮。   ]5 }: s- Z; }" Q- `/ Z
; N3 W: a8 R* z5 N
23 裙带菜红蛤粥 5 U( i/ b2 q+ Q6 c
原料:干红蛤--2个,干裙带菜--20克,大米--1/4杯
, r6 }1 H* d* x) x4 C制法(1) 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 7 A6 `4 p* n. C; H
(2) 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
# X# h! T3 c' `6 j& N(3) 以1:10的比例将米和水调好,加入裙带菜和红蛤同煮。 9 u: O5 i+ O+ l- O( }3 a
(4) 煮好之后用盐调味。
7 e9 u& l: o# o& L) K" w" x  [
24 红薯鸡蛋粥 $ z2 U8 d$ G; s5 P
原料:红薯--1/6块,鸡蛋--1个,牛奶--2大匙 ) K6 o% h  \3 e" d
制法(1) 将红薯去皮,炖烂,并捣成泥状。
; {1 c& c# J) u6 z- c& H1 g(2) 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 ! {# n+ T- Y( x9 e) ^
(3) 红薯泥加牛奶用文火煮,并不时地搅动。
. C- \) y* A( l7 M/ [(4) 粘稠时放入蛋黄,搅匀。
+ i0 i4 l  C$ I& \# _
9 g& k$ H9 j1 b7 D' L25 栗子粥 / m/ V! G1 y$ \* Q/ s) [* k$ ?
原料:栗子--5个,海带清汤--1/2杯 # d+ S3 [% }7 y2 q
制法(1) 将栗子煮熟之后去皮,捣碎。 0 ~# ^# l% R; h) [9 L: j
(2) 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
) V$ [, T# n/ i# G# T栗子可强肠胃功能,有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子,效果较好。
) a$ B" h# O1 X2 h! |
/ U& n! u1 ?3 h- ?1 Z+ H26 蔬菜粥
$ H  O) y) H# x原料:牛肉--20克,大米--1/3杯,胡萝卜、洋葱--若干,香油、酱油--若干 5 [3 {+ v& p! S% p
制法(1) 大米洗净用水泡好,牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。   s& i$ |1 }- e! _0 D8 @
(2) 用香油把牛肉在锅里炒一下,再入泡好的大米炒制。 * Z; @+ e( u# \2 C# C6 Z
(3) 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水,用文火煮烂,再用酱油调味。
4 V3 s2 A& O, m0 @; D; C7 L( |( R( b( v) v6 T. T' I, C
27 大酱粥
5 F' a: C8 w5 Z6 Q8 P原料:米粥--1小碗,大酱--1/2小匙,胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 9 K6 U% y5 z  X" Z
制法(1) 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。
/ z* [& A" Q3 U$ ]: _" L# y(2) 蔬菜加清汤煮制,随后放入米粥同煮。 ' K8 k& a. ?9 F  Y. x. `
(3) 煮好之后放大酱调味。 ' M4 w3 Q* I1 o2 x1 |8 q* I7 t; [
28 胡萝卜粥   K1 ^$ q) G' u2 q/ a
原料:准备胡萝卜(红萝卜)适量
# A9 ]: ~) C5 @4 C6 a制作:把胡萝卜洗净去除根须   放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂  取出晾凉捣烂成泥  
8 `, L- r7 C% m5 `0 W% r8 k如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
/ ~* h8 L' ]% D6 L( q特点:清香适口胡萝卜味甘性平  有健脾助消化之功  并含有胡萝卜素B族维生素 
# e- ~% `- g, h5 Z7 o 脂肪糖类其中含大量果胶  有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动  ! i# o" R  Y  v& r, H
 对抑制消化不良  所引起的腹泻非常合适
1 Z5 f9 [1 K1 E! g29 脊肉粥
6 H1 R" q' K/ O1 m猪脊肉是指猪脊背上的精肉
. X' X5 D# @3 ~" [古代人已作为药用  其性味甘咸平  猪瘦肉含有丰富的蛋白质  并含有较多的碳水 $ F. P, x. D1 A3 {# N" ~
化合物  钙磷铁等营养成分  可防止发生营养不良   g( N* j/ C. v( f/ W
原料: 猪脊肉100克粳米100克  食盐香油川椒粉各少许 ' x8 k7 W) H/ C: \3 x
制作:  先将猪脊肉洗净切成小块  放锅内用香油炒一下然后  加入粳米煮粥待粥
7 _( G7 q8 s% a/ W" b将烂熟时  加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 ! F7 ~! ?+ _5 C6 t1 b
特点:  粥有肉香油等调味品  味道极好  此粥补益人体  小儿常食可防止发生
1 L  {7 a2 Q7 j贫血 3 A- s2 B5 z, D) p) M, ^
30 苦瓜绿豆汤
; O# c. i& _$ D原料:(准备)苦瓜100克,绿豆50克,白糖50克。
  Z; t. J, G6 t制作:将苦瓜洗净,剥开去瓤,切成条,与绿豆同煮成汤即成,凉后饮汤吃豆及瓜,饮汤
- G' e  ~: n/ e5 u( R时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥,也有很好的效果,可用于防治暑天疖肿。 6 ]! _6 I# R; k1 N# J# t6 ]! ^
特点:这种汤甜带微苦,清凉可口 ) E5 M5 g9 X# X& |: ?$ Z+ z
  苦瓜有良好的清热解暑作用;绿豆清热解毒消肿凉血,小儿暑天易生疖肿、痱毒,吃 . @* a  o( N  q% S, x
此瓜豆汤极为适宜。
, ~0 i3 S5 R8 T& Q- S31 南瓜拌饭
9 V7 z  u9 f% w0 t% F, N. k原料:(准备)南瓜1片,米50克,白菜叶1片,食盐、食油和高汤各适量。 5 C, O$ p! Z" Y
  制作:1、南瓜去皮后,取一小片切成碎粒。 9 C3 y  v. Z! c. K; @7 C2 p+ m4 f
  2、白米洗净,加汤泡后,放在电饭煲内,待水沸后,加入南瓜粒、白菜叶煮至米、 ! r& g5 A1 C3 C7 `8 P8 ~6 w
瓜糜烂,略加油、盐调味即成。 % ]% A( l) x  U  f* a: ^8 R
  特点:熟烂略有咸味,很适合宝宝吃
: L/ h. g* d. T) e  南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质,有驱除蛔虫、
4 u# d' z% j- {5 o, F( m  u绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食
3 T/ e9 |7 c8 ?( L32 核桃计
" t0 d  B: \, z/ u[原料] 核桃仁100克,白糖30克,清水适量。 ) F- w& I. i, p# X, Y* a
[制法] (1)将核桃仁放人温水中浸泡5~6分钟后,去皮。 (2)用多功能食品加工机磨
. ]3 K0 e# D! `+ j. n+ k( v碎成浆汁(或旧小石蘑带水磨成核桃汁),用干净的纱布过滤,使核桃汁流入小盆内。 ; @" i- I& @- p- E- A' |6 ]) A
(3)把核桃汁倒人锅中,加适量清水(或牛奶),加入白砂糖烧沸,待温后即可喂食。
* I6 \* p: B+ ?+ L& a# \- z3 v[特点] 甜香可口,营养丰富。 + Y/ P# Z: h+ P7 N
[提示] 核桃仁去皮要净,核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁 # g  v, x/ x3 o9 T9 n
含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素
' P8 h$ [0 U6 O6 B3 g% U. ?E等,是营养丰富的滋补果品,又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁,或促进 . G7 T3 h- c" ]' f; E; l
淀粉酶的分泌,润肠通便,增加食欲,提高其营养素的吸收,有助于婴儿的生长和大脑的 % I) w/ g7 X) W  ^+ k! @# A8 E% T2 ^
发育。 2 i2 B  d) a" j! Y4 F& r
, S: |2 |: s# x, O) o: \, F
001 甘薯饭 / a' Q+ x& Z, @5 H" e+ e2 }# \
材料: 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大
) L, `( Q- W4 l7 G! ?" T. a  B, d$ o2 }/ A/ |
做法: 1、甘薯去皮切成0.5cm方块,浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约 1 y7 d' c0 R6 c7 A4 x
1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]
' Z2 I; H7 j  d1 |2 n2、吻仔鱼用热水烫过。
  Z% A, W: Q6 j# X3、将饭倒入小锅中,再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起
& I- y" V1 c3 b/ ^3 @煮熟即可。
" X2 w3 R6 {1 a4 Z002 蒸嫩丸子
$ z/ b7 H. Q' \+ I- q( }& q5 F+ g材料: 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许 $ R9 U6 Q! o3 }4 J% }
做法: 1、绞肉剁细,加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀,甩打至有弹性再分搓成一口大小 / o' n) A+ o* i0 K0 d
的丸状。以中火蒸1小时至肉软。
. u# v* Y1 H# y/ V7 V2、以a料勾欠即可。
& H+ s$ {7 E8 @  o2 I4 ~* ^) ]7 y5 T003 白玉金银汤
" T7 w) t" ?% F* X6 |4 T9 I% a材料:清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g
  d9 j2 `# T/ V" ~7 W' F蛋汁——1/4个
3 p% N! N+ q/ Q做法: 1、清汤煮开后,倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。   W3 A/ l' V+ ^+ c
2、豆腐切丁,倒入(1)中,以少许的盐、酱油调味,勾芡煮成稠状。
. G& Q1 r( a# H) d; ]% Q3、花椰菜汤熟倒入(2)内,淋上蛋汁,熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。 5 q. M# s2 ?1 i% `
004 菠菜小银鱼面
  w& W. T% g& X; Y) {0 v% Q准备材料:面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量 3 W( `- V: d0 _& J" c/ s" O& X; Q
制作步骤: 1.先将面条和菠菜切(长度约2~3厘米)。 ) a& U! {4 F  U
2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸 * c) {5 z/ |- d3 N8 s8 M
  3.鸡蛋打匀,加入沸腾的锅中,再煮5分钟至面条变烂。
' j$ e# b) B2 \6 i- R005 土豆酸奶沙拉 $ Z2 y5 G9 i9 t6 i( J% U! G* c- e) A
原料:土豆——1/3个,胡萝卜——1/20个,酸奶——3大匙 3 F# a  P& N8 G+ z
制法(1) 将土豆去皮后切成3mm长的块,并煮熟。
7 }9 J- U. t! I7 K" |$ O(2) 将胡萝卜煮烂,并用擦菜板擦好,之后与酸奶拌在一起。
0 Y- s* J' G; j' j  ]! b. v(3) 将(2)泼在土豆上。 $ X6 _& n! V7 z, }1 d

