 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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Fresh Grade Legs 大鸡腿 3 x, H# `: l+ t4 j+ Z" B
Fresh Grade Breast 鸡胸肉
3 D$ g1 F( _/ GChicken Drumsticks 小鸡腿
3 G' X2 X& [ y8 m0 oChicken Wings 鸡翅膀
& E6 w' l! \- N, W2 T/ S+ j8 zMinced Steak 绞肉
, o; f. x0 B' T/ I% SPigs Liver 猪肝 ' m1 F( u( C7 ]' N
Pigs feet 猪脚 9 H& G6 K7 `: A$ ]) g! j
Pigs Kidney 猪腰 3 N2 G) r6 y2 v1 I0 O3 z' z
Pigs Hearts 猪心
, u7 u& Q" N2 g6 a$ m( aPork Steak 没骨头的猪排 % u, U8 c/ {6 }" q+ J N3 G, X
Pork Chops 连骨头的猪排
w3 o2 f0 y9 u' Q, Q$ q! }Rolled Porkloin 卷好的腰部瘦肉
' u& }& c5 Q ?Rolled Pork Belly 卷好的腰部瘦肉连带皮
N6 @, n9 T( `8 U2 qPork sausage meat 做香肠的绞肉 ( J8 e4 c+ `! _% J4 c4 t
Smoked Bacon 醺肉* I6 ?+ m; W6 F9 {+ G- ~3 q3 z( O3 Y
Pork Fillet 小里肌肉 % }/ ?: q5 b" ?
Spare Rib Pork chops 带骨的瘦肉
: [: _3 w9 A( o8 |Spare Rib of Pork 小排骨肉 8 F- g) q6 l. ~; m. }! U
Pork ribs 肋骨可煮汤食用 8 s! w1 ]4 a1 i+ {$ @4 b) p
Black Pudding 黑香肠
" o1 D0 I/ K9 H3 O8 N; y% R2 @4 p) @ sPork Burgers 汉堡肉 + D, L% l/ F4 r" Z6 t+ P
Pork-pieces 一块块的廋肉 " e4 D" [% y+ \0 j( y
Pork Dripping 猪油滴 % I$ g- ~% S" k z( i
Lard 猪油 * B8 U( M6 Q/ ^, I
Hock 蹄膀
/ I+ e' i) c2 T9 ~1 ZCasserole Pork 中间带骨的腿肉
$ u+ a2 }7 J4 F U0 l7 }2 QJoint 有骨的大块肉 ; u5 x6 o# X- A' {; Q0 _
Stewing Beef 小块的瘦肉 ) ^4 Q2 e; x) x" p: L
Steak & Kidney 牛肉块加牛腰 6 g" v# Y! D% A, ^
Frying steak 可煎食的大片牛排
+ C ?9 `4 X* KMimced Beef 牛绞肉 ; u# i% u2 k; K
Rump Steak 大块牛排
# i' I8 O# g% ~: LLeg Beef 牛键肉
& t& R* D/ o* {6 C: r$ O$ g* C9 hOX-Tail 牛尾 % n( ~8 g9 {9 ]! k& F. W% D
OX-heart 牛心
2 h [* N3 F3 m8 yOX-Tongues 牛舌
0 ?. `1 B9 f. c" SBarnsley Chops 带骨的腿肉 / ^: n4 _8 G+ o% P
Shoulder Chops 肩肉
) n( k3 |3 s) d: n ZPorter House Steak 腰上的牛排肉
' s8 x# A8 t4 N2 XChuck Steak 头肩肉筋、油较多 3 C' ] z, @7 e3 i$ x9 X
Tenderised Steak 拍打过的牛排
4 \. F' l f8 U2 _1 z( t; |/ m, b1 O( aRoll 牛肠
/ P; T2 l h7 q/ [# o' zCowhells 牛筋
U# r& A* ~- e- GPig bag 猪肚1 H3 ^* n6 _3 d
Homeycome Tripe 蜂窝牛肚 ( X$ }/ y" ]0 u; ]
Tripe Pieces 牛肚块
5 W* c+ ^% Z4 z$ E6 Z) r! A% KBest thick seam 白牛肚 * W* v( H; j, y, n8 E8 y$ V* f4 n
