 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2010-2-8 22:20 编辑
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" h* D+ t$ y% `4 o* L苦味食品相信不是MM们所喜欢的,但是苦味食品里含有丰富的无忌化合物和生物碱。还有大量的氨基酸,是缓解神经疲劳以及人体生长发育的必须物质。有些苦味食物还能够排毒养颜。大部分喜欢苦味食物的MM们都能拥有一个白皙的肌肤以及苗条的身材,下面让我们来看看苦味食物有哪些功效。' z6 J) |$ v% G) ]5 L0 U* L2 ~; g; j
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一、苦瓜:具有增强食欲、助长消化、除热邪、解劳乏、清心明目、益气壮阳等功效。苦瓜具有美容作用,常食苦瓜能有效增强皮层活力,使皮肤变得细嫩健美。 " D. @3 ?; A3 ~% _
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苦瓜冬菰鸡亦汤
$ Z" x; d! g3 J 原料:冬菰3朵,苦瓜400克,鸡亦两个,盐
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7 j$ ~3 y Z$ ]% f* I 做法;1.将鸡亦洗净,抹上一层盐去除鸡味。* z' e3 S+ R3 I
* e! }2 m# `! r 2.冬菰去蒂,泡水备用
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# D# a1 V5 H; e, H+ ^; ~, j 3.苦瓜去籽,切成长块备用4 e. p/ D; \' E
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4.把鸡亦放入高压锅中,加入水。
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& w& m9 C- K+ x S6 m. B& e 5.把苦瓜和冬菰一起放入鸡汤中,约半个小时后,即可。
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6.加入适量的盐。
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# Y2 A6 U- M' \' E3 w& P( r5 z 二 、蒲公英:蒲公英带根的全草,既可作为蔬菜充饥,又可入药治病。可起到清热、解毒、缓泻、利胆、保肝、健胃、降血压、提神醒脑、抗菌抗癌的功效。% F0 P0 u3 O1 T/ a
9 \' w/ Q" _, J* S2 j 清热蛋花羹$ {7 y- r' E" b. Y
: j! H& P+ V2 B4 m3 O8 q 原料 蒲公英100克,鸡蛋1个,火腿肠半根,精盐6克,味精、鸡精各1克,绍酒6毫升,鲜汤或水600毫升,香油10毫升,淀粉适量。) f+ K6 A! v( O9 t. Q, j2 r
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做法 1.分别将洗净的蒲公英及火腿肠切成细丝,鸡蛋打散。
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( q; w; s8 U F" R- R7 S 2.净锅内倒入鲜汤并置于火上,放入精盐、味精、鸡精、绍酒,至汤沸腾后勾流水芡,再次沸腾后,下入火腿肠丝,至火腿肠丝浮起时下入蒲公英丝,并淋入鸡蛋液,沸腾后迅速离火盛在汤碗内,淋入香油即成。6 h5 h8 r/ s! D
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) B3 s" J& U4 Z 三、 苦菜:性味苦寒,有安心益气、清热解毒的功效。
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苦菜什锦
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7 o0 n2 E( D$ D9 f N4 D* O 原料:苦菜250克,水发香菰、豆腐、粉条、土豆、白菜各100克,葱、姜末各10克,盐、味精、酱油、花椒油、香油、料酒、奶汤适量。0 U2 o6 G4 ?* p/ M7 K: Y* `6 c$ }
+ T$ s* | D7 u/ s5 ~ 做法:1.苦菜洗净,切成段;香菰用水发好后,一切两半;
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: ^" e }0 l5 } T( V 2.豆腐切成小长方块,入油锅炸至金黄色捞出,待用;
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}9 h% g2 u; o4 U8 Q9 h8 v0 }5 ^ 3.土豆削皮,切滚刀块,炸成红褐色;粉条温水泡软;* f! G' b$ k. b' } k5 ~
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4.白菜切段;炒勺置旺火上,加油烧热后用葱、姜炝锅,煸香菰,烹料酒、酱油,迅速加入奶汤,放入土豆、豆腐、粉条、白菜,小火煨10分钟/ o- ~" [ _& J) L9 V5 S% C1 x$ S
- F" L a; c7 M" V 5.再放人苦菜、盐、味精,入味后,淋花椒油、香油,出勺即成。$ a/ b1 z) }- u% h' J: J
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四、南北杏:食用它能够止咳定喘、润肠通便,适用于伤风感冒引起的咳嗽、痰多,效果良好。. W# A% L$ k2 E z% Z1 Z
( { S7 I0 W. {% i# F- P 银耳雪梨煲南北杏:2 T" W- J8 H$ b9 y2 K* o2 x
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原料:银耳三大朵、南北杏一把、雪梨一只、红枣5-6颗、枸杞5-6粒 、冰糖适量 1 B) d6 K/ E. ]& E
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1、银耳提前半天(两小时也可以)用温水泡发,淘洗干净,并摘去老的部分,撕成小朵待用;+ ?5 A3 X, C+ ]2 |- { P
, H; |7 D) M2 P' Z$ @* v/ `3 ^ 2、南北杏、枸杞、红枣提前用水浸泡、雪梨削皮切成块;( H% \1 t$ L, e
; c% q9 T# P$ d0 T/ n# [ 3、紫砂锅装好足够多的水,将银耳、南北杏、红枣、雪梨一起放入锅中,开火熬煮;
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: q0 e/ B) C( r; w9 w2 I6 [& w 4、大火烧开后,转小火,慢炖两小时后,加入枸杞、冰糖(按自己喜欢的甜度决定用量),继续煮到银耳融化,汤汁粘稠,即可关火食用;; q- W, U8 [, E4 H. V
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5、放凉冰镇后味道更佳。
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; M) |+ F8 x& i2 p! { 五、荷叶:自古以来瘦身的良药,可以清火、利尿、清脂、通便。荷叶煲绿豆是一个不错的选择。
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山楂决明荷叶瘦肉汤
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主料:猪肉(瘦)250克: G9 |1 T( w: R: w; ~
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山楂30克,决明子30克,荷叶30克,枣(干)20克* V3 {, j/ z" ]. E5 ^( }9 L
6 q% m# }2 L( M$ @ 做法:
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7 ]5 n) s2 A& t( g) B8 T9 X 1. 将山楂子、决明子、红枣洗净,鲜荷叶洗净,切片,猪瘦肉洗净;
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$ r; A" b1 ]! P 2. 把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮一小时,调味3 d; r9 L/ C8 x9 [4 @
7 I/ {; p. R& O( D7 J- S4 y2 _ 但需注意的是,苦味食品一次食用不宜过量,过苦容易引起恶心、呕吐、败胃等不适反应。 |
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