 鲜花( 6)  鸡蛋( 0)
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一直很想念国内早餐时吃的油糕，有的地方也叫炸糕吧。
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5 S$ u! b6 k- B6 d! o* P在文学城搜来搜去，说是用烫面做，做了一回，不大成功。面很硬，没有一点油糕的感觉，就一带馅的油炸面团子。5 J5 Y5 \5 B$ Z: C" D) C. C7 a
& q3 s V2 o2 q1 [( V+ @后来又搜得一方子，试了试。这次除了皮儿没有想念中那样酥脆外，别的已经很接近了。0 T2 F7 o3 u0 f: s/ F
0 i/ j& A. w" @ l和大家分享一下。+ D# b9 f# t, D
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原料：面粉、baking powder、鸡蛋、butter、vannila
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. y0 O5 V4 |6 R0 B* v5 u步骤： w* B k3 ?% E9 N3 V
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锅里放2杯水煮沸，火关小，倒入三杯面粉，边倒边搅拌，直至成为灰白色面团，取下晾置。
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& U8 s7 ~9 j$ L! w2 m! G, g1 S) @另取一碗，将鸡蛋打散，加入1tsb baking powder，1tsb vannila，2 sb butter，搅拌均匀。3 a& V8 c. o, u6 c6 q
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将搅拌均匀得混合液加入熟面团中，揉匀。
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搓长条，大约制成20枚剂子。剂子中可包入白糖、红糖或是其他你喜欢得馅料，我放了thanksgiving剩下得cranberry sauce。揉团压扁。" h" I. D, U" a
f0 `4 R' r9 w5 N9 ]deep fryer加热，将圆扁的剂子放入，炸10分钟左右即好。
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/ Z8 i3 ^8 \" s% p [; o u晾一会再吃，小心热馅烫嘴。* M1 B* @$ q2 L+ a5 r. y( b" N
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外脆内嫩，绵甜油香，很解馋。 |
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狗仔卡
发表于 2005-10-19 11:42
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