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[照片] 南北结合荷叶饼琵琶鸭

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鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2010-8-12 15:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
那天经过唐人街看到有琵琶鸭,一问之下没有得卖,只有烧鸭。' ~/ r* `  `, z- L' d  l& r1 e9 E1 z/ A
     琵琶鸭是形状象琵琶取名得来的,因为家里的OVEN没有办法将鸭子挂起,鸭皮烧得不够干身,最后用了北京的荷叶饼和其他配料一起吃。
2010_006pipaya.jpg
理袁律师事务所
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2010-8-12 16:38 | 显示全部楼层
烤的真好,荷叶饼怎么做呢?可以麻烦楼主给个做法吗?谢谢哦~
理袁律师事务所
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2010-8-12 16:58 | 显示全部楼层
这个鸭子看起来很有食欲,卖相真好~
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-8-12 18:17 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
烤的真好,荷叶饼怎么做呢?可以麻烦楼主给个做法吗?谢谢哦~
. R. a: Q. ~' R8 `0 j9 p2 y; Usumash 发表于 2010-8-12 17:38
7 c" K- m# W4 g' n) X
( o2 T; C6 f( \0 R2 I' w
很简单,一份热水一份面粉,再按照自己的软硬喜好,加一点面粉或者热水,揉好后醒一会儿,切成大小相同的粉团,然后擀一张,蒸一张。
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-8-12 18:19 | 显示全部楼层
这个鸭子看起来很有食欲,卖相真好~/ R% \/ [0 C7 a( X7 ?! ]* e
邵大头 发表于 2010-8-12 17:58

6 k8 z0 K; u, }3 ?# X) v1 r( j- j3 w7 ]% a% H- A( {( T0 V
我喜欢吃鸭背的两条肌肉,这种方法就能把那个位置烤好,如果全整只烤,鸭背就比较不够火候,还有一个好处,我觉得这种烤法能省一点电。
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2010-8-12 19:47 | 显示全部楼层
很简单,一份热水一份面粉,再按照自己的软硬喜好,加一点面粉或者热水,揉好后醒一会儿,切成大小相同的粉团,然后擀一张,蒸一张。6 y* p: ]+ N& U! `; @4 v) K3 z
梨涡浅笑 发表于 2010-8-12 19:17

& }: a* |6 E! c3 G4 H/ B真不错,改天试试,呵呵~~谢谢楼主指教哦~
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-8-12 19:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
真不错,改天试试,呵呵~~谢谢楼主指教哦~
+ b" H+ P7 h6 Z. f- Jsumash 发表于 2010-8-12 20:47

9 S/ O0 t1 |! ^" E  _* g/ x) z: s! C3 d( T% q
不谢。我正想如果弄个泥猴桃酱配鸭肉,会不会好吃?
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2010-8-12 22:59 | 显示全部楼层
不谢。我正想如果弄个泥猴桃酱配鸭肉,会不会好吃?% T: P8 @5 t1 b
梨涡浅笑 发表于 2010-8-12 20:55
& ?6 b) E3 J  \: B8 N8 n
这次的鸭子做得真漂亮,能说说做法吗?谢谢
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-8-13 12:18 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
有食欲啊~~
鲜花(59) 鸡蛋(0)
发表于 2010-8-13 16:32 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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