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什么鱼好吃?

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发表于 2005-9-27 20:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很久没吃鱼了。活鱼没有,只能吃深冻的鱼。请问各位,这里什么鱼味道比较好,英文名叫什么?有什么好的做法?谢谢!!!0 N, ~" V) H" x0 ?! F% m! f8 f

, ?$ m9 D& D' z. |8 |0 ~(顺便想说几句,今天到Superstore去了,发现那里的肉(猪,牛,鸡。。。)都好贵。结果只买了只乌骨鸡,上次炖过一会,放了木耳,枸杞。。。滋补滋补!)
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发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
鲇  鮋 海鳝  鮟鱇  吻鲈  潜鱼  毒鲉  多鳍鱼  粗鳍鱼  双锯鱼  黑身燕鱼  
( o- ~  n! E2 Y# C' \7 _  k  X7 W$ J7 E' c9 j$ ?
鲫  鳚  园鳗  刺鱼  舟鰤  鼬鳚  鲽鱼  四眼鱼  射水鱼  石首鱼  大鳍毛齿鱼  
. f( ^1 a1 C, b) C- ~/ |4 s, T! q! d/ Q1 v* M
鲨  鰧  鲑类  海龙  黑鲈  剑鱼  鲆鱼  长颌鱼  玉筋鱼  鹦嘴鱼  黑深海蛛鱼  ; f/ f! ]2 v  g, j1 x. d& i# B
' ^$ q' o4 B/ u8 H  k
鲟  鯒  鲤鱼  海马  丽鱼  枪鱼  鼠鱼衔  锯脂鲤  天竺鲷  少鳞鱚  夏威夷海鲢  
1 o9 I1 i- h. j: y% s& a0 E/ H* f) g& i
鲱  黄鳝  盲鳗  金鱼  鲯鳅  蛇鲭  大口鳒  盲瞎鱼  竹筴鱼  帆旗鱼  勒氏皇带鱼  6 G& S& J+ q1 X" ]6 y

( _+ u8 A' _' F9 Q" Z, T鳗  躄鱼  虹鳟  鳑鮍  海鲋  鲣鱼  钩嘴鳎  皱鳃鲨  五条鰤  金枪鱼  蓝带裂唇鱼  % V& X( M$ _  N' l: B

' g- g; I' l: @' T" L$ c8 X2 @4 J鲂  鲸鲨  洞鲈  泥鳅  石鲷  鲭鱼  翻车鲀  弓鳍鱼  蝴蝶鱼  刺尾鱼  豹魴鮄鱼  3 q! O2 `) e6 O4 c/ m
$ d5 G( R+ C! H$ c
鲻  魟鱼  香鱼  虾鱼  雀鲷  塘鳢  单棘鲀  鞭冠鱼  天使鱼  篮子鱼  大西洋带鱼  , m: h$ g) m7 T2 X' M9 S9 ]( s

; d* V- m; B& |' k! d鳉  雀鳝  狗鱼  鳕鱼  矶鲈  狼鳚  七鳃鳗  红点鲑  罗非鱼  弹涂鱼  高鳍石首鱼  
" c# _1 O: t& |1 r5 {/ c
+ @* j" z5 o6 e4 J魣  蝠鲼  蝰鱼  电鳗  石斑  拟鲈  灯笼鱼  蝙蝠鱼  盘丽鱼  杜父鱼  月尾鳗、线口鳗  
$ R0 L9 A  t9 s$ X% G. L5 E3 {! H6 r
鳢  银鲛  飞鱼  攀鲈  印鱼  平鲉  金眼鲷  腔棘鱼  隆头鱼  鰕虎鱼  囊咽鱼、宽咽鱼  
1 r* U' P7 a& V4 ^
& Y8 I! [& b4 J鲈  肺鱼  月鱼  斗鱼  鲳鱼  蓑鲉  光背鱼  裸躄鱼  拟羊鱼  大弹涂鱼  骨舌鱼、巨骨舌鱼  2 Z2 k1 ~5 y, Q/ M( r+ _2 C# T

