蛋挞的超简单做法~~献给跟我一样不会做东西的姐妹们～

小谁家的老谁

闲来没事，突然想吃蛋挞。。。大统华的太贵，哈哈，干脆自己在家做～～
5 y! q* @) F$ g' g- ?
材料：
最难的蛋挞皮---大统华买的，哈哈，12个好像3块多～～哈哈，我们只要自己做蛋挞水就好啦～～
+ d* b, p; w( s  F奶油--210克
1 ?+ x* I6 t! ?+ ?( i7 U5 l牛奶--165克
( l6 ~' L( n! S/ A% L面粉--15克
% G4 R0 }+ \4 l6 {. t糖--我放了大概55克，我觉得有点甜了。。。喜欢吃甜的姐妹可以再多放点
" j8 l& l3 F2 E$ e" C鸡蛋--2个，只要蛋黄
我还放了点儿吉士粉--大概20克左右～～
上面这些东西超市里都有～～我在costco看到过120个蛋挞皮。。好像也才12块多。。不过实在太多了。。。没买

具体做法
: [" i+ Y. R' j把烤箱预热到450F，
然后就把奶油，牛奶，面粉，糖放到个小锅里，煮到稍微有一点沸了就行了，煮的时候要搅拌搅拌～～然后关火，加蛋黄和吉士粉～～～搅拌均匀～～
对了，我在superstore买了一个9.99的搅拌器～～很好用，哈哈～～姐妹们也可以去看看～～
! N- m  w4 n7 l3 k然后就把弄好的蛋挞水倒到模子里就可以啦～～大概倒个8成满～～
放到烤箱里烤就好啦～～我一开始烤了15分钟。。。觉得不是很好。。。又烤了15分钟。。。有点糊了。。-_-
哈哈，不过尝了尝，还是不错滴～～
第一次做～～～算成功啦！！！^0^

小谁家的老谁

为什么发布上图？？？
0 s- I2 p+ B, W  i哭！！！！
谁教教我怎么发图啊！！！！

kingsnake

! t# b  Z, i0 S- k) }3 p
& ^. W" h9 Y* T! X  P聼着就知道不好吃的了。
3 F1 K' v$ f2 i1  蛋撻的撻皮跟一般的都不一樣，所謂油皮，一定要鬆化的才好吃。
2  蛋漿也感覺得不對，可以不用蛋黃，但絕對需要蛋白（蛋清）才滑，有蛋黃更香 。
還是買的好吃點吧。

jackecho

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？

kingsnake

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？
* k% P* E2 D, `4 b: j: ]% zjackecho 发表于 2010-2-27 22:46

8 P; @! d+ z: F  c, f6 n' _Custard powder 用 豆粉，奶粉，蛋黃，糖 和 vanilla 制成。西人用來做 custard tart 等甜品。茶樓也有用作 奶黃包的餡。