教你动手做香甜松口的芋蓉饼(图)

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       原料：

　　外皮 ：中筋面粉1杯 ，热水2/3 杯

% N3 l/ Q) x" [7 O# `7 h# l) F　　内馅 ：芋泥2碗 ，细白糖半杯 ，植物性奶油2大匙

( T! `. n6 ^1 [5 b4 K' w　　做法：
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1 h& Q; U9 c: P% o' W0 q　　1. 制作外皮。将面粉用热水冲烫，即全烫面作法，微凉时再搓揉成团，待如耳垂软度、不黏手的程度后，用保鲜膜包住，静置面30分钟。

+ Y( w4 y" Q! ]; R+ B3 h1 {* d9 ^　　2. 制作内馅。把内馅全部溷合拌匀，分成6等份备用。
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6 m1 V8 ]8 I; k. u4 b( l  W% Q　　3. 将好的面团搓成长条状，再分切成6等份。

1 k, R; Y2 ^# K$ ]$ y9 N　　4. 把每小份的面团压扁，用擀面棍擀成圆片状，包入一份内馅，封口收好后整成扁圆形，并刷上一层水，放入蒸锅里蒸2分钟，取出放凉。
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* Y! P7 E  s; a　　5. 准备平底锅，抹上少许的油，把蒸好的荔茸饼放入，用小火把饼两面煎黄即可。
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　　Tips：
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　　●芋泥的是将芋头去皮后切厚片，放入电锅或蒸笼内蒸熟、蒸软，趁热压成泥状即可。

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