蛋挞的超简单做法~~献给跟我一样不会做东西的姐妹们～

小谁家的老谁

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" m# T* k( m; N) Q' A闲来没事，突然想吃蛋挞。。。大统华的太贵，哈哈，干脆自己在家做～～

' B6 z6 S9 W) o材料：
* P# F: S2 A- x1 L9 i8 q2 a+ y- ]2 y1 S最难的蛋挞皮---大统华买的，哈哈，12个好像3块多～～哈哈，我们只要自己做蛋挞水就好啦～～
奶油--210克
9 A& S, S+ ], V! l0 b4 u牛奶--165克
$ I2 L$ o5 _; i/ Z3 o面粉--15克
糖--我放了大概55克，我觉得有点甜了。。。喜欢吃甜的姐妹可以再多放点
  t5 A2 _) A& B. H, G鸡蛋--2个，只要蛋黄
我还放了点儿吉士粉--大概20克左右～～
. `$ U+ l" J, k/ g. p上面这些东西超市里都有～～我在costco看到过120个蛋挞皮。。好像也才12块多。。不过实在太多了。。。没买
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+ m5 d  L5 V: B: y; s: F具体做法
, K4 F2 _3 Y' a: M8 k. |把烤箱预热到450F，
$ A# J* S! I4 Q; }. n: ?: N然后就把奶油，牛奶，面粉，糖放到个小锅里，煮到稍微有一点沸了就行了，煮的时候要搅拌搅拌～～然后关火，加蛋黄和吉士粉～～～搅拌均匀～～
/ Z# _4 M$ ^' ~# x0 W! H对了，我在superstore买了一个9.99的搅拌器～～很好用，哈哈～～姐妹们也可以去看看～～
然后就把弄好的蛋挞水倒到模子里就可以啦～～大概倒个8成满～～
放到烤箱里烤就好啦～～我一开始烤了15分钟。。。觉得不是很好。。。又烤了15分钟。。。有点糊了。。-_-
哈哈，不过尝了尝，还是不错滴～～
第一次做～～～算成功啦！！！^0^

小谁家的老谁

为什么发布上图？？？
) A; b/ E; W0 B' F6 w哭！！！！
4 _% H5 e) c! h4 G谁教教我怎么发图啊！！！！

kingsnake

, e8 [0 i: t4 H$ U% J* U
6 Q. t5 m) C4 t% b" D: A聼着就知道不好吃的了。
3 l* w9 m1 m6 D$ L# C4 \$ U1  蛋撻的撻皮跟一般的都不一樣，所謂油皮，一定要鬆化的才好吃。
1 F2 Y: c/ y) ?( \) O$ Q2  蛋漿也感覺得不對，可以不用蛋黃，但絕對需要蛋白（蛋清）才滑，有蛋黃更香 。
9 _: `  j. w6 Q8 |/ B: Y- u還是買的好吃點吧。

jackecho

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？

kingsnake

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？
jackecho 发表于 2010-2-27 22:46

$ N# \9 I/ x* e& H0 n/ y  s% h$ YCustard powder 用 豆粉，奶粉，蛋黃，糖 和 vanilla 制成。西人用來做 custard tart 等甜品。茶樓也有用作 奶黃包的餡。