 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱 0 z6 a5 c& Y( I5 M
各种糕类食谱
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8 A3 j; B9 x( p& j* v. _01 鸡蛋蒸糕
; ?5 I# B: k0 |原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干 . t# t. O' N+ j
制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。
! K5 z1 D; z# @; v p（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。
. u( j1 ^' V6 b! R/ F) W, z0 p" O7 D! v4 }+ z
02 鱼肉蒸糕 ( i% U$ I, u# M+ a2 R4 d
原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干 ! U: s7 E* m- O9 ?
制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
! o. P; h. j, ~0 @* w2 w5 n（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。
! Z2 V* K+ K- s% w& ^: X) |$ J03 线鱼炒饭 # @1 m! k( B* e" |- J% Q
原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干
9 ^6 G2 G: ~( K( N$ j; A% d制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。 ; i( t# |% C2 h2 H8 W; \+ w# T* Y
（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。
3 `% n% ^9 P# a0 B. B$ D) j（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。
& L; G: Q. @* }6 O" E" s0 e（4） 关火焖2-3分钟。 ! s% K A& X/ y W7 H) J
04 馄饨
+ v, J! ~, C6 @4 P原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干
, ~2 Q. l7 T9 t; e: r. d$ |制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。 7 w- h. d6 W* \, f2 ]
（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。
s m3 |; W1 ]- {" S* x（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。
+ o' b1 R: l2 l7 h Y# |05 汤面
( h: x3 a Q6 {6 m7 P原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干
6 e: R. \% r4 q& {# u制法（1） 将黄瓜切成细丝。
$ Y- A3 c( p" W: }+ }5 [（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。 ) {0 R6 D% \' y( X9 Z1 s
（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。 / ?7 d6 |, g9 ]; I6 t- N0 z$ |
: B1 [, b3 P; c, X! V7 @06 酱茄子 ( a1 q8 @% U2 X# U( X2 d( v, x
原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干 ~: Z- {# b/ d5 a2 S
制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。 1 Z8 O4 p# t8 w! E4 H( Q
（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。
`" e6 m% y" _7 j: G9 c3 t6 \- O8 f$ h) z/ n9 ^
各种粥类食谱 q& F+ z0 k! R1 P. o
07 蔬菜牛肉粥
1 }, V& d1 C4 }) [: L原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
2 {5 G0 F u Q* m6 Y6 w# f H个，盐--若干 6 Y$ m& ]9 @! c) l' `$ w! K1 h
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。 1 }( ?6 P1 ~! e/ ]- y9 j
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
6 i3 y- R' b" p（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
2 l: s. }: s8 R- o o8 }1 |8 N0 X5 E2 R% ^" g
08 豆腐粥 ( s- N# m5 u6 X) x
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干 # E+ A: S5 B/ E) I6 D
制法（1） 将豆腐切成小块。 $ N: m) M1 b( X* ^: g+ D- |
（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 ; K! @$ X( W& Z# t# ^! k, m2 Z# S
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 : A' G# ]% T5 }: ]
: X7 {$ z* x8 \" ~
09 鸡蛋粥 , h9 |. |5 n* |2 b9 C
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若 1 l d6 |/ M2 ^# e) b$ U D) D n
干
9 |7 F' M; Q" r制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
6 r* f5 l) b4 p0 o（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
: c" J9 Z! @4 v( T9 H（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
W1 b4 x7 W/ H! F! J. L/ J4 U/ ~# ?5 }/ M' @ e
10 蔬菜鱼肉粥 - d! X- A K1 p4 l! m% ~: W a+ g% ?