B. 海产类
* F& B" K2 \$ M. B8 X, H1 ?Herring 鲱 ! y) y8 G( z8 s, b4 V4 c4 U
Salmon 鲑
) d6 g) L7 S; O1 }Cod 鳕 ; C. o @6 H4 \% I4 {, W( S) l
Tuna 鲔鱼 $ b1 M. w- ]' r9 I
Plaice 比目鱼
3 u* r2 G5 u- r' S( EOctopus 鱆鱼 6 a f9 C) F# v
Squid 乌贼
2 f: p) a$ S% L8 g* `Dressed squid 花枝 0 s4 c: N R. Z+ y
Mackerel 鲭 4 v) w2 ?' Q8 t U) e
Haddock 北大西洋产的鳕鱼 : s7 o# V& M4 s+ _+ ]0 X4 Y5 R9 {
Trout 鳟鱼、适合蒸来吃
: c0 s+ ^# j7 c9 R! ~4 TCarp 鲤鱼 # e6 @7 E7 F+ R E1 u
Cod Fillets 鳕鱼块，可做鱼羹，或炸酥鱼片都很好吃
; P6 n5 R, H# {5 AConger (Eel) 海鳗 - G. @2 H3 k; H5 |& ]7 A
Sea Bream 海鲤 N+ d3 A5 \2 d' S7 i( v
Hake 鳕鱼类
4 \; W& x) y1 ~" `8 oRed Mullet 红鲣，可煎或红烧 来吃
' g9 U. x7 \. W8 ~4 kSmoked Salmon 熏鲑* & o) q" u$ o5 f l+ X P |
Smoked mackerel with crushed pepper corn 带有黑胡椒粒的熏鲭* " y H# x' w# B! A9 f
Herring roes 鲱鱼子 , g* `( [* f" } @8 j2 f
Boiled Cod roes 鳕鱼子 5 j+ r' N v7 x: C- Y6 v
Oyster 牡犡
0 ~. `" _& ~' t x6 z2 hMussel 蚌、黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜 , G8 @4 H. @/ p
Crab 螃蟹 6 F# A' A! ^* p2 F
Prawn 虾
, _+ W9 w# }& F0 hCrab stick 蟹肉条 ; K" m3 ^' E, e% k* v) S" L g H2 w
Peeled Prawns 虾仁 & P4 }5 b: A* z5 d) M
King Prawns 大虾
2 X( h. O' t; U" xWinkles 田螺 1 _* U6 c# U3 K9 s
Whelks Tops 小螺肉 $ } \ J% o: k
Shrimps 小虾米 9 v1 ?9 |# y% |
Cockles 小贝肉 . c+ n- O+ j0 o: t2 C1 q6 p! A
Labster 龙虾 ' C: k5 P1 n Q; S8 p
C. 蔬果类
" m; A" M2 u a# I( `# S& \0 C' `Potato 马铃薯
: C8 ^7 T# F2 p! h, I4 ^# JCarrot 红萝卜
; \6 r$ L" J& uOnion 洋葱 $ r0 f) }9 ?+ p# ~7 v! x* M
Aubergine 茄子 ' H9 R, L3 t/ \* ~- m) I
Celery 芹菜
2 z: G3 E: X6 W2 f2 m4 O/ ^White Cabbage 包心菜 % K2 ~- E( s! V7 }
Red cabbage 紫色包心菜 # E' v) {3 x V# n2 r
Cucumber 大黄瓜 ) f! c" K `; Y( h
Tomato 蕃茄 & u8 ~ l/ x& i' L
Radish 小红萝卜 4 b( o5 h7 j0 f& I3 }$ c
Mooli 白萝卜 # D3 L8 k; _! v! E0 e! ^
Watercress 西洋菜
j7 M4 U- `) M( g7 q2 e# h4 pBaby corn 玉米尖
, l- [. H- d3 s X' DSweet corn 玉米
8 w8 o: E \, mCauliflower 白花菜
& k4 p8 u- \1 T( NSpring onions 葱
1 M/ u! z& w: L! h9 N. t+ HGarlic 大蒜 Ginger 姜
6 ]4 c+ G( ]+ }. M$ qChinese leaves 大白菜 9 e; ~7 n$ X+ u6 x. _8 D8 P