- X$ q. u% J5 G  w+ c$ {006 蔬菜酸奶沙拉
+ i1 n  ?& }4 }8 G原料:甜南瓜——1大匙,番茄——1个,酸奶——2大匙 . e) `4 }/ }9 ~6 I
制法(1) 将南瓜蒸熟,熟瓜肉剜出并捣碎。
( S. I( K% Y: |! h7 g* }5 Y4 y5 {(2) 将番茄去皮及瓤,切成小块。 ! _% |  }0 f4 q& X
(3) 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起,加入酸奶。
7 x# {( P6 ~" a# a; w
& ?8 P$ [( r- k$ t7 [: X& v( O; C5 |+ X007 鸡蛋沙拉
# C& h. N8 f% ^4 V& `; @原料:鸡蛋--1个,锡兰花--3朵,酸奶--1大匙
8 H' t/ k+ c# b7 K% q制法(1) 将鸡蛋煮熟,蛋清切碎,蛋黄捣碎。
# W8 s/ B' L6 C(2) 将锡兰花煮熟之后切碎。
9 s6 w. s/ h0 R$ S& I8 R2 Y(3) 将酸奶倒入盘中,撒上鸡蛋和锡兰花。
. x* J* n# d% Q5 y2 ?5 f- }7 H- I+ d: J* b
008 胡萝卜沙拉
6 m" s; {' H" H$ S原料:胡萝卜--1/5个,葡萄干--2个,酸奶--2小匙
. W  q9 h9 ~4 h3 v' Y9 p: v0 r5 n制法(1) 将胡萝卜煮熟,切成小块。 6 x- M8 ^8 ^; [" u* J3 V
(2) 将葡萄干切成小块,与胡萝卜一起拌上酸奶。 ( O8 t) |/ d2 q$ A" s7 a# A2 H) N  I

+ C) R0 s6 u! f7 N! B* ?4 `6 A009 鱼肉酸奶沙拉 . L( T7 a$ g( Q( u8 w' ]' s
原料:鱼肉--1/4块,豌豆--3个,酸奶--2大匙,白糖--若干
. F, B5 }9 S- @$ y制法(1) 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺,将肉捣碎。 / `9 M# T( Z+ h* g- I/ }  Y  _5 r3 f0 Y
(2) 将豌豆煮熟,用饭匙捣碎。
7 V9 K: V6 I( [6 @(3) 将(2)同酸奶白糖拌好。 / G: E6 f8 y" }7 |* i1 `0 E. R
(4) 将鱼肉放在(3)上。 5 E: `$ B' |* Q. F' u, Z
# z/ s; ^% n# t  q7 _5 d0 v( O
010 空心粉桔子水沙拉
% o  ]# O9 R3 L% g; f7 B原料:空心粉--4根,桔子--1/2个,锡兰花--2小朵,酸奶--2大匙,海带清汤、白糖--若
/ d! N: L# R; D; t# L4 T' B9 u
  E8 t7 D$ x! }. `制法(1) 将空心粉和锡兰花煮熟,切碎。
. V. n% P: C& S6 j3 g(2) 将桔子瓣的薄皮剥掉,与(2)一起加入海带清汤同煮。
2 K# f* n8 Y& X(3) 用白糖味,煮至汤干,泼上酸奶。
6 i4 a$ l+ g/ @. ]( S1 @0 y+ [2 k4 a' v# P# s
011 鸡肉沙拉 8 u7 d! \6 q9 V8 J
原料:鸡肉--30克,锡兰花--1朵,熟鸡蛋--1/3个,沙拉酱--1小匙,番茄酱--1/3小匙 " M" V/ T, c' T, G0 S2 O, e: c
制法(1) 将鸡肉煮熟切碎,鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。
5 ?# ^+ Q. X, H! c" V(2) 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。 " @) _+ t. h" R& K( b
(3) 将材料加入调味酱拌匀。
. {2 Y" W# n9 A. e) F" I, I- y5 O: w& S4 p7 U
012 牛肉沙拉
9 @8 w  F/ @  A; C+ U1 @+ d原料:牛肉--30克,土豆--1/2个,胡萝卜--1/6个,熟蛋黄--1/2个,沙拉酱--1/2大匙,
' ]0 {: Y) N! n& A' p5 ^盐--若干 * c& l, K+ `1 \! I* D. b
制法(1) 将土豆去皮切成小块,煮烂。 : s6 @  c0 F. A! G, F
(2) 牛肉切碎加盐调好味,加入磨碎的胡萝卜拌好。
8 ^/ y! z) V- W: e. _% t6 H(3) 将(2)用煎锅炒制一下。
! ^4 ~& d" A5 ^4 h(4) 将熟蛋黄捣碎。 # C$ x: v. ]) \: X
(5) 用沙拉酱把煮好的土豆拌好,并撒上肉末和蛋黄。
& n  o! c1 K9 D0 m) b$ h% d. |
* u3 l1 _/ v5 N0 i013 蘑菇沙拉 9 f; x' [( W4 ]0 @
原料:金针菇--5克,松茸蘑--2个,香菇--1个,酱油、食醋、香油、白糖--若干
0 Z' h; [, f: S" P  `7 R/ L; P制法(1) 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。
! w. @) s5 h. s, Y(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 / |8 H6 b: s5 C$ C2 L+ [3 x# o
(3) 用调味汁将蘑菇拌好。 1 |  N8 w3 \4 _4 K

: r9 Q3 Q5 u- ?+ f( p014 卷心菜沙拉
3 u; d( `5 @& u( x! g$ Q' X# @原料:菠萝(罐头)--1/2个,卷心菜--1片,线鱼(罐头)--1/5盒,酱油、食醋、香油 ' H* Y. a2 M/ C+ n# y8 I
、白糖--若干 3 s! m/ @, g  U6 F; U9 \
制法(1) 将卷心菜焯一下切碎,线鱼撕成小块,菠萝切成小块。
6 j, Q  e( m) i# l& ~. m(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
3 p3 d, X1 F5 e% Y(3) 将材料用调味汁拌好。
* ]  K) ]% T5 s4 J& _015 苹果色拉 : H# w  S* e9 S: I7 O, |
主料  苹果20克,橘子2瓣,葡萄干5克。
; |4 A2 `/ j! [3 A- i0 c辅料  酸奶酪、蜂蜜各5克。 ' o/ O* M5 k9 b! e; F$ n
制法  ①将苹果洗净,去皮后切碎;橘瓣去皮、核、切碎;葡萄干温水泡软后切碎。
( p2 W: B: ^  H2 u- E' B②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内,加入酸奶酪和蜂蜜,拌匀即可喂食。   制作 ; f/ x) k* v, Z
中,要把原料切碎,块不宜大,以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜,含有丰 1 Z1 n. S, F# ]" J5 H
富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷;另外,维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的
! F" o/ P: a/ u, |& X7 W2 ^& J含量也较高。具有助消化,健脾胃之功效,尤适宜消化不良的婴儿食用。 / j1 ]9 I" ~& t" N; D9 ]: Z
016 米汤
1 v; T9 D3 {. B2 a原料:大米——3大匙,盐——若干   r$ {1 b# U" S2 v, P* E  b7 ?
制法(1) 将米洗净用水泡开。 5 w  O8 a. M/ X& S
(2) 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。 8 T. y) D7 F, \& {, N- o; J3 p
(3) 用文火煮至水减半时将火关掉。
- _5 c0 t9 u2 t' T/ v1 u$ O4 @(4) 将煮好的米粥过滤只留米断。 0 o+ m+ m% C5 Y8 x
(5) 将米汤用适量的盐调味。
/ l( D8 q% \- q$ v% f# e2 ]* A! P
7 f2 |. I5 m( I  o017 蔬菜米汤 ' b) Y( F$ |8 n" r" M5 j: M
原料:大米——2大匙,土豆——1/5个,胡萝卜——1/10个,盐——若干 , b. q' F: V+ R& j9 c
制法(1) 将大米淘净并用水泡好。
0 `- K+ z) w0 `) c(2) 将土豆和胡萝卜切成小块。 3 r( {' G9 [% L1 ]* J
(3) 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。
2 m% w" X' b. c* g; A7 H(4) 将煮好的材料过滤一遍,放适量盐调味。 , X) h6 {3 Q. B& W+ ]; h
(5) 若适当加些牛奶会更好。
: t- `$ b) b6 y: Q! ^: u6 h
' `) c# f7 A% U) }: m018 豆腐汤
+ K, U7 [" Z( l/ P2 M原料:豆腐——1/20块,酱油——若干,肉汤——2大匙 4 m0 E/ q1 j, V" b: G. h
制法(1) 将豆腐焯一下之后捣碎。 4 B' F7 g% M  ^
(2) 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。
! Q0 o% G8 d/ q, M6 ?. d9 y2 P2 k(3) 用少量酱油调味。
  S6 b( W# P" O6 R( G$ E* K019 茄子汤 4 L4 a7 b, {1 O" K2 k2 L5 W$ H
原料:茄子--1/6个,海带清汤--3大匙 4 ~( n! U9 S4 J+ h) q# X# s
制法(1) 将茄子用微波炉烤一下,然后去皮,并捣碎。 / i) o$ b& ]& o0 H7 q* G
(2) 将茄子加入海带清汤煮。 / N& O+ y% p6 Q
茄子有增强食欲之功效。 4 K! q, y8 T( U8 e1 \! I3 n4 i