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米 5 N' Q8 ~( L( ^% v
饭--1/4碗
6 W9 f$ _# ~6 o1 i: P# i" @( ]制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 @: m* [& u' V [/ ~9 V3 ?
（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
0 A B$ I& e7 h0 B$ j6 _（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
' m) A7 T4 X2 s, h& s2 q（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。
5 w3 L! x& G0 ]/ i& _6 K0 _, O0 M2 h& I; x/ S, i O' I
11 干酪粥 , `3 c4 t+ ~- h' m
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克 5 C" }1 ~- D: q! j1 C% x7 N! |
制法（1） 将干酪切碎。
. ]8 C& O0 \% r+ x T/ s（2） 将米饭入锅加适量水煮。 9 \, z- J+ w- T( z
（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
; W! n9 t9 Z8 `7 D, p# d+ c) j5 P {
. O* Q+ ^0 M1 t7 X! U12 豌豆粥 7 i' b; v# ~6 ^# ^
原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干
, U0 J8 \1 D$ n制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
( ^/ S; u' |3 n$ {" s（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 " o) F- V3 y9 m3 ]4 i3 i3 c
（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
) S- x; u, L9 U+ R: s（4） 加盐调味。 * E2 `; s2 n5 t) Y) w
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13 胡桃粥
/ D5 A+ r' w |8 Z; o7 |* h原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干 ' m" k! `; M6 m( f) R: a
制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。 ) |5 p5 V/ d+ q5 G5 e
（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
+ }4 s+ X7 a9 b y1 r9 n# A( @ a（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 $ V0 b! c' `0 O7 Z5 U. n
（4） 煮好后用盐调味。 1 c- \( [) }! B
; F! I( q+ g. r, J# f' r+ t" |
14 苹果麦片粥
# {+ _& A7 V/ w# H! Y原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个 - J6 ]# v# O/ q; C; A3 I
制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 4 |2 N& j2 }; }4 R2 a* P
（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 4 j2 R5 J) O" k2 A1 g
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。 ( v4 A1 Y. I5 Z* j: @; _: b. Y
l7 ?. R V4 B* j0 P5 J, B15 鱼肉牛奶粥 , E7 M* p9 n2 ~, I! V* i! U6 e
原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
, I9 ?$ f7 A4 w& {- R制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
/ s- {/ g$ R3 P8 R0 R1 |（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
: T5 h' g: D' h1 ]
6 C g8 w, b8 D8 f17 芋头粥 ) I# w/ \5 `! i4 t6 ?5 @
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
5 R) R o* j; Q制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
# [. p% e3 T% O1 L4 v8 b（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 6 ]4 r( b) p' U' z
（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
! y" z) u3 o! Y' C' l# t- u（4） 煮至粘稠后加酱油调味。
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( o1 H8 u& M, |4 z, \9 y18 土豆粥
% `1 d; j" X; U( r. Q原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
. u9 u! y& u$ F8 x' E0 O" a! p制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。
! @* r% @6 H. b& M3 `* m（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
/ }! P- ]; S/ Z6 b8 K（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 7 g- R9 w) u- t; Q
9 z. m3 k# ^. ^) ~19 干酪面包粥 / c- N9 I% r, X z9 S
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 4 s6 j4 P5 P3 ]* e& s' Y
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
" c4 l' A+ o# [4 ?（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。 8 t- \1 n1 p* [5 B/ Y. D9 ` [. u
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。 % G5 m" Y9 h3 o# y
' H6 T' `" o* i" F; D9 U20 胡萝卜酸奶粥 3 |* @' O0 ^8 c2 {7 c/ S
原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄 , K, w i7 F( {% Z$ F. \* p1 p9 c6 s
油--若干 - y3 t, T- }8 d! @- y& R
制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 . c y* c( k6 n
（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。 % C! }! z5 Z9 A4 a/ `3 N9 k
（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。
, e3 P, r3 S# e+ e$ P1 S# a r- J J7 Q
21 番茄粥
0 I7 X- G% _" f" _* g9 K原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干
; ], \3 g5 v) P$ l/ q! e1 s: _制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。
2 t& d5 ?# t. N6 D0 H（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 3 _- T, i; Z. d7 P3 s# M
（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。