Leeks 大葱
5 W1 F2 R# A4 E5 a3 YMustard & cress 芥菜苗 ( O. `' Z4 u4 }- C
Green Pepper 青椒 % v" }# o# ?1 l1 f5 `
Red pepper 红椒 0 y, N. _1 {, P ^
Yellow pepper 黄椒 , w$ \' v6 n# y1 U
Mushroom 洋菇 4 s5 i: N& m" d+ P/ {8 W; _4 L! E6 b
Broccoliflorets 绿花菜 2 {/ S8 W% ]- Q. c1 {: N: u3 C
Courgettes 绿皮南瓜，形状似小黄瓜，但不可生食 3 l9 F! `1 b& K* Z3 z& R2 X
Coriander 香菜
8 v) e& {8 K1 L: s l* r( JDwarf Bean 四季豆 : @# s F: e. K! W3 p
Flat Beans 长形平豆 " }# D( G# E( \# ?' x
Iceberg 透明包心菜 , \+ p+ n- U5 k& C
Lettuce 莴苣菜
- n+ I& s3 Y& |1 FSwede or Turnip 芜菁
; B/ M$ Y6 H2 Z/ XOkra 秋葵 . X, b7 \; n. W8 Q
Chillies 辣椒 1 i% _) |" R0 j2 o: U' d. N
Eddoes 小芋头
% s( s1 X6 X: iTaro 大芋头 4 M# _2 B# ]( F: y+ I4 Y& T
Sweet potato 蕃薯
; i. L0 P! [& j8 C n. FSpinach 菠菜
5 T& K- j* A' \/ YBeansprots 绿豆芽
, X* B+ D( T; ]) M# E9 uPeas 碗豆 0 O. l* Q$ E ~- Y
Corn 玉米粒 5 }9 U4 N' Z9 A( V
Sprot 高丽小菜心 2 E; ?- ]7 D" \( \( g! e/ o
Lemon 柠檬
2 Y3 s9 R9 e7 x5 `$ I% ?Pear 梨子 " U: R) C( T" r x6 S4 R- y
Banana 香蕉 & L2 E! x1 z% r7 g1 x
Grape 葡萄
) s' M9 N; N+ m( t) w: v# `3 O1 C6 dGolden apple 黄绿苹果、脆甜
& E/ m Z5 C5 ^9 tGranny smith 绿苹果、较酸 - L8 T3 ]3 k! Y! R4 L: q3 `4 _
Bramleys 可煮食的苹果
* q% U5 w6 h" r4 X1 r6 t! `Peach 桃子 + d% M' E' B+ D& Q4 ~
Orange 橙 3 W) ?' k; s! g9 b2 i- `$ a9 t/ c
Strawberry 草莓 : K& ~. q# c3 d6 I/ `- Y
Mango 芒果 . d$ ?& c( T2 Z% o$ b; r
Pine apple 菠萝 & D% ~* m' z+ n: e4 u$ Q
Kiwi 奇异果 ( V5 _' w4 `, q
Starfruit 杨桃
8 K" t$ P7 p- kHoneydew-melon 蜜瓜
- o" q* B% z, bCherry 樱桃
U: T0 G' h2 f# o" _' Z2 JDate 枣子
, E f/ y' `5 M% n4 P' Slychee 荔枝 * \6 F. p* f, O5 K* ]
Grape fruit 葡萄柚
+ e7 I3 h, P% ~ _Coconut 椰子 . {; L( w& p( a+ S5 u
Fig 无花果 ! G: ?2 a) d, P9 W+ w
D. 其它 : ]' m' ] B+ b! m3 \( y
Long rice 长米，较硬，煮前先泡一个小时 ; ]+ k2 I! i# o2 H3 Z0 z
Pudding rice or short rice 短米，较软 2 M! Y/ W+ a) ]+ E, f& Z# o" o8 S
Brown rice 糙米 0 c7 }% k) \, t5 _ A' d
THAI Fragrant rice 泰国香米* " z) J* ~5 p/ T9 V4 S" G- Q
Glutinous rice 糯米* & v# z J, a" o
Strong flour 高筋面粉 # ]6 T. D; p0 N9 F: D& N
Plain flour 中筋面粉