, a) q2 W8 T/ S. N( i5 }020 蔬菜汤 / ]) y1 l& H- K" R+ Z' y: f) k0 I6 n$ W
原料:卷心菜--1/2片,胡萝卜--1/10个,锡兰花--5克,海带清汤--1/2杯,盐--若干
# `3 v" T. Y: V% A制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎,加入海带清汤煮。
; T8 C2 k/ j) |1 h. y5 j(2) 蔬菜煮软后加适量的盐调味。
4 h: o: T: f  s1 F0 x这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。 : L- G8 b, x* G

5 r/ @& H0 m; E- @- ?3 S' ?021 鱼丸汤 $ \, [0 b1 @! o9 Z# D& O
原料:鱼肉--1/3块,土豆--1/5个,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/4杯,淀粉--1/2小匙 ' T( A7 P6 i$ c
,酱油、盐--若干
4 }8 _8 ~* U0 o6 x0 ]制法(1) 将鱼剖开剔除鱼刺,鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。
* s/ T# Z( Y. p) b8 H0 v: f(2)将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块,加海带清汤煮。 6 a7 ?- w" R: T6 Q0 B  b4 _" l2 I
(3) 将蔬菜煮烂后,再放入鱼丸同煮。
. @* U9 J# N5 w, A
: Q# X/ h+ C, a8 w022 番茄鸡蛋汤 3 |: z  k2 i6 N* U! ]- R. U
原料:番茄--1/6个,洋葱--1/10个,鸡蛋--1/5个,海带清汤--2大匙,盐、白糖、酱油- . `8 C+ b8 F6 \: k4 x8 Q' t
-若干 2 H& A& w3 y$ ?
制法(1) 将番茄去皮去瓤后切成小块。 + r# W7 m2 o+ e
(2) 将洋葱切碎,放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。
" [+ Q6 P$ o+ t, s; h(3) 洋葱煮烂后加入番茄。 " F+ n9 n3 [  |* V# p
(4) 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。 7 [2 d/ B* `* B
023 萝卜胡萝卜汤
+ D5 l' C/ h: l7 ?! u) @: n原料:胡萝卜--1/6个,萝卜--20克,海带清汤--3大匙,酱油--若干
! [+ D0 W& [- A% L# n; V制法(1) 将萝卜和胡萝卜切成小丁,加入海带清汤煮。
: j: W4 X+ J2 o7 L1 f- |(2) 煮熟之后用酱油调味。 8 ^5 K" I3 {( |( H% j
  T: e1 d5 O6 ^% f. K
024 苹果汤
! o' n& t# N/ w6 h- W2 n1 H原料:苹果--1/6个,白糖--若干
  e4 I; u  K1 I" c- ^制法(1) 苹果去皮切成小块,加班费杯水煮制。   g3 T- c# Z- j% S1 A
(2) 煮熟后加适量的白糖调味。
4 g" z$ Z9 S5 M4 K# i& A7 P7 a" y# h0 A: m. y( d7 i* A  J- G; y
025 空心粉番茄汤
' x9 p+ k+ }" l) [" q原料:番茄--1/2个,空心粉--1大匙,干酪--1/2小匙,鸡精--1小匙
7 D$ q3 G# U1 }, E1 U6 b2 D制法(1) 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。 . g9 l; ^+ x$ K+ ^2 p0 w
(2) 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。 5 Z" R% V4 m4 w3 a. o% ~* x2 V
(3) 将鸡精用不着/4杯水调匀。
& E2 K' }- W) ]* K' u) ^+ z(4) 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。
0 V! V+ D" @# m' I" u0 t- `" @(5) 煮沸之后撒上干酪粉。 : C3 [$ h7 O1 t# s) S
026 豆腐酱汤
) ~+ @9 D+ o8 f& k" I; S原料:豆腐--1/5块,海带清汤--1/4杯,大酱、大葱--若干 ( K  l3 k% h' P6 ]/ g+ e
制法(1) 将豆腐切成小块,大葱切碎。 % j* ]& g: i$ M0 }+ `
(2) 将豆腐、海带清汤倒入锅中,加入大酱煮,最后加上葱花。 8 ~9 w% Q: R# V! U$ j' E, g

0 y5 S  M8 t- d  U* I: m027莲藕薏米排骨汤 & l" l% z% D" r, m0 w  }
材料:排骨12两莲藕10两薏米一汤匙
  k7 ~7 D- ]7 L1 z用法:莲藕洗净,切厚片薏米洗净,排骨汆水水开后将材料全部放入,再开,改慢火煮2 . `2 G* ?; N3 m  E% @6 S! r
小时最后放盐调味,即可
3 c* h" [( _' a& n/ S" X功效:利湿清热,益肺,健脾,健胃。去湿清热,健脾胃,壮筋骨,预防感冒,使儿童健 8 G, B( `; k" Q& O1 n0 L! ~/ L# m
康成长。
* L* y3 A6 L4 H. }& v028 杞子银耳冰糖水 ) H& h: r6 F' j1 g* g9 y! T. v0 y
用料:枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许 4 o" F6 x4 x+ m' w+ u! B
做法:1、将枸杞洗净 8 U6 M! i8 Y5 t% I
  2、银耳用温水泡软,去蒂,切小片
" U% |" H. h8 O1 Y  3、核桃肉洗净
! ^* S8 V: o; N- ]/ q1 a" G  4、煮滚适量水,放入银耳、枸杞,改用小火煲30分钟 ) [" y- T" h: {1 ?  g3 u0 Q' o- t
  5、加入核桃肉,再煲10分钟 , Z7 h# y( {9 L! W5 ^
   6、最后放入冰糖煮溶即成
: N, z9 s+ ^, z5 z& z9 @* O功效:枸杞:味甘,性平,功能补眼力,补肝肾。
, r7 n) ~' c4 H9 Z1 Q1 u! ]7 Y  银耳:活血清热,滋阴润肺,补脑强心。 ! |5 y- A% b. g2 J* O# n7 Z  m
  核桃:润肺,补脑,强壮神经,补血。
1 Z7 _; F; s$ P2 X) L$ I  冰糖:补中益气,和胃润肺
' g1 ]! u. C0 D9 ?6 i! q029 胡萝卜羹
6 ]0 Y' Y& B6 O8 k$ y) [原料:胡萝卜——1/10个,黄油——若干,肉汤——1大匙
7 y7 g* H! S6 c  w2 X( R; ~制法(1) 将胡萝卜炖烂并捣碎。 7 J4 Y5 _& N& c% G- b* ]) [! A6 }, l
(2) 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。 7 m$ ~+ u. C( K
(3) 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。 ! t# O7 `5 P/ z; {$ Y# m
2 ?5 _* t* [$ Q0 v" A
030 菠菜羹
" w- ^& H3 P  I! X' `原料:菠菜叶——5片,肉汤——1大匙   J. a9 R/ J9 p1 g
制法(1) 将菠菜叶洗净之后炖烂。
/ Q  `* C. `2 v( Z: D6 Z* _(2) 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。
- U, |5 v' j7 T/ u(3) 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。
5 N& ^% H( K6 C# i' w8 G9 j( V加酸奶的吃法
9 Q5 x2 R( N: s& s1 k婴儿有可能讨厌菠菜味儿,因此,可在其中加入适量酸奶,不仅营养丰富,味道也好。 $ C; n$ ^9 b, u$ p
; N; i4 R7 k4 S1 g' e7 j- ~
031 牛奶牛肉羹
; X# e) A* {, h% f: W% w' Q. [原料:牛肉——10克,牛奶——1大匙 * ?/ K4 Q6 Z- L" j5 h- ?
制法(1) 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。
  R8 C( t1 r) P" A8 O(2) 将牛奶加热至40度左右。
3 ]" c" c8 w) L& s: F/ W4 d  m; E5 H(3) 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。 % T' N; y  ^1 \
8 \; \* G4 m, ~+ O
032 豆腐羹 0 y: J; u1 p7 X' `0 x7 O
原料:豆腐——1/8块,肉汤——2大匙 : j4 H, u' o3 y$ b9 N0 X4 ?
制法(1) 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。
0 t. ?9 y: g  T1 `9 Y0 W% T(2) 在煮的过程中将豆腐捣碎。
- s* T3 V* @0 m! v6 m7 s: T9 @0 M
0 R2 ~5 [; u1 a& C033 锡兰花牛奶羹
/ s$ H3 m. |8 V5 D  a原料:锡兰花——10克,牛奶——1大匙,淀粉——若干
" }" Y, L% c+ T" K% |+ r制法(1) 将锡兰花用水洗净,放入盐开水中煮软。
2 R3 r/ j. Q5 `' v  f(2) 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。 ! }9 R& Q+ a* b7 g3 p
(3) 将(2)放入锅中煮,再加淀粉糊煮至粘稠。 ( Q9 K9 Q, e# x8 _, a. t7 J