6 ?' B" h; V; G. B鲷  钩鱼  箱鲀  鳞鲀  刺鲀  河鲀  绿鳍鱼  六线鱼  圆鳍鱼  短吻鱼畐  反奇棘鱼、后肛鱼  % E' G+ s5 L" _& A5 d$ \
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发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
有你爱吃的吗????
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发表于 2005-9-28 06:49 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
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发表于 2005-9-28 06:51 | 显示全部楼层
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发表于 2005-9-28 08:41 | 显示全部楼层
!@##$%^&&**())__&&%^%^&U*_)%^%$#!~!
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发表于 2005-9-28 08:56 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
楼上那个master能不能把你list上的每种鱼的做法给贴一贴啊?
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发表于 2005-9-29 13:52 | 显示全部楼层
#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?
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发表于 2005-9-29 21:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by linda at 2005-9-29 02:52 PM:+ J7 }, j' x- b4 w2 Y
#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?

- L4 [! t4 f( \9 A不怕的话就吃!" E* f4 `" }# I

5 V- {/ D) e  X) E0 h3 P[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:23 PM ]
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发表于 2005-9-29 21:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
菜系 山东菜 1 r4 h  [' w+ ~0 _
; B2 G/ w' t! G! k6 R
  基本材料 鱼唇200克、水发香菇50克、冬笋50克、盐2克、料酒8毫升、味精1克、酱油8毫升、白糖2克、淀粉6克、姜汁1克、植物油(葱姜油)10克、高汤300克、鸡油5克。
) ~+ s  K2 E, p5 i! A" W2 @! f/ P
" T  P6 z: x: l# u( m  【制作过程】7 E( ]1 ]  A3 u9 ?* o
  {' T( N' H( R+ k$ c7 s7 t+ K
  1.将鱼唇切成大骨牌块,冬笋切5厘米长、1.5厘米厚、2.5厘米宽的片,二者分别在沸水中,捞入清水中过凉。
: C5 e5 e. Q% i- @( h2 [5 @# p7 U  ?) ]  E
  2.汤勺上火,注入高汤,加料酒、盐、味精、白糖、糖色及鱼唇、香菇、冬笋片烧开,撇去浮沫调好味,煨烧5分钟,用水淀粉勾浓流芡,淋入鸡优厚盛盘中即成。
! L9 p4 b# L8 p4 c, H  d: ~7 J
, K- b" \7 d0 f8 ~& F2 S, m8 w把鱼唇切下来(全部都可以这样做)
: l  T: K, O6 E3 w1 E
: E. Q7 R6 k1 m9 g[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:34 PM ]
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发表于 2005-9-30 15:07 | 显示全部楼层
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发表于 2005-10-3 17:17 | 显示全部楼层
带鱼好吃!
鲜花(168) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-4 00:51 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
活鱼好吃..
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发表于 2005-10-4 16:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
水煮鱼好吃
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发表于 2005-10-4 16:55 | 显示全部楼层
清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来 % g% [( m( U! M2 C& c" G3 p
想怎么吃就怎么吃
; y7 v9 f2 j) ?
6 q9 c6 ~3 b  _/ o5 k' j; c
' ~" ]- W. Q) x, D7 T--------------------------------------------------------------------------------
8 U- b, H  p% t+ s1 D) F' B
9 v; g. ^" g0 k清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来
1 x" ]# |/ g8 T* g- B: K--------------------------------------------------------------------------------
# y$ p, S% h: `2 d& _# w) @7 u( P' w4 y
炖着吃最有营养,否则你吃的只是调料的香味,而不是鱼本身 ) u! z: m$ W) @% i# `1 V! h# E
% `) d5 K  U9 U3 F/ [$ I

7 s6 y" F( j. ?' w5 n/ ?7 R--------------------------------------------------------------------------------& [* x. m1 T# o6 ]9 G

: P" s& @. W! }+ h: }我觉得水煮鱼好吃,对于你的口味就不知道了 % X  e8 L, X7 A' i" @

3 x; D: G) N( P, h4 d% U. g: F% r4 `! p
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  ?' U( T  q3 o% P$ m! e* R8 ~. w  N6 {2 s
清蒸好吃,保留了鱼的原味,要加点姜和葱去腥
, X3 ~( ?# q5 M5 I8 c/ @$ b9 o/ P! r

  T4 X# d. }2 Z# M; p--------------------------------------------------------------------------------9 q% U7 w3 ~, D" k7 P

- m# O( s5 M$ X6 o每种鱼都有不同的烹饪方法,草鱼烧干块好吃。桂鱼煮着好吃。总之,你喜欢吃的话,怎么样都好吃。   E* d& H1 Y5 J& k

$ T4 f1 R2 M3 \
8 Q$ b) N, e5 ^( }. Y: Y7 H--------------------------------------------------------------------------------3 A0 X  H; Z  F+ v! {! \2 ^

* _6 q% |+ U) n% L/ V6 e+ d应根据自己的爱好选鱼及烹调方法,才会做出你喜欢的味道.要说既营养又好吃,我推荐"清蒸鱼"。记住加姜、葱、胡椒、香油哦!
; y, f& B) E9 \5 x8 ]" w--------------------------------------------------------------------------------
% h% v* G5 ~$ v5 J% T
: `6 b5 ]$ e5 n6 z4 ~' ~" V品鱼的人,选择清蒸!
& \4 M# c8 y/ U8 Y5 W. i1 ^' \吃鱼的人,随个人口味!! + G" Z( H3 s- H
4 P$ D$ f0 n# N! h

" ]+ h  p: m" k' \2 v5 M--------------------------------------------------------------------------------
9 ]: |0 H0 R6 @* c5 }' T0 d: v6 D1 D  N. M4 H8 c
首先:在鱼身上用刀斜切几下。. s) J9 V" ]- L* B; `- O# g( J
其次:在锅里面加少量的油。把鱼放进去炸一下。
$ [. B: k; |1 M7 D9 z0 `- h0 h再次:加少量的水进去,水要漫过鱼身。# i6 B4 p" T( w1 K* F
最后:再加点酒,最好是啤酒,即可。
( o% I! u; }$ y; h% t; ]) q1 H% W" x& @
2 s6 d2 u. \% t/ O. q
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' p1 i( j8 c0 W7 X6 L/ M1 }" J/ J& E! F) L1 h8 G- l6 x
糖醋鱼
) w' ]9 O: p& g: \  y2 C. l8 y& m" a' O4 e
: f$ c1 }# T" f; B
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& d$ ?+ r: T' _, i
& {+ f1 m+ \- _; c% j鱼最好吃不是做法.而是是否鲜.其实渔民都是整条煮就吃,最好的美味是食物最原始的味道,清蒸和煮最好吃. 1 E+ S) O: W8 r3 Z2 c, @- T+ I% Y0 a
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  V! }. ^3 g) i* y) G/ L1 d4 i5 n! Z
红烧也不错啊..
3 h1 W  H+ R5 Z) H-----------------------------------------# @5 K( T. W8 n; g. }0 x
好多回的哦!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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发表于 2005-11-22 01:30 | 显示全部楼层
superstore 卖的鳟鱼(rainbow trout),
3 N1 G" x9 ^. q3 m1 X# W9 W用盐、酱油、一点醋、葱姜末、味素等调味,清蒸,很好吃
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发表于 2005-11-28 15:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
salmon鱼,肚子里塞stuffing,就是一般用的火鸡的stuffing,外面涂上butter,包上生的bacon stripes,用锡纸包好,放入烤箱或BBQ华氏400度烤1个半小时!
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发表于 2005-11-30 23:33 | 显示全部楼层

dddddd

dddddddddddddddddddddddddddddddddddddd
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发表于 2005-12-1 19:11 | 显示全部楼层
Originally posted by 骁峣 at 2005-10-3 06:17 PM:0 P- p- j6 v. ?* a0 {, W' X& N
带鱼好吃!
1 i. d7 f0 I! k3 A; j1 `
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-1 19:37 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
龙利鱼清蒸不错!
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