# k9 O$ N" z2 }+ G4 @' c
* S0 l" b' ^9 S! X+ A; B22 鸡肉粥 - O7 L; N6 u- @; L8 a+ g. x; l& V) s
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若 + j1 T8 ]. A0 G! o8 ]& c. E
干 - S+ J8 r. W0 a) k% a* S5 I$ H
制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
5 t a2 E% o+ V4 L8 u: X2 w. Z（2） 将菠菜炖熟并切碎。
4 T$ o1 a$ Z3 O: U5 P（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。
# Z+ E" [' I8 o- ?6 o# x+ b, B
4 k/ i E+ M: A/ Z23 裙带菜红蛤粥
% _/ F7 I! E3 U: l原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯
1 B3 @: [ |+ L! [% e3 C& T制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 ' s8 j7 b7 `* a: ^8 O
（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 3 S: J3 S5 N* j# O0 w
（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。 / g6 b5 `. {/ m: i
（4） 煮好之后用盐调味。
* S/ K( Y2 F! y' U/ H5 q2 {' n. S }3 m2 T2 r6 C
24 红薯鸡蛋粥 ) f, i" x7 P2 V
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
+ g% A, H' y: r' Q1 N: ?$ z" R- G' N制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。 / x" B; |: a0 w* p# x
（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
/ X! x! ?5 i- C（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。 ) n' z; r* X! H# p/ S c; ]: w
（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
- w0 s& L! w6 { v# y
! G$ M5 {$ ^- \25 栗子粥
$ k% s& i# }/ }, c4 q. q原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯 * M3 j, b2 g$ b4 e2 h* s
制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 : \ g* A9 p4 S, |% r) r+ m
（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 * M5 [& U9 [8 K9 b, M
栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。 8 ?, N( i; k' s; b
2 b4 J/ p8 @2 k A* W. J26 蔬菜粥
6 L7 Q- a: v4 d; j6 d/ [* h7 {原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干 / t$ W8 ?: [& }& J6 K8 ~
制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 8 m- F3 e1 D- t. F/ F, R
（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
) w3 k0 M; ]* `" k# f6 J. [' t; X（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
# l- X1 B; I0 R1 y# N+ T+ a% @+ x
, ~) c6 v3 }! \8 \27 大酱粥
% u" V! K$ ]$ S% A; @原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干
# s# B) A9 d5 B- W/ p) M3 B! L制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 . O1 B& I, t/ y& ?4 Q l
（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。 2 M# c( j0 I/ s; U4 J
（3） 煮好之后放大酱调味。 2 a$ ~+ n/ E7 y2 X& [- I
28 胡萝卜粥 4 q( e4 j) E% u3 A9 L/ B
原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量 & Z- }" _5 y% }2 T; _( f
制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥
j" c7 Q% o8 I: H) W, T如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 ( v1 \6 ?9 }( Q
特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素 , F; D# b: z) d) o
脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动 2 l4 r% d2 u+ ~. f& C" @ j. [ G, s( s
对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适
1 L+ y4 Y1 B8 ?% r+ D29 脊肉粥
7 E4 K' r4 v. u+ I猪脊肉是指猪脊背上的精肉 ; t. c. s0 d: d
古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水 1 f5 Q q0 e+ O. `1 N' `+ s
化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良
9 |# |2 f% Q: D6 F4 H原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许 1 n `7 N: z6 @9 o
制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥 " q% R8 g- Z$ t3 R6 p/ c
将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 $ R; }0 f: V" ^3 }! p7 M
特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生
z+ K) f. O' F- E7 b0 r贫血
3 |# }3 S' \5 X. S30 苦瓜绿豆汤 ; K2 s6 ~ l" ~$ p( B
原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。 3 B9 k' t: g0 D& B9 a
制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤
* }) V+ L, f3 H0 v8 m时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。 ! f* l, b3 @) U* z2 k0 D. k
特点：这种汤甜带微苦，清凉可口
& h/ W k1 j4 M 苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃 4 s, Z: e3 G+ D* o3 q
此瓜豆汤极为适宜。 , i( A4 Q/ H8 [) @
31 南瓜拌饭 / P% v* @5 q% j; X% x
原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。
- F; m g9 _& O( \2 K1 D' M 制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。 " k( s+ C( N1 p8 V! l) Y8 r2 W) A
2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、
3 e' R3 O' X# j6 ] w4 m7 K瓜糜烂，略加油、盐调味即成。 ' t* `5 n* V% T+ e% \
特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃
$ |7 B- v. G7 E! x6 @( X7 ?: s 南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、
/ X0 M2 U* F) ~2 m绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食 & l' u% g+ ~$ O( j' ]4 f0 D* A
32 核桃计
5 @+ Z9 T; }; {5 F( l( M[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。
6 \+ T, L) _3 B+ m, i% R[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨 : B+ G0 K g! G# N: ]+ o
碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。
" v+ _2 D; O0 q0 d（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。 3 m- Z8 J& R+ k3 I6 a% Y0 t
[特点] 甜香可口，营养丰富。
# d6 @! ^: E6 h$ t) k[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁 . q0 {$ I( L1 K
含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素
5 K' s. T9 y4 \9 i4 C1 I0 e* }E等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进
& u/ B0 b3 n. p# Y# A+ P: E6 s淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的
9 d: T( |0 N7 _ S7 Q D2 [5 q发育。 / r( `; s2 @$ R s: L. a7 B% k+ K
; K! P5 r, s5 T001 甘薯饭 8 v+ L* r/ }6 @, \
材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大
2 ?/ T- T8 w8 z匙 & E @* `8 d* N2 L; l
做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约
0 D9 V# k. _) n5 _, x1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]- m% H$ | n$ o$ U$ m
2、吻仔鱼用热水烫过。
$ b$ B9 f: Q: U) r* G3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起 " c1 k. z6 n- t4 R+ m9 I- M
煮熟即可。
@ t: O! \. d& d* |9 n3 _; d002 蒸嫩丸子
( u! ~/ n( e5 P$ T& ~, l4 ~. _3 N材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许 6 x$ R3 t" s+ X( F2 _' d% c
做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小
: m$ l( \5 y& n2 x* W7 P的丸状。以中火蒸1小时至肉软。 3 o# ]& k0 v" n4 Z8 d/ U# j
2、以a料勾欠即可。 + @* P& \0 F5 F+ ]
003 白玉金银汤
( q! f& x. {0 e! I$ F7 R材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g - U$ ?9 _8 }6 T9 P) @# Y2 y
蛋汁——1/4个 # b2 I2 b+ V+ s) H( s1 ^2 F+ \
做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。
/ L( j* j1 F. p2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。
0 P7 F) P b( K- ^( o6 m8 w3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。
) p$ _) w! P3 k, s4 n( D1 t9 G! s004 菠菜小银鱼面
7 v- C! k5 W( K- v2 i- F准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量 9 a4 P6 z& @- v) |
制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。
4 J q6 N: K8 e% I) m2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸
" K6 p1 f- t9 ?5 D4 W0 u 3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。
* c# }$ z) k# H) p005 土豆酸奶沙拉
6 `! x8 [% O% D! S2 u. h7 m5 f* n原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙
2 x- {: c' ]! F5 I; R# F1 {制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。
/ K; M0 O" C1 z（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。
) a# n0 |8 f4 d- v: Y（3） 将（2）泼在土豆上。 8 M, o" V6 j3 z- u j N- J
, g$ R9 S- X3 [# D" |% [006 蔬菜酸奶沙拉
" _8 j2 l/ Z/ X原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙 - B( J% y/ W' y/ W- x
制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。
( H% i# q% W X' I0 I! w6 C（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。 ! V& f9 V* E8 l F. v
（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。
' _1 A* S& K! x/ O* ]9 T0 U& Z2 r5 u! a5 x
007 鸡蛋沙拉 ) R& `- w% N5 P: ^1 m$ N
原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙
; O) a( r1 u Y% j( {; M制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。 & W, A6 q: D- I5 I
（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。 5 o. ]8 l6 L- E1 W( ]2 p
（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。 4 v" r6 d' ]$ G5 O, c/ I
+ B0 _) d: B* R9 \008 胡萝卜沙拉 1 i) t% m2 m, `2 }# {( T
原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙 , j7 k) Y0 y4 r; \3 ~6 X; `% h
制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。
8 u$ H" K# F& ^. ]（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。
Q: A$ Y& m( m$ o6 k- _ g, t6 d6 t0 t% r# _' K
009 鱼肉酸奶沙拉
* P. W* n: Q; @8 N5 p; p. G% D原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干
% i# [/ N5 P8 A, n4 J% p* {3 J/ m5 p制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。
: w4 h( [( |8 [" m0 ]* @& v- `0 p（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。
% P# g {' m5 {（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。 # t* z6 t4 @: F9 x
（4） 将鱼肉放在（3）上。 3 d$ Y3 p3 P2 B: h; ~