) L% K: \  S) ?3 ?1 P. @034 蔬菜牛奶羹 + b: o. `+ I+ W# U/ M& c! |
原料:卷心菜——1/6片,菠菜——1/2棵,面粉——1/2小匙,牛奶——1/4杯,黄油、盐
/ u5 |9 L  [# {; }  x——若干 < r o l i a. n e t > < r o l i a. n e t >
( a/ M# B8 |- J7 G制法(1) 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。
7 }+ \3 h' H6 h4 ^4 O(2) 用黄油在锅里将面粉炒好,之后加入牛奶煮,并用勺轻轻搅动。 4 ~& Y2 I7 m1 x, ~& C5 c. n. F& i
(3) 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。 & J) y; b* K! U1 e# j& L/ p
(4) 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。
3 x3 C' z9 \3 Q) y7 b! E3 e8 h% _: i2 `
035 鱼肉羹 9 x! H/ ]! H3 x0 B; s  w
原料:鱼白肉——1/8段,洋葱——1/10个,胡萝卜——1/10个,盐——若干
! V6 c. b$ }* z: F制法(1) 将鱼刺剔除干净,鱼肉切碎。
2 m& M) \- y7 h# f0 {' A(2) 将胡萝卜、洋葱切碎。
1 @4 O; W. {* c" X, c/ V(3) 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。 , C1 k. I# R: G2 p6 V; H
(4) 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。
* r! W. T- S. R+ H  g
0 x+ v7 O3 X; _036 南瓜羹
9 X  |# h4 L- Y6 n2 M原料:甜南瓜——10克,肉汤——3大匙
+ T# z  X* ~8 ~制法(1) 将南瓜去皮去瓤,切成小块。
: U0 B9 G7 \3 c" Z(2) 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。 + [$ |; s/ r# u% y
(3) 边煮边将南瓜捣碎,煮至稀软。 * m& n9 I$ d' _
易消化吸收的南瓜
; x& h" I/ y, o# g南瓜多用于断奶食物的制作,且含丰富的糖分,较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供
' `+ _" L4 ~8 v5 l给源,营养价值较高。除做成汤、糊外,还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。
" @  m7 l7 D7 b6 G% @+ s+ T4 [037 鸡肉羹 6 [' w6 A: d7 I/ y) `; Q' [% h9 `
原料:鸡胸脯肉--20克,海带清汤--3大匙,盐--若干
% L) n1 m. H; K; E* c! v3 M制法(1) 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝,然后捣成肉末。
6 r6 G8 E4 E+ S$ k* @. b( }% L7 h# [(2) 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸,加盐调味。 7 v' |2 G* {* F/ b; \
. o# f, r& ^( J+ v4 x
038 蔬菜鸡蛋羹 7 z0 H( o4 B2 C* \- q! y6 A
原料:蛋黄--1/2个,胡萝卜--1/8个,菠菜--1棵,洋葱--1/8个,盐--若干 ' o6 {0 M& z' s5 |' h. R+ Y
制法(1) 将蛋黄用筷子搅匀。 4 A$ {& ]" n' f+ K) b/ y  R
(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好,放在开水里煮烂,过滤后再煮。
" G7 P8 h: E2 Y, J  V) [(3) 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里,用盐调味。
: |! j( K: Q4 W- I" H" l) l1 j/ b! G+ {" a
039 胡萝卜羹 ; j) G( _1 ?% g( j2 g( j2 I
原料:胡萝卜--1/8个,水--1大匙,肉汤--2大匙 ; m- j; t. N/ L$ A  J) F' J
制法(1) 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。 ) \; S7 m. B! a3 }
(2) 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮,并不时地搅拌一下。 . @( ]  x5 `0 U& J8 Z

- l2 ^# S" O- h& [  Z: I040 牛肉羹
+ f4 A7 y, q6 Q: Y4 K) M1 H# f原料:牛肉--15克,酱油、淀粉--若干
6 I/ o# M' }2 R% T  E, B" ?/ K' k% U制法(1) 将牛肉精肉切碎,加适量的水煮,用酱油调味。
( ?2 U' a9 Q5 r( S& `' L( _(2) 淀粉用水调匀,倒入煮沸的牛肉中。
: k1 u# {2 p- b' E; D1 x041 咖喱牛肉羹 4 k' r9 @- y+ f$ h! [  E6 ~
原料:牛肉--20克,肉汤--1/2杯,奶油调味汁--2大匙,土豆、胡萝卜、洋葱--若干,咖
2 {1 F; u6 C) }- R+ x喱、盐--若干
; [4 m# p4 R" v5 [( P5 U! g  Y- v制法(1) 将牛肉煮熟后切碎,土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。
5 Q5 K# B4 @8 T1 m(2) 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。 ) z3 q' k# K( o! t) S( [
(3) 煮沸之后加入奶油调味汁,并加盐调味,最后将咖喱放入锅中搅匀。
9 H, `+ y* i3 X' H4 B! V
" j: Y- ?; A( g" C. ^042 蔬菜鸡肉羹
( j& i/ q- D7 \  u原料:鸡肉--若干,南瓜--30克,奶油调味汁--3大匙,土豆、洋葱、柿子椒--若干,盐- : @& J  k+ C* v3 j9 t' z7 v( n
-若干,食油--适量
/ W& X. p/ t( m9 j! A. j5 }制法(1) 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块,洋葱、柿子椒切碎。 0 M& D  `4 x4 ^8 B
(2) 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。 5 _6 F$ W- T5 S% z. Y
(3) 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。
0 r1 B& {5 c2 r' \5 d; B(4) 将(2)放入(3)继续炒,倒入奶油调味汁煮制。
8 J* a8 P3 M8 l(5) 加盐调味。
( M- v, X; j" _! O. H7 L; z' r3 B' s$ ]/ _* B: {
043 鸡肉番茄羹
, |+ o/ b# a* Z* W6 h& x9 Z原料:鸡肉--50克,洋葱--1/8个,胡萝卜--1/10个,番茄汤--100克,黄油--1小匙,盐- 8 B$ i3 X( @, L0 o# v. i; E" ^
-若干
, \* g) u+ R4 n5 i. E, [2 M制法(1) 将胡萝卜和洋葱切成碎块,放入鸡肉加水同煮。 1 Q+ ~8 h% a- J$ I1 P, J9 S
(2) 煮好后将鸡肉捞出,同进倒入番茄汤。
: e5 i' ~0 M: |2 y" S1 w* ?(3) 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入(2)中。
/ m- N8 i6 a3 D(4) 加盐、黄油调味。 , i3 n1 D. e3 M6 [* \

% W* z" f  W) [; p044 瓜块玉米羹
" D6 o1 V5 {& l$ \, y原料:甜南瓜--30克,白糖、盐--若干,黄油、玉米粉--若干
1 r* E3 X; O6 W制法(1) 将南瓜去皮切成小块,用黄油炒制。
/ I) @  f) R$ j/ P(2) 加入清汤入白糖、盐煮。 3 }8 p+ O9 L5 y  S. p
(3) 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里,不停地搅拌至粘稠。
3 |2 g. H( a7 n$ [  q045 炒面糊
$ B# v0 v, ^2 \* O' M( _% |( B4 G原料:大米、大麦、黏米——若干,大豆、芝麻——若干 7 J5 I' a9 o8 l9 O: G8 ?
制法(1) 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。
  A2 F: M# n  B1 e) c- u. j9 o, l(2) 将(1)蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。
. A; H+ D7 b, `" H% H+ e(3) 将其磨成粉,即制成炒面。
6 S- e- G# A; l8 `% @(4) 将炒面用40度的水冲开搅匀。 . Q3 m7 R' ~/ h
注意:喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等,并用牛奶
2 l% `, d' J1 v4 x, o+ M替水喂食,则更有营养。
8 z* k" ], X' {' Q$ Y+ W* C. D4 L* X; I$ N* ?, I
046 香蕉奶糊 ! T1 ^) m6 A" Y) q9 ]" l
原料:香蕉——1/4个,黄油——若干,肉汤——3大匙,牛奶——1大匙,面粉——1小匙 ) [" K: y, Y" l& f* U7 O
制法(1) 将香蕉去皮之后捣碎。 & {- a& _6 v# t9 o) V% k" O
(2) 用黄油在锅里炒制面粉,炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。 7 b  z) T2 |- l6 _4 ]
(3) 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。
9 q) N& v) Y8 k6 v8 u(4) 最后加适量牛奶略煮。 # P4 m* Z1 p6 b- c
易消化吸收的香蕉,香蕉的热量较其他水果高,糖分含量也高。香蕉易于消化吸收,对于 ! _4 f0 X/ [* p8 J8 k# T; \0 M
有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。 + G9 j6 q, A$ Z2 n: [1 B2 z
$ H0 B+ f/ _6 s& T+ C- v
047 蛋黄酸奶糊 * `. i; A8 }  H
原料:鸡蛋——1个,肉汤——1小匙,酸奶——1大匙 2 P7 s0 ~7 y7 i, b8 C- F9 t( k+ b3 D
制法(1) 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。
. ?7 ^1 r; D! S8 K4 \* I, R(2) 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮,并不时地搅动。
# r: U4 z! g% R(3) 呈稀糊状时便取出冷却。 3 J2 K4 a# q' Y  w
(4) 将酸奶倒入锅中搅匀。
# Z7 s9 I2 s, v
( F& m+ T, P& P048 土豆苹果糊
" f" h+ J4 {& [4 r0 I$ J: q原料:土豆——1/3个,苹果——1/8个,海带清汤——3大匙 . e( ~$ n& ^) k  t$ a
制法(1) 将土豆和苹果去皮。 . I9 \" O% a, w- ]6 G
(2) 将土豆炖烂之后捣成土豆泥,苹果用擦菜板擦好。 2 X5 f$ m- v# [
(3) 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。 " n5 J# w- P% o3 B9 Z! P$ R
(4) 在煮好的苹果中加入适量的水,用另外的锅煮。
) b5 R- L: w5 \6 }. @8 l- c2 B(5) 煮至稀粥样时即可将火关掉,将苹果糊放在土豆泥上。 4 j' m- v( j& i4 v# e

