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珍珠丸子

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-7-10 08:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
                
+ A- g  E; H! O7 T6 g0 W主料:纯瘦肉馅。配料:香菜。调料:鸡蛋清、盐、味精、胡椒粉、葱姜、香油。
* ]4 }; i. \0 x* Y0 J- Z! `操作:
; v4 m  ~: X" X7 d) D  P1.肉馅剁匀放入碗中,将蛋清分2~3次放入馅中,顺一个方向搅拌,然后放入葱姜搅拌。' h) Z# M# D2 i  r
2.香菜切末,锅内放水烧开,将锅拿下,肉馅中放入盐、味精搅拌上劲,挤成樱桃大小的丸子下锅,然后上火烧开,打净浮沫。$ y' T. \: t5 P3 b" w
3.放入盐、味精、胡椒粉调味,倒入碗中撒上香菜末即可。4 N/ b, B& H6 m( S! o  Z: }

4 O4 U# V; c7 O3 a. I. I# o9 j; c" a[ Last edited by yan8699 on 2004-7-10 at 11:42 AM ]
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