防治感冒 中医教你怎样煲汤

dafou66

9 ~( T. K& D- F1 x$ g  m
　中医和民间都有一些防治感冒的汤水，对预防和辅助治疗感冒都有显着的效果。  
/ h5 g9 c9 ]7 Z' V
+ `/ Q4 c' u6 H' V6 f1 B0 ]　　1.咸橄榄芦根汤
& g( u+ J+ H) ^* B; m% U$ }
1 [) Z+ s4 X& I' z& U    橄榄有清热利咽的功效，咸橄榄是以鲜品加食盐腌制而成，能增强降火作用，而中药芦根有清热生津之功，《药性论》认为“能解大热”。  　
! J1 _3 u8 N$ u, W2 D
: M9 |6 Z  \' N0 l2 q6 q7 d7 `　橄榄煲芦根有清热生津、解毒利咽、降火除烦的功效，有助治疗感冒、流行性感冒、咽喉炎、胃热牙痛、肺热咳嗽等症。  
, O( }7 r+ I& n, V( {
5 _6 _- @7 M; c8 v. Z8 G　　材料 　
) u+ d8 v& S' k( t　芦根60克(中药店有售)、橄榄8个。  
2 a# {3 g* o2 ]; B0 z4 T9 l# w　
5 f# Q! H6 P$ Z/ E8 L% H. D　 烹制 　
% U4 H/ A# S7 i7 Z( q/ f# J　芦根洗净，稍浸泡。橄榄洗净，用食盐腌4小时左右。在瓦煲内加入清水1250毫升(约5碗量)，并下芦根、咸橄榄，煮沸后改为中火煲至500—600毫升(约2碗到2碗半)，宜趁热进饮。  
　
　此量可供2—3人用，若人数多则按此比例增加。  

4 \/ V7 T% j+ G: d7 m　　2.白芷芫荽滚鱼头汤  　
, G& c. n8 a" b9 \* d3 N: v- o
' D  K' G& y% K' E5 P　中药白芷为解表药，其性温味辛，具祛风燥湿、排脓止痛的功效，常用于感冒头痛、鼻塞、眉棱骨痛等。  
　
' `3 q& r( @) ]2 L- {9 R　其辛香升散、通窍止痛作用特强。配以发汗的芜荽滚鱼头，辛香可口，能驱寒散热，对感冒初起、鼻渊不适、流涕以及风寒感冒十分奏效。  

　　材料 　
　白芷10克(中药店有售)、芫荽30—40克、鱼头1个、猪瘦肉100克、生姜5片。
) \* U8 X; Y: n. o
　　烹制 　
  `- w! z9 `, Q1 b　各物洗净，鱼头去鳃对半切，猪瘦肉切薄片。  
1 [$ `5 y8 ?3 a: O　
& q% W0 V: R& z6 m2 i3 ]　先把白芷放进瓦煲内加水1500毫升(6碗量)滚沸10分钟，滤出药液下铁镬，并下姜滚沸后，下鱼头、猪瘦肉滚至熟，下芫荽和食盐即可。此量可供3—4人用。

& H1 {" _( Z# w3 V' K
; {, l( d, S2 ]- E/ R2 l3 e0 P3 F