0 H& d; d5 ~  B5 P0 C. D049 胡萝卜糊
+ y: w2 z  f5 ]4 a原料:胡萝卜——1/4个,苹果——1/8个
) p! H: ]7 L- E8 I制法(1) 将胡萝卜洗净之后炖烂,并捣碎。
' A1 @# R, H8 ^4 Z7 p& P5 @(2) 苹果则削好皮用擦菜板擦好。
. Y( B; U2 y- A7 H* A; o; o(3) 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮 5 K% |  Y$ O# }7 M9 L

7 a0 \1 f7 j1 R% t. r050 猕猴桃酸奶糊 , w4 y% f( N2 ~4 V* w: c' ^: R
原料:猕猴桃——1/4个,酸奶——30克
$ x3 ?0 c! [: `3 B制法(1) 将猕猴桃皮剥净,捣碎并过滤。 9 a) ]$ x, Q( l, v$ q6 x
(2) 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。
鲜花(86) 鸡蛋(3)
 楼主| 发表于 2004-7-27 12:12 | 显示全部楼层
051 米团汤
/ X* p: d. ~, W# W" A原料:面粉--2大匙,米饭--1/4碗,胡萝卜--1/10个,柿子椒--1/5个,盐--若干 3 g2 e2 E! E9 i7 o5 o7 l
制法(1) 将米饭和面粉和在一起,揉成米团儿。 ; o/ x' Y1 W" O) K' {6 y
(2) 将胡萝卜和柿子椒切成小碎块儿。
5 f- K2 l' |/ T+ J, i$ y(3) 清汤放入蔬菜同煮,煮熟后加入米团儿煮沸。
' N" j# d, N( t1 y1 i7 e9 J3 i; a052 肉汤蛋糊
1 X% `4 p3 b  p原料:蛋黄——1/3个,肉汤——1大匙 5 K) y$ R& z& F  \' L8 ~
制法(1) 将鸡蛋煮熟。
7 V# {/ }' P: x! S5 a; _' I(2) 将蛋黄取出并捣碎。
# `3 l3 j& B3 [' l9 B(3) 将(2)与肉汤和在一起搅匀。 3 ?% w6 x8 X3 P: _/ \& Y3 _
053 豌豆糊
! y/ h  I5 p+ [: S; O$ g. X& y原料:豌豆——8个,肉汤——2大匙 # e6 l4 S2 r  ]) y
制法(1) 将豌豆炖烂,并捣碎。
& H0 S4 y! H$ V3 J(2) 将捣碎的豌豆过滤一遍,与肉汤和在一起搅匀。 2 x4 T- o% `$ |, }
对腹泻有显著疗效的豌豆
! B9 h. c5 T3 Z% d  V) z豌豆含丰富的蛋白质、维生素B1、B6和胆碱、叶酸等,味道也比大豆好。婴儿大多不会排
3 B) _' t6 p0 C: C0 ?  {. F斥,豌豆对腹泻和红便有显著疗效。
/ e$ ]4 ?7 n1 R9 k. S2 G6 a5 ?- n$ ^$ s
054 菠菜酸奶糊
! R$ F- ?8 h( ^) a2 ?: R原料:菠菜叶——8片,牛奶——1/2小匙,酸奶——1小匙 - G: q5 D) U; \3 ^' D1 a  m
制法(1) 将菠菜叶煮烂并磨碎。 # B& A& |4 ^8 g0 h: K: W& I2 ]+ Y# l
(2) 将熟牛奶与酸奶混合并搅匀。
1 d  n/ z% A7 X+ g. a(3) 将(1)同(2)搅拌在一起。 1 b  Z9 a$ z( u  r. ]- c
055 水果酸奶糊 . t1 L# }" K) }% R' d. _. f& @6 K
原料:番茄——1/8个,香蕉——1/6个,酸奶——1大匙 & e$ E9 Z  Q8 z6 f
制法(1) 将番茄用水焯一下,然后去皮去瓤,捣碎并过滤。
  {6 l  P2 u$ S2 y0 {+ z(2) 将香蕉去皮后捣碎并过滤。 - B7 U, P! z8 m6 s! L2 I/ p
(3) 将捣碎的番茄与香蕉和在一起。
& o+ Q; q: _6 i: x% k6 ?(4) 将酸奶倒在捣碎的番茄和香蕉上。   {, S5 R, W9 G- W4 g. v; m" i+ B- v
0 b0 l; \/ _. `3 F) w& d9 l
056 白菜面糊 ' ]# ]3 O8 `. l& @
原料:白菜叶——1/8片,肉汤——3大匙,盐、淀粉——若干 # O3 R2 A. F6 w6 Q+ W
制法(1) 将白菜软叶儿部分切好,加入肉汤同煮。 / H$ O/ d; o. T4 e/ b( _$ J: K
(2) 将煮烂的白菜叶捣碎。 1 z# Y8 Q$ @2 a3 U( S# Y4 p
(3) 将(2)放入锅中倒入调好的淀粉糊煮制。 8 o* G5 q. C5 f5 u# u: Z; k% m" ?, Q8 O
(4) 煮至粘稠时用盐调味。   U% V1 u2 J6 K+ @2 K2 I- V2 E; U" q
与我们关系密切的白菜,白菜常用于婴儿断奶食品的制作,白菜的蛋白质、维生素C及无 ! J, F1 Y2 `9 k3 [! T& d
机物的含量较为丰富。
/ y# f7 P3 ~2 M% Y$ ]
6 u6 e0 S% ^1 Y& b* {  q5 U057 锡兰花酸奶糊 ) ?/ u( Q: g- ]. G, ]
原料:锡兰花(小的)——1个,酸奶——2大匙,白糖——若干制法
: V& X4 F: N5 N) [3 i0 m8 t(1) 将锡兰花洗净并煮烂、切碎。
# `/ z. P5 D) A, B(2) 在酸奶中加糖之后与锡兰花拌匀。 ' E: ], f, R) P
适合婴儿食用的酸奶
3 _6 y4 @; T! H' o- G  z6 z+ x( U, ~酸奶易天消化吸收,适合婴儿食用,尤其是腹泻时喂用较好。
3 a* l) G5 Q; q8 v* k
* B2 ?) |, ]1 n8 i$ w- T4 z) V' M; t058 番茄糊
5 Y" [" l. s8 m8 k7 q9 q  T原料:番茄--1/4个 $ [+ ]& |3 E! U- k# G; q  |
制法(1) 用叉子将番茄叉好放入开水,随即取出。 * k0 _, y5 ~) D$ v: M) }" C
(2) 将番茄去皮去瓤,其余部分捣碎成糊状。
( x& l# O& b) D$ e, z/ a. z& g' L, A9 x) C% M/ s
059 南瓜糊 - p7 M0 Q7 t3 l3 j: _& D3 k
原料:甜南瓜--10克,肉汤--1大匙
" T0 `6 D  k. r制法(1) 将南瓜去皮之后切成小块,炖熟,并过滤。 $ _, ^3 |. [5 o9 b0 N
(2) 将南瓜和肉汤倒入锅中同煮。
) c; c% |% r# O" j8 {- D1 g) ?
8 P: e9 x# C6 B060 洋葱糊
2 u; [" `6 R0 C( h% v原料:洋葱--1/5个,黄油--1小匙,面粉--2小匙,肉怕--1/2杯,干酪--1小匙,盐、香 % g& N: o/ r9 ]. g- ^
菜末--若干
" P0 H3 Z; P5 p- p$ m1 C6 b0 l制法(1) 将洋葱洗净节成细条状。
5 S$ R; K; [' h& |0 F(2) 用黄油在煎锅里将洋葱长时间炒制。 - s8 t8 Q( v; E5 a1 _
(3) 当洋葱炒至透明时放入面粉继续炒,之后加入肉汤,并轻轻搅拌。
1 j2 q/ R! G3 ?! A0 G(4) 用盐调味,然后撒上香菜末和干酪粉。
# s7 S; o; A- E% K+ E水果汁类食谱 2 z9 n9 M3 i- L3 ^% F3 x
061 番茄汁 2 [/ ], y+ w) G- h& Q  \5 W3 Y' C4 Z
原料:番茄——1/2个
$ B2 z6 U) z3 \制法(1) 将熟透的番茄浸入开水,随即取出。 ! n2 |6 a  |; D0 J. o  D
(2) 将番茄去蒂、去皮,将瓤剜出。
3 Z6 X. K3 b* W: a. Q(3) 将番茄红色部分及甜味的部分捣碎。 " U1 _; `& W$ ~! i# T
(4) 用屉布将捣碎的番茄襄好并拧出汁来。 8 I+ L' Y# _6 P8 E

