 鲜花( 6)  鸡蛋( 0)
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一直很想念国内早餐时吃的油糕，有的地方也叫炸糕吧。' b6 h' G# ?. m% m8 K1 ]4 O5 e- b
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在文学城搜来搜去，说是用烫面做，做了一回，不大成功。面很硬，没有一点油糕的感觉，就一带馅的油炸面团子。0 E6 \; |9 [8 X2 ~6 V% ]
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后来又搜得一方子，试了试。这次除了皮儿没有想念中那样酥脆外，别的已经很接近了。
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7 n/ H; m9 h; V5 k- c3 @和大家分享一下。! `2 k0 l) R. K2 X2 D1 J
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原料：面粉、baking powder、鸡蛋、butter、vannila; W9 u. h$ g! u* m% b1 L5 o
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步骤：2 k" n3 @$ b- |3 ^9 _. ~* G
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锅里放2杯水煮沸，火关小，倒入三杯面粉，边倒边搅拌，直至成为灰白色面团，取下晾置。
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另取一碗，将鸡蛋打散，加入1tsb baking powder，1tsb vannila，2 sb butter，搅拌均匀。
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将搅拌均匀得混合液加入熟面团中，揉匀。
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搓长条，大约制成20枚剂子。剂子中可包入白糖、红糖或是其他你喜欢得馅料，我放了thanksgiving剩下得cranberry sauce。揉团压扁。
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deep fryer加热，将圆扁的剂子放入，炸10分钟左右即好。
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. W* C! L4 O4 Q* \* q7 a晾一会再吃，小心热馅烫嘴。
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外脆内嫩，绵甜油香，很解馋。 |
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狗仔卡
发表于 2005-10-19 11:42
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