8 b* f3 ?9 e$ F$ `* HSelf- raising flour 低筋面粉
% N8 a# d+ ?, \Whole meal flour 小麦面粉
8 u+ K0 K6 T% s: c1 d' ^# _ C( IBrown sugar 砂糖（泡奶茶、咖啡适用）
2 Y0 T$ o; f ?9 Gdark Brown Sugar 红糖（感冒时可煮姜汤时用） - s6 u' `7 H9 E" T, V u/ B
Custer sugar 白砂糖（适用于做糕点）
2 s" Q, | E& X$ _- y6 J# qIcing Sugar 糖粉 5 P m" d/ s( c9 F. F+ s9 G
Rock Sugar 冰糖 1 H# Y. \# l% c- x" D3 _. A4 Y2 O
Noodles 面条
# ]( s q3 Z6 U6 M% h4 _Instant noodles 方便面 4 \0 m l# [4 S: o* N8 }; R2 |
Soy sauce 酱油，分生抽浅色及老抽深色两种 [) n% P3 p5 {9 C
Vinger 醋 $ C+ @( E6 C/ L4 E) O( b! o
Cornstarch 太白粉 ) m' o% A' V/ N& M
Maltose 麦芽糖
: P' [6 k% @- X. C% nSesame Seeds 芝麻
, g7 i" p# [/ x; E* F" k: f3 qSesame oil 麻油
7 P! h5 @6 B. B) i" u& Z1 ROyster sauce 蚝油
: [; J V0 ^8 t' K( u. v1 A7 @Pepper 胡椒 , ?# i' y8 \* I3 R0 S2 x/ F
Red chilli powder 辣椒粉 " d, Y+ ]5 B, [* \
Sesame paste 芝麻酱
- ?0 l; f; q# X8 F6 S6 j/ uBeancurd sheet 腐皮
/ F. `% I4 b0 `& d/ TTofu 豆腐
: X6 I6 q9 q' X5 WSago 西贾米 0 S: n' t. O+ A& R1 Q* A& L
Creamed Coconut 椰油 3 h1 E3 e" U `6 k- ~8 C
Monosidum glutanate 味精 ! l: ?% n" _* i5 _1 r
Chinese red pepper 花椒
, w- P b6 w; l2 i1 USalt black bean 豆鼓
; l. @6 e/ ]) A- k9 g0 `) f3 jDried fish 鱼干
3 ^8 N/ ~6 l) V' VSea vegetable or Sea weed 海带
# M- L' ?% V5 w! A5 M. NGreen bean 绿豆 3 B7 O" Q5 k5 n1 q6 Y2 ]
Red Bean 红豆 $ V- f5 Y) y- y+ x3 ^* E! e
Black bean 黑豆 1 } S# y1 T" S. k* p I+ }
Red kidney bean 大红豆 $ ?5 ~/ o1 V. ]! _
Dried black mushroom 冬菇
7 ^ _1 Y2 c2 SPickled mustard-green 酸菜 0 i/ Z6 p5 Q" r, j( f( ?
Silk noodles 粉丝
! I- A* s4 j$ D0 KAgar-agar 燕菜
9 \& @4 d6 q& {: O* hRice-noodle 米粉
- J3 @$ b2 t- H4 VBamboo shoots 竹笋罐头 7 `3 f0 h. G, J6 m v$ I
Star anise 八角 2 p2 _" a% \5 P6 g/ @
Wantun skin 馄饨皮
& z7 b( }; Q. N' _. dDried chestuts 干粟子
6 o4 {6 I7 s* e, s, NTiger lily buds 金针
' L. q2 Q# j3 ?/ {6 qRed date 红枣 . u) c% ]1 ~" q. I6 |
Water chestnuts 荸荠罐头
# \! J6 {! b$ FMu-er 木耳 1 V% R! O \& {" G
Dried shrimps 虾米 |
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狗仔卡
发表于 2005-9-2 16:39
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