煎烤比目鱼， 拌青菜和蘑菇

john88

煎烤比目鱼， 拌青菜和蘑菇
, q6 f7 S$ g4 H8 S0 E9 u金黄香嫩，鱼肉焦香鲜美。加上青菜和蘑菇，是很健康的美食。。。
" }9 M( }  Z# [, i6 c9 t7 ?& S怎么吃，也不会胖。 而且营养丰富， 味美清香，真的是饭桌上必不可少的一道美味佳肴哦！
1 w8 o" v! M% \
$ b9 j. d. A) v" e5 F4 \视频：http://www.bethecook.com/recipes/Grilled-Halibut-with-micro-greens-and-mushrooms

$ A' o7 L, ?7 U/ r


This grilled halibut steaks features the mild, meaty fish on an earthy, turfy, subtly sweet chanterelle mushroom and corn base.

0 M% m5 l; e* t* H3 G- ]) K0 fIngredients                              
. `. A! \7 r( q$ q! k& [
    * 2 big halibut steaks
    * 2 tbsp olive oil
- L1 c3 W: [  M7 @* }    * 1 tbsp butter
; D3 \/ W* T: l& ^, l    * 2 cups sliced chanterelle mushrooms
4 c% C1 T, z! o    * 1/3 cup diced roasted red pepper
    * 1 cup fresh corn kernels
    * 1/2 cup water
    * 1 lemon, juiced
    * salt and fresh ground black pepper
    * 1 tbsp minced fresh tarragon
7 c# U: y3 r2 S7 f- _5 P    * micro greens for garnish
    * lemon wedges

                                                      
Instructions                                                                  
Step 1                                       
8 J  v5 c" u; D' p- BSlice the chanterelle mushrooms into nice big and thick slices. Add 2 tbsp olive oil in a saute pan over medium heat. Add the mushroom slices and a pinch of salt in the pan. Give it a stir. Cook for 10 minutes or until the mushroom slices are lightly browned.
                                                                                                   
4 K9 @$ j( a1 v# Y5 T4 e% |Step 2                                       
; j$ b: |) {; n: \; E+ f9 iAdd 1 cup fresh corn kernels,
! l7 ^' k, \8 U; Q8 o' W) Zand 1/3 cup diced roasted red pepper or 1/2 red bell pepper, and 1/2 cup water in the pan. Bring it to a simmer, and simmer for 5 minutes. Add 1 tbsp butter and the juice of 1 lemon. Give it a mix. Turn the heat to low.                                                                                                      
Step 3                                       
7 `" Z/ j3 l' x6 T  ISeason the 2 big halibut steaks with salt and pepper. Grill for 4 minutes per side.
                                                                                                      
4 n) k" \: Z- ~, SStep 4                                       
Transfer the mushroom and corn mixture to a serving plate. Spoon over the sauce. Add 1 tbsp minced fresh tarragon.
& j, D. ]( d: Z6 E% kPlace the grilled halibut steak on the top, add some lemon cubes beside it, some micro greens on the halibut steak. Enjoy!

Marlin

中青加爱