# g$ S* e( l( ~4 u: w9 S6 j6 g062 黄瓜汁 ) A/ N$ N0 n# W0 ~4 V/ g
原料:黄瓜——1/2个
. Z8 E; Y5 G2 ^制法(1) 将黄瓜去皮。 % c9 K9 \* W* Y) x( D7 g' q
(2) 将1/2黄瓜用擦菜板擦好。 ( K0 ?6 X' x. @) T; ~  r
(3) 将(2)襄入屉布挤出汁液来。   M7 l2 U; ^' r
) \8 f! _0 n2 P1 X- W
063 橘子汁
' e2 }7 F- i5 a原料:橘子——1/2个,白糖——若干,水——若干
' _& b* P, e* I7 H/ a0 [9 l5 F制法(1) 将橘皮剥去。
7 t; F8 C7 O% K1 {  m(2) 将其中/2用汤匙捣碎。
1 P& N4 j! f! d6 Y+ P(3) 将(2)襄入屉布里把汁液挤出,并加入适量的水和白糖调匀。 ( E- w7 s# X0 D( {" E

+ C2 o) G. P% c+ b* g064 苹果汁 : ]6 _! d0 j! \: c6 g' H3 v
原料:苹果——1/2个
% d' }0 B, P; S4 M制法(1) 选用熟透的苹果洗净之后切成两半。 2 i0 E4 B* l# T  n; i
(2) 将苹果皮扩瓤去掉。
2 r  y* L1 z% S, r  {(3) 将苹果用擦菜板擦好。 5 L/ B5 q; F3 Q4 q
(4) 将(3)襄在屉布里将汁液挤出。
2 V% _+ A. ~1 m3 A* q0 t+ g
5 `! M, n. P" j9 f$ [; q( m065 甜瓜汁
& c) r) k8 p2 g原料:甜瓜——1/8个 9 O1 V% Q% v( [" U
制法(1) 将甜瓜皮去掉并将瓤剜出之后切成小块。 2 G: e! o1 b! |2 w/ R) Q9 E$ E, u
(2) 用勺子将甜瓜捣碎。 , O/ R) S) z3 P: G' I9 |* D, @
(3) 将捣碎的甜瓜襄在屉布里挤出汁液。 4 s6 b) _7 |) W1 H: b

6 j$ K  Q; }$ ?, {066 葡萄汁 0 ?2 L" I1 x- |
原料:葡萄——10粒 - ~4 \( _; O. m: A( {4 v+ l
制法(1) 将葡萄多洗几遍洗净。 5 X2 Q/ R+ k( C6 ^* A( B
(2) 之后煮烂并去皮、蒂。 { 枫下论坛 rolia.net/forum } { 枫下论坛 rolia.net/forum }% d+ \: r- Q+ ~8 e. Y( x) G
(3) 将葡萄倒入榨汁机榨取汁液。 # m; J) M2 M% \4 F& ]
067 水果宾治食谱 ! B- w* o+ w, @2 J/ l
原料:主食面包——1片,猕猴桃——1/6个,牛奶——1杯,桔子——1/4个, 番茄— 4 {1 L" N2 g9 ]: Y
—2个
7 R3 a* k# ^2 _制法(1) 将主食面包的边沿儿剪掉,切成适当大小。 " X# h( [" Y6 h, q) o  c) i
(2) 将剪好的面包略微烤一下,但不放油。 # c. x: T% o$ F! g8 H; l  M2 J% E+ }
(3) 将猕猴桃切成小块。
+ D( \5 |. z" D(4) 将桔子去皮(里层薄皮也去掉),撕成小块。
, \- t/ r% {! ]7 J, |9 P7 b6 a8 w(5) 将番茄去蒂切成薄片。
5 G, P+ N( R4 W7 E7 _& t% p(6) 将(2)(3)(4)(5)放入盘中,将牛奶倒在上面。
6 G. p- m$ O; X: p; d% W! U各种豆腐类食谱 % Y5 a9 \% i9 n1 y. F8 V7 M: g
068 炖水豆腐 * S& a3 l' s( g, Y) V: q* t
原料:水豆腐--1/8块,菠菜--1棵,白糖、酱油、淀粉--若干 - U7 t! n. T$ x
制法(1) 将菠菜用开水旧好切碎,水豆腐焯一下切成片。
" r6 a' ?9 w& H' {: j(2) 水豆腐加清汤、白糖、酱油炖。
! J7 S; R0 P  C) \- w(3) 另将切好的菠菜加清汤和淀粉煮至粘稠,浇在水豆腐上。 ) n4 y% E: \. T/ E

0 ?6 O- I- x5 x9 H069 奶油豆腐
, [0 k! q( ~+ `) [原料:豆腐--1/6块,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干
' p' Z1 |$ ^9 h9 Q制法(1) 将豆腐切成小块。 8 E0 L( f- A" a4 X; q* o
(2) 将豆腐与奶油调味汁加水同煮,煮嫩之后加适量盐调味。 ; i  H- A  j! X( f5 C
各种饼类食谱 + X; X1 D& |& r; l7 T. c# |
070 土豆饼 ; K+ c8 `1 [1 m/ Y8 s' J6 O
原料:土豆--1个,面粉--1/2杯,牛奶--1/5杯,锡兰花--2朵,食油--若干 6 w5 q2 }+ t5 z! R
制法(1) 将土豆用擦菜板擦好,锡兰花用开水焯一下。 - E5 R; D% ?& O! O4 I
(2) 将土豆、锡兰花、面粉、牛奶和在一起搅匀。 1 a4 ]6 [: {( \) t; n( t
(3) 锅里放食油,把拌好的原料没煎成饼。
3 B5 @+ L- p* h
% _* \- _" [" a, b, x; z2 C071 干酪饼
; o1 `8 ?, D2 g% `% ?" D" Y% i# m# p原料:胡萝卜--1/4个,鸡蛋--1/4个,蛋糕粉--30克,牛奶--1/5杯,干酪--1/2块,香菜
' g6 F8 F, M# @  [8 _! Y4 v* B末--1/2大匙,黄油--若干 " q: P- {- g2 F% X3 Q
制法(1) 将胡萝卜用擦菜板擦碎,干酪捣碎。
7 b7 I5 w- S7 q; r7 o0 y  t(2) 将鸡蛋加入牛奶调匀。 ' Q5 M' l* v% p( _3 L6 P
(3) 将蛋糕粉、胡萝卜、干酪、香菜末放入鸡蛋糊中搅匀。 % o2 E: b$ D5 j, R; ]0 m) J- W
(4) 将搅拌好的材料用匙盛入煎锅,用共同油煎成饼。 $ D. D2 R/ b6 m' J6 e( h. }; J
# ~( N4 Y3 k/ @2 e& L5 g5 F% G
072 火腿鸡蛋饼 3 T9 [7 Y# f( ?5 |4 w' o
原料:火腿--20克,鸡蛋--1/2个,洋葱--1/6个,韭菜--若干,食油--适量
, y+ `" K# {: z4 P  K% ?: S' s制法(1) 将洋葱、韭菜、火腿分别切碎,用煎锅炒一下。
( f. p7 _, N; W- ^. O( _(2) 炒至一定程度后加入捣好的鸡蛋糊,炒熟即可。 " ?/ Z3 x% b& f5 e3 D

- v6 o8 G2 }% |+ S1 Y  U073 豆腐饼
, K7 B) S; v, }, j3 U+ Z4 ?% x2 H8 Y原料:牛肉--20克,豆腐--1/6块,胡萝卜、洋葱--各1/5个,蛋黄--1/2个,牛奶--1/2大
2 U) O( u2 ^+ `( s/ X2 v. \0 m匙,面包粉--2小匙,食油--适量,盐--若干 ( ^" n/ ^0 x, Q! D9 _
制法(1) 将牛肉切碎,胡萝卜、洋葱用擦菜板擦碎。 3 g7 Z% K, X' I5 n5 U9 k2 F" R$ Y# v
(2) 将牛肉、豆腐、胡萝卜、洋葱、牛奶、面包粉、蛋黄、盐等拌在一起搅拌匀至有韧
% L8 _. J1 |7 o7 Y, y性。 4 i! \  K5 s: `
(3) 将拌好的材料捏成扁平状的小饼。 ! c/ m1 X3 T6 B& n$ c
(4) 用煎锅将饼油煎。
& Z8 g$ `; R9 {" A% c% J
6 I* Z* u, ~4 B074 烤豆腐饼 - J  D: i( u# c- V2 Z
将原料:空心粉--40克,豆腐--20克,牛奶--1大匙,洋葱、胡萝卜--1/10个,奶油调味 ' I$ ^9 d  `/ V
汁--2大匙,干酪粉--2大匙,香菜末--若干
7 a- [) z: W% H5 N, s2 p制法(1) 将空心粉、洋葱、胡萝卜煮至软嫩,空心粉切成3mm长,蔬菜切。 # G/ |# Q) C' B8 {; w9 I
(2) 将豆腐捣碎,与(1)放入烤盘,浇上奶油调味汁及牛奶搅匀。 7 y- a2 j2 @1 o4 L. }( ~8 V& Q( C+ U2 E
(3) 将干酪粉和香菜末撒在(2)上,用烤箱烤至油黄。 " @& U7 q. R4 X( j+ P6 F

