煎烤比目鱼， 拌青菜和蘑菇

john88

煎烤比目鱼， 拌青菜和蘑菇
金黄香嫩，鱼肉焦香鲜美。加上青菜和蘑菇，是很健康的美食。。。
3 }0 p  r3 k( t+ g+ ~& X怎么吃，也不会胖。 而且营养丰富， 味美清香，真的是饭桌上必不可少的一道美味佳肴哦！

; h2 ]7 ?* k: h- T# t3 `$ k; G视频：http://www.bethecook.com/recipes/Grilled-Halibut-with-micro-greens-and-mushrooms

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- k5 t; X0 j" D' O# T# |1 yThis grilled halibut steaks features the mild, meaty fish on an earthy, turfy, subtly sweet chanterelle mushroom and corn base.
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2 b( a. M. T7 m/ F, _! iIngredients                              

    * 2 big halibut steaks
7 V# _7 H$ r1 `) f7 d# z    * 2 tbsp olive oil
7 [! e  F# [0 e    * 1 tbsp butter
    * 2 cups sliced chanterelle mushrooms
    * 1/3 cup diced roasted red pepper
! Q! W/ P! v& J9 ?5 \' h    * 1 cup fresh corn kernels
    * 1/2 cup water
& Z+ r7 P0 d' S3 r% _+ D    * 1 lemon, juiced
$ w& |0 ~/ L7 C6 R5 W4 U    * salt and fresh ground black pepper
* ?0 Y! e* ?' m, \: Z    * 1 tbsp minced fresh tarragon
! ^4 J0 J- U( J0 N: O, _, H    * micro greens for garnish
    * lemon wedges

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: l" ]5 A5 X& {2 l% G) W3 D$ l7 iInstructions                                                                  
Step 1                                       
* H6 E9 c# c) ]1 l$ j+ pSlice the chanterelle mushrooms into nice big and thick slices. Add 2 tbsp olive oil in a saute pan over medium heat. Add the mushroom slices and a pinch of salt in the pan. Give it a stir. Cook for 10 minutes or until the mushroom slices are lightly browned.
+ T0 O4 L5 ]3 {0 o                                                                                                   
" g4 z$ P: U- B7 N  I3 zStep 2                                       
) x/ O% S; W1 N6 i- Z7 dAdd 1 cup fresh corn kernels,
and 1/3 cup diced roasted red pepper or 1/2 red bell pepper, and 1/2 cup water in the pan. Bring it to a simmer, and simmer for 5 minutes. Add 1 tbsp butter and the juice of 1 lemon. Give it a mix. Turn the heat to low.                                                                                                      
( {, C- r! \$ r  M$ X# U* \+ jStep 3                                       
5 r3 y% [) M0 E/ h* W/ d, uSeason the 2 big halibut steaks with salt and pepper. Grill for 4 minutes per side.
                                                                                                      
Step 4                                       
: s: X& f0 {! l/ o5 L0 g. y/ cTransfer the mushroom and corn mixture to a serving plate. Spoon over the sauce. Add 1 tbsp minced fresh tarragon.
  m5 }  v9 Y& ]Place the grilled halibut steak on the top, add some lemon cubes beside it, some micro greens on the halibut steak. Enjoy!

Marlin

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