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中国九大残忍大菜
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- e' ]6 y; P6 p, u2 ]& b第九名醉虾 % h* y7 A h) j0 ^" F/ `0 j
故名思义,把活虾放入酒中,没一会儿虾就醉死了(应该说是醉了)。食用者即可以尝到虾的鲜香,同时也可以尝到酒的洌香,一举两得,不亦乐乎? ! Q+ T. [& x) L* ^5 g7 Q7 H
评点:喝酒是我的最爱,真担心哪一天在醉的一踏糊涂时,被人像虾一样佐以杯羹。嗜饮酒者慎之慎之。
4 K8 x% V( b( w4 u 残忍度:★★☆ & d9 E4 w: |, t( L, F7 m, _1 O3 P) L- d
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: V$ D& ?8 N, j, W 第八名风干鸡 ! c6 Y3 X( [9 P. {, x
做这种东西时,需要一定的手法速度必须非常快。这是藏菜,大师以极快的速度拔毛、取脏、填调料入鸡腹、缝上、挂于通风处(未放血杀死)。这时鸡必须还是活的,然后如风铃一般在风雪之中“咕咕”直叫,其景慰为壮观。
8 `& e; x. T0 \6 e+ c 评点:看古龙的小说中,与西门吹雪对决的人,往往一招过后,低头一看自己胸口一个血洞正在流血,然后才反应过来中招了。我想这鸡也差不多,经过大师的折腾后,低头一看,毛也没了,内脏也换了,才会明白过来:完了,中招了,可怕的是还不死。 0 _3 c9 I8 x. a E' a
残忍度:★★★ 8 H; g+ |8 x/ J7 I: j# e4 M: H
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9 _7 T( _. R" q 第七名龙须凤爪 / A/ I2 T0 X5 V+ R0 m- `
非常考究的一道菜,龙须是活鲤鱼的鱼须,凤爪是活鸡掌下正中的一块精肉。具体烹饪方法不详。 . U( ?; j* e3 Y3 f( A z( C
评点:吃这道菜时,后堂院中必然有一群瘸两足的鸡,池中必然有一群食不知味的鲤鱼,可怜芸芸众生。
r+ @/ F0 ?' f5 c) K, t8 z 残忍度:★★★
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第六名活叫驴
0 O' Q5 S' i& K 你吃过新鲜的驴肉吗?再新鲜的驴肉也不过是刚杀的驴吧?活叫驴则不同,驴根本不用杀,直接从活驴身上剜肉。听着后堂的驴惨叫,前厅若无其事的正在食用那只驴身上的某个部分,真正是色香味声俱全。 5 y; p; i: M+ {# N" K6 L# U" d# x
评点:记得山海经中有一种叫息肉的东西,吃它的肉,它会复生。还有中国传说中的安息牛,也是可以割食的,几天后它自然恢复。可是驴并没有这种本事呀?这种残忍的吃法,让我想起,中国历史上最残忍的刑罚——凌迟。
9 i* p( I3 S& m9 |; ^, l 残忍度:★★★☆ ' L+ i0 e. y. t: @; R. `1 u
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第五名烤鸭掌 . |* ]( s8 m( L, H1 {
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活鸭放在微热的铁板之上,把涂着调料的铁板加温。活鸭因为热,会在铁板走来走去,到后来就开始跳。最后鸭掌烧好了,鸭子却还活着,切下脚装盘上桌,鸭子做其它用。 # D3 ~# \4 ^% X# q9 X H! J' W
评点:《封神演义》中好象就有“炮烙”两手,渐闻其手掌焦臭,纣王哈哈大笑。
3 E+ O( ]: B# j$ K: j7 Q 残忍度:★★★★ Y# E6 y: l9 S- ~
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第四名铁板甲鱼
3 A. r+ R* a# i9 R( r/ w 将鲜活的甲鱼放在有调料的凉汤中用慢火煨。甲鱼是活的,当水渐渐升温后,甲鱼就会因为热而喝汤,调料自然就进入了甲鱼的体内。渐渐火越来越热,看着锅中甲鱼痛苦的翻滚,举箸之人无不兴奋异常。最后甲鱼熟了时,外面的汤和甲鱼喝下的汤,使甲鱼肉味中都有汤的味道,据说鲜美无比。
8 w% I2 z1 c8 t9 U5 z+ m 评点:妙就妙在用慢火煨,杀死时绝不可以一下就弄它死了,而是让观者享受到慢慢折磨的乐趣。就象日本人屠杀中国人千方百计的想出各种花样,让人死得越慢越好。 % a7 {2 u$ e1 N! x5 I# G& x6 y
残忍度:★★★★☆
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第三名浇驴肉
- q% g ~) F! r' H5 O' E8 M 这道菜也是和驴过不去,活驴固定好,旁边有烧沸的老汤。食用者指定要吃某一部分,厨师剥下那一块的驴皮,露出鲜肉。用木勺舀沸汤浇那块肉,等浇得肉熟了再割下来,装盘上桌。 , ]7 ]. V r* N! m( t
评点:据说吃这道菜的,大部分并不是为了吃菜而吃菜,纯粹就是为了看如何浇驴和驴的面目表情。 * a5 k ~- @' A: J, B/ d, c
残忍度:★★★★★
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6 n7 ~) }3 E Y4 s0 L6 k2 A 第二名三吱儿
% I: z% M: V/ O: ~0 ?1 l# { 刚出生的小老鼠(活的)一盘,调料一盘。食用者用筷子夹住活老鼠,老鼠会“吱儿”的叫一声,(这是第一吱儿)收到调料里时,鼠又会“吱儿”一声,(这是第二吱儿),当放入食用者口中时,鼠发出最后一“吱儿”。(共三吱儿)菜谱简单,食用者需要无穷的饕餮动力和无比的勇气,才可以品尝这道菜。
( e6 n: J+ g' c: Q* U | 评点:吃小老鼠的人不可怕,可怕的是发明这道菜和起这可怕的名字的人。三吱儿,把残忍的食用生灵的过程,传神的归纳在一起,不能不说是悲哀。 , e. L m5 `4 v! c% C( P
残忍度:★★★★☆ + }3 Y6 O5 n. u$ |3 K& I2 i1 s
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; ^4 m7 d' M, l6 W: I, R 第一名猴头 0 ]- s/ Z; l1 w" _/ d
这里说的猴头绝不是食用菌猴头,而是真正的猴脑。一个中间挖洞的方桌,几个人围桌而坐,中间的洞并不象火锅或是麻辣烫那么大,正好容一只猴子的头伸出。一只非常可爱的猴子牵出,据说那是专门食用的猴儿,头比较大。猴儿的头顶从小洞中伸出,用金属箍住,并且箍的非常紧,用小锤轻轻一敲,头盖骨应声而落。猴的脑部就完全裸露在食客们的面前。这时,有较馋一些的人,已经用汤匙升向红白相间的猴脑,随着桌下垂死猴子一声惨叫,拉开了生食猴脑惨状的序曲。 2 a9 N Y& E. `, X& y+ d
评点:写到这里,手都在发软,难以想象那些人是如何吃的下去的。想想那只猴在桌下的惨状,想想如果是人被这样活生生的开颅,是多么可怕。 2 j% }+ t6 v, Q8 p. @
残忍度:★★★★★ |
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