[食尚生活]爆米花

Rainbowjj

现成的一袋袋的微波炉爆米花虽然好吃，但热量高，不健康。自己买玉米粒回来自己爆，又好玩，又好吃....想吃甜的就放糖,想吃咸的放点盐,放些糊椒,大蒜粉.....自己想像着搞鼓.....小朋友特别喜欢,可以看着玉米粒一跳一跳变成花.呵呵...

Rainbowjj

找一个盖子带透气孔锅(必须有透气孔),倒入黄油或任何植物油,道听途说用麻油更健康,所以我常用麻油....
先将油加到八九分热度,然后倒入玉米粒转中小火,我每次调到4档
过几分钟,你就会听到噼里啪啦的响声,要是锅盖是透明的,你会看到玉米粒正欢快的跳舞....
, X9 f/ s7 U0 i3 \6 k! l- T% K8 g来回晃动下锅,最好隔几分钟晃下锅,让受热均匀...
大约米粒全爆时,关火,用余温可以再次将剩下的米粒爆完.....

流年明媚

这个很强大哈，还以为homemade只能用微波爆的

/ W) G, ]8 [$ P& E! ~3 r问一下楼主哪里买的爆米花，什么时候放糖下去？强烈要求更详细的方子！

yangshanshan

真的不一样。上周在朋友家她用专门的爆米花的锅做的，熟了后只放一点橄榄油，其他什么都不加，真的太好吃了。微波炉的那种速成地偶是不吃地，这个偶都停不下挖，而且想想好健康呢。准备也去买那个锅也

snow-baby

不错~~~~~

流年明媚

2# Rainbowjj
/ F( J" n( a! c/ w' L

- o5 V0 D0 K2 i4 O5 W0 \0 @7 J楼主的锅是专门用来爆米花的？还是普通锅就ok？还有你的玉米在哪里买的？

Rainbowjj

不好意思，没看到同学的问题。。。。我的锅就是普通的锅。。。只要有盖子带孔的锅都成。。。。玉米我在ZOLLS买的。我看其它超市也有。。。去干货区找找，一桶一桶的

Rainbowjj

这个很强大哈，还以为homemade只能用微波爆的
2 j: q2 z5 A. O! m# o2 S; t) p
问一下楼主哪里买的爆米花，什么时候放糖下去？强烈要求更详细的方子！
/ ]5 F0 l6 C- X4 ~; Z流年明媚 发表于 2010-3-11 23:20

# f& g4 ?  {  v9 b- c- o
放糖或盐，在油热的时候放就成了。。。。我一般做好后洒一点盐和大蒜粉。。。

流年明媚

呵呵谢谢哦！再问问，电炉调到哪一档啊？5？6？

Rainbowjj

开始时调到6-7档，主要是让油热。。。你觉得油大约8-9成热的时候，放玉米粒进去，平铺匀均，再把火调到3-4档，盖上锅盖。大约三至五分钟后，它们就爆了。。。

流年明媚

哦，收到，周末就爆一锅来吃吃！