# R" n# H! ^! m7 s075 烤线鱼饼
( E; ^' n) G0 V) w& t原料:菠菜--2棵,鸡蛋--1/5个,线鱼(罐头)--1/5盒,酸奶--1大匙,干酪粉--2大匙 * E& g" c1 u! l$ F7 t0 C$ e2 @7 ~
,香菜末--若干 ( [( F' n) d. E' ^8 i- F
制法(1) 将菠菜用盐水煮至软嫩切碎。 # ^  s1 _* d. S& |, |3 w
(2) 线鱼中的油控除。 " `* C% p; y' v3 i1 A4 c
(3) 将鸡蛋糊加入酸奶。
  ?+ ]( R8 _  |. K' u. y7 J(4) 将菠菜、线鱼与(3)拌匀。 1 k  X- j' i( s9 K3 J& V
(5) 将(2)放入烤盘,撒上干酪粉和香菜末烤制。
鲜花(86) 鸡蛋(3)
 楼主| 发表于 2004-7-27 12:13 | 显示全部楼层
076 猕猴桃蛋饼 9 R9 |0 j9 z' ~# ?" ^2 V8 j: }: Q
原料:猕猴桃)1/2个,鸡蛋--1个,牛奶--1大匙,酸奶--2大匙,盐、白糖--若干 * O: ~' r  N, B' y& ^
制法(1) 将鸡蛋搅好并加入牛奶和盐搅匀,倒入煎锅煎成饼。
8 l' C; L( v1 q8 k, _$ C(2) 将鸡蛋饼折三折成长条状。 / h) u2 W3 V/ E# b' t; W# g: X
(3) 将猕猴桃去皮切成小块用酸奶、白糖拌好。
5 l0 X. x2 j  d7 I- G9 l(4) 将鸡蛋饼盛入盘中,把(3)放在上面。
% ]8 G6 ^1 O: V9 U1 t/ `7 P9 A9 J. }5 y3 |5 L1 k% {
077 豆腐鸡蛋饼 & p; W6 D) e; U( [1 A  W% ]
原料:豆腐--1/8块,鸡蛋--1个,番茄--1/2个,柿子椒--若干,食油--适量,盐--若干   C8 W) s) M# z) w
制法(1) 将豆腐水分除去并捣碎,放适量盐调味。 3 F# A6 C3 n8 B2 q
(2) 将鸡蛋打入碗中加适量盐搅匀。 * V7 x0 G/ j9 g" I; ^0 Z
(3) 将番茄和柿子椒切成小碎块。
4 C. _9 w( e6 t8 i* ](4) 将鸡蛋糊鲐入煎锅煎成蛋饼,半熟时将其余材料放在上面。
1 s# S0 i8 M' k3 R1 [各种菜类食谱 $ J, @8 l+ ^, w" _& y& O& t( ?3 e
078 豆腐凉菜 0 Y) {1 [) t5 W3 C& E' t1 N0 Q( ]( V
原料:卷心菜叶--1/3片,豆腐--1/7块,胡萝卜--1/5个,盐、酱油--若干 ' G* V3 Q9 l- n+ N* a" u0 h0 Z# |
制法(1) 将菜叶、胡萝卜焯一下并切碎。 : `+ `6 f$ A1 T6 D4 W8 B
(2) 将豆腐捣碎之后除去水分,与切好的蔬菜拌好。
3 ]2 j6 H% e& L: N, f9 i(3) 加盐和酱油调节器味。
2 c  e+ z2 m& Y$ Q9 m
" \4 i7 Q+ p% R2 W5 }079 三色凉菜
: v$ w* Q6 q- M$ o( a原料:粉线--10根,鸡蛋--1/4个,黄瓜--1/5个,食醋、盐、白糖--若干
% u6 @9 n: R/ o9 e" K8 m. {制法(1) 将粉丝炖好并切短。
% f. {$ k8 r- g& _& J: w: c(2) 将鸡蛋调好煎成饼,并切成丝。
8 f4 X8 _2 n" N(3) 将黄瓜切成细丝,撒少量盐除去水分。
8 Z- a6 J, F9 [* ^& _(4) 将食醋、盐、白糖配制好,拌上粉丝、鸡蛋丝和黄瓜丝。
5 H3 |$ w3 q* {080 鸡肉凉菜 ) c! m- n( B) ]& M/ D3 n) q
原料:鸡肉--20克,胡萝卜--1/3个,萝卜--若干,酱油--若干,
8 u5 y  R0 x3 n' F# M) P9 ]制法(1) 将熟鸡肉撕成细丝,胡萝卜和萝卜煮熟后切成小块。 8 |! Q! f' `2 ^6 l7 ]) Y, L
(2) 把材料拌在一起,加入酱油调味。
5 q4 P' j. ]8 n2 k: T8 |9 X% b3 n, d  T" W0 R4 y! [0 z- E% L+ T
081 菠菜豆腐凉菜 $ f0 d; Y) k5 [& U
原料:菠菜叶--4片,豆腐--1/8块,芝麻盐、胡萝卜--若干
7 J' }; u3 `. U  @' J9 f制法(1) 将胡萝卜切成细条状,用开水焯一下。
8 ^  n; t3 V5 `0 e, K1 a2 H- I' a) K! c7 t(2) 豆腐用温水泡一下,捣碎。 3 S! v+ O) m1 c' F  K
(3) 菠菜煮烂之后切碎。
) B% M+ x) b+ n) g(4) 将蔬菜和豆腐用芝麻盐的白糖凉拌。
0 }+ @' r4 l/ q% l8 F082 豆芽卷心菜 % f* r" n& \6 [; D) H
原料:卷心菜叶--1/4片,豆芽--20克,香油、酱油、食醋--若干
& h1 g4 N- [6 a" d! _$ p制法:(1) 将卷心菜和豆芽用开水焯一下,去除水份,切细。 5 \9 y- F  K" \/ M
(2) 将(1)用香油、酱油、醋拌好。 ) C3 z; c, \( ^! ~4 m8 j. o$ ?
& B  X: c+ B* ]8 ]7 h# _. Z( X" o( R" L
083 奶油卷心菜
: @% p  U! n% K5 m, g原料:卷心菜叶--1/8片,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干
& A1 M5 |& y2 f( p" d1 n' e制法(1) 将卷心菜用水洗净,炖烂,切成细条状。
) H6 P$ z! w8 W4 y8 S/ t(2) 将切碎的卷心菜放入锅中加奶油调味汁同煮。
2 l; t5 o5 v2 E0 B4 v! |- H(3) 菜叶煮软之后,加盐调味。 2 y* e* _" e! F5 {6 d
9 w& h! ~9 z( v2 E: }/ S
084 奶油菠菜 & Y/ x" O' x/ G8 t/ j; y, K& x. X
原料:菠菜叶--30克,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干 ; N. ]& J  f# D/ {: c
制法(1) 将菠菜洗净,用开水焯一下,切碎。
2 h/ U7 [+ M0 u5 L; P4 ?(2) 将菠菜和奶油凋味汁一起煮透,之后 加入适量的盐调味。
* @/ j9 R- R9 A# m( e* e. ]$ V' g2 [085 香椿芽拌豆腐:
* C* d& a$ ~$ g$ X+ @+ n, d! F* w  选嫩香椿芽洗净后用开水烫5分钟,挤出水切成细末;
1 z2 q% _! w4 K/ ^$ s& O* g- E  把盒装豆腐倒出盛盘,加入香椿芽末、精盐、香油拌匀即成。 0 j# D" H1 \0 {$ ^7 v1 a
  此菜清香软嫩,含有丰富的大豆蛋白、钙质和胡萝卜素等营养,很适合宝宝食用。 & q$ V3 c1 U: V# N
086 炸薯条
% R$ N* C/ |" g1 Z  T原料:土豆--1/2个,番茄酱--若干,食油--适量 ! S5 {0 l( T- g- v$ b
制法(1) 将土豆皮削好并切成细条状,去除水份。 4 p0 [. r5 t+ q" k
(2) 当油加热之后,将薯条放入锅中。
. q0 K9 P3 U, C5 d% }+ a* `(3) 先用低温油炸,再用高温油略炸一下即可。 3 ]5 [$ G) b: ?9 @/ O7 [0 f3 r' k
(4) 备一份番茄酱。 & R4 _5 W+ O: I
3 k9 a1 n- f9 K2 N. @
087 土豆鸡蛋卷
9 F' X* z% i" o  o: a* z" r原料:鸡蛋--1/2个,土豆--1/2个,牛奶--1小匙,食油--适量,黄油、盐、香菜末--若
- i. c# V- n/ e$ g- t; }干制法
- ]1 }# @3 W! I, ^- B(1) 将土豆煮熟之后捣碎,并用牛奶、黄油拌匀。
  Z  R! F6 s" G(2) 把调好的鸡蛋糊煎成鸡蛋饼,把捣碎的土豆泥放在上面。 & j5 Y: d! Z# P7 K5 N
(3) 将土豆泥贴在鸡蛋饼上卷好。 - X1 X  k( ^0 `: r1 N7 j' t5 |9 G
(4) 在上面放少量的香菜末作装饰。
+ z" B/ \2 `! m' j6 O: I! Y$ E088 虾皮紫菜蛋汤:
- [9 w) p) u$ P" U0 m) A, g 虾皮洗净,紫菜撕成小块,香菜择洗干净切小段;鸡蛋一个,打散备用。   w9 R; @  F; t! ?5 Y8 A  F5 e  s! W
  用姜末炝锅,下入虾皮略炒,加水适量,烧开后淋入鸡蛋液;随即放入紫菜、香菜, - R. \) |! ?" D7 _
并加香油、精盐、葱花适量即可。
  @/ R1 E& o) s, V2 ~& d3 c  此汤口味鲜香,含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、碘等营养素,对宝宝补充钙、碘非 2 n% l0 b- w1 v) Z; h
常有益。 # U7 ^* ^' G1 B# c$ z. V
  ( G: u1 K* e1 P8 F
各种食谱大全 ! X8 R- w5 w2 b$ f; v
089 奶油肉丸 # n# u4 v% P& t' p
原料:牛肉--15克,面粉--若干,胡萝卜、洋葱--若干,盐--若干奶油调味汁--1/2杯 3 g! x; n5 `. \+ V! k
制法(1) 将牛肉、胡萝卜、洋葱磨碎并搅拌在一起,揉成小丸子并裹上面粉。
% V. ~$ J3 D  @/ P(2) 加水、奶油调味汁煮沸,放入丸子。 8 B4 i/ `( h2 t" n* V- U
(3) 煮熟后加适量的盐调味。
  l* J. w0 r* ~2 e% [' u2 [. w5 S4 T( E  h+ l7 U
090 奶味蔬菜火腿 / @! F- A/ b) l& b; u
原料:火腿肠--20克,肉汤--1/2杯,卷心菜叶--1/2片,牛奶--3大匙, 洋葱、盐--
( Y, L4 Z2 k3 i" ^若干
: b9 D8 {2 ^9 `, z- K4 k! b1 N, p. m制法(1) 将火腿、卷心菜叶、洋葱切好,加入肉汤煮制。 7 P% j$ U* ~" t
(2) 肉汤煮至一半时加入牛奶继续煮。
/ {: ~! V1 `* r. I/ l  P" f(3) 煮至粘稠之后用盐调味。
" L% M6 x. k; u7 Y5 ^' \
. q! V5 m6 @! w091 奶油鱼肉 ( h5 f0 K0 G/ ~' G# Y+ u
原料:鱼肉--1/3块,胡萝卜、洋葱--1/5个,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干
7 S' O+ p  l9 x( n制法(1) 将鱼肉剔出,洋葱、胡萝卜磨碎。
6 i; T( @  c% U/ D3 Z. z) G* I) {# W(2) 将奶油调味汁、胡萝卜、洋葱、鱼肉放入锅中同煮。
. Z9 e  Y3 V: L) P$ J% M(3) 用文火一直煮至蔬菜熟透,之后 加适量盐调味。
% C. _. p+ W/ K6 p. b6 Q$ k/ k0 H* K2 @
092 炖花生米
* p& N. V3 c+ j3 u3 }* N5 g原料:花生米--10个,白糖--1小匙,盐--若干 / x0 [* o6 a) Z; C' \/ m0 {0 r8 W3 C
制法(1) 将花生米在水里泡开,用文火煮熟。
! d* c! m6 `, J: G$ A& _(2) 煮烂后分两次加入白糖。
1 Q4 T0 u) e! n$ `( H, m' D(3) 放适量的盐煮至汤干。 ' j1 ~. y# X( z! m3 B' _
2 R1 m  h- g2 H2 V
093 猕猴桃饮料 ' `- l* L& H' V. _9 K  C4 k
原料:猕猴桃--1/2个,鲜奶油--1/2杯,牛奶--1/2杯,白糖--1大匙
$ }% n; j- y+ h/ [! I) Z' T制法(1) 将猕猴桃去皮,切成小块,加入白糖、牛奶放在混合搅拌机里搅拌。
$ p% V8 k" Q8 n4 r% ]" G(2) 不停地朝一个方向搅动鲜奶油。 ! B" A; T5 {3 L5 n8 J6 V
(3) 将(1)放入(2)里调匀。 ( i  V. Q: b( j6 ^2 H$ d

