教你动手做香甜松口的芋蓉饼(图)

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; @. A9 f4 V( g9 D8 {       原料：
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　　外皮 ：中筋面粉1杯 ，热水2/3 杯
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+ R% B2 I( R. l9 u; ]2 F0 }, c　　内馅 ：芋泥2碗 ，细白糖半杯 ，植物性奶油2大匙
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4 W- x9 R- j/ a* v1 J' K! z　　做法：
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　　1. 制作外皮。将面粉用热水冲烫，即全烫面作法，微凉时再搓揉成团，待如耳垂软度、不黏手的程度后，用保鲜膜包住，静置面30分钟。

　　2. 制作内馅。把内馅全部溷合拌匀，分成6等份备用。

# {3 m7 {  f0 d. o. N　　3. 将好的面团搓成长条状，再分切成6等份。

6 [9 u1 h; Q1 m& z, ^5 n　　4. 把每小份的面团压扁，用擀面棍擀成圆片状，包入一份内馅，封口收好后整成扁圆形，并刷上一层水，放入蒸锅里蒸2分钟，取出放凉。

, O# _/ A6 ~: l) f* ?　　5. 准备平底锅，抹上少许的油，把蒸好的荔茸饼放入，用小火把饼两面煎黄即可。
8 `3 D* q! _" k' A/ ]2 m
) r; P* t; c5 j7 p9 ]# Z8 O　　Tips：

! I0 _$ C0 b! u: [- _+ H6 V& p　　●芋泥的是将芋头去皮后切厚片，放入电锅或蒸笼内蒸熟、蒸软，趁热压成泥状即可。

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