虎皮豆腐营养又易学

tangciya · 发表于 2010-1-16 19:29

本帖最后由 ken9999 于 2010-2-8 22:19 编辑

　
　主料：北豆腐、鸡蛋、牛肉馅、蒜苗、胡萝卜

　辅料：郫县辣酱、水淀粉

　　制作方法： 　

　1、豆腐切成四方的薄片，鸡蛋打入碗里搅匀，把豆腐片放入鸡蛋液中上浆;  　

　2、锅中倒入适量油，油八成热时放入豆腐片，炸至金黄后捞出;  　

　3、锅中留底油，油烧热后放入牛肉馅翻炒，变色后放入葱花、辣酱、酱油、汤、醋、糖;  　

　4、倒入豆腐，炖一下入味并收汁;  　

　5、汁收好后放入胡萝卜、蒜苗，用水淀粉勾芡后出锅。

　　制作要诀： 　
　郫县辣酱比较咸，调味时无需再加盐，以免过咸。

　　贴心小提示：  　
　古时候，人们称豆腐为“小宰羊”，认为它的白嫩和营养]可与羊肉相提并论。
  　
　豆腐中丰富的大豆软磷脂有益于神经、血管和大脑的生长与发育;此外，它所含有的豆固醇可抑制胆固醇的摄入量。

propeller · 发表于 2010-1-18 12:32

雨后残阳 · 发表于 2010-1-25 18:45

真诱人

账号		自动登录	找回密码
密码			注册

[菜谱] 虎皮豆腐营养又易学

浏览过的版块

[菜谱] 虎皮豆腐 营养又易学

浏览过的版块

[菜谱] 虎皮豆腐营养又易学