 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2010-2-8 22:20 编辑
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]6 M7 q2 D. q) j: A苦味食品相信不是MM们所喜欢的,但是苦味食品里含有丰富的无忌化合物和生物碱。还有大量的氨基酸,是缓解神经疲劳以及人体生长发育的必须物质。有些苦味食物还能够排毒养颜。大部分喜欢苦味食物的MM们都能拥有一个白皙的肌肤以及苗条的身材,下面让我们来看看苦味食物有哪些功效。, _" d0 w0 t# q. E9 ` G' M
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# B% r! ?3 }- P( ` l 一、苦瓜:具有增强食欲、助长消化、除热邪、解劳乏、清心明目、益气壮阳等功效。苦瓜具有美容作用,常食苦瓜能有效增强皮层活力,使皮肤变得细嫩健美。 7 J6 l: ^1 ^7 P- }$ J
) |; `0 w% B" g# o 苦瓜冬菰鸡亦汤
- g4 L( ^" ~+ c6 i* d8 W8 P 原料:冬菰3朵,苦瓜400克,鸡亦两个,盐% Q6 Z# ^: W" H n
! J$ O4 a9 p x! T$ a0 S: C 做法;1.将鸡亦洗净,抹上一层盐去除鸡味。/ Q: M2 E3 ^- B3 v+ [
2 i. q# N% I, I, q: N3 W+ F. ` 2.冬菰去蒂,泡水备用
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3.苦瓜去籽,切成长块备用4 D) v$ F; {* @. q9 d" h
1 R' S1 U `5 z4 g 4.把鸡亦放入高压锅中,加入水。
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5.把苦瓜和冬菰一起放入鸡汤中,约半个小时后,即可。( a, i Y, ~$ e9 G7 F3 j2 Y
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6.加入适量的盐。 j% F( i, q4 V( K# n# q. i6 Y% U
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二 、蒲公英:蒲公英带根的全草,既可作为蔬菜充饥,又可入药治病。可起到清热、解毒、缓泻、利胆、保肝、健胃、降血压、提神醒脑、抗菌抗癌的功效。: m {6 F. D G: E$ A7 _
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清热蛋花羹% t; F+ k) G' {
% N) s4 t: @1 d1 C1 _9 M 原料 蒲公英100克,鸡蛋1个,火腿肠半根,精盐6克,味精、鸡精各1克,绍酒6毫升,鲜汤或水600毫升,香油10毫升,淀粉适量。
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做法 1.分别将洗净的蒲公英及火腿肠切成细丝,鸡蛋打散。& [0 N: q1 L$ f7 R& R. A9 P" e
. k6 y' S4 g1 m, |, f8 J 2.净锅内倒入鲜汤并置于火上,放入精盐、味精、鸡精、绍酒,至汤沸腾后勾流水芡,再次沸腾后,下入火腿肠丝,至火腿肠丝浮起时下入蒲公英丝,并淋入鸡蛋液,沸腾后迅速离火盛在汤碗内,淋入香油即成。# d2 Y5 W" ~7 ^4 j% a
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5 Y t, ^7 i+ K K6 n 三、 苦菜:性味苦寒,有安心益气、清热解毒的功效。' ]% x1 ~0 Q" |; r: k" g
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苦菜什锦* i, c% H. S& u/ h
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原料:苦菜250克,水发香菰、豆腐、粉条、土豆、白菜各100克,葱、姜末各10克,盐、味精、酱油、花椒油、香油、料酒、奶汤适量。5 f' U- Z' u2 m8 {8 M
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做法:1.苦菜洗净,切成段;香菰用水发好后,一切两半;
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0 ]' l9 Y9 P; y. u. [% Z8 I 2.豆腐切成小长方块,入油锅炸至金黄色捞出,待用;
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3.土豆削皮,切滚刀块,炸成红褐色;粉条温水泡软;
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' b, }# ~# q7 C7 t. U$ u# \ 4.白菜切段;炒勺置旺火上,加油烧热后用葱、姜炝锅,煸香菰,烹料酒、酱油,迅速加入奶汤,放入土豆、豆腐、粉条、白菜,小火煨10分钟2 ?' d5 c. D6 L- k O! t& t
9 G/ z# Y; U' ^( K7 f 5.再放人苦菜、盐、味精,入味后,淋花椒油、香油,出勺即成。
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8 k5 w' b m3 W# G0 M 四、南北杏:食用它能够止咳定喘、润肠通便,适用于伤风感冒引起的咳嗽、痰多,效果良好。9 v2 G5 b1 o; z( e- s" `1 B; y) [
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银耳雪梨煲南北杏:( d$ T2 ^# }; ?( Y. @$ D6 y
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原料:银耳三大朵、南北杏一把、雪梨一只、红枣5-6颗、枸杞5-6粒 、冰糖适量 K+ `/ H7 [! E% S
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1、银耳提前半天(两小时也可以)用温水泡发,淘洗干净,并摘去老的部分,撕成小朵待用;
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+ Q+ J Y f7 H. s" F1 E 2、南北杏、枸杞、红枣提前用水浸泡、雪梨削皮切成块;
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3、紫砂锅装好足够多的水,将银耳、南北杏、红枣、雪梨一起放入锅中,开火熬煮;' X( U2 F' C6 m+ u7 i3 U# E: ]. ~1 H
4 |# i8 ] G1 X6 y; N 4、大火烧开后,转小火,慢炖两小时后,加入枸杞、冰糖(按自己喜欢的甜度决定用量),继续煮到银耳融化,汤汁粘稠,即可关火食用;
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* N/ z0 F0 \4 F1 C: ?4 C$ M 5、放凉冰镇后味道更佳。 - i9 }5 I3 c0 W+ W9 x, o0 n
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/ ~ S. }% l0 `. C! S% t" O 五、荷叶:自古以来瘦身的良药,可以清火、利尿、清脂、通便。荷叶煲绿豆是一个不错的选择。 k& ?' X2 b% i/ ?/ n: Q8 b
. \& u& ^# C ]+ I 山楂决明荷叶瘦肉汤 ' e6 |$ j& g8 g; N: U5 H2 F
: x+ |# c3 E) g 主料:猪肉(瘦)250克! Z4 |5 X% L4 j% O6 x
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山楂30克,决明子30克,荷叶30克,枣(干)20克
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8 R$ m9 C9 w2 V3 n 做法:' K3 K* d4 h8 Z/ z7 @& C
7 R- J! G1 |: V6 r 1. 将山楂子、决明子、红枣洗净,鲜荷叶洗净,切片,猪瘦肉洗净;- Z. e1 C& d% }' l
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2. 把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮一小时,调味3 K+ n [6 }, ]+ X. _
, r' @* Z* h' ^+ M& X4 j3 s 但需注意的是,苦味食品一次食用不宜过量,过苦容易引起恶心、呕吐、败胃等不适反应。 |
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