# j+ H2 X/ v( {8 W! E* a5 j
010 空心粉桔子水沙拉
" m2 m% f0 }8 k4 V5 P! d* @3 I' Z9 T原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若
/ r1 z; ~6 \) S+ j干
- L5 m: R3 ?( {1 z# K V制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。
1 I0 {9 m5 @7 }+ \ L8 A（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。
+ @) L+ } [# B6 i* t7 |$ Z; n. X（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。 / U' K& D4 M* c+ y4 k
w8 K+ U0 R! j& Z* J2 ?011 鸡肉沙拉 & g6 j; Q6 z0 Q1 e v: V3 G
原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙
9 e! R$ k/ O& t制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。
. b! {0 m( f* d. \5 m（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。 ( i- ^$ d0 k. b- v
（3） 将材料加入调味酱拌匀。
% G* i- d* R! E6 _& b8 g( u2 T& u7 P7 P+ [3 e/ r, t' `8 N! z( W5 X
012 牛肉沙拉
, ?/ }$ {, a) k/ p6 W7 A原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙，
- c. W" _4 i; e* g盐--若干
: F; q; p C1 B0 D制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。 7 Y G( a7 T4 Q, R3 l" c
（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。
8 A+ P+ l0 n+ { C: _5 V$ a! J6 ^（3） 将（2）用煎锅炒制一下。 8 K5 f& }0 ~, o5 W$ M! q# W; R
（4） 将熟蛋黄捣碎。 9 L2 {) D' I" p- M0 p8 x2 S
（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。
% A f8 i, b& h& s
9 k2 Z2 i: M! n, q4 l) y: {6 K013 蘑菇沙拉
. f% h, A; H$ |! a, t原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干 $ ~& ]6 q0 U7 Y T1 F
制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。
# K% z2 V* S( }+ X2 j y（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
! A: l% H1 s6 M, G0 a（3） 用调味汁将蘑菇拌好。
4 Q+ F+ i# K7 j' _# R# y; G9 ] }3 }8 m/ N2 s# i1 ^+ E
014 卷心菜沙拉 " k3 j2 L. m$ p$ ^" x! Q5 i" I
原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油
1 e: T' b4 E7 u O Y7 H6 x、白糖--若干
8 z; }# B. W& [! \制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。 . ?* v3 x7 B% j W$ ~# o) T' b
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
' N% N6 Q/ Q2 C6 v' c- c/ q8 h/ ^- Z4 l（3） 将材料用调味汁拌好。
' [ ?; {& k h2 i8 A+ R015 苹果色拉 8 _3 I* Y9 L$ D
主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。 U) Y4 G& p+ f0 y. W ?
辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。 4 u* U* P+ L! b" @; {# Z2 ~1 W
制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。
. ^& i4 R- z/ W. H6 N②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作
8 p0 i& u" i3 Y2 c& g2 j' k/ |中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰
5 d' y; b1 ?5 ?; D$ d! c富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的 : Z, \3 a, \5 k/ k9 d- \
含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。 . D# _6 r9 K0 k _2 C, ]( q8 h; W: M2 Q
016 米汤
5 V- {: p% G2 u原料：大米——3大匙，盐——若干
; d$ S; @9 K- H% c制法（1） 将米洗净用水泡开。 + O7 g/ y4 v+ ?8 |8 C, K
（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。
, T( t" @& {2 T* Y3 y) Q9 E（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。 % W* ]1 _$ ^, a5 {; ^3 S6 e
（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。 6 w5 {7 S$ k1 J8 W" @/ J
（5） 将米汤用适量的盐调味。
1 W3 S7 _- Y* ]1 H% z% g8 c
0 F [7 `+ N# S$ m5 h017 蔬菜米汤 $ z" @ S+ n9 [( {
原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干
; D$ L, V; W3 [ h, d$ A: Y制法（1） 将大米淘净并用水泡好。
+ H* ~7 r4 O) w' B（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。
* H) K% I$ `# Q# C' W9 e（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。
m/ v0 w% u% ^( \1 P" }8 I（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。
4 c+ N6 A1 k) V（5） 若适当加些牛奶会更好。
3 E6 y5 i& u. `0 B" ~! Y9 e( a" O) Q* m: N
018 豆腐汤
$ `/ _; @6 N" z1 R+ Z8 ?9 m1 s原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙 & ^2 C0 L0 x2 m7 y& W& u
制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。 1 K4 v0 x) o; i7 Z& Q
（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。 ! F( B0 G. h4 @6 E' B" z
（3） 用少量酱油调味。
% E" {( E. U' O0 w+ N x% L5 P019 茄子汤 , v: B1 n! G. }: i8 R5 {& z; l
原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙
0 h O, M9 B6 R \制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。 0 `1 {, t( ?+ \+ G1 h, N, P( _
（2） 将茄子加入海带清汤煮。 - u0 ]: r1 f+ j: h
茄子有增强食欲之功效。 + r, E8 y H6 z
% T, z. b6 Z: u C# J( N8 I020 蔬菜汤 8 z9 A7 u7 q3 Q- S1 U
原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干 3 {% T: Z/ o a
