防治感冒 中医教你怎样煲汤

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/ a' ]  [  p) ]6 G: X: k9 H: k　中医和民间都有一些防治感冒的汤水，对预防和辅助治疗感冒都有显着的效果。  
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1 y- H$ n+ k5 w3 e4 [) q1 g　　1.咸橄榄芦根汤

' S9 z+ b) u( w/ Z" F    橄榄有清热利咽的功效，咸橄榄是以鲜品加食盐腌制而成，能增强降火作用，而中药芦根有清热生津之功，《药性论》认为“能解大热”。  　
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3 F5 O. @* u4 H' i/ \　橄榄煲芦根有清热生津、解毒利咽、降火除烦的功效，有助治疗感冒、流行性感冒、咽喉炎、胃热牙痛、肺热咳嗽等症。  

/ x) J% h  |" k( Z6 R* V　　材料 　
　芦根60克(中药店有售)、橄榄8个。  
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2 @3 R* V) o' C# M　 烹制 　
5 e/ f% b' i& u% u　芦根洗净，稍浸泡。橄榄洗净，用食盐腌4小时左右。在瓦煲内加入清水1250毫升(约5碗量)，并下芦根、咸橄榄，煮沸后改为中火煲至500—600毫升(约2碗到2碗半)，宜趁热进饮。  
　
2 i0 x2 U( L) r4 U7 p1 t: ^  F$ ?　此量可供2—3人用，若人数多则按此比例增加。  

/ B7 u7 j3 u  X# c, \9 G2 @　　2.白芷芫荽滚鱼头汤  　

, d9 L/ A: P6 _! ~% A+ U6 E: l　中药白芷为解表药，其性温味辛，具祛风燥湿、排脓止痛的功效，常用于感冒头痛、鼻塞、眉棱骨痛等。  
　
　其辛香升散、通窍止痛作用特强。配以发汗的芜荽滚鱼头，辛香可口，能驱寒散热，对感冒初起、鼻渊不适、流涕以及风寒感冒十分奏效。  

　　材料 　
* e- n( \; j6 v) L1 W' r　白芷10克(中药店有售)、芫荽30—40克、鱼头1个、猪瘦肉100克、生姜5片。
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' c: Q1 P7 c# c& r　　烹制 　
$ g, p1 B* H: f* E　各物洗净，鱼头去鳃对半切，猪瘦肉切薄片。  
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　先把白芷放进瓦煲内加水1500毫升(6碗量)滚沸10分钟，滤出药液下铁镬，并下姜滚沸后，下鱼头、猪瘦肉滚至熟，下芫荽和食盐即可。此量可供3—4人用。
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