蛋挞的超简单做法~~献给跟我一样不会做东西的姐妹们～

小谁家的老谁

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# A- l" \6 `" t闲来没事，突然想吃蛋挞。。。大统华的太贵，哈哈，干脆自己在家做～～

/ J$ x+ k: I2 ?, P* e材料：
最难的蛋挞皮---大统华买的，哈哈，12个好像3块多～～哈哈，我们只要自己做蛋挞水就好啦～～
奶油--210克
- ^- ?: b4 H: X5 L. F牛奶--165克
$ n; P' D7 Q4 a( A面粉--15克
5 Z, `8 j# v0 z+ K" p( [糖--我放了大概55克，我觉得有点甜了。。。喜欢吃甜的姐妹可以再多放点
鸡蛋--2个，只要蛋黄
" q: }# v, e9 C8 F) F4 F; o3 n我还放了点儿吉士粉--大概20克左右～～
上面这些东西超市里都有～～我在costco看到过120个蛋挞皮。。好像也才12块多。。不过实在太多了。。。没买
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具体做法
6 ~5 F- e3 U' g0 m9 h4 H把烤箱预热到450F，
3 e9 s7 ]) ^# W  P1 r: E8 w然后就把奶油，牛奶，面粉，糖放到个小锅里，煮到稍微有一点沸了就行了，煮的时候要搅拌搅拌～～然后关火，加蛋黄和吉士粉～～～搅拌均匀～～
0 Q3 M" w4 O# B% V! N3 C& l# j) u对了，我在superstore买了一个9.99的搅拌器～～很好用，哈哈～～姐妹们也可以去看看～～
然后就把弄好的蛋挞水倒到模子里就可以啦～～大概倒个8成满～～
放到烤箱里烤就好啦～～我一开始烤了15分钟。。。觉得不是很好。。。又烤了15分钟。。。有点糊了。。-_-
0 m. e* ^" O; W. z哈哈，不过尝了尝，还是不错滴～～
第一次做～～～算成功啦！！！^0^

小谁家的老谁

为什么发布上图？？？
1 R: }+ V8 t2 x6 O% T哭！！！！
谁教教我怎么发图啊！！！！

kingsnake

! U7 V, L; R4 ~) N2 k聼着就知道不好吃的了。
1  蛋撻的撻皮跟一般的都不一樣，所謂油皮，一定要鬆化的才好吃。
2  蛋漿也感覺得不對，可以不用蛋黃，但絕對需要蛋白（蛋清）才滑，有蛋黃更香 。
7 q* {+ b+ w0 v8 m還是買的好吃點吧。

jackecho

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？

kingsnake

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？
, a1 _4 u, l4 g* J, Djackecho 发表于 2010-2-27 22:46

% y! G# M- Y5 n; b* W. l: ZCustard powder 用 豆粉，奶粉，蛋黃，糖 和 vanilla 制成。西人用來做 custard tart 等甜品。茶樓也有用作 奶黃包的餡。