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。 0 D3 V9 I2 o2 _4 H2 q
（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。 * p% B$ @4 o. Z% ^$ Q4 y3 l6 N
这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。
- h: r4 J& H* ?* \. \# Y3 Q7 \) W
; T' s9 s* L4 l- i021 鱼丸汤
- @) Z3 y; v8 V! Q原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙
+ E$ `/ l4 Z) Q" E4 e* Q，酱油、盐--若干
+ y- N" n* R: R5 H0 R制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。
( h* O7 Y! F, P) l! O+ |（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。 ; k3 n' w8 N3 Q- _) n6 S b6 T
（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。 0 f/ \. [6 M2 p4 F* y# _+ F$ t- X
% |, W7 P( I: O: F1 O* l
022 番茄鸡蛋汤 0 i( ~; r! i; {1 M# ^8 J
原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油- 6 S. o! H" l2 z- p
-若干 x: ~5 {" y1 A" S
制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。 2 w2 M* e8 q6 ~
（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。
$ g' q0 u9 W% w' ~% S9 d; R5 I（3） 洋葱煮烂后加入番茄。 x& p& y0 Y( `2 }& [
（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。
- Z! h3 @2 H9 z* b) g! A) l1 |( J023 萝卜胡萝卜汤
0 e9 `' n3 `8 R2 D2 N4 ~7 D原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干
4 D: Z+ h$ [8 n# X% T$ _) z制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。 * b9 u8 N4 ~) s% W* m. I
（2） 煮熟之后用酱油调味。
8 d: }- n8 q: `7 r4 U9 z) f7 z5 r0 H$ r7 C7 S
024 苹果汤 6 U6 h- N m) c" n
原料：苹果--1/6个，白糖--若干 X, z; O! K9 |
制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。
; ~4 Z8 N3 N, I- N# m7 j' Z* G（2） 煮熟后加适量的白糖调味。 9 C" t' R5 ]8 c; V9 T, _, a/ f
+ c+ z6 g4 ]# Z; z7 I5 [
025 空心粉番茄汤
. I" s) ]8 F2 G! o8 D原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙
, ~2 ^- t8 U8 g) m- N制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。
- f5 o$ w1 M( A; X: Y8 {（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。 & ~3 s! m# r, w6 U" |( p! E- l: n
（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。
4 h; [2 i/ H4 l2 u（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。
9 Y: D! O" Q( t5 [& e, N+ F（5） 煮沸之后撒上干酪粉。
4 {0 |+ Z/ i/ c8 p" ], O026 豆腐酱汤 # v9 g( g- }( H. i7 ?$ [- u
原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干
) D; A) y A5 b制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。 & }2 m7 i: }/ `/ i+ u4 n3 }- d
（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。 , O" P+ j) P( r) y; l* [
- e$ N1 {+ x5 A) r c: a3 }027莲藕薏米排骨汤 6 t7 C. k0 W5 s" ^; t8 l8 q/ D
材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙 9 d' w( d% A7 X* W3 M
用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2
1 F7 d; R2 k! h- A小时最后放盐调味，即可 9 V! R" Z" r8 S" Q0 h7 b& J+ K, r
功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健
- Z+ I; `3 A# z, H康成长。 7 m( `3 l) C( ]- M% \& |* _8 z; l1 G
028 杞子银耳冰糖水
" w x0 X: x' t用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许
5 Y# k% P" b9 l做法：1、将枸杞洗净 . H: @2 `: ^. x$ d0 A1 l* M2 `
2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片
! i' c$ t' T! V, e 3、核桃肉洗净 / X6 F3 f w5 L" Y5 \
4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟 : W. a: m4 n# D8 F, A8 |$ K! f
5、加入核桃肉，再煲10分钟 % E, L z- k3 O5 {" ^0 z
6、最后放入冰糖煮溶即成
: `, g& S8 I2 V功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。
% F* n [4 l7 z' e 银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。 2 y1 W8 Z/ N& H
核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。
( i1 f( P2 A1 C f 冰糖：补中益气，和胃润肺 . K7 b# a5 o" g. o3 k
029 胡萝卜羹
4 c4 s3 Y; h6 j- ?原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙 ! b2 `2 {4 O' |* [
制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。
: r7 ^/ I! O+ D（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。 g6 F; c" y; I$ y
（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。
3 T$ @% K) [# c: h9 G4 R) p& e8 U6 N5 F( h1 H
030 菠菜羹 9 @" K1 I* ~) o8 D' Y
原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙 N2 D- G) w7 Y( R4 N! F
制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。
/ `$ q, |$ A5 R0 f. }（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。 % U" a* A" x; q7 b' r( p% a
（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。
: c- S3 X% ?9 a7 N9 M) g加酸奶的吃法 ; D3 |; d" T) E9 |
婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。
3 e! h) d$ l% X3 v! `
