 鲜花( 1)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 sushan416 于 2010-4-14 19:37 编辑
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我是山东人，在西安呆了8年，别的不说，口味是完完全全的陕西化了。自己在家做的，除了几个爱吃的四川菜，基本都是陕西味的。更别说大量的面食了。在西安时，最普遍最简单的也是面，那时偶尔也做饭，从没有想过做面。满街都是，哪用得着自己动手。到了这里，最想的就是陕西的面了。自己已经试做了拉条子，麻什，下一步想挑战白吉饼。做出白吉饼，就可以试试肉夹馍了。# c! `* t6 ]; J: q7 t
昨天给小文擀琪子，剩了块面，本来想今天做成麻什，又嫌费功夫。忽然想念起油泼面了，就做成扯面得了。
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0 c) D5 U7 G W) p面团切长条，擀开，扯两下，用手在中间撕开，下锅。' r* @6 [9 O; ^, ~, @% r/ S u
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捞出，旁边还有菜园里一棵油菜，倒上盐，辣椒面，葱花，酱油，醋，一勺热油浇下去，“嗤啦-----”就成了。吃一口，厚的劲道，薄的软滑，满是西安的味道！0 L5 s: a5 i8 A5 g0 L% u, j
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狗仔卡
发表于 2010-4-14 18:34
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楼主
发表于 2010-4-14 19:42
