有人会做猪仔包吗？

梨涡浅笑

很怀念那种上餐前，用篮子装的猪仔包。

kingsnake

8 j1 C: s7 n) {: ~2 F" F你請我飲湯，我請番你食豬仔飽。,下邊咯張就有食譜。

梨涡浅笑

你請我飲湯，我請番你食豬仔飽。,下邊咯張就有食譜。


kingsnake 发表于 2010-7-9 20:58

8 k: `3 Q' t( N系啦，就系呢种啦，硬猪，我琴晚自己误打误撞，整作软猪。
+ h- i+ ?* V" \) w! U没查蛋浆向面，所以颜色差D。

梨涡浅笑

吾系窝，同你个D对比，颜色系差好多。

kingsnake

' L" |5 G. g! |9 j
你隻豬仔唔夠硬，因為冇用高筋面粉。
& x+ }# @6 a4 i# u硬度好像是 （高筋 5 ：低筋麵粉 1）
8 J) G  C3 W  s/ O7 [6 {  j* r3 Q高筋面粉越多，隻豬仔越硬，纖維就越高。
唔駛搽蛋漿架。
; @6 q$ Y( x$ w7 P! ?0 a& c5 J
' M1 V" U' p( t/ y& h6 v5 X我真好羡慕你老公，噤有口福，我老婆話：噤中意食就自己出去買，或且番大陸取個妾侍仔整埋脾距食.

梨涡浅笑

你隻豬仔唔夠硬，因為冇用高筋面粉。
# t. f. f4 R% [& [) Y4 {硬度好像是 （高筋 5 ：低筋麵粉 1）
$ L' g6 [  |- e+ X) m高筋面粉越多，隻豬仔越硬，纖維就越高。
# e& m/ E0 ?. W* s- ?, y唔駛搽蛋漿架。
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8 R& f2 i, Q! |" ^! o; K我真好羡慕你老公，噤有口福，我老婆話：噤中意食就自己出去買，或且番大陸 ...
7 b( k- {& ?- ^# x- M) i8 pkingsnake 发表于 2010-7-10 10:22

7 j. |# G, o2 O! i5 [1 z9 b+ Z) o
真系无用高筋面粉。但我都系吾明D颜色点先可以靓D。
吾使羡慕他，我资质有限，有时整D也好难吃，他都要哽嘎。
* m- K7 N+ G$ o. [! J$ o体贴下个老婆啦，你甘有食神，自己又好厨艺，好难服伺嘎嘛。

kingsnake

用利刀在麵糰上快手輕劃2刀,向麵糰噴上水及撒上粉,麵包就唔會走樣。
! R! t! W- Q  r' N0 \* B- V然後放入焗爐及向焗爐內再噴水,以200C焗大概15分鐘，噴佐水焗，麵包皮就唔會膿，會脆駁駁兼金黃色架。

梨涡浅笑

用利刀在麵糰上快手輕劃2刀,向麵糰噴上水及撒上粉,麵包就唔會走樣。
然後放入焗爐及向焗爐內再噴水,以200C焗大概15分鐘，噴佐水焗，麵包皮就唔會膿，會脆駁駁兼金黃色架。
+ A( K' c9 w' z$ U. ^kingsnake 发表于 2010-7-10 11:47

' f2 `& l; p, c) H$ E4 v
多谢你告诉我这个天大的秘密！

梨涡浅笑

今日中午的成品，好吃好多，儿子一口气吃了3个。

假仁假义

多少钱一斤啊"?小猪仔没病吧！

文木武子

只能慢慢耗~不知道期限前能赚到吗==a

siyi08