8 _- h3 ?" U; k) S031 牛奶牛肉羹 : g1 a7 i( ]+ f7 C# s; q+ P- [
原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙 3 E' ~0 q/ o; @& z6 z8 D
制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。
# C# O4 r* v# H" [; X) H( F$ I（2） 将牛奶加热至40度左右。 % l: j% \8 |! H+ J" O7 U* C5 f
（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。 / @0 }0 ]9 J! v8 `5 C
( l! z* ~ D! z032 豆腐羹 6 f2 F; a* e$ e
原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙
) @1 {' @$ D B+ O+ ^制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。
) ]3 g8 r+ `& [" j- x7 i（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。
9 _' k O0 X/ y3 Z* a* p
$ d4 G8 ]7 w' ^& E8 Y033 锡兰花牛奶羹 9 n! I/ }# \) g
原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干 - O$ K* Y6 F+ u% p9 j& ]
制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。 2 t( ^: q, c" _# }
（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。
) ^( T' ?2 n& c4 G" `（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。 & M4 F4 N$ @4 P7 g0 ~1 N0 V) Y& {+ i
$ u2 f8 h! K) f6 e* |2 w1 e% Y
034 蔬菜牛奶羹 / K' l8 _& q5 u) N7 P' g" W
原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐 & n( o" S1 o" ~7 [2 W9 K, F# ^
——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞
& r) S$ u B R- d8 V制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。
% i3 e |- N$ s2 D9 Y（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。
, |2 r, ~5 e& n3 `; E（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。 " ^$ p' D4 W( Z+ R4 Y) f* ^ p
（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。 $ ?% n: Z( w8 i
- w E+ q4 o, i7 b! I3 ?
035 鱼肉羹
% h. W4 s) d( f+ a" ~原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 & ^' h' G( {. c: N' D1 A# B
制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。
2 N# _1 f/ y b2 z6 R c$ M（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。 & }% U) w3 D/ ^1 r3 |/ c
（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。 5 G) ^, h4 u9 M0 h, M
（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。 ; Y! V3 h/ M; r$ ]' } \
8 p5 N' [2 N* Y/ r3 E' n/ y, C
036 南瓜羹
) \" w9 ~. H5 `( U2 Q6 p原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙 / P- h" F, R3 o1 A% H
制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。 ~ |7 G2 ?+ _8 F$ a, g( Q
（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。 ^/ z a3 I; l, k5 D7 l/ j) [& e4 T
（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。 / }, r( {( P' x* K# }( H/ p
易消化吸收的南瓜
1 M/ W9 c$ W7 e% `南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供 ; }/ S) a6 y5 Y* ?* y* X- g# f2 L
给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。
; Y/ O6 N2 p" W9 p) M037 鸡肉羹
8 _ g2 m1 y0 _% M& Z- _( t原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干
) o. v8 m& H9 T* n1 `. D制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。
" X) L, _" Q' w9 v（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。
2 V- e4 u/ g$ i# H8 G/ a- b t+ w! Z9 F8 j5 V
038 蔬菜鸡蛋羹
* f+ K$ d+ d0 w2 \* Q; J原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干 , w3 ~4 n, ]* s
制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。
# z$ C: Y/ e" B @; p- q" k. f（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。 6 P. n8 n* }' h3 E# t: W
（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。
3 D7 i" F* t( i- ~0 {7 f9 h7 c+ {; x5 N. o% {$ g
039 胡萝卜羹 7 A4 c. F; _# X/ @. r; }' ~ |
原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙 / e$ n3 V' e5 k$ L2 g; k# h
制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。 + `* z* w) |0 m% f
（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。
* {0 E w+ J. I2 F3 x \0 b# B# d
040 牛肉羹 5 O$ Y: Y6 Z4 F7 G, @$ U
原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干
! a& C# ^+ T* e( ?* d' n0 Z7 {, p制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。 & G- r, Q& j$ k8 n7 |
（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。
+ y% k4 }4 |, \4 t041 咖喱牛肉羹 9 l6 O) j) F( ]* E6 {
原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖
' x r6 Q# @: e+ r4 w喱、盐--若干
$ q+ |! [7 Y6 _: |1 z/ J制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。
4 |1 q- D7 p T+ u! l（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。
3 R9 b7 ^7 E4 x+ q) _8 B1 M（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。 . E4 q0 S3 `& B5 x