- }2 D$ i' O' B) ^7 H  x094 菜花炒鸡蛋 - e$ H: r4 m. F  j9 y
原料:菜花--2朵,面包粉--1大匙,蛋黄--1/2个,干酪粉--若干 2 d0 E5 `9 V) ]8 [
制法(1) 将拾掇干净的菜花用开水焯一下切成小块。
1 m0 }: R9 f, x4 w( B(2) 将蛋黄、面包粉、干酪粉拌在一起,搅匀。
2 N# s( K6 G7 T6 K(3) 先用煎锅炒制菜花,之后加入(2)炒。
1 h4 t4 H9 L, H8 q5 d, t% B3 W0 j! u1 i: v, W: R
095 奶油鸡肉片
  K+ v/ @, g' `- b! z3 `* N原料:鸡肉--30克,锡兰花--1小朵,肉汤--1/2杯,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干
8 i( N0 m! W( P3 t1 N制法(1) 将锡兰花用开水焯一下切碎。
3 h% u% L5 M8 r2 ^+ j2 _# C(2) 将鸡肉切成片状加肉汤煮,加入奶油调味汁 $ \& [# y' F% U) b! P: V! ^
(3) 煮至粘稠时加盐调味,再放入锡兰花煮一会。 * N  S. D& `/ S" V" a7 C

. d# e; O- {( L: ^/ I$ p$ [096 炒萝卜鸡蛋
+ C7 D# C* {& K; k原料:鸡蛋--1/2个,萝卜--若干,黄油--若干
7 [! ?) R+ U; f6 @' g4 ]0 P0 Y  `0 Z制法(1) 将萝卜切成细丝,打好的鸡蛋里加入1汤匙水。
) g% j2 i9 Q8 O& g" M( A(2) 用黄油把萝卜炒熟后,倒入鸡蛋糊接着炒。 , A3 e  K/ z' J" q( U% w" a
(3) 鸡蛋完全炒熟后关火。 ; V, P6 Y6 }6 W5 [  p
各种食谱汇总 ' A$ G, S/ G+ n# ?
097 牛肝拌番茄
6 D7 `( l$ o3 p5 \  l. F原料:牛肝--50克,番茄--1/4个,洋葱、胡萝卜--1/5个
9 G8 t9 A4 c* _6 G7 q  L制法(1) 将肝外层薄膜剥掉之后用凉水将其血水泡出。 4 w2 ^- s; b" W& T' P  k1 R
(2) 将肝煮烂之后捣碎。 4 ~" o  {, n/ Q$ F% u+ M8 V3 I
(3) 番茄用水焯一下,随即取出去皮去瓤,并捣碎。 $ X3 u, w  A7 j! E
(4) 将捣碎的牛肝和番茄拌匀。 ' V+ _4 m9 b6 H3 W, F. T
3 C0 X% H2 ~! P+ t' E3 I5 Q
098 干酪拌南瓜
& o4 Z4 n( s# I# N$ P8 h( o1 o原料:甜南瓜--1/5个,干酪粉--1小匙
& F8 U$ u. r9 A$ [" E6 C制法(1) 将南瓜去瓤,瓜肉部分切成小块,并煮熟。
! x, h5 ~6 S- s(2) 将煮熟的瓜肉与干酪粉拌匀。
6 t$ ]4 q, j- F
2 t& V2 [+ Y6 V) y3 b7 ?. {4 C2 L099 炖苹果红薯
+ M) K0 ?9 u# h! C0 B5 k9 Z7 x原料:苹果--1/8个,红薯--1/8个,桔子--1/2个 ) Z1 P" M' i+ x5 ?$ n
制法(1) 将红薯和苹果去皮切成小块,桔子去皮榨成汁。
% I8 M! R4 V' G; R8 A* q(2) 将切好的苹果红薯入锅加入桔子汁用文火炖熟。 3 @/ K  _/ d& \  @9 k6 E1 i
8 g- y2 a# e& u, ]- k" r
100 豆腐炒鸡蛋
. l$ K& }( D+ D% ]- p8 e原料:鸡蛋--1/2个,豆腐--1/20块,菠菜叶--7片,海带清汤--2小匙,酱油--若干
, d( L9 g. l  n% b$ ~1 |制法(1) 将菠菜用热水焯一下,切碎,豆腐用开水焯一下捣碎。 < 相约加拿大 ROLIA.NET > < 相约加拿大 ROLIA.NET >6 g2 @! F9 v$ b0 ]0 `1 p' I
(2) 在捣碎的豆腐里加海带清汤和适量酱油煮至汤干。 * M) O! U" R4 d1 K( v! @
(3) 将切碎的菠菜放入鸡蛋糊里搅匀。 / [( W6 q  c+ M+ _* x- z. u
(4) 把(3)放入(2)是用筷子搅,凝集之后关火。
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2004-7-27 14:02 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
有没有小学生中午带饭的食谱?
鲜花(86) 鸡蛋(3)
 楼主| 发表于 2004-7-31 19:11 | 显示全部楼层
那就简单了。三明治,汉堡包,热狗,有微波炉的话,可以带皮萨,米饭炒菜,但不要带蒜薹,韭菜一类味道冲的那种菜。和大人上班带得差不多了。再就是尽量把那4种营养的东西带全。少量的零食。就可以了。带奶制品的话,不要忘了带个ice pack
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-8-5 01:40 | 显示全部楼层
有没有再大点儿孩子的食谱?
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