 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这今天睡不着( f9 V) V( e9 O
继续说吃
% w. S3 b! F0 S; }我到要看看失眠厉害
- A; l' g/ f! T+ O还是我的手艺好
: J" m: B1 x/ H: `3 q; U9 b* j, U7 ]( \* T5 ^* H
翠幔藏珍: V) M8 H5 U, `4 S1 `
是个餐馆的招牌菜$ K* ^+ j% v) a5 Z3 D0 g
我吃了十多次% E+ y( K0 E* a" E7 i; Z7 u
吃明白了
" S3 f. l1 C0 ^# w( k: ?, Z; Z% |- |呵呵
4 R& u; N6 Q# y+ |我做人很厚道
. ~$ z" D5 ]" u; J0 Z9 E没给他传出去
: Q. f9 x( L' g" ] I* N5 ]7 C" o/ Q E) D% X- l
鸡肉
$ R; c- k/ _3 C$ t) T- V7 }, I猪肉; e1 L% ~2 t+ @- I3 ~% `5 p: x
猪肥膘) Q5 p( {& |) B6 m& h
虾仁% A6 I2 P* }" y
(看到这 00同学可以下课了 呵呵), L7 T( }3 t5 [; ~& C9 X$ y
8 T+ ]/ k- }/ h5 C把上边说的那些剁了
; O2 s- i" m6 d4 O剁啊
, s. `6 W* p% b4 o2 q4 i剁啊9 B# }% Z1 I% M: a; Y! |! o
剁成茸
4 c8 u( A( @5 F" F/ f, p$ G5 W# v7 h$ a4 R+ h6 z
香菇切丁
& r: P4 X' C5 V4 g @揉进肉茸里( |. D) p9 h" F [2 i, L# b4 f
0 R) K) X& k# ~+ V加入淀粉给肉茸上劲
8 r* G6 |( j1 {( I6 }上劲不懂?, e4 g, J9 Y- |4 h% d4 i! K
晕
+ e( e) m( |* x* d* r" ?* Q- c就是顺一个方向搅4 ~. I1 c5 J; _, N7 @4 U
越快越好/ i. h. G4 N% O
期间
& \) f' E. O: |" V& k; a$ W) {$ N间隔的往里撒盐0 h$ O9 y, M C$ r4 e
倒点料酒
a! P- @" A) B6 [' [加味精或者鸡精
! ^9 d* P% u8 t9 q1 C- q% r: X/ ^; S加胡椒粉
" c2 N* U, s# ~& b7 T搅到你手臂发酸再也搅不动) ~+ X( Q; i1 E2 | |- E b
$ ^1 G2 A. u! a( d! \- o, h9 s
准备骨头# y9 _- f) w/ R
吊高汤
. Z* u$ f9 k5 m+ n' ^骨汤吊好之后（什么没骨头？得了，汤料也就就乎了）8 x$ z! X# e' P
. t% ?. D& Z. K
用大片白菜叶 或者生菜叶
/ s6 T- \- F7 e2 B把上好劲的肉蓉包好3 U7 ]; K$ f# _2 Z) q
放在沙锅底
* ^& b6 t3 K) K: b+ E% g把吊好的汤加进去6 J* ^8 Q; F( |5 T
一定要小心1 V* l' e; c- [' c! k8 {
别把白菜叶冲开
- {4 T5 t: o/ k+ V5 v, A' U大火加热
! w' Y2 F& f# G( w' l汤烧开之后改小火
5 w* L0 X/ u' H15分钟$ W% U, `+ P E+ ?9 G! g, S! D
* ?" a. D- o) ^OK成了
- m7 T+ j' X- x# l- B8 e' V汤鲜肉嫩
X |1 _4 k3 h0 e. \" o外边包了菜叶+ G$ z$ c Q ]9 Y0 }- U
肉不会散
$ Q( }) s- \( ^' A- A$ }1 [/ h7 y3 ^. r' i
这道菜最大的好处就是: K) K! f0 T4 u
不但可以当菜吃* x# c$ I d9 P- T, _2 d9 j5 l
而且可以汤泡饭( T4 f; O7 T6 e$ f, |, ~ s
7 Q# f) m; T$ r& s我最喜欢汤泡饭) ]" U4 }; W1 `
大家可以试试 |
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狗仔卡
发表于 2010-1-30 12:35
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