5 J5 o2 p3 z" [# i) r042 蔬菜鸡肉羹 ' V9 a6 s3 z- g7 E2 u4 i- @9 I
原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐- + L1 G; R$ ?$ @
-若干，食油--适量
3 g5 s+ v% S; Z2 g7 }8 b( K制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。 ; T8 S* H) V, g4 O
（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。 $ X$ x6 e) ~0 d* d3 l
（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。 9 e. t! a* p- |* |
（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。 # J: k& u+ ^% A0 f; \
（5） 加盐调味。 0 t9 y+ X3 Q# U; O* Z- k
4 _/ v }8 M: i7 {5 |; X/ F043 鸡肉番茄羹 9 U R4 ]4 I; `' ?( l7 z
原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐- 1 l4 e1 z( }# @9 g
-若干
+ U+ s! e1 N, M+ g7 W" b0 F5 ]制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。 A, n& y ]9 g8 [# N. J8 w
（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。
6 p3 F ~9 I9 W* ^0 ]( B+ k- F2 i（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。
7 a9 S5 E) y4 C（4） 加盐、黄油调味。
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4 d$ F7 n- {3 S' y/ y' f) `$ n044 瓜块玉米羹
( w- j8 ]0 k; i" n: W1 @% N原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干 6 s _4 D2 A) p) B& Q( p
制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。 4 ], ]* A( k: o- v. B- l( L; Y% ^
（2） 加入清汤入白糖、盐煮。
( i, R( i1 S6 ?! z（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。
( K& s: A/ }$ G9 E3 p: j9 ?4 Q045 炒面糊
- n& e! N' ]5 t2 H* X+ H7 w原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干
$ u& h' u1 U' H& ]7 w4 A制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。 ( i# L/ e& p3 c8 z5 F% A0 X5 n8 W
（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。 + N4 v+ N C" [# {; j
（3） 将其磨成粉，即制成炒面。
/ N6 ]1 X/ w" z/ d; e G t6 {4 j（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。 & U* H: x: r. I0 `+ X% T1 C2 O
注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶 ' k) U" J' g5 S, a c! ^ d) t
替水喂食，则更有营养。 : t2 ]) }- m9 z: N; p3 K
. B% w, p5 A0 J4 ]! `7 Y046 香蕉奶糊
% N! L# e/ ^$ i原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙 ( E- d+ b$ i) g. b! A5 @( I
制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。 $ {# D7 i3 ]: k; m& @ [0 S
（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。
. v" D2 `; {' h# R（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。 2 `" W% \+ u; e m/ M2 ?/ U5 ]
（4） 最后加适量牛奶略煮。 p" u# Q$ f4 B5 K- i! J
易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于
8 D- O6 H! |) h$ G有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。
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9 X+ ?! p" L9 j047 蛋黄酸奶糊
9 y2 Q3 A3 [( W/ C2 E& Q原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙 - _" ~ [- F/ Y5 i# m$ l, u3 ?8 C
制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。 - C8 K$ ~, Y3 B* {, |' z8 U
（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。 . |6 O6 g& ?$ A: m
（3） 呈稀糊状时便取出冷却。
8 D. v, s i# h: s8 N' k（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。 ( V' _" k/ [3 G- U6 w
2 g( G" o/ k8 y8 r Y' z$ S5 G048 土豆苹果糊 : n: C, T. v$ o8 S) i6 W( y: {
原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙
. S. V) t5 ?7 O, Q+ I: l8 _9 j制法（1） 将土豆和苹果去皮。
6 h' e7 O$ d3 Q# I6 K* ~) H（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。
3 u. b, h6 v8 q1 G（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。
* h+ R4 Z9 W' g M8 ]4 T& u（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。
* X& A* ~5 X' o1 @: P（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。 0 |, W& \% \6 p* \
. t7 _7 b6 Y! f) m3 H1 o049 胡萝卜糊
. Q, U* S+ ]: \& Q+ I原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个
. ]! ^) p/ y2 w% U% a# M; S3 M6 {制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。 , V! B7 w$ G7 W/ u2 |2 \
（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。 / Q4 [ {. t0 l6 L
（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮 8 @ b: x. _5 }: D7 o! Q( I/ `9 i
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050 猕猴桃酸奶糊
1 z6 c" B7 S+ @2 D% ]. ~9 x原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克
- o& U# _# M5 H2 I3 G3 _% E制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。 3 U& m/ N/ s/ ]) E/ s
（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
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