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3 i; e: C& X  w一、安溪铁观音
9 V, a( g$ h% v( A% a乌龙茶中的珍贵品种。铁观音的制作工艺十分复杂，制成的茶叶条
索紧结，色泽乌润砂绿。好的铁观音，在制作过程的中因咖啡碱随
水分蒸发还会凝成一层白霜；冲泡后，有天然的兰花香，滋味纯浓。
; }1 B4 Q# j7 ?+ ~2 @6 P0 O用小巧的工夫茶具品饮，先闻香，后尝味，顿觉满口生香，回味无究。
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' T5 z1 M$ ^7 C1 f! X二、云南普洱茶
8 k% R( X8 ^! l6 G% E5 h普洱茶为黑茶类之代表，用优良云南大叶种，采其鲜叶杀青后揉捻、晒乾的晒青
; A3 k. j- K& ~8 J茶为原料，经沤堆的特殊加工制成，条索粗壮肥大，色泽乌润或褐红，滋味醇厚
+ C0 F' U, C( z& q( N) ]回甘，并具独特陈香。具有降低血脂、减肥、抑菌、助消化、暖胃、生津、止渴、
# `. c& Q2 @. k2 ~; U/ S7 P醒酒、解毒等多种功效。
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9 e$ o7 i( l7 j/ q0 V0 g  W三、六安瓜片
4 Y% @$ E- N' |6 L  T六安瓜片是著名的绿茶品种。片茶全由叶片制成，不带嫩芽和嫩茎，因为其形若
瓜子，又主要产于安徽西部大别山的六安、金寨、霍山三县，故名“六安瓜片”。
& ^2 J6 b- _" E! k$ f* i其沏茶时雾气蒸腾，清香四溢，所以也有“齐山云雾瓜片”之称。六安瓜片色翠
绿，香清高，味甘鲜，耐冲泡，而且还有消暑解渴生津、助消化作用等功效，是
绿茶中的珍品。
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四、台湾乌龙茶
台湾乌龙茶为青茶类代表，台湾乌龙茶白毫较多，呈铜褐色，汤色橙红，滋味醇和，
5 h3 ]- B& z/ A' V9 p0 x台湾乌龙茶的夏茶因为晴天多，品质最好，汤色艳丽，香烈味浓，形状整齐。台湾
& v! e2 B: \4 J5 ]5 P包种茶在乌龙茶之中别具一格，比较接近绿茶，外观形状粗壮，无白毫，色泽青绿；
  f6 y' j% s. u) Q% |8 ]* z# x: t干茶具有明显花香，冲泡后汤色呈金黄色，味带甜，香气清柔；具有“香、浓、醇、
7 F- f- C8 g+ b& \. B# s/ v& n, {韵、美”五大特点。
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; b  x- h2 w1 Q; k8 o; [; R五、信阳毛尖
$ H4 `( z! g5 ^9 H  S名贵的绿茶品种。主要产地在河南信阳县深山区的车云山、集云山、云雾山、天云
山和黑龙潭、白龙潭。其芽叶细嫩峰梢，精制后紧细有尖，并有白毫，所以叫毛尖，
# a. n, [: ]8 F7 W' ^. U  K' h9 y' s  q又因产地在信阳，故名“信阳毛尖”。茶圣陆羽在《茶经》中记载，8世纪全国有8
; q5 f% t( Q* t- G% {- k# [大茶区，其中淮南茶区就包括皖北和豫南。宋代大文学家苏东坡曾盛赞“淮南茶，
1 P! X9 q! G  G8 V, _) C信阳第一”。
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六、武夷岩茶
乌龙茶中的明珠，茶条形壮结、匀整，色泽绿褐鲜润，冲泡后茶汤呈深橙黄色，清
5 M  E* I+ z7 E$ c0 U6 U澈艳丽；叶底软亮，叶缘朱红，叶心淡绿带黄；兼有红茶的甘醇、绿茶的清香；茶
性和而不寒，久藏不坏，香久益清，味久益醇。泡饮时常用小壶小杯，因其香味浓
& M3 e% c* {0 Y$ n5 U/ F9 a郁，冲泡五六次后余韵犹存。主要品种有武夷水仙、武夷奇种、大红袍等，多随茶
树产地、生态、形状或色香味特征取名。其中“大红袍”最为名贵。
9 k$ j3 ~4 z" Z# j. }- T% s' s' e* W. P点击进入武夷岩茶淘宝店：http//shoP33436668taobao.com/


$ Z, P* a. P( f# L  Y七、黄山毛峰
+ J5 g3 p9 o) u- i. y# V4 x+ V1 g) U绿茶中的珍品，产于安徽黄山而得名。黄山毛峰茶外形美观，每片长约半寸，尖芽
9 v; k, F7 _. r紧偎在嫩叶之中；尖芽上布满着绒细的白毫，色泽油润光亮，绿中泛微黄。冲泡后，
* U0 T" T5 E, ?9 k雾气结顶，清香四溢。茶汁清澈微黄、香气持久，醇厚爽口，回味甘甜。茶凉之后，
香味犹存，故人称“幸有冷香”。一芽一叶的泡开以后，光亮鲜活，有“轻如蝉翼，
  N! x5 \$ V2 c! [9 `% M% G嫩似莲须”之说。
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八、西湖龙井茶
龙井属于青绿茶，向以“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称于世。好茶还需好
水泡。“龙井茶、虎跑水”被并称为杭州双绝。虎跑水中的有机氮化物含量较多，
  Z& I0 {% L/ t而可溶性矿物质较少，因而更利于龙井茶香气、滋味的发挥，冲泡龙井茶可选用
玻璃杯，因其透明，茶叶在杯中逐渐伸展，汤明色绿，历历在目，仔细观赏，真
  E7 u5 V# `. d. E可说是一种艺术享爱。
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/ q# h8 j0 y5 @8 K; c, c九、洞庭碧螺春
碧螺春是绿茶中的名品，产于江苏吴县太湖之滨的洞庭山，茶叶用春季从茶树采摘
下的细嫩芽头炒制而成； 高级碧螺春，0.5公斤干茶需要茶芽6--7万个，足见茶芽
* ^: v* J9 u' U1 R$ B之细嫩。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，故
名“碧螺春”，冲泡后，茶汤碧绿清澈，叶底嫩绿明亮，杯中白云翻滚、清香袭入、
4 D9 n* w! J9 F1 k+ R滋味醇和、有回甜感觉是国内著名的名茶，常被作为高级礼品。
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十、祁门红茶
著名红茶精品。主产于安徽祁门地区，简称“祁红”，茶叶条索紧细秀长，汤色红
艳明亮，特别是其香气酷似果香，又带兰花香，清鲜且持久。既可单饮用，也可加
& |4 n4 z* o4 Y( K牛奶调饮。祁门茶区的江西“浮梁工夫红茶”是“祁红”中的佼佼者，向以“香高、
味醇、形美、色艳”四绝驰名于世。
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杭州西湖龙井



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) y$ ~+ Y; W$ P3 m' e- e0 S# H云南普洱茶

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! I# S) }* t. |0 \# ?9 l. f安徽六安瓜片



; {$ x/ O- m* L* D8 a, I/ B安徽黄山毛峰

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% j6 A* W: Q# V1 `1 D, T% u+ y台湾乌龙茶


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福建武夷岩茶

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安徽祁门红茶

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/ ?4 l/ _* ?% O河南信阳毛尖
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2 w8 c9 ^) A+ d8 S2 C+ ?- I福